鲁西南地区影响大蒜二次生长率的因素分析

韩 宇

（山东省菏泽市农业农村局，山东 菏泽 274000）

山东菏泽地处鲁西南地区，属黄河冲积平原，土壤肥沃，是发展农业种植业的理想区域，为全国著名的粮、棉、油、林、畜生产基地。大蒜原产于西亚和中亚，汉代传入我国，目前全国各地均有栽培。大蒜具有杀菌抗癌等功效，深受大众喜爱，可采收蒜薹和蒜头，是人们日常生活中不可缺少的蔬菜和调料。近年来，菏泽地区大蒜种植面积稳定在5万hm2以上，出口创汇效益显著，是当地农业经济发展的支柱产业之一。大蒜二次生长是指大蒜植株内层或外层叶腋中分化的鳞芽因不进入休眠而继续分化和生长叶片，形成次级叶丛，甚至产生次级蒜薹和次级鳞茎的现象[1]，造成大蒜产量和商品性大幅下降。依据发生部位，大蒜二次生长可分为外层型、内层型和气生鳞茎型[2]。随着种植年限的增加，菏泽地区大蒜二次生长率高，严重制约了大蒜产业的持续发展。为提高大蒜产量和品质，2018—2021 年我们开展了播种期、施肥量、地膜覆盖、蒜种大小等因素对大蒜二次生长率的影响试验，找出引发大蒜二次生长的原因，以指导蒜农进行科学生产。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试大蒜品种有早熟的四川二水早、中熟的苏联红皮蒜、晚熟的苍山蒜，试验肥料为单质肥，氮、磷、钾含量分别为46.2%、12.7%、57.6%。

1.2 试验方法

试验设在菏泽市成武县大田集镇后史楼村农地，为黄河冲积平原。试验地地势平坦，周围无山地丘陵，排灌方便。2018 年9 月，试验开始前采集试验田土样化验，其有机质含量为13.0 g/kg，含碱解氮70.0 mg/kg、速效钾134 mg/kg、速效磷23.9 mg/kg，土壤pH 值为8.1。试验分别设置不同播种期，不同氮、磷、钾肥用量，覆盖地膜及蒜种大小等6个影响因素，每个影响因子为1块试验田，每个地块面积为66.7 m2。播种期试验设9月10 日、20 日、30 日，及 10 月 10 日、20 日、30 日共 6 个播种期处理；肥料试验设氮、磷、钾肥单质肥各 6 个处理，即每 667 m2用量 0 kg、每667 m2用量10 kg、每667 m2用量20 kg、每 667 m2用量 30 kg、每 667 m2用量 40 kg、每667 m2用量50 kg；地膜覆盖试验设覆盖地膜和不覆盖地膜2 个处理；蒜种大小试验以苏联红皮蒜为材料，设蒜种2.5 g、3.0 g、4.5 g、6.0 g、8.0 g、9.0 g 共6 个处理。各处理浇水、施肥、除草和病虫害防治等田间管理措施均在同一时间段内进行。

试验连续3 年，各参试大蒜品种于当年10 月7日播种（播种期试验除外），次年5月22日收获。收获后统计小区产量并折算每667 m2产量。采收蒜薹期间统计气生鳞茎型株数，采收蒜头期间统计外层型和内层型株数。试验数据采用Excel软件进行处理和统计分析。

二次生长发生率（%）=二次生长株数/总株数

2 结果与分析

2.1 不同播种期对大蒜二次生长率的影响

不同播种期对大蒜二次生长率的影响见图1。

由图1 可知，随着播种期的推迟，各参试大蒜品种的二次生长率呈现出递增趋势，且播种期对不同熟性大蒜品种的二次生长率影响差异较大。由此可见，四川二水早大蒜宜在10月10日前播种，苏联红皮蒜宜在9月30日前播种，苍山蒜宜在9月20日前播种。

图1 不同播种期对大蒜二次生长率的影响

2.2 不同肥料用量对大蒜二次生长率的影响

2.2.1 不同氮肥用量对大蒜二次生长率的影响

不同氮肥用量对大蒜二次生长率的影响见图2。

由图2 可知，随着氮肥用量的增加，各参试大蒜品种的二次生长率均呈现递增趋势。每667 m2氮肥用量20 kg 以下，可有效降低大蒜的二次生长率。

图2 不同氮肥用量对大蒜二次生长率的影响

2.2.2 不同磷肥用量对大蒜二次生长率的影响

不同磷肥用量对大蒜二次生长率的影响见图3。

由图3 可知，随着磷肥用量的增加，各参试大蒜品种的二次生长率表现差异较大。四川二水早大蒜的二次生长率随磷肥用量的增加而提高，苏联红皮蒜和苍山蒜的二次生长率随磷肥用量的增加呈现高-低-高的现象。由此可见，四川二水早大蒜每667 m2磷肥用量以少于20 kg 为佳，苏联红皮蒜和苍山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg为宜。

图3 不同磷肥用量对大蒜二次生长率的影响

2.2.3 不同钾肥用量对大蒜二次生长率的影响

不同钾肥用量对大蒜二次生长率的影响见图4。

由图4 可知，随着钾肥用量的增加，各参试大蒜品种的二次生长率表现差异较大。四川二水早的二次生长率随钾肥用量的增加而提高，苏联红皮蒜和苍山蒜的二次生长率随钾肥用量的增加呈现高-低-高的现象。由此可见，四川二水早大蒜每667 m2钾肥用量以少于20 kg 为佳，苏联红皮蒜和苍山蒜每667 m2钾肥用量以10～20 kg为宜。

图4 不同钾肥用量对大蒜二次生长率的影响

2.3 覆盖地膜对大蒜二次生长率的影响

覆盖地膜对大蒜二次生长率的影响见图5。

由图5可知，覆盖地膜对四川二水早大蒜的二次生长率影响不大，而明显提高了苏联红皮蒜和苍山蒜的二次生长率。但由于地膜具有提高地温、保墒防旱等作用，可促进冬前幼苗的生长，降低冻死率，大蒜生产中还是建议覆盖地膜。

2.4 蒜种大小对大蒜二次生长率和产量的影响

蒜种大小对大蒜二次生长率和产量的影响见图6。

由图6 可知，随着蒜种质量的增加，大蒜的二次生长率逐渐提高。蒜种质量为2.5～6.0 g时，大蒜的二次生长率提高不显著；蒜种质量大于6.0 g 时，大蒜的二次生长率明显提高。同时蒜种的大小也会影响大蒜产量。综合考虑，建议大蒜以质量为4.5～6.0 g的蒜瓣做种为宜。

图6 蒜种大小对大蒜二次生长率和产量的影响

3 小结

试验结果表明，播种期、施肥量、覆盖地膜以及蒜种大小等因素均会影响大蒜的二次生长率。播种过迟会促进大蒜二次生长，蒜农应根据品种熟性适期播种，早熟品种宜在10月10日前播种，中熟品种宜在9月30日前播种，晚熟品种宜在9 月20 日前播种；随着氮肥用量的增加，各参试大蒜品种的二次生长率均呈递增趋势，每667 m2氮肥用量20 kg以下可有效降低大蒜的二次生长率；随着磷肥和钾肥用量的增加，各参试大蒜品种的二次生长率表现差异较大，其中四川二水早大蒜的二次生长率逐渐提高，苏联红皮蒜和苍山蒜的二次生长率呈现高-低-高现象，四川二水早大蒜每667 m2钾肥、磷肥用量均以少于20 kg为佳，苏联红皮蒜和苍山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg 为宜、钾肥用量以10～20 kg 为宜；覆盖地膜虽可促进大蒜二次生长，但地膜具有提高地温、保墒防旱等作用，可促进冬前幼苗的生长，降低冻死率，生产中推荐使用覆膜技术；蒜种大小直接影响大蒜的产量和质量，宜选用4.5～6.0 g的蒜瓣做种，可在保证大蒜产量的基础上控制二次生长率。