衡水老白干“六大健康密码”成就更健康的高端白酒

郑宝洪 赵相如

河北衡水老白干酒业股份有限公司，前身源于1946年党和政府收归当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊进行国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。

2002年衡水老白干成功上市，成为河北省酿酒行业唯一一家上市公司。2004年至2008年，衡水老白干被认定为“中国驰名商标”“中华老字号”“国家级非物质文化遗产”，成功创型“老白干香型”，通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核，这些国家级成果有力提升了衡水老白干品牌和产品价值。

2022年6月，衡水老白干重磅发布全面升级的品牌战略“甲等金奖大国品质”，这是继2018年“喝老白干不上头”战略定位后，以“健康”和“品质”为品牌着力点的一次重要升级，充分体现了衡水老白干坚定品类自信、品牌自信和品质自信的战略部署，它不仅是引领衡水老白干进一步实现高质量发展的目标和方向，更是其实现品牌高端化战略的重要体现。

相较其他香型白酒，以衡水老白干为代表的老白干香型白酒健康属性和特点尤为突出，衡水老白干依托“传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油、健康因子、醒酒更快”六大健康密码，将老白干香型白酒的香型特色、品类特点及衡水老白干产品优势完美融合，成就了衡水老白干这一“更健康的高端白酒”的品牌特色。

传承千年：衡水老白干兴于汉、盛于唐、正式定名于明，拥有1900多年不间断的酿造历史和工艺传承。大诗人王之涣赞其曰：“开坛十里香，飞芳千家醉”。

地缸酿造：衡水老白干采用独特的地缸发酵，有别于浓香型的泥窖池发酵以及酱香型的石头窖池发酵，地缸发酵能有效地隔绝泥土杂质，避免有害微生物和杂味产生，所以酒体更加纯净。

小分子酒：衡水老白干的酒体分子量小，更易被人体分解和代谢，体现出的特点就是醉的慢、醒的快。

低杂醇油：杂醇油是饮酒上头的主要原因，衡水老白干杂醇油含量低，低于原国家标准的1/4，不到酱香、浓香型的一半，饮后舒适不上头，身体负担特别小。

有益因子：2015年衡水老白干与天津科技大学在实验中发现衡水老白干含有54种萜烯类活性成分，这类物质对人体具有抗炎、抗病毒、抗氧化的活性，对人体有益、故称为有益因子（成分）。

醒酒更快：哈佛大学医学院研究：饮用等量的衡水老白干、浓香、酱香等白酒，饮后6小时，体内白酒含量衡水老白干不到浓香酱香的一半，说明醒酒更快。

兴于汉、盛于唐、定名于明，1900多年不间断的酿造历史和工艺传承使得衡水老白干在历史舞台留下众多熠熠生辉的笔墨。从1915年巴拿马万国博览会最高奖“甲等金奖”到2018年世界烈酒大赛最高奖“双金奖”，从2019年全球四大质量奖之一的“全国质量奖”到2020年世界食品品质评鉴大会最高奖“特级金奖”，再到2021年“最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录，衡水老白干用实力诠释着金奖荣誉，也用金奖不断印证大国品质。

“传承千年匠心，酿造美好生活”是衡水老白干不变的初心和使命。衡水老白干始终贯彻品质为上的发展理念，走出了一条具有品牌特色的品质化、健康化发展道路。