有效降低农药残留，提高农产品质量安全策略

刘洪章

（曹县普连集镇农业农村服务中心，山东 菏泽 274400）

0 引言

随着物质生活水平的提高，人们对蔬菜果蔬的需求量不断增加。同时，对农作物种植质量也提出了更高的要求。种植者需要不断创新和提高种植技术，才能有效为我国农业发展提供动力源泉，提高社会经济效益。绿色种植对于城市产业结构的调整和振兴具有重要意义。然而，我国种植业农药残留问题日益突显，病虫造成的减产问题也对农业经济的发展产生了一定的负面影响。

1 农药残留对农产品质量安全的影响

农药残留降低了食品安全系数，对人类的生命安全构成了严重威胁。随着社会经济的快速发展，农业经济的发展也在不断完善，为了提高农产品产量，农药、化肥在农产品种植领域得到了广泛应用，不合理的农药和施肥工艺造成了一定的环境污染，也间接影响了食品安全问题。近年来，食品安全事件逐年增多，严重影响了农业的稳定发展。对粮食安全和农产品质量安全问题不能疏忽大意，种植者在种植农作物过程中没有规范使用农药和化肥，这虽然提高了农作物产量，但却突显了特别严重的后果，过量使用化肥和农药致使化学物质和重金属等有害物质渗入土壤，破坏了土壤资源，间接对环境构成威胁。重金属的残留问题在粮食和蔬菜水果中非常常见，有机肥料中含有大量细菌，导致农产品收到真菌和寄生虫的侵害，以及加工过程中的过量使用添加剂和抗生素，再次降低了农产品的安全系数。

2 减少农药残留的有效方法

（1）有效解决农药残留对农作物的不利影响，必须从源头上了解农药残留的原因。残留农药主要受植被、土壤以及环境中的有毒物质等方面的影响。为了减少害虫对农作物的侵害，种植者往往通过杀虫剂对其消杀，在大多数情况下，杀虫剂会从灌溉和雨水冲刷中流失，但成熟的农作物受其生长的土壤环境影响会残留一些农药以及某些杀虫剂的有毒物质，严重影响了食品安全问题。因此，需要采取以下有效途径降低农药残留问题；①规范农药使用剂量，针对性选择合适的农药。首先，必须选择毒性较小的农药，并确保它们在有效的条件下进行灭虫；其次，在不改变农药浓度的前提下，对农药的使用进行管理和控制，在保证农产品质量的前提下农作物健康成长，并减少农田的农药使用剂量，有效降低农药残留。②选择优良农作物品种，提升种植技术。现代的无公害农作物栽培方法为栽培技术的发展奠定了一定基础，但是需要以其品种的特点为导向，因地制宜地选择良好的农作物品种，并认真分析其栽培优势，了解和把握不同气候条件下对其生存能力的影响，制定完善的种植计划，确保农作物健康生长，最大限度地提高农作物产量。有些农作物的种植需要结合土壤条件，有些农作物对土壤没有特殊要求，需要进行综合规划，尽可能在同一地区种植同一种农作物。农作物的种植品种都必须依据市场的供需情况进行充分调查和分析，制定详细的种植规划，并结合每种农作物的种植情况对土壤植被进行分析，同时不断提升种植工艺，有效降低农药残留。

（2）为减低农产品食品安全问题，可进采取棚架栽培技术。目前，塑料棚架种植技术，以塑料棚为主，有效降低了种植成本，通过采用熏蒸技术对棚内土壤和薄膜进行消毒，有效保证了土壤肥力，满足了农作物的生长需求。在塑料棚内可进行50米左右的深耕，既保证了土壤的透气性，又保证了土壤的透气性，同时有效地消除了土壤中的有害物质，提高了农作物根系对营养素的吸收能力，为其后续生长奠定良好的基础。

（3）加强对农药的监管力度，确保农业经济健康发展。肥料和灌溉是绿色农业发展的两个重要组成部分，种植者在整个种植过程中必须满足农作物生长需求，为其提供充足的养分和水分。种植前可预先将肥料注入土壤内，按照标准化比例将有机肥料与无机肥料埋入土壤，通过观察农作物的生长情况，判断土壤中需要何种成分，避免单一施肥造成土壤结构失衡。此外，光合作用是促进农作物生长的重要保证，是提高农作物产量的前提，因此，有必要建立专业的灌溉设施，依据土壤情况灌溉，确保土壤的疏松度和干湿度，田间管理是农作物种植阶段的重要保证。首先，在农作物种植阶段，应及时进行检测，发现枯苗，应及时更换弱苗，当土壤中有机元素不足，合理进行追肥。农作物在生长阶段具有一定的抗旱性，合理灌溉可以有效提高农作物产量。受天气影响，如果降雨量大，则短时间不必浇水；如果天气炎热，晚上对农作物进行浇水。在开垦初期，必须结合农作物对土壤需求进行疏松和施肥，良好的土壤环境有利于农作物对养分的需求，同时灌溉和施肥技术可以同时进行，更好地满足农作物生长需求。

（4）加速农药的分解能力。种植过程中农药的加速分解可以通过应用物理方法有效降低农作物药物残留量。首先，通过土壤疏松、农作物根系对农药残留进行分散、分解、通过灌溉和雨水的冲刷减少农药残留。其次，在土壤中注入化学物质，以加速对农药的分解。因此，种植者必须仔细检查农作物生长特点，不定期进行监测、分析、一旦发现问题，及时制定解决对策。

（5）科学预防和减少农产品中的农药残留。在播种绿色作物的过程中，有多种物理控制方法。如果土壤被深度耕作，太阳可以用来干燥土壤，杀死疾病和寄生虫的卵，从而降低疾病和寄生虫的发病率。同时，寄生虫的定向光也可以用来在野外设置人工光源，进行物理杀灭。虽然物理控制方法可以有效避免化学农药的污染，但需要大量的人力物力。同时，初期效果不明显，容易延误害虫防治时间。在田间的日常管理中，农民还应及时巡逻，清除杂草和各种植物，以免为疾病和寄生虫提供强大的生存环境。在灌溉过程中，应控制水分含量。夏季的高温高湿环境有利于疾病和寄生虫的繁殖。如果自然降水量大，必须及时排水灌溉。

（6）倡导绿色种植，完善相关政策。为了增加绿色农业的播种面积，提高绿色农业的产量，主管部门应推广应用绿色作物技术。

①对于从事绿色农业生产的当地种植者，政府鼓励农民不断改进农业种植方法，以保护生态环境，取代以往农业种植模式，通过降低农业税提高农民种植的积极性，倡导种植者给予适当农业补贴和农民无息贷款的方式。另一方面，地方农业部门要积极提供技术支持，推动绿色农业种植技术的发展和推广，定期对绿色植物产地进行调查研究，及时检测土壤等生态环境质量，严格控制绿色产品质量，确保农业经济高质量发展。

②加强标准化种植农作物的宣传力度。政府部门应该加大对种植者的推广绿色农业的积极作用，提高绿色农业种植技术，引导农民自觉加入绿色、循环、环保、优质的农业种植新团队。

③建设绿色种植技术示范基地，提供有效的技术交流平台。政府部门需要在农村地区建设示范基地，向农民提供技术咨询和支持，国家可以允许更多种植者参与到绿色种植过程当中，以扩大技术推广的影响力，提升技术的应用范围。示范基地的建设和有效的交流平台促进了农民之间的沟通和学习，以及播种技术和经验的交流和传播，以更具体、更直观的方式帮助种植者了解技术成果下的绿色产业，切实提高农民应用绿色种子技术进行绿色种植的积极性。

④提高绿色种植业发展技术和管理。各级政府部门要加强农产品安全宣传教育，加强培训，根据当前的市场形势和农产品播种情况，提高农民在播种过程中的安全意识，从源头上避免农产品的安全和质量问题。此外，要充分利用现代技术，完善农产品质量控制措施，打造农产品质量检验网络平台。政府要更加重视农产品质量安全，加强对质量平台的投入和支持，传播与农产品有关的安全信息，定期培训农产品检测技术人员，提高专业检测技术和专业人员技能，优化资源配置，降低农产品安全事件的发生。

⑤加强对农业生产和种植基地的保护。农业生产和种植基地作为农业生产的重要基地，必须从源头上控制传染源，切断农产品与传染源的关系，才能提高农产品的质量；在播种技术上，要坚持绿色发展的基本原则，坚持绿色无污染，合理使用农药，从源头上提高农产品安全性；在土地利用方面，要合理施肥，避免因施肥不合理造成土壤结构失衡，影响农产品的正常生长需要。

3 结语

随着居民生活水平的提高，人们越来越重视粮食安全。农产品是人们赖以生存的物质基础，但农产品中的农药残留严重危害着人们的健康。相关部门应该不断创新和研究农药残留检测技术，全面系统地检测农作物中农药残留的种类和含量，确保对农药的科学应用。政府、企业和媒体必须共同努力，增加广告宣传，扩大影响力，吸引人才，改进实施，实现中国农业的可持续发展。