不同架式对葡萄丰产性和果实品质的影响

赵旗峰，徐白女，刘晓婷，马小河，黄丽萍，王 敏

（1山西农业大学果树研究所，太原030031）（2山西农业大学园艺学院）

葡萄适应性较强，架式管理是葡萄栽培中一项重要的管理措施，选择合适的葡萄架式，不仅有利于葡萄后期果实优良品质的形成，而且对树体生长也起到重要作用。本试验通过对不同架式栽培葡萄丰产性和果实品质相关指标的研究，分析总结不同葡萄品种适合的栽培架式，为生产中应用推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2019年3—10月在山西省农业科学院果树研究所葡萄资源圃进行。供试葡萄品种为‘早黑宝’和‘玫瑰香’（自根繁殖）。2013年定植，行株距为3.0 m×1.2 m，常规管理，开花前1周进行花穗整形，除去副穗，花序大的摘去1/5～1/4穗尖，去除基部1～4个大支穗。

的士直接开到了竹韵居住的宿舍大院停下来，竹韵从屋里推出轮椅，坐在司机副座的公司男员工下车，打开车门把龙斌抱到了轮椅上。竹韵付了车费，推着龙斌回到屋里，男员工和小保姆提着从医院带回的生活用品跟在后面。男员工喝了茶告辞回公司上班去了，小保姆在一旁开始整理从医院带回的东西。竹韵推着龙斌来到了电脑前为他开了机，打开了电子信箱：“阿斌，你住院期间，收到了好多网友的邮件。你看，他们都很关心你！”

1.2 试验方法

1.2.1试验设计

深入推进不动产登记“最多跑一次”改革的几点思考（周张琪） ...................................................................6-38

而在河流两岸，地表多小溪的较大宽谷中下段，含水层厚度约2～10m，单位涌水量一般为10～20m3/（h·m），水位埋深 2～6m，单位涌水量 1～10 m3/（h·m）。

1.2.2测定项目及方法

葡萄生长发育过程中，对不同架式栽培各品种进行物候期调查和生长结果情况统计。

果实品质测定：穗重、粒重用百分之一电子天平称量，果粒纵横径用游标卡尺测量，可溶性固形物含量采用手持折光仪测定，总酸含量采用酸碱中和滴定法测定，还原糖、总糖含量采用斐林试剂法测定，pH值用pH计测定。

以Y形架栽培和篱架栽培的‘早黑宝’和‘玫瑰香’葡萄为试验材料，每个品种不同架式分别选择15株进行挂牌，每行5株作为1次重复，不同处理3次重复，其他管理一致。果实成熟期分别从3行中各选取2～3株长势良好、生长基本一致的植株进行果实采样，用于单穗重、单粒重、果粒纵横径、每667 m2产量、可溶性固形物含量、总酸含量、还原糖含量、总糖含量、pH值等的测定。

由图3-A可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄叶绿素a含量呈先上升后下降再上升的变化趋势，最大值为9.84 mg/g；Y形架栽培变化趋势与篱架栽培相反，最大值为8.84 mg/g。由图3-B可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄叶绿素b含量呈先下降后上升、再下降又上升的变化趋势，最小值为2.36 mg/g；Y形架栽培呈双峰变化趋势，最大值为3.95 mg/g。由图3-C可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄类胡萝卜素含量呈先上升后下降的变化趋势，最大值为2.78 mg/g；Y形架栽培呈先上升后下降、继续上升再下降的变化趋势，最大值为2.78 mg/g。

1.3 数据处理

从表3可以看出，Y形架栽培‘早黑宝’葡萄单穗重为469.10 g，比篱架栽培重126.98 g；单粒重为6.33 g，比篱架栽培重1.02 g；每667 m2产量为2 325.85 kg，比篱架栽培高479.08 kg。篱架栽培‘玫瑰香’葡萄单穗重为308.03 g，比Y形架栽培重99.98 g，且差异显著，究其原因是篱架栽培植株在花芽分化期，叶片管理不当，导致其营养不足，单株花量减少。Y形架栽培‘玫瑰香’单粒重为5.01 g，比篱架栽培重1.09 g；每667 m2产量为2 331.65 kg，比篱架栽培高281.12 kg。2种架式栽培的‘早黑宝’和‘玫瑰香’葡萄单穗重、单粒重、每667 m2产量差异均显著，而果粒纵、横径均无显著差异。

2 结果与分析

2.1 物候期调查

2.3.1不同架式栽培果实外观品质比较

表1 不同架式栽培供试品种的物候期 月-日

2.2 生长结果习性统计

从表2可以看出，对于‘早黑宝’品种，篱架栽培萌芽率为85.77%，Y形架栽培为83.69%；篱架栽培结果枝率为75.85%，Y形架栽培为91.05%，Y形架栽培比篱架栽培高15.20个百分点，且差异达显著水平；篱架栽培每个结果枝平均花序数为1.26个，Y形架栽培为1.08个；Y形架栽培比篱架栽培节间长4.60 mm，比篱架栽培节间细0.41 mm。对于‘玫瑰香’品种，2种架式栽培的生长结果习性无显著性差异，篱架栽培萌芽率为79.33%，Y形架栽培为88.61%；篱架栽培结果枝率为83.90%，Y形架栽培为91.59%；篱架栽培每个结果枝平均花序数为1.55个，Y形架栽培为1.54个；篱架栽培比Y形架栽培节间长3.12 mm，比Y形架栽培节间细0.12 mm。

表2 不同架式栽培供试品种的生长结果习性

2.3 果实品质的测定

从表1可以看出，Y形架栽培‘早黑宝’和‘玫瑰香’萌芽期均比篱架栽培早，而其他时期均未表现出规律性变化。

使用Microsoft Excel 2003软件进行整理、统计试验数据并作图，使用SPSS和SAS 9.2版数据分析软件进行单因素方差分析（P＜0.05）。

表3 不同架式栽培供试品种的果实外观品质

2.3.2不同架式栽培果实内在品质比较

由表4可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄可溶性固形物含量为19.23%，Y形架栽培为18.90%，差异不显著；篱架栽培‘玫瑰香’葡萄可溶性固形物含量为21.53%，Y形架栽培为21.20%，差异不显著。篱架栽培‘早黑宝’葡萄还原糖含量为14.40 g/L，Y形架栽培为12.70 g/L，差异不显著；篱架栽培‘玫瑰香’葡萄还原糖含量为15.07 g/L，Y形架栽培为17.30 g/L，Y形架栽培比篱架栽培高2.23 g/L，差异显著。篱架栽培‘早黑宝’葡萄总酸含量为0.28 g/L，Y形架栽培为0.25 g/L，差异不显著；篱架栽培‘玫瑰香’葡萄总酸含量为0.42 g/L，Y形架栽培为0.45 g/L，差异不显著。篱架栽培‘早黑宝’葡萄pH值为3.83，Y形架栽培为3.80，差异不显著；篱架栽培‘玫瑰香’葡萄pH值为3.79，Y形架栽培为3.37，篱架栽培比Y形架栽培高0.42，差异显著。篱架栽培‘早黑宝’葡萄总糖含量为17.70 g/L，Y形架栽培为16.40 g/L，差异不显著；篱架栽培‘玫瑰香’葡萄总糖含量为16.10 g/L，Y形架栽培为18.67 g/L，Y形架栽培比篱架栽培高2.57 g/L，差异显著。

表4 不同架式栽培供试品种的果实内在品质

2.4 光合作用能力的测定

图1 不同架式栽培‘早黑宝’葡萄叶片光合参数

由图1-A可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄净光合速率（Pn）呈先下降后上升然后再下降的变化趋势，在果实膨大中期分别出现最小值和最大值，即8.57 μmol·m-2·s-1和13.31 μmol·m-2·s-1；Y形架栽培Pn整体上呈下降趋势，在果实膨大前期出现最大值，14.96 μmol·m-2·s-1。由图1-B可知，2种栽培架式‘早黑宝’葡萄气孔导度（Gs）均呈先下降后上升再下降的变化趋势，在果实转色期出现最大值，即篱架栽培为0.22 mmol·m-2·s-1、Y形架栽培为0.26 mmol·m-2·s-1。由图1-C可知，2种栽培架式‘早黑宝’葡萄胞间CO2浓度（Ci）均呈先下降后上升、再下降再上升的变化趋势，该变化趋势与同时期Pn变化趋势相同，在果实膨大期出现最大值，即268.66 μmol/mol。由图1-D可知，篱架栽培‘早黑宝’葡萄蒸腾速率（Tr）呈先下降后上升再下降的变化趋势，在果实膨大期出现最大值，即8.20 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Tr整体上在5.08～6.22 mmol·m-2·s-1。

仔细想来，赵元任和杨步伟的爱情，便如那一盆盆优雅的黄菊花，静静地躲在学术的象牙塔中绽放，不慕金钱，不畏权势，只为不负彼此间的那份尘世初相见。

综上所述，DN 患者血清 Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表达水平显著升高，联合检测血清Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表达水平对DN的早期诊断优于单项检测，对评价DN的发生发展以及预后有重要的临床意义。

图2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄叶片光合参数

2.5 叶片光合色素含量的测定

光合特性测定：开花期到果实转色期测定功能叶的光合特性相关指标和光合色素含量，分别利用Li-6400便携式光合仪和分光光度计进行测定。

由图2-A可知，篱架栽培‘玫瑰香’葡萄Pn呈双峰变化趋势，即先上升后下降、再上升再下降，Y形架栽培Pn呈先上升后下降再上升的变化趋势，且篱架栽培Pn整体上高于Y形架栽培，在果实膨大前期出现最大值，即篱架栽培为 14.23 μmol·m-2·s-1、Y形架栽培为12.41 μmol·m-2·s-1。由图2-B可知，篱架栽培‘玫瑰香’葡萄Gs呈先上升后下降的变化趋势，最大值为 0.28 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Gs在7月8日突然上升，到7月18日达到高峰，出现最大值为0.61 mmol·m-2·s-1。由图2-C可知，2种栽培架式‘玫瑰香’葡萄Ci变化趋势基本一致，且篱架栽培Ci整体较高，在果实膨大期出现最大值，篱架栽培为293.00 μmol/mol、Y形架栽培为283.41 μmol/mol。由图2-D可知，2种栽培架式‘玫瑰香’葡萄Tr呈先下降后上升再下降的变化趋势，篱架栽培最大值为9.61 mmol·m-2·s-1，Y形架栽培最大值为6.80 mmol·m-2·s-1。

1.2.1 调查工具 采用问卷调查法。笔者在查阅相关文献的基础上自行设计调查问卷，并由我院护理专家教授审修。学生一般情况包括年龄、性别，是否自愿选择护理专业，以前是否学习过礼仪相关知识和进行过相关培训。教学效果满意度评价表包括3个条目：教学方法、师生互动、学习效果。每个条目分别从满意、一般、不满意3个等次进行评价，学生如实选择。最后设计了开放式问题，征询学生对护理礼仪与人际沟通教学的建议。

图3 不同架式栽培‘早黑宝’葡萄叶片光合色素含量

由图4-A可知，2种栽培架式‘玫瑰香’葡萄叶绿素a含量均呈先上升后下降再上升的变化趋势，整体分析，篱架栽培叶绿素a含量高于Y形架栽培。由图4-B可知，2种栽培架式‘玫瑰香’葡萄叶绿素b含量均呈先下降后上升、继续下降再上升、最后趋于平衡的变化趋势，最大值篱架栽培为4.94 mg/g、Y形架栽培为3.85 mg/g。由图4-C可知，2种栽培架式‘玫瑰香’葡萄类胡萝卜素含量与叶绿素a含量变化趋势相同，篱架栽培最大值为2.91 mg/g，Y形架栽培最大值为2.76 mg/g。

图4 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄叶片光合色素含量

3 讨 论

3.1 不同架式栽培‘早黑宝’葡萄的综合评价

2种架式比较，篱架栽培‘早黑宝’葡萄从开始萌芽到果实成熟所需时间较Y形架栽培短，其初花期早、萌芽率高、每个结果枝平均花序数多，但结果枝率、单穗重均低于Y形架栽培，原因是篱架栽培后期葡萄植株营养成分利用率较低。篱架栽培‘早黑宝’节间较短，却略粗，这与李建华[1]、高美英[2]等的研究结果相一致。有研究得出，果实的单粒重、单穗重、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的变化与栽培架式有关[1,3-9]。本研究中2种架式栽培‘早黑宝’葡萄生长结果状况都较好，其中Y形架栽培果粒纵径较长，单穗重、单粒重、每667 m2产量表现均优于篱架栽培。篱架栽培‘早黑宝’葡萄果实可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸含量、总糖含量均比Y形架栽培高。因此，篱架栽培‘早黑宝’果实甜度较Y形架栽培高。在一定时期，植物光合作用产物和净光合速率（Pn）具有相关性，作物高产的能力强时，其净光合速率也大[10]，在许多植物中发现气孔导度（Gs）和Pn的相关性[11]。在本研究中，篱架栽培‘早黑宝’Pn和Gs在果实膨大后期均比Y形架栽培高，可能是因为Y形架栽培葡萄植株Gs低于篱架栽培，导致其CO2浓度降低，最终影响了Pn。篱架栽培‘早黑宝’葡萄叶片叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量均比Y形架栽培高，所以篱架栽培的光合作用能力更强。

3.2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄的综合评价

2种架式比较，‘玫瑰香’葡萄从开始萌芽到果实成熟所需时间相同，但Y形架栽培萌芽期、初花期及果实成熟期均较早，这与高玉刚等[12]的结论相似。Y形架栽培‘玫瑰香’萌芽率、结果枝率、每个结果枝平均花序数均高于篱架栽培，但单穗重、节间长却低于篱架栽培，这与王蛟龙[13]的结论一致。Y形架栽培果粒纵、横径较大，单粒重、每667 m2产量均高于篱架栽培。同时，Y形架栽培还原糖含量、总酸含量、总糖含量均优于篱架栽培，这与商佳胤等[14]的结论一致。不同架式栽培通过改变光照与功能叶的光合效率，进而使叶片的叶绿体结构改变，最终使光合产物的合成受到影响[15-16]。本研究中，2种架式栽培Pn变化趋势一致，且篱架栽培比Y形架栽培高，篱架栽培‘玫瑰香’Gs前期比Y形架栽培高，随后突然下降，可能是由于温度突然变化，使不同架式栽培发生变化。随着果实的逐渐成熟，2种架式栽培‘玫瑰香’胞间CO2浓度（Ci）和蒸腾速率（Tr）变化趋势基本一致，且篱架栽培整体较高。2种架式栽培‘玫瑰香’叶片叶绿素含量变化趋势一致，整体分析篱架栽培比Y形架栽培高。因此，Y形架栽培在叶片发育期对CO2的利用率高于篱架栽培，但篱架栽培对温度要求更高。

4 结 论

不同栽培架式中，‘早黑宝’从开始萌芽到果实成熟，篱架栽培共需122 d，比Y形架栽培提前5 d，可溶性固形物含量、总糖含量和总酸含量均较高，但光合作用能力较弱；Y形架栽培结果枝率、单粒重、单穗重、每667 m2产量分别高出篱架栽培15.20个百分点、1.02 g、126.98 g、479.08 kg。2种架式栽培‘玫瑰香’从萌芽到果实成熟历时146 d，Y形架栽培还原糖含量、总酸含量和总糖含量均高于篱架栽培，且Y形架栽培单粒重比篱架栽培重1.09 g，每667 m2产量比篱架栽培高281.12 kg，但篱架栽培可溶性固形物含量相对较高，单穗重高出Y形架栽培99.98 g，光合作用能力较强。

因此，在生产上为了增加经济效益，果农应根据当地的生态情况、不同的品种选择最适合的栽培架式，同时要控制好产量和质量之间的平衡关系。‘早黑宝’长势弱，篱架栽培有利于生长发育；而‘玫瑰香’长势中等偏旺，Y形架栽培有利于平衡树势，在丰产性等方面也有相同趋势。建议在种植早熟品种‘早黑宝’时，篱架栽培果实品质较好，但Y形架栽培果实丰产性优于篱架栽培；在种植晚熟品种‘玫瑰香’时，选择Y形架栽培，果实品质优于篱架栽培。