特色养殖成为高州农业金字招牌

方怡晖

高州市有着得天独厚的地域优势，是华南地区最大产猪大县、蛋鸡养殖基地。近年来，受到非洲猪瘟、生态环境整治转型等多方面因素影响，高州市部分养殖产业受到了影响。

在此背景下，高州市不断优化养殖产业结构，推进产业转型，特色养殖产业得到了长足发展。

2月10日，《小康》记者来到了高州市荷花镇的京基智农生猪养殖一体化项目现场。只见一栋栋四五层高的养殖猪舍矗立在山丘上，猪叫声此起彼伏从中传出。

进入园区，需要经过多道消毒工序并穿上防护服。高州市京基智农时代有限公司总经理陈东标为记者介绍了项目情况：“我们厂区占地2500亩，已完成了项目一期，预计年出栏生猪50万头。目前，我们建设了生态楼房养殖猪舍、附属环保设备等设施，配套了饲料加工，将来还要建设生猪屠宰加工厂房。”

高州市农业农村局总畜牧兽医师邓钦严接受《小康》记者采访时说，“发展新时代农业养殖，除了考虑提高产量，更要考虑品质安全。以生猪养殖为例，我们积极推进规模化养殖，这不仅充分发挥了大企业在疫病防治、科学饲养、粪污处理等方面的技术优势，还提高了综合养殖效益和生猪品质安全。”

在位于石板镇的高州温氏畜牧有限公司行政办公中心，副总经理潘晓明带着记者来到办公中心一侧的员工隔离区。“员工进入养殖场需要通过我们制定的六项检疫工序，从人员个体的消杀到进出车辆管控，我们做到生产到运输全环节的检疫监控，防止非洲猪瘟影响生产。”潘晓明还向记者展示了手机App上的各种功能，“通过智能化、信息化追踪，监控到整个生产的全链条，目前已经实现了生猪养殖全程可溯源。”

邓钦严告诉记者，目前高州市已经成功引进了京基智农、温氏、海大等养殖业巨头，总投资58.2亿元，分别在荷花、石板、镇江等镇建设自动化、信息化、质量全程可控可溯的现代化一体化生猪养殖基地。2021年高州市生猪年出栏131.1万头，接近非洲猪瘟前的水平，并不断呈现增长态势，实现了涅槃重生。

高州位于“中国罗非鱼之都”——茂名市的核心区域，是广东省规模较大、质量最优的罗非鱼种苗生产基地、全国重要的罗非鱼出口创汇基地。据了解，高州水产养殖面积6.6万亩，其中罗非鱼主养面积5万多亩，产量约为6.9万吨（整个高州渔业为8.8万吨）。据不完全统计，高州罗非鱼总产量占全国的1/12。

高州市的特色养殖之路越走越宽广。图为2 月11 日，位于高州市分界镇的全国最大的鳄鱼养殖场。（手机拍摄）张玉荣/ 摄

高州市农业农村局党组成员古乃广告诉《小康》记者，“目前高州的罗非鱼养殖产值逐年提高，我们更关注罗非鱼产品的销售方面。”

记者来到茂名元天水产冷冻有限公司。根据负责人介绍，罗非鱼的产量大，而且出口销量大，投入国外市场的时间长，一定程度上已经形成了一定的市场惯性，因此即使有疫情、贸易战等影响，国际市场对罗非鱼片等冰鲜加工产品的需求依旧旺盛。

古乃广认为，高州罗非鱼产品面临产品过于单一问题，80%的罗非鱼都成为了出口产品。要实现罗非鱼养殖产业的良性发展，不仅需要保持“外循环”的优势，也需要打通“内循环”的销售渠道。来到位于石鼓镇的一个罗非鱼养殖场，记者发现，罗非鱼养殖场内的每个鱼塘都配备了全自动化散装料塔分配塔，实现不同的养殖模式。作为养殖场所有者的高州市積均有限公司公司董事长潘积均告诉记者，“经过多年技术的积累，我们采用的‘吊水罗非’养殖模式可让罗非鱼肉没有腥味，口感鲜甜，而‘脆肉罗非’养殖技术则带来脆口甜美的口感，适应群众不一样的口味。大大提高了鲜活罗非鱼产品在国内市场的竞争力。”

高州市拥有非常丰富的区域地形，自古以来，高州人民就充分发挥自己的聪明才智，按着靠山吃山靠水吃水的原则，开发了各种特色养殖业。

在曹江镇的高州市康三种养专业合作社，记者了解到，由于塘鲺养殖密度大，易养且成本低，村民相互学习，相互帮助，目前已有300户农民开始塘鲺养殖。无独有偶，在古丁镇，由于地处山地，有着优质山泉水资源，随处可见俗称为“氹仔”的小鱼塘，这些鱼塘个个清澈见底，养的鱼又大又肥，这让农民养氹仔鱼的积极性大增。在风生水起氹仔鱼专业合作社内，示范带动黄沙、柏河共500多户农民养殖氹仔鱼。目前，氹仔鱼占据了市场高端山水鱼类的头部位置。据介绍，他们未来将考虑把氹仔鱼项目打造成当地重要的农旅项目。

除了特色养殖之外，还有一批农业企业通过“合作社+基地+农民”的模式带动了当地群众参与蛋鸡养殖，逐渐形成集聚效益，提高村民收入。

记者来到了位于曹江镇的广东绿杨农业股份有限公司，该公司园区内建造有羽蛋鸡自动化养殖场，可日产蛋80吨。园区内，集中了饲料厂、育雏场、蛋鸡场、有机肥厂、鸡蛋深加工厂。在全自动鸡舍内，内部采用封闭式全自动控制，全程控制温度、湿度、喂料、送蛋等工作。进入分拣车间，只见鸡蛋通过传送带送入车间，并且通过大型分级收集设备，自动筛选烂蛋、脏蛋并实现称重分拣包装。绿杨农业公司负责人告诉记者，传统养殖蛋鸡的效率不高，要发展就需要降低成本，提高生产效率，蛋鸡养殖的机械自动化是一种必然选择。

数据显示，2021年，高州市存栏蛋鸡存栏超1000万羽，鸡蛋产量约10万吨，产量占广东省的三分之一，是全省最大的鸡蛋生产集散地。

编辑/张玉荣