关于加强生猪养殖企业财务成本管控工作的几点思考

作者简介：祝云丽，（1983.2-），女，汉族，河南省安阳市人，本科，中级会计师，养殖业成本管理及核算方式。

摘要：在市场经济高速发展的新时代，市场的竞争使得企业的成本管控工作更加繁重，使得我国的生猪养殖企业的经营管理受到了很大的挑战。想要在这样严峻的形势下立足，把握机会，就必须加强自身的经营水平，建立健全的成本控制系统，降低在经营中的不必要投入，以实现预期的经济利益。生猪养殖企业要想活下去，除了要探讨外在的环境，更要注重内部成本管控，加强财务成本管控工作是实现生猪养殖业生产现代化、规模化的关键，企业必须加快自身的现代化建设，加速财务成本的管理，提升经济效益和抵御风险，以保证生猪养殖业的可持续发展。

关键词：生猪养殖企业;财务成本管控;问题与策略

引言：随着我国社会主义市场经济的迅速发展，人们的生活质量和对肉类、畜禽产品的需求日益增长。由此，畜牧业由小规模的发展向重点行业转变，大量的畜牧企业应运而生。畜禽集中后，养殖企业在成本管理上遇到了更为复杂的问题。针对目前我国生猪养殖企业的发展状况，对目前我国养猪生产经营中存在的成本管控问题进行了剖析，并针对存在的问题，给出了一些有针对性的对策。

1存在的问题

1.1对成本控制重视程度不够

1.1.1全面预算管理执行力低

就企业来说，它的成本控制系统和执行都是以显性成本为主导的，它能轻易地找到并决定了它的成本和费用，例如：在制造过程中，原料的价格会下跌，行政工作中产生的办公费用，而在成本管理中，隐性成本的控制是很难被重视、难以察觉、且容易被减少的。比如，决策失误成本的增加，工作信息的发布失误，以及市场分析能力等其他成本的增加，或者员工的整体质量不符合岗位，工作效率太低，尽管这些成本在企业的财务报告中没有被清楚地列出，并且难以发现，但是，他们的影响却是不可估量的。另一方面，由于采集的资料不真实，导致业务执行和生产实际之间有很大的出入，财政预算也没有科学化编制，多数预算都是纸面上的，这对项目的落实不利，而且财政预算也会出现不切实际、低效的现象。

1.1.2缺少正确的成本控制观念

传统的生产经营模式侧重于生产成本的计算，注重对生产过程的控制。首先，养殖场的财务人员缺少对成本的合理管理。会计仅限于单边监督，不顾及报表的规范化与相互检查，忽视了效益与费用的重要性;其次是畜牧养殖企业人员没有正确的成本管理理念。雇员们在喂养时没有严格遵守科学的配方，过量的投放会造成饲料的超量和浪费。另外，企业的经营管理人员对企业经营成本的认识不足，企业的总体关注度相对较低，对企业的经营产生了一定的负面效应。

1.2成本核算工作不规范

1.2.1成本核算观念薄弱

目前，我国生猪养殖企业的成本具有可变性、流动性、阶段性等特征，许多企业在实施过程中，往往存在着成本管理滞后的问题。由于某些企业的财务从业人员学历较低，专业素质较低，很难对成本进行有效的管理与监督;有的企业管理制度不健全，财务工作秩序混乱，审计人员对现行的经济管理法规不熟悉，造成了大量的成本控制信息失真;各部门间的相互配合、相互间的沟通不到位，造成成本核算的错位，从而影响到企业的成本管理和决策。

1.2.2混群核算影响成本核算的准确性

目前很多企业在进行成本管控时都是不标准的。在建立账目时，财务人员直接设定二级科目，不直接反映材料、劳动力、其他费用、制造成本和其他成本，与企业的会计标准不符，不能进行成本核算。为了使问题变得简单，大部分企业都采用企业混群核算。库存的最后费用按估算的重量和单位价格计算，难以体现出每一次投入的实际费用。在费用转换期间，采用"月初存栏估算成本+本期发生成本-月末存栏成本=本期销售成本"倒算出本期销售成本。尽管企业混群核算方法能使生产过程更简单，但其所提供的费用资料较为粗糙，很难确保其精确度及费用分析的正确性。

1.3成本控制效果欠佳

1.3.1饲料成本过高

饲料费用占生猪养殖企业总费用的70%-80%，其包括采购，运输和储存。很多生猪养殖企业的饲料费用占了全部费用的很大一部分，这是因为饲料采购的费用太高;喂食过程不严谨，喂食过程中的损耗;粉碎、装袋和进料阶段的铺垫也会造成饲料的浪费。所以，提高饲料利用率和减少饲料损耗率是提高生猪养殖企业经济效益的关键。在小规模生猪养殖企业中，必须对猪的营养供给给予足够的关注，为适应在各阶段不同的营养需要，应尽量选用由饲料厂提供的综合饲料。另外，要注意的是，饲料的用量应该只与猪的生长需要相符。在饲养过程中，应注重合理的饲养，尽量减少人为因素的浪费，防止由于贮存不当而造成的浪费。

1.3.2环境治理费用高

近年来，由于国内对猪肉和肉类产品的需求量越来越大，生猪养殖企业的环保问题日益受到关注。其中，大气污染、水污染、土壤污染、病原菌扩散是我国生猪养殖污染的重要组成部分。由于废水处理厂的设计不够科学、处理效率不高、资源利用率低下等原因，使其处理费用更高。甚至要聘请专门技术人才进行咨询和教育，使得控制污染的费用非常昂贵。为了达到可持续发展的目的，企业需要不断地提升农户环保意识，合理规划养殖场的规划，改善生猪养殖企业发展方式，从根源上解决环境污染，实现生猪养殖企业的可持续发展。

1.3.3低值易耗品的过高消耗

低值易耗品是指单价在指定范围之内，或者使用期限比较短（一般为一年）的劳动物资，低值易耗品的管理不规范会导致企业管理费用的增高。目前，我国生猪养殖企业生产的低值劳动物资主要包括灯泡、扫帚、毛巾、记号笔、塑料袋、雨鞋、手套等。

1.4财务成本管控体系不完善

1.4.1不科学的采购管理

在采購产品时，有些生猪养殖企业采购员并未将真实的市场变动与生猪养殖企业的实际生产状况相结合。他们毫无计划，盲目地囤积了大批的物资。在某些特定的条件下，会导致大规模地库存积压，并且占用资金，减缓了资金的流转，增加资金使用成本。另外，生猪养殖业缺少对采购的内部监测，有些采购作业不能满足生产过程的需要，也可能是因为管理水平较差，导致采购人为自己的私利而买单，造成了养殖企业的经济损失。

1.4.2缺乏完善的考核机制

企业考核存在着评价指标偏少、评价指标名不副实、难以实现等问题;由于各个部门都把重点放在了生产上，忽略了其它重要的要素，导致了评估不全面、不科学。另外，企业所建立的绩效考核指标与企业职工的权益关系不强，无法充分调动职工的工作热情。在我国，没有一个行之有效的绩效考核系统，无法实现企业的业绩激励，也无法对成本进行评价。当前，部分企业尚未针对其特征构建一套完善的业绩评估系统，其原因是企业的经营体系不健全，企业内部没有建立起独立的成本控制体系，造成了企业的各个部门之间的责任划分混乱。或者是由于企业内部的不同，造成了制度的不能实施，或者是没有实现相应的效果。

1.4.3岗位职责分工不明

当前，部分企业由于缺少高质量的财务成本控制人才，使得企业的总体成本管理能力低下。普通的财务管理机构更多的关注于成本的核算，而非成本的管理。长期以来，我国生猪养殖企业经营的粗放式管理，使得企业的岗位职责出现了重叠或空白，由于大量的资源重复而造成浪费，降低了企业的效益。

2完善生猪养殖企业财务成本管控工作的相关措施

2.1认识成本控制的重要性

2.1.1加强全面预算管理

在企业进行成本管理时，在财务报表当中往往不会明确地列出不容易被注意到的隐性成本。所以，要强化对隐性成本的控制，就需要把它显性化。企业可以对隐性成本进行归类，建立清晰的成本管理指标，并通过开会、培训等方式，来帮助成本控制人员发现、识别隐性成本。通过对各行业的具体情况的分析，提出相应的成本管理制度，并对其进行了分类，采用相应的控制与评估方法，以达到最好的效果。所以，要加强对企业的管理，加强对员工的管理，企业管理者应该加强对企业的内部成本管理，明确企业的经营成本，并对其变动的原因进行精确的分析。企业要想有效地进行成本控制，必须建立健全的财务制度。强化内部控制、健全财务制度，管理者应该正确认识"重技术，轻管理"的误区，并在实践中不断地强化对经营的认识，以提升经营管理的能力。同时，企业长远发展的战略目标也通过数字化的方式，更加清晰、直观、易懂的展示。可通过优化人力、财力资源配置、增加企业的盈利能力、增强企业的风险预警，来保证企业的长远发展。

2.1.2树立全员财务管理与成本控制的正确理念

改变对财务和费用的认识，是全体职员的一项工作。企业要制定全面的财务管理目标，保证各项工作均按整体目标进行，让所有的部门、所有人员都能参与进来，让每个人都能切实地发挥财务管理与成本控制的作用，并加强对企业的精细管理。同时，建立成本管理表格，记录每天的饲料产量，利润，每吨成本，饲料产量等，核算投入产出比。

2.2规范成本核算工作

成本核算的规范性和准确性直接影响到成本控制的有效性。生猪养殖企业财务从业人员应不断提高专业水平，按照企业会计准则的要求，合理配置生产成本核算对象，依次设置成本项目。在条件允许的情况下，采用分群核算法。将生产成本分为一级，将母猪、种公猪、仔猪、划分为第二级科目，三级科目设置直接材料、直接人工、制造费用、其他直接费。直接物料下设置四级饲料和兽药科目;生产费用项目包括固定资产折旧、生物资产折旧、租赁费、水电费、保险、维修费、检验费等。

2.3合理降低成本的途径

2.3.1有效降低饲料成本

在整个生猪养殖企业的生产经营过程中，饲料费用占了很大比例，降低饲料成本是实现生猪养殖企业效益最大化的关键。选用进口浓缩料，掌握先进的技术，并能自行提供原料。另外，必须从外地采购饲料时，考虑到价格、质量和路线，积极选用优质、低价且质量相当的饲料。一是优化运输方式，平衡原料的价格与品质，以减少生产成本;二是针对不同时期的猪的营养需求，选用合适的饲料配方;三是严格规范饲料的日常管理，规范饲料的接收顺序，制订各个生产线的饲料使用计划。在生产过程中，由仓储管理人员根据"先进先出"送货，在饲养员确认签字无误后，由饲养员与库房联络，以有效预防饲料损耗。

2.3.2加强低值易耗品的管理

第一，要增强员工的节约意识，让易耗品充分发挥其最大的效能，这就需要在所有的人员中树立起一种高尚的职业道德，降低浪费，进而降低成本。第二，要加强对低值易耗品的储存与保养，从仓库管理、使用管理、废弃物管理、定期盘点等方面进行管理。第三，要强化提高职工的自觉性和自主性。另外，不断地改进各种不同等级的机器的标准化运行，降低人工造成的机器损耗。

2.3.3有效控制水电成本

在不用的情况下，要对水泵进行关停，并对塔中的管道进行检修，清除塔中的有机物。在硬件具备的条件下，为了减少公用设备的费用，必须控制人为的水电资源的浪费。采用新型的节能隔热装置，减少设备的耗水量，以适当的自然通风取代机械通风。同时，沼气是一种发电、隔热、照明的新能源，可以有效地增加它的使用。不要水冲清粪，提倡人工清理或机器烘干。目前，水电定额系统已被执行，并与工作考核相联系。对老式栏舍进行雨水沟、下水道完全分开的改造，以减少污水的排放量和处理费用，达到节约能源、减少环境污染等目标。

2.3.4努力降低人工成本

降低人工成本不是为了降低员工的工资水平，而是为了使工作合理化，优化劳动力，提高劳动效率。不同层次的员工质量是制约我国生猪生产经营的重要因素。由于各养殖等级的饲养员的生产指标不尽相同，單个品种的市场价格也有差异，因此，个人素质是影响产量的重要因素。如果要工人的生产力和报酬相称，那么企业就应该因人而用，发挥其长处，避免由于其缺陷而造成的生产成本增加，教育和提高工人质量，这就等同于提高了每小时工作的效率和成本。企业要加强对员工的技术培训，提高员工的技能水平，提高机械化水平，降低劳动强度，节约劳动成本。

2.3.5建立标准成本系统

在标准成本的基础上，将实际成本划分为标准成本与成本差额其进行分析，并对成本差额产生的具体原因和责任进行界定，并提出相应的对策以消除“不利"差异。兽药，水电，物料、人工等，在制造过程中，这是产品成本计算的一个重要内容。制定先进的、可实现的标准成本是编制成本预算计划的依据。在此基础上，对企业的经营成本进行了全面的控制与监测。为了适应生产的发展，技术的进步，提高劳动生产率，建立健全的成本控制系统，建立健全的成本控制系统，使成本效益最大化。

2.4财务成本管控体系的完善

2.4.1加强企业内部资金管理

在成本管理中，要将内部管理体系应用于每一项工作，并对其进行细化，对其进行严格的监督，以保证其资金的合理利用。一是要仔细学习银行短期借款的相关规定，严格遵守还款时间，防止因逾期而导致的惩罚损失;二是实行一定比例的还款策略，减少巨额借款和偿还的压力;三是要注意利率核算，防止高利率;四是强化日常资金管理，严格执行资金使用程序，严格遵守制度，严禁私自购买和借记汇款。要对大筆的资金运用进行全程监测，以提高企业的资金利用率;五是针对购置饲料、购置设备这两个资金使用比重较大的部分，采取有效的采购方式实现其占比的下降。比如在购置饲料、设备时，要根据市场的具体状况和企业的实际使用状况，进行合理的采购。在某些大宗货物的采购中，也可以采用招投标的方式来减少采购成本，从而优化企业内部各项资金的占比，保证企业资金的合理使用。

2.4.2建立健全绩效考核管理体系

首先，要进行科学的调查和分析，综合考虑各项经济指标，工作质量，综合、量化地评价工作效率和工作时长;其次，建立更有效、更适宜的业绩评价标准，以激励他们的工作热情;再次，要公正地考察员工，严格遵守评价准则，不能有任何主观上的臆断;最后建立专门的部门，对各部门人员进行评价和监管，以保证认证程序的可靠性。

2.4.3强化信息化管理

在信息化社会中，IT在企业的财务费用管理中也可以得到强化，例如ERP，现在已经被广泛地运用到了对整个生产环境的管理之中。运用现代信息技术，引入先进的信息化管理软件，建立完善的财政收支档案，先建立档案，后面是档案的功能描述，最后是结果描述，对资金的流向进行全面的记录，以降低因非正常运行而带来的损失和重复劳动，可提升企业财务费用的精确度、及时性，实现内部财务管理、资本运用与风险的有效控制，提升企业的竞争力，推动企业的可持续发展。

3结语

综上所述，加强对生猪养殖企业的财务和费用的管控，是解决生猪养殖生产经营中存在的问题的有效策略，其能提升职工的工作热情，增强企业的经营意识，增强企业的责任心，提高企业的综合效益，推动企业的长期发展。因此，为了能更好地提升市场竞争力，生猪养殖企业管理层必须重视财务成本管理过程的执行与控制，以消除造成资源使用率低的根源，实现提升企业的产品竞争力、赢得顾客的信赖、提升企业的知名度、树立优质品牌、创造更高价值的企业战略规划。

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