果用型三叶木通建园及管理

毕 勇，肖进军，吴习安，刘湘林

（1.长阳土家族自治县林业局，湖北长阳 443500；2.湖南省吉祥天生物科技有限公司，湖南桃江 413000；3.桃江县林业局，湖南桃江 413000；4.湖北三峡职业技术学院，湖北宜昌 443000）

具有发达胎座组织的三叶木通（Akebia trifoliata）果实味甜可口、营养丰富、风味独特，历来被民间食用，视为果中珍品。据测定，100 g 鲜肉中含总糖14.9 g、还原糖1.07 g、粗蛋白108 mg、17 种氨基酸818.5 mg、7 种人体必需氨基酸298.4 mg［1］；此外，还含有多酚、黄酮、齐墩果酸等营养物质［2］。在栽培条件下，果实平均可食率一般仅为30%左右（最高达50.4%）且子多［3-5］。对三叶木通从果树的视角开展研究于近30 年来才悄然兴起，为使栽培技术得到整体提升，在对学者们研究成果进行系统整理的基础上，根据三叶木通的生物学特性，借鉴同为落叶藤本的葡萄（Vitis viniferaL.）、猕猴桃（Actinidia chinensisPlanch）等果树的栽培经验，设计果用型三叶木通的建园、施肥、病虫防治和采收贮藏技术。

1 果用型三叶木通建园技术

1.1 建园

1.1.1 栽培地的选择 三叶木通自然分布于冀、晋、鲁、豫、陕南、甘东南至长江流域各省（区）海拔250～2 000 m 的山地沟谷边疏林或丘陵灌丛中［6］。果用型三叶木通最适宜的栽培区域为长江流域及陕、豫等省（市）的部分地区，选择海拔200～1 200 m（400～800 m 最佳）［7］、土层≥60 cm、坡度≤15°的酸性土壤，背风向阳的南坡或东南坡。

1.1.2 整地 首先将土地平整成“一面坡”并深翻0.8～1.0 m，四周起宽1.0 m、深1.0～1.2 m 的围沟排水；在风大地区离园≥5 m 主风口垂直设立防风林带，有条件的地区，还应考虑喷灌（最好考虑自动微喷）系统。其次是分厢作垄、施足基肥，用高垄栽培。地形平坦采用大棚架栽培，顺坡按4.0 m 划线分垄；不适合大棚架栽培的坡地，可采用“T”形架、篱形架和“V”形架，分别按3.0、2.5、2.5 m 顺坡划线分厢。

按15.0～22.5 t/hm2的用量在垄面上撒入有机肥（有机质≥45%、氮磷钾总含量≥5.0%，符合NY525—2012 标准）后起垄沟。搭建大棚架垄沟宽≥1.0 m、深0.6～0.8 m；“T”形架、篱架、“V”形架垄沟宽0.5~0.8 m、深0.4～0.5 m。坡地所有垄沟上部不能与围沟相通、平地垄沟两端与围沟相通。

1.1.3 栽植 秋季落叶至春季芽萌动前均可栽植。考虑当年生长量，在适宜栽植期内越早越好，最好在春节前完成。栽植行距按每垄1 行，株距可按1.0、2.5、5.0 m进行栽植，以便于今后搭架。大棚每公顷栽植大棚架为2 505、1 005、495 株，“T”形架为3 345、1 335、675株，篱架和“V”形架为4 005、1 605、810株。密植可迅速获得早期产量。不同栽植密度在修剪上会有细微的差异，以株距2.5 m 比较适中，以后各顶措施均以此株距进行设计。

将苗木剪去伤根、病根、烂根，长根留20 cm；地上部留2～3 个芽。修剪完后可用生根粉、泥浆、杀虫杀菌剂等处理根部即可进行栽植。

在栽植点先挖40 cm×40 cm×15 cm 且底平的栽植穴，用脚充分踏实后放入苗木，用细土将苗栽上；待全园栽好后拉线调整；用脚将苗踏紧，在苗周围浇透定根水；离主干30 cm 周围撒N、P、K 各15%的复合肥0.5 kg；用1.0 m2地膜（最好用黑色地膜）复盖保墒增温。

成活期无需特殊管理，也不需要浇水施肥，5 月下旬（湖北宜昌）揭去地膜浅中耕2～3 cm，离主干35～40 cm 埋施尿素0.15 kg+过磷酸钙0.5 kg+硫酸钾0.10 kg，树盘离主干10 cm 可覆盖青草、树叶、秸秆等，以不见土为度；7 月和8 月初各追肥1 次，每株埋施尿素0.15 kg+硫酸钾0.10 kg；9 月中、下旬离主干45～50 cm 处埋施尿素0.05 kg+过磷酸钙0.50 kg+硫酸钾0.15 kg。

1.2 搭架

水泥柱按每垄栽1 行，每5 m 栽1 根的密度，每667 m2大棚架33 根、“T”形架45 根、“V”形架和篱架均54 根。水泥柱地面下埋0.5～0.6 m、地上1.9～2.0 m，要求拉线栽水泥柱，做到整齐划一。棚架四周、其他架每垄两端边柱需在内侧栽植水泥柱成45°支撑牢固或在桩外1.5 m 处用直径6 mm 钢绞线作拉线，埋地锚固定，地锚体积≥0.07 m3，埋置深度0.8 m。

水泥柱规格100 mm×100 mm×2 500 mm。大棚架要求水泥柱顶端5 cm 处有纵横呈十字形相距10 mm 的2 个10 mm 小孔，栽柱时注意行向的小孔统一在下；“T”形架在离顶端5 cm 处有1 个10 mm 小孔、紧贴其下有一与小孔垂直的32 mm 大孔，栽柱时小孔与行向一致；篱架在离顶端5 cm 起有连续3 个相距50 cm 连续10 mm 小孔，栽柱时孔与行向一致；“V”形架离顶端5 cm、间隔40 cm 有2 个32 mm 大孔，再间隔40 cm 有1 个与上面大孔垂直的10 mm 小孔，栽柱时最低下端小孔顺着行向。

拉线材料用直径6～8 mm 钢绞线，用于拉主线；细线用12 号热镀锌钢丝或直径4 mm 塑钢线，用于大棚拉方格网。大棚进入水泥柱的纵横线为主线，用钢绞线拉紧固定，再用镀锌线或塑钢线按50 cm×50 cm 拉成方格网；“T”形架先在32 mm 大孔中插入长2.5 m、粗30 mm 的镀锌钢管，其上纵拉5 根（中间的1 根可用钢绞线）镀锌钢丝或塑钢线；篱架顺行向3 个小孔拉3 根镀锌线或塑钢线；“V”形架分别用200 mm×30 mm、100 mm×30 mm 的镀锌钢管插入上下两大孔，再在下面小孔及上面钢管两端共拉5 根镀锌钢丝或塑钢线。凡钢绞线和镀锌钢管交叉点用扎丝固定。

2 果用型三叶木通水肥管理技术

2.1 合理施肥

栽植第2 年为营养生长期，从芽萌动至8 月上旬每月施尿素0.15 kg+硫酸钾0.10 kg；9 月上旬和10月上旬各施尿素0.05 kg+硫酸钾0.15 kg；萌芽时和9月初各施过磷酸钙0.5 kg。确定合理施肥量有多种方法，较为简单的方法是依据德国农业化学家李比希提出的归还学说［8］，通过施肥弥补修剪移出田外和采收果实所失去的养分。关于三叶木通藤茎和果实中营养元素含量仅见从中药材栽培的角度测定了藤茎和果实矿物质和灰分［9］；江西婺源三叶木通藤茎具有富集Ca 的能力［10］；湖南湘西木通果实K 明显高于其他元素［11］，大量研究都是药用成份含量和营养物质含量，依据已有资料难以确定施肥量。根据大多数果树施肥量和三叶木通生物学特性和需钾较多的特点［12-15］拟定施肥方案见表1，可作为果园施肥量供参考。

表1 果用型三叶木通全年施肥情况

萌芽肥于2 月下旬至3 月上旬春季芽刚膨大时施入，促进开花和幼果生长；施肥量不适太多，以免引起落花落果。促果肥于5 月上旬施入，迎接果实长达40 d 的第一速生期到来和促进花芽分化。壮果肥于8 月下旬施，为长达30 d 的果实第二速生期做好准备。采果肥于9 月下旬至10 月上旬果实采收后立即施入以恢复树势，补充树体消耗和促进花芽分化。有机肥于促果肥施入40%、采果肥同时（或迟至春节前）施入60%作为基肥；全年埋施符合NY525—2012 标准的有机肥1 t/667 m2。

根据土壤微量元素检测盈亏情况，在以上每次施肥中可考虑混入硫酸锌（ZnSO4）、硼酸（H3BO3）、钼酸铵［（NH4）2MoO4］等，施入量按每年7.5～22.5 kg/hm2。

2.2 水分管理

建园时充分考虑了排水问题，保证排水沟不淤堵即可；6—9 月如遇干旱有条件可需要考虑灌溉。

3 病虫防治

三叶木通主要病害有白粉病、叶斑病、短缩病、枯萎病、褐斑病、锈病、炭疽病、角斑病和圆斑病等；主要害虫有红体叶蝉、尺蠖、毛辣虫、木通梢鹰夜蛾、金龟子、蛀干天牛、茶黄毒蛾、白吹绵蚧、红蜘蛛蚜虫等［16-18］。

已有的对三叶木通病害的研究仅限于叶斑病和褐斑病两种［19，20］。

叶斑病病原菌为半知菌亚门丝孢纲丝孢目暗色菌科细极链格孢［20，21］。菌丝在PCA 培养基、pH6、12h光照/12h黑暗、30 ℃的条件下生长较快，分生孢子在CA 培养基、pH7、30 ℃、24h光照的条件下产孢量多；病原菌可利用多种碳源和氮源，菌丝生长受（NH4）2SO4和NH4Cl 的抑制；枯草芽孢杆菌SNUB16可显著拮抗病原菌。

果实及叶片褐斑病的病原菌为链格孢属（Alter⁃nariasp.）；经50%多菌灵、80%代森锰锌等7 种化学药剂对该病原菌室内毒力测定，以80%代森锰锌可湿性粉剂对病原菌菌丝生长抑制作用强，其EC50为8.28 mg/L［21］。

采用综合措施可以将病虫害控制在允许水平之下。增施有机肥、冬季清园、萌芽前喷5 波美度石硫合剂、展叶后喷波尔多液，使用生物防治、农药防治等综合措施进行调控。

4 采收与贮藏

4.1 果实采收

果面转色现红晕、腹缝线明显变白时采收，一株树的果实熟期不一致，应分批采收。此时采收的果实在室内常温下能正常后熟，品质和风味与树上开裂的并无明显差异，且更耐贮藏［3］。

4.2 果实贮藏

果实属呼吸跃变型，尽可能延长其后熟时间，推迟跃变期是其贮藏保鲜的关键［22］，采用现代气调库找准贮藏温度、湿度等贮藏参数，延长贮藏期。

5 小结

依据三叶木通的生物学特性和研究成果、借鉴葡萄和猕猴桃等果树的栽培经验、遵循果树栽培学理论，对果用型三叶木通建园、施肥、病虫防治、采收贮藏的管理技术进行了探讨。建园主要选择在长江流域各省、海拔200～1 200 m 区域；土层≥60 cm、坡度≤15°的酸性土、背风向阳的立地条件；行距一般2.5～4.0 m（依架式而定）、株距以2.5 m 适中；定植时采用施肥、覆膜的栽植方法；设计了大棚架、“T”形架、篱架、“V”形架4 种架式。

依据花果生长发育规律和喜钾的特点设计了周年施肥方案，注意氮、磷、钾平衡和无机肥与有机肥的配合。

主要病害有白粉病、叶斑病、短缩病、枯萎病、褐斑病、锈病、炭疽病、角斑病和圆斑病等；主要害虫有红体叶蝉、尺蠖、毛辣虫、木通梢鹰夜蛾、金龟子、蛀干天牛、茶黄毒蛾、白吹绵蚧、红蜘蛛、蚜虫等；重点叶斑病和褐斑病使用80%代森锰锌可湿性粉剂可有效防治；未发现具有毁灭性的病虫害，增施有机肥、冬季清园、萌芽前喷5 波美度石硫合剂、展叶后喷波尔多液，使用生物防治、农药防治等综合措施进行调控。

果面转色现红晕、腹缝线明显变白时采收；采用适当的温度、湿度等贮藏环境，尽可能延长果实后熟时间，推迟跃变期，是其贮藏保鲜的关键。