基于工作过程导向的“三段六环”教学模式在美发专业课教学中的运用

张玲

为改变中等职业学校美发专业技能教学存在的职业适应性不强、操作能力不强等问题，我们通过研究讨论和实践，摸索出工作过程导向的“三段六环”美发专业课教学模式，把企业工作岗位流程和企业规范化操作要求贯穿在课堂教学环节之中，学生在做中学、学中做，逐渐提高职业素养与质量意识，培养精益求精的工匠精神，与企业岗位要求紧密结合，提升学生综合素养。

一、“三段六环”教学模式

“三段六环”教学模式，是在企业工作流程三个阶段即班前准备、完成任务、结束任务的基础上，融合学生应掌握的知识、技能和操作规范，结合学生学习特点，总结提炼出的教学模式。目的是使学生通过学习，能掌握工作流程和符合企业要求的专业技能;具备企业要求的职业道德、职业意识和职业行为习惯;培养学生“爱学、会学、学会”的学习能力，完成从学生转变为职业人的过渡期，与企业实现“无缝对接”;为学生终身学习打下良好基础。

二、“三段六环”式教学模式在美发课中应用

1.第一阶段：准备阶段，此阶段分两个环节

目标：明确企业标准，明确任务要求，培养良好的行为习惯，提升接待服务意识和沟通、分析能力。

环节一：首先学生在仿真或真实的教学情境中，按指定區域打扫环境卫生，准备工具用品，练习基本功、巩固服务用语，做好开业迎客（上课）准备。

环节二：按企业要求接待顾客，沟通交流，明确美发任务和操作方法。

2.第二阶段：实施任务阶段，此阶段分两个环节

目标：完成美发任务，征求顾客意见，掌握规范操作流程和美发专业技术，提升质量意识和分析判断能力，培养精益求精的工匠精神，增强自信与成就感。

环节一：学生按美发规范工作流程，完成美发任务，过程中按评价标准进行自我检测。

环节二：按评价标准对完成的任务进行自评，生生、师生进行互评，企业评价，全班交流。

3.第三阶段：结束工作阶段，此阶段分两个环节

目标：掌握送顾客方法，总结反思优势与不足，巩固知识技能，寻找差距与不足，进行再学习。养成良好职业习惯。

环节一：送顾客，听取他人反馈意见，自我总结反思，改进。

环节二：整理工作环境，准备迎接下一位顾客。

三、“三段六环”式教学模式主要特点

1.任务驱动式教学，掌握工作流程，提高职业素养

该教学模式完全摆脱了学科型课程教学的思维定式，以工作过程为导向，将核心素养、职业能力目标、岗位典型任务、学习资源、“教学做”结合、过成性考核、多元评价作为教学组织的核心要素，把企业工作岗位流程和企业规范化操作要求贯穿在课堂教学环节之中，在真实的情境中，采用任务驱动教学法，将企业岗位评价标准融入个环节，提高职业素养与质量意识，与企业岗位要求紧密结合，便于学生未来与岗位对接。

2.创设理论实训一体化的教学情境，满足学习要求、促进角色转变

教学中创设仿真的教学情境，提供丰富的教学资源，既满足学生小组讨论、查阅资料、视频的观看、信息收集，同时满足实际操作的要求。学生在仿真的教学环境中，以实际工作流程为引领，采用角色扮演互相练习和为真实顾客服务的方法完成教学任务。便于学生随时观察、学习，牢固掌握知识，促进学生角色转变，有效地实现了“教学做”一体化。

3.充分发挥学生主体作用，掌握专业技能，构建知识体系

学生成为课堂的主人，教师引导学生从查阅技术资料、获取有关信息、解答引导问题、制定工作计划、准备工具用品、操作到检测评估各环节体验主动获取知识，不断地自我完善，掌握学习方法、技能，构建知识体系。充分调动了学生学习的积极性、主动性和创造性，在整个教学过程中学生的主体地位得以充分体现。

4.评价标准明确，有效提升学生质量意识、责任意识

教学中，对学生考核依据美发任务完成特点和技能形成的规律，结合企业岗位要求和操作要求，根据每个环节制定细致、操作性强的评价标准，如态度、主动性、学习纪律、职业规范、操作技法等。学生自评互评、教师引导逐一进行评价和交流。在综合技能形成阶段，逐渐过渡到以顾客评价为主，让学生在顾客对自己任务完成评价中，认识自我完成任务的真实情况，与岗位要求接轨，提高质量意识、责任意识，更好的服务顾客。全面达到企业岗位要求。

四、教学效果与建议

1.教学效果

基于工作过程导向的“三段六环”美发课教学模式，按照美发工作规范的流程，依据学生培养目标、学习特点和企业岗位要求，由简到繁、由易到难实施教学工作，教学效果大大高于传统课，学生学习兴趣高，主动性得到提升，专业技术、团队合作、责任意识显著增强。 学生在企业实习中，岗前培训时间缩短一半，企业评价良好。

2.教学建议

（1）教学循序渐进

学生初学时需要教师根据企业真实工作要求带领、引导学生分析任务，学习由小组合作完成逐渐过渡到学生能够独立完成，循序渐进逐步达到教学要求，与企业工作接轨，不可急于求成。

（2）小组合作学习

为达到学习目标、培养学生能力，我们在完成任务初期采用小组合作的方法，一般把学习能力不同的4-5人安排在一组，通过共同商讨、学习交流、解决问题、积累经验这个过程，相互促进，共同提高，学习潜能和创造力得到发掘，大大缩短掌握知识技能的时间，同时培养学生团队精神。

（3）做好过程性评价

过程性评价是动态的发展过程，要将岗位能力训练目标进行分解，每单元选出班前准备、接待顾客、发式修剪产品及工具的准备、发式修剪分区、修剪流程、层次修剪、操作规范、职业素养、学习页完成情况等8-10个检测点进行评价，作为期末过程性评价的成绩。