小龙虾养殖的“虾稻共生”关键技术

文章编号：16742419（2022）01005503

摘要：文章通过叙述实施“虾稻共生”养殖技术需要人工准备虾沟、设置防护设施、营造生态环境等基本条件，进一步总结了小龙虾（Procambarus clarkii）养殖的“虾稻共生”的技术要点，并从改造和清整稻田、苗种选择和放养、水稻田间的管理、小龙虾饲养管理、稻田水质的管理等方面进行了阐述，以期能为实施小龙虾养殖的“虾稻共生”做以参考。

关键词：小龙虾（Procambarus clarkii）;养殖;虾稻共生;技术要点

中图分类号：S964.2文献标志码：C

小龙虾（Procambarus clarkii）是一种甲壳纲、十足目、蟞虾科水生动物，生活在淡水中，由于肉质鲜美，适应能力和繁殖能力较快，也被称为经济虾类，在我国多用于经济水产养殖。小龙虾对于栖息环境要求较低，由于是杂食性动物，所以采用“虾稻共生”的方式进行养殖，已成为了此行业的主流养殖技术，这样既能够保证小龙虾生长环境的质量，又能使稻田排灌方便，是最佳的养殖方式之一。

1 实施“虾稻共生”养殖技术的基本条件

1.1 人工准备虾沟

准备虾沟这项工作主要是为了给小龙虾提供能够进行繁殖、觅食、避寒以及避药的场所。在工作开展之前，首先要根据田地的面积以及种植的情况开展，一般情况下单块超过20000㎡的稻田就属于大块稻田，可以采用十字型或者田字型的方法开拓虾沟，面积较小的田块可以采用一字形或者L型进行开拓。虾沟的面积不能超过田块总面积的20%，否则就会容易造成虾稻共生失衡，开挖虾沟所剩下的泥土，也不要浪费，可以均匀的铺撒在种植田中或者在养虾稻田周围堆砌成围埂以便后期养殖工作的使用。在实施“虾稻共生”养殖技术时，一项关键的准备步骤就是养虾稻田的进水和排水设置问题，其要充分考虑到虾沟的位置，并进行合理的安排[1]。

1.2 设置防护设施

由于小龙虾的个体较小，繁殖能力较强，且虾壳较硬，虾钳又具备一定的破坏力，所以在实施“虾稻共生”相关工作时，应充分地做好相关防护设施，避免小龙虾外逃到其他水域，对生物链造成破坏。小龙虾易逃逸，经常会通过向下挖洞和向外攀爬的形式出逃。可以通过在养虾稻田四周安设防护设施的方式防止小龙虾逃逸，在养虾稻田的内部要将进水口和排水口利用聚乙烯网片或者铁丝网等进行覆盖，这样做的主要目的是防止在进行灌溉和排水时，小龙虾会随着水流从排水口和进水口内逃走。外侧可以使用水泥板、石棉瓦、铝塑板和聚乙烯网片等进行防设，在敷设时还要注意防护设施的高度以及深度，通常情况下外围网高不能低于1m，下端应埋入围埂这中，深度在20cm～30cm左右[2]。

1.3 营造生態环境

在进行虾稻共生技术养殖时，其大部分时间水稻和小龙虾都可以在同一空间内共生，但在为水稻施药、烤田以及收割的过程中，小龙虾生存的空间就要受到一定的限制，在这一时段当中，虾沟就充分地发挥了作用，成为了小龙虾临时生存空间，但是由于空间较小，小龙虾之间很容易产生厮打的现象，为了进一步提高小龙虾的存活率应利用其他生物和植物为小龙虾营造一个适宜的生存环境。在不破坏水稻吸收养分的情况之下，在虾沟内等空间可以适当地种植伊乐藻、苦草等水生植物，这样一是能在炎热的夏季起到降温消暑的作用，二是通过这种形式能够提升小龙虾的存活率。

2 小龙虾养殖的“虾稻共生”的技术要点

2.1 改造和清整稻田

进入到“虾稻共生”养殖环节中，首先要进行稻田的改造与整理工作，在选择田地时也要充分调查好周围的水文地质环境，要挑选水质较好并且周围没有污染，保水能力较强的田块，这样才能保证灌溉和排水工作的方便，也能保证水稻和小龙虾的质量。首先是要在种植的田块周围，进行田埂的加固工作，此项工作的目的，一是为了防止养虾稻田出现漏水和渗水的情况;二是为了防止小龙虾的逃窜;三是减少自然灾害对于小龙虾和水稻的影响。在建立和加固时，要坚持高出稻田平面的原则，高度通常在1m以上，其宽不能少于2m，可以通过压实、淤淀以及抹光的方式，进一步压缩泥土之间的缝隙保证其不漏水[3]。在进行新一轮的生产工作时，要将养殖超过一年以上的稻田进行消毒和清理。首先，要排空虾沟内的积水，然后将其中沉淀已久的淤泥清理干净，注入10cm～15cm的新水。在投放新一轮的小龙虾苗种10d～15d之前，应先对稻田实施消毒工作，可以利用铺洒生石灰的方式，去除稻田内的杂鱼以及病虫害等有害物质，其使用标准在每亩75kg～150kg。等到放置小龙虾种苗前的7d～10d，就要开始进行施基肥的工作，以保证虾和稻的养分，其使用标准在每亩200kg～500kg。为了避免其他生物的入侵，在灌溉时应使用密网再进行一遍过滤工作。

2.2 苗种选择和放养

苗种的选择和放养包括两方面，一是种植水稻的品种选择和栽培工作，二是小龙虾的苗种选择及放养工作。水稻的品种应具备成熟期较短、叶片张开角度较小、抗病虫害能力较强以及抗倒伏性能较高的特点，像晶两优534、徽两优001、南粳9108等。在施基肥时要提前做好调研工作，根据稻米的习性以及土质特点进行作业，将肥料均匀的铺撒在稻田之后，利用机械自动化技术进行翻耕工作。在移栽秧苗时，时节的选择较为关键，通常是在5月中旬进行，采用条栽与边行密植种植的形式开展，这样能够保证小龙虾所生长的环境具有一定的透气性，可以参考辽宁盘锦的“蟹稻共生”养殖技术，采取大垄双行，边行加密的方式进行。在小龙虾的苗种选择和培育方面，为了进一步保证小龙虾繁殖的优越性，应配合养虾稻田建立相应的虾苗繁育池，通过选种选育的方式挑选优良的个体加以培养，这样能够从源头上控制虾苗的品种质量。在外购亲虾时，为了减少近代繁殖的概率，应扩大虾种的选择范围，雄虾和雌虾可以从不同地方进行采购。在放养时要坚持宜大不宜小、宜早不宜迟、宜少不宜多的原则，数量的投放还要结合生产计划进行，如果稻田内小龙虾过多时要进行及时的捕捞，还要注意缓苗和消毒的处理工作[4]。

2.3 水稻田间的管理

稻田的管理工作是“虾稻共生”技术的关键，其主要的工作项目有保水、晒田、施肥以及防病虫害等。受小龙虾的生活习性所影响，在进行晒田工作时，要注意时间和水位的问题，晒田工作不宜太长时间，水位降至田地内刚刚露出时即可，也要时刻观察小龙虾的状态，如果发生异常情况应及时地往稻田中注入新水。为了进一步保证土壤的肥沃程度应在首次插秧前，将肥料施入到耕作层的内部，后期的追肥工作要遵循少量多次的原则，依照小龙虾和水稻的生长情况开展，建议每月施一次肥料。为避免小龙虾受到后期追肥的影响，应通过先排浅水区，后让小龙虾集中到沟内的方式，使化肥充分的沉积于土壤之中，等作业结束之后，再进行灌水。由于水稻和小龙虾是共生的关系，所以水稻的抗病虫害情况与小龙虾之间存在着必然的联系。在实施“虾稻共生”养殖技术之后，其水稻的受病虫害影响的概率已经大幅度的减少了很多，所以在喷洒农药方面要注意方式方法，不需要大面积地使用除草农药以及杀虫类农药，可以使用生物农药的方式进行防治。

2.4 小龙虾饲养管理

小龙虾是杂食性动物，在稻田内有时会喜欢食用泥土和已经死亡的水生动物，为了保证小龙虾的品质，要及时地清理稻田内的杂质，目前饲养小龙虾技术上主要使用到的是螺蛳、鱼类等动物饲料，为了保证小龙虾的营养，防止饲料出现断档现象，也可以通过在稻田中培养水草的方式进行，并且在稻田中种植水草，还有利于小龙虾的脱壳。在日常的喂养过程中还可以配合各类瓜皮、蔬菜等作为辅助性饲料进行投喂，其投喂的标准以虾体重量的6%～8%左右即可，时间为每日一次，在傍晚时段最佳。冬天小龙虾在虾沟内进行繁殖时，可以3d～5d投喂一次，投喂的标准为虾体重量的1%～2%左右，待到来年的4月份，配合人工饲料进行喂养，这样能够保证小龙虾生长的营养需要。

2.5 稻田水质的管理

水质是影响小龙虾质量的重要因素，除了日常的田间管理工作之外，其稻田内的水位不能低于20cm左右，由于水位的深浅也会受到环境因素的影响，所以要经常性地检查稻田水位的情况和小龙虾的生长状态，在水位下降时应及时的补充新水。稻田的注水时间也非常的关键，通常在上午的10：00～11：00时实施，在进行注水时要注意新注入的水温是否能与稻田内的水温达成一致，可以通过边排水边灌水的形式，调节稻田内的水温，防止由于温差过大对于小龙虾的生长产生影响。在水质管理过程中要保持水体较高的溶解氧，其标准应高于5mg/L，水体的pH值要达到7以上。为了进一步的调节水质，帮助小龙虾进行脱壳工作，应在15d左右更换一次水，20d左右喷洒一次生石灰水。换水的次数也要根据实际的天气状况开展，像在6月份气温比较高的时节，要每周换一次水，等到7月～8月，每周的换水量在3次～4次左右，9月份之后天气稍微凉快了之后，就可以5d～10d换一次水，要尽量保持虾沟内的干净，做好垃圾清理工作。

3 结语

综上所述，“虾稻共生”技术是一项复合性较强的养殖技术，能够实现水稻与小龙虾互惠互利共同生长的新生态养殖模式，其不仅要对小龙虾和水稻的品种选择进行把关，还要充分打造适合动物与植物共生的生态环境。为了进一步提高经济效益，应适当的引进不同产地的小龙虾混养在稻田之中，这样可以避免种质退化。

参考文献：

[1]谢良武. 小龙虾养殖的“虾稻共生”关键技术[J]. 农民致富之友，2020（22）：177.

[2]蒋秀梅. 基于小龙虾养殖的“虾稻共生”关键技术[J]. 水产养殖，2019，40（2）：18-21.

[3]汪海波，汪进. 虾稻共生生态模式与技术[J]. 现代农业研究，2020（2）：105-106.

[4]李廷华. 稻虾共生高效生态种养技术要点[J]. 新农民，2021（20）：110.

Key technology of “shrimp rice symbiosis” in Procambarus clarkii

Abstract：The paper described the implementation of "symbiosis" shrimp rice breeding technology requiring human to prepare shrimp ditch， setting the protective facilities， building ecological environment and other basic conditions， it further summarizes the crawfish farming "shrimp rice symbiosis" technology main points， the transformation and cleanup successively paddy fields， rice seedling selection and breeding， the management of the field， small lobster breeding management， expatiates on rice field water quality management，In order to implement the crayfish culture "shrimp rice symbiosis" as a reference.

Keywords：Procambarus clarkii; Breeding; Shrimp rice symbiosis; The main technical points第41卷第1期2022年2月 黑龍江水产Northern Chinese Fisheries实用技术Practical technology

第41卷第1期2022年2月 黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.41   No.1 February 2022

作者简介：杨会团（1971.8-），陕西省咸阳市武功县人，本科，兽医师。研究方向：水产技术推广。