基于SPOC的混合式教学模式在职业教育中的应用研究

于佳琳

摘要：针对《旅游服务礼仪》课程职业性、实操性强的特点，以及传统教学模式不利于职校生实操能力培养的弊端。为激发职校生对旅游服务礼仪课程的兴趣以及提高学生自主能力与实践能力，该研究提出基于SPOC的混合式教学模式，并以该课程中的“门厅迎送服务礼仪”为例，详细阐述该模式在旅游服务礼仪课程中的具体应用，以期提升课堂教学效率，促进职业学校高素质人才培养目标的实现。

关键词：SPOC;混合式教学模式;旅游服务礼仪

中图分类号：G642    文献识别码：B

文章编号：1009-3044（2022）02-0170-03

在“互联网+”背景下，基于SPOC的混合教学模式将线上教学与线下教学相结合，为解决职业教育教学面临的问题提供新思路。本文正是在这样的背景下，以旅游服务礼仪课程为例，简要分析了SPOC混合教学模式的应用。

1 《旅游服务礼仪》课程现状

《旅游服务礼仪》课程作为职业院校旅游服务与管理专业的基础核心课程，具有很强的职业性和实操性的特点，课程内容理论性不强，但对实训操作的要求较高。但当前一些职业院校所开设的礼仪课程，大部分采用传统的教学方式，这样的课堂教学模式不利于职校生实操能力的培养。

1.2 学生结构复杂，自主学习意识较弱

职业院校的生源质量普遍不高，且生源情况较为复杂，学生的生理、心理、受教育程度和学习水平等方面都存在着很大的差异，因此传统单一的教学方式并不适应于职业院校教育，无法满足不同水平学生的学习需求。另外，从学生自身角度而言，职校生对于学习积极性不高，存在厌学情绪，对于理论知识的学习更是消极抵抗。学生的自主学习的意识和态度较差，存在不愿意积极主动思考问题的情况。

1.2 教学模式单一，缺乏相应实操练习

当前旅游服务礼仪课程教学存在重理论、轻实践的问题，由于课堂局限性，部分任课老师虽然在教学过程中对重点的礼仪服务操作流程和规范动作进行了演示，但也仅仅是象征性的示范，而并没有组织学生进行实训操练，整堂课下来，基本是老师讲授多，学生操作少。同时由于缺乏配套的实训设施设备，整个礼仪教学也很缺乏职业氛围感，学生没有真正融入职业情境中，很难产生深刻的职业认同感。

1.3 教学目标较为模糊，评价体系迷失

由于课程资源匮乏，实训条件的限制以及校企合作不够深入，流于表面，当前课程的教学目标并不能完全体现人才培养方案的要求，教师的备课与授课，也不能全面覆盖既定的教学目标。同时在教学评价方面，过于重视总结性评价，强调对理论知识的考核，而忽视了学生在学习过程中的平时表现和实操情况的考核，这并不符合职业院校着重培养具有良好实践能力的高素质人才的培养目标和要求。

2 基于SPOC的混合式教学模式的优势

2.1 培养学生自主学习的能力

传统的教师讲授为主的教学模式，并不适合于《旅游服务礼仪》课程的教学。首先该课程不像传统学科式课程，理论知识多，对于实践的要求较少，相反，该门课程的职业性、实操性强，涉及的理论性内容并不多，但对实际的操作训练则要求很高，采用基于SPOC的线上+线下混合式教学模式，学生可以自由选择学习时间，在课前预习环节根据需求，自行分配理论学习和实操训练的时间，在课前做好课程预习，大大提高了课堂学习的效率，同时培养了学生独立学习，自主实践的能力。

2.2 帮助制造师生交流机会

传统的教学活动主要是教师作为主导，根据以往教学经验及思路灌输给学生书本知识，和学生缺乏讨论交流。課后出现问题师生之间也几乎没有讨论和讲解。混合式教学是教师根据教学计划在线上（智慧平台）布置学习任务，让学生自己主动学习课程内容、掌握基本的理论知识，遇到问题及时记录，课堂中教师不再讲授课程，主要是针对问题师生之间或者学生进行小组讨论，找出解决的办法。这样既培养学生的合作沟通能力、又增强同学情感，并且使教师更加了解学生的学习状况，更好地对学生做出全方位的教学监督和评估。

2.3 能够激发学生的创新思维

在传统教学模式中，教师通常是教学的主导者，课堂教学中，通常以教师“填鸭式”的讲授为主，而学生则处于被动接受知识的地位，老师说什么，学生就记什么，很少对某一问题进行独立自主的思考，在这种教学模式下，学生的学习变成“死读书，读死书”，不利于培养学生的创新思维和能力。而基于SPOC的混合式教学模式，则是破解这一问题的有效途径之一。该模式在一定程度上能够刺激学生大脑，激发学生的创造能力，转变学生的思维模式，培养思考能力，帮助学生从被动接收变为主动学习，在学习过程中，主动发现问题，并积极寻找解决问题的方法，通过对问题的发现和解决，主动建构知识框架。通过SPOC模式对学生进行培养，更有利于学生在日后步入工作岗位后主动思考和解决问题。

2.4 实现线上线下资料共建共享

传统教学中所使用的教学资料，通常是以纸质素材为主，而纸质材料在空间和时间上有很大的局限性，一方面不能满足当前知识的迭代更新，不利于课程内容随行业发展进行同步更新;另一方面，纸质材料的空间有限，不能展示知识的全貌以及不同学科之间知识的交叉。而基于SPOC的混合式教学模式在某种程度上突破了这一局限性，有效的结合线上、线下的教学资源，同时使课程内容更加丰富，确保了知识的与时俱进。学生也可以随时随地搜索自己想要了解的内容，而且可以将自己的疑问及时地与老师和同学进行线上分享、互动，使学生的学习不再受到时间和地方的限制，便于学生根据自己的学习计划与需求，合理规划时间进行高效学习。

3 基于SPOC的混合式教学模式设计

《旅游服务礼仪》课程作为职业院校旅游服务与管理专业的基础核心课程，课程知识内容丰富，具有很强的职业性和实操性。因此，结合该课程的性质和特点，采用基于SPOC的线上+线下的混合式教模式，以确保课程教学效率的提高，促进教学目标的实现。

基于SPOC的线上线下混合式教学模式的设计可以分为三大部分，分别是课程分析、课程实施和课程评价。在课程分析中主要包括对教学对象、教学内容和教学环境的分析。课程实施从三个环节依次开展，分别是：课前预习环节、课堂学习环节和课后巩固环节，整个过程以学生自学操练为主，以SPOC在线学习平台为依托，采取线上+线下相结合的混合式教学模式完成教学内容的教授与学习。具体的教学模式设计如图1所示。

4 基于SPOC的混合式教学模式在《旅游服务礼仪》课程中的应用

4.1 课程分析

《旅游服务礼仪》课程作为旅游服务与管理专业的基础课，开设在一年级的第一学期，教学对象为职校一年级学生，学生刚入学，对旅游专业的基础知识了解并不多，但他们实践操作能力强，乐于实践，喜欢动手，同时对新鲜事物具有很强的接受能力和兴趣;在课程的教学内容方面，该门课程涉及的内容主要包括旅游职业礼仪基本知识、旅游从业人员职业形象与人际交往以及旅游行业岗位服务礼仪规范，具体教学内容如图1所示。在教学环境方面，该课程要配备设施设备齐全的实训室，满足学生进行实操练习的需要。

4.2课程实施

课程的实施主要依托SPOC在学习平台，借助视频、动画、微课、VR等资源开展线上+线下的混合式教学，整个教学过程的实施划分为课前、课中和课后三个环节，每个环节都是以帮助学生理解并熟练掌握旅游行业礼仪知识和技能，提高学生实操能力为目的，对教学活动进行详细的设置。课程实施的具体流程如图2所示。

以“门厅迎送服务礼仪实训”为实例，分别对课前实施的三个环节进行阐述。

1）课前预习环节

在课前预习环节，教师通过在SPOC在线学习平台上传本节课的学习要点内容、线上学习资源和本节课程目标，即：熟悉前厅应接服务人员的职责，掌握应接服务人员工作礼仪。根据任务要求，学生采取线上+线下的学习方式，通过在线上观看微课、实操演示视频，在线下与小组成员交流讨论，并进行自主实操训练掌握以下内容：门厅迎送服务礼仪中的应接服务、进店服务和离店服务的接待服务礼仪技能和流程。在课前预习完成后，完成线上试题库的知识点检测，对预习情况进行自我检测，并将疑难点及时反馈给任课教师。教师通过查看线上测试结果以及学生反馈的疑难点，对问题进行汇总和梳理，进行有针对性的备课，为课堂教学做好准备。

2） 课堂学习环节

基于SPOC的混合式教学模式在课堂环节与传统教学有很大区别。课堂教学环节主要以学生自学展示为主，在课堂上，学生可以采用PPT汇报或者角色扮演等方式对门厅服务礼仪的三项学习内容进行自学成果展示，充分体会以学生为中心的教学理念，调动学生的课堂学习积极性，以及提高课堂实操性。在学生进行成果展示完毕后，教师针对展示过程中出现的问题采取线上教授与线下指导的方式，引领学生结合教学课件等数字资源梳理本节课知识与技能要点，解决学生学习和实操过程中出现的问题和疑难点。

3） 课后巩固环节

课堂学习结束后，教师及时在SPOC在线学习平台上上传本节课程作业和下节课预习的内容。学生通过完成线上课后作业，检测自己的学习成果，对于仍存在疑问的方面，可在线上与教师和同学进行线上与线下的互动交流，从而达到巩固所学知识的目的。

4.3 课程评价

为保证课程评价结果的客观性和多元化，在评价中同样采取线上+线下的评价方式。最终的成绩评定由线上理论考核和线下实操考核两大部分组成。线上理论的考核包括平时SPOC在线学习平台的网课观看学习记录、测试和线上理论机考两部分。线下考核主要是对实操情况的考核。基于SPOC的混合式教学模式的课程评价方式综合了学生的在线学习、课程学习情况和线下实操训练的情况，兼顾过程性评价和总结性评价，保证了评价结果的多元化。

5 结语

本文首先对当前职业院校旅游服务礼仪课程的现状从学生、教学模式、教学目标和教学评价四个方面进行分析，通过分析表明传统的礼仪课堂教学模式存在很大弊端。其次本文介绍了基于SPOC的混合式教学模式的优势所在，并着重阐述该模式在旅游服务礼仪课程中的具体应用。

基于SPOC的线上线下混合式教学模式改变了传统教学中教师讲授为主的教学方式，很大程度上凸显了以学生为中心的理念，增加了课堂教学的趣味性和灵活性，帮助培养学生的自主学习意识和实践能力，是未来职业教育课程教学改革的重要方向。

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【通联编辑：梁书】

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