花尾鹰䱵驯化及养殖技术

张鼎元，王跃斌，阮泽超，张 燕，柴学军，任安民

(1.浙江省海洋水产研究所，浙江省海水增养殖重点实验室，浙江 舟山 316021；2.天津市静海区农业发展服务中心，天津 301600)

花尾鹰䱵隶属于鲈形目、鹰䱵科、鹰䱵属，俗名鹰䱵鲷、斩三刀。花尾鹰䱵体呈长椭圆形，侧扁；体银灰色，具红褐色斜带9条；尾鳍黄褐色，具红缘，散布乳白色小圆点。花尾鹰䱵为暖水性中下层鱼，常栖息于3～5米深的岩礁浅海区，主要分布于我国东南沿海、日本相模湾以南海域、西太平洋暖水域；低温适应性弱，生存温度为10～30℃，最适生长温度16～24℃，在浙南海域可安全过冬，浙北海域需要陆海接力搬入室内水泥池进行养殖。

由于花尾鹰䱵野生资源量有限，且只生活于水质清新的地方，捕捉极其困难，故非常罕见。粤港澳地区也称其为三刀鱼王，其肉质细腻、营养丰富，具有很高的经济价值。本文主要介绍野生花尾鹰䱵的驯化及养殖技术，以期为该鱼后续产业化开发及资源保护提供指导。

一、野生花尾鹰䱵的驯化

1.亲鱼的获得与运输

由于花尾鹰䱵资源量较小，且目前获得的作业方式基本限于流刺网、船钓或者手工钓，这类捕捞方式的渔获量都很有限，故亲鱼的采捕通常需要一段时间，亲鱼需要进行暂养。本项目组尝试了多种方法，最终发现将花尾鹰䱵放置于海区临时设置的网箱内存活率最高，由于流刺网和船钓法对花尾鹰䱵都有一定的损伤，因此需要及时对其进行消炎处理，防止伤口感染。

花尾鹰䱵耗氧量高，在运输过程中很容易缺氧，由于运输过程中花尾鹰䱵都会聚群于底部，因此需要控制密度以防止局部缺氧。

2.饵料驯化过程

花尾鹰䱵生性胆小，刚捕获后的2～3天不会摄食。待其适应新的养殖环境后每天少量多次地投喂绞碎的新鲜鱼糜或者适合其口径大小的虾，等到绝大部分个体能够主动摄食后，可以采用新鲜鱼肉或虾肉+配合饲料进行驯化，直至能主动摄食配合饲料时结束。

3.养殖环境设置

花尾鹰䱵营底层生活，在人工养殖条件下喜欢在水泥池底部聚集，运动量小，以一游一停的方式移动，喜欢贴近附着物生活。因此在人工养殖时需要在水泥池内设置瓦片、人工鱼礁等供其躲避。另外花尾鹰䱵具谨慎的个性，需要采取遮光措施。同时要保持养殖水体良好的水质条件，每天定时进行吸污换水工作，所用海水需经过沉淀、二级沙滤处理。由于花尾鹰䱵属于暖水性鱼，因此在冬季需要提前做好加温工作，始终保持水体温度处于12℃以上。

二、花尾鹰䱵养殖管理

1.养殖池

花尾鹰䱵养殖池位于浙江省海洋水产研究所试验场车间内，顶棚为半透明玻璃钢瓦等材料，配备了可调光线的遮光幕，保温性良好。亲鱼培育池为圆角方形水泥池，面积20米2，池深1.2米。池底与池壁光滑平整，池底中央排水。水泥池均匀排布气石10～12个，池中配有加温设施。配套供电、供水、供气、供热设施，以及海水紫外线杀菌设备。

2.养殖环境

养殖用水为二次沙滤海水，池中24小时不间断充气。光照强度500～1 000勒克斯；水温12～28℃，以16～24℃为宜；盐度16～32，以20～30为宜。

3.饵料投喂与日常管理

花尾鹰䱵亲本以配合饲料投喂为主，辅以冰鲜杂鱼、鲜虾投喂，投喂方法见表1，具体投喂次数以及投喂量根据实际情况而定。亲鱼性腺促熟过程中需每天添加沙蚕投喂，以进行营养强化。

表1 花尾鹰䱵投喂方法

三、病害防治

养殖中对病害要做到以预防为主，鱼一旦发病要积极进行治疗。每天都需要对花尾鹰䱵的活动及摄食情况进行观察记录，发现异常情况立刻处理。定期采集样品进行实验室检测，严格检疫，防止致病菌、病毒等的感染。加强养殖池、饵料以及日常维护工具的消毒处理；严格遵守休药期的有关规定，提倡使用微生态制剂和免疫制剂防治病害。