益生菌对南美白对虾生长性能的影响研究

翁祖风

（福建省平潭综合实验区海洋与渔业执法支队， 福建平潭 350400）

南美白对虾（Penaeus vannamei）主要分布于东太平洋，是世界各国主要的养殖虾类之一，其产量约占世界虾总产量的70%[1]，也是我国主要的虾养殖品种[2]。 但随着养殖量的扩大，导致养殖过程中南美白对虾出现诸多疾病，严重影响养殖者的经济效益。 为了控制养殖生产中出现的各类疾病， 经常使用抗生素来促进南美白对虾的生长，并预防疾病。 但长期使用抗生素会导致动物机体耐药菌株的产生， 也会在畜产品中残留，威胁着人类的健康。 因此，寻找安全、绿色、高效的抗生素替代品迫在眉睫。 在养殖生产中经常使用提高动物机体免疫力的益生菌促进机体的生长发育。 益生菌是一类可以改善动物机体健康的活体微生物[3]。 目前，主要应用于动物养殖中的益生菌主要有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等。 大量研究结果表明，益生菌可以提高南美白对虾、罗非鱼等的生长性能，增强机体肠道内消化酶活性，提高机体的抗病力[4-5]。 但目前益生菌对南美白对虾的研究效果鲜有报道，因此，本研究以南美白对虾为研究对象，探讨南美白对虾饲料中添加不同的益生菌对其生长性能的影响，为益生菌科学、合理地应用于南美白对虾养殖中提供一定的数据资料支持。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

本实验所用的枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌由广东省微生物菌种保藏中心提供。

1.2 试验设计

试验选取初始均重相近、 健康的南美白对虾800尾进行试验，随机分为4组，每组10个重复，每个重复20尾南美白对虾。 对照组南美白对虾饲喂基础饲料，试验2组在基础饲料中添加1×106CFU/g的枯草芽孢杆菌，试验2组在基础饲料中添加1×106CFU/g的嗜酸乳杆菌，试验3组在基础饲料中添加2×106CFU/g的枯草芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌混合物（二者质量比为1∶1），试验为40 d。 试验基础饲料原料组成见表1，粗蛋白含量为42.17%、粗脂肪含量为8.57%、灰分为9.47%。

表1 试验基础饲料原料组成和营养成分含量

续表

1.3 饲养管理

试验开始前， 先将网箱和暂养池使用生石灰进行消毒。 试验南美白对虾在暂养池内预饲养10 d，之后进行正式试验， 正式试验在网箱中进行 （2.0 m×1.5 m×1 m）。 预试验期间南美白对虾饲喂基础饲料。每日饲喂2次，分别在7∶30和16∶30进行投喂，按照试验南美白对虾体重的3%～5%投喂。 试验期间观察南美白对虾的摄食情况和健康状况。

1.4 检测项目

试验开始和结束时，测量南美白对虾的摄食量、增重率、特定生长率、饲料系数及成活率等生长性能指标。

1.5 数据处理

试验采集的数据先使用Excel进行简单的统计鱼处理，采用SPSS 20.0进行单因素方差分析，经过方差齐性检验后，具有统计学意义后，再使用Duncan’s法对组间数据进行多重比较，P＜0.05作为显著性判断标准，P＞0.05表示各组数据间无显著差异，以平均数和标准误呈现。

2 结果预分析

饲料中添加不同益生菌对南美白对虾生长性能的影响见表2。 从表2数据可见，在南美白对虾饲料中添加不同的益生菌可以显著改善南美白对虾的生长性能。 其中，试验1组、试验2组和试验3组南美白对虾的饲料系数均显著低于对照组，比对照组显著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 试验1组、试验2组和试验3组南美白对虾的增重率比对照组显著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 试验1组、 试验2组和试验3组南美白对虾的特定生长率比对照组显著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）；试验3组南美白对虾的特定生长率比试验1组和试验2组分别显著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。不同益生菌对南美白对虾的摄食量和成活率未产生显著的影响（P＞0.05）。 以上研究结果表明，在南美白对虾饲料中添加枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌均显著改善了南美白对虾的生长性能，其二者联合使用效果更佳。

表2 饲料中添加不同益生菌对南美白对虾生长性能的影响

3 讨论

本试验中，枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组南美白对虾的饲料系数均显著低于对照组，比对照组显著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组南美白对虾的增重率比对照组显著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组南美白对虾的特定生长率比对照组显著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）； 枯草芽孢杆菌+嗜酸乳杆菌组南美白对虾的特定生长率比枯草芽孢杆菌组和嗜酸乳杆菌组分别显著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。 枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌对南美白对虾的摄食量和成活率未产生显著的影响 （P＞0.05）。 研究结果表明，在南美白对虾饲料中添加枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌均显著改善了南美白对虾的生长性能，其二者联合使用效果更佳。 史东杰等研究发现，锦鲤幼鱼饲料中添加单一益生菌和复合益生菌均显著地提高了锦鲤幼鱼的生长性能[6]。 薛俊敬等研究表明，在草鱼饲料中添加蜡样芽胞杆菌、枯草芽孢杆菌、马氏副球菌和乳酸杆菌均促进了草鱼幼鱼的生长[7]。 益生菌促进动物生长发育主要是因为益生菌可以在动物肠道内定植， 抑制有害微生物的繁殖生长，促进有益微生物的繁殖，调节肠道菌群结构，改善鱼体肠道健康，提高肠道内消化酶活性，促进机体对营养物质的消化吸收，进而提高动物机体的生长性能。

4 结论

本试验研究结果表明， 在南美白对虾饲料中添加枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌可以显著提高南美白对虾的增重率、 特定生长率， 并显著降低了饲料系数，改善了南美白对虾的生长性能，且枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌联合使用对南美白对虾的生长性能效果更佳。