不同饲料对塔里木马鹿鹿茸生长及部分血液指标的影响

杨光 陶大勇

（新疆维吾尔自治区塔里木大学动物科学学院 843300）

塔里木马鹿为马鹿在新疆特有亚种，主要分布在塔里木河及其支流沿岸，是各种亚种马鹿中唯一在荒漠中能生存的亚种。1960 年以后，随着新疆地区的发展和人类在塔里木马鹿栖息地活动，致使马鹿生活、活动区域迅速退缩，塔里木马鹿数量日益减少。塔里木马鹿在20 世纪70 年代初已被《世界自然保护联盟》（IUCN）列为濒危物种，载入红皮书，中国将其与其他亚种一并定为二级保护。塔里木马鹿近百年才被人类圈养。由于塔里木马鹿在沙漠生物群落中占有重要地位，能适应荒漠严酷的环境，因而具有很高的价值。目前，新疆人工驯养马鹿数量已达8 万只左右。

鹿茸是动物性中药之首，其作为中药在我国已有两千多年的历史。我国人工养殖鹿的历史悠久，鹿茸中富含多种生物活性物质，能有效提高人体新陈代谢，有滋阴、壮阳、生津、补肾等功效。中国古书记载，服用鹿茸有“补精髓、壮肾阳、健筋骨”之功效。古人当然不了解其成分，只是通过实践而认识其功效。当时的解释也颇有意思，认为“凡含血之物，度肉差易长，筋次之，骨最难长。故人自胚胎至成人二十年，骨髓方坚。惟麋鹿角知自生至坚，无两月之久，大者至二十余斤，计一日夜道须生数两。凡骨之生无速于此。虽草木易生，亦不及之。此骨之至强者，所以能补骨血，坚阳道，益精髓也。”塔里木马鹿在近百年被人们圈养，并进行人工驯化，具有非常高的经济价值，是新疆特色经济动物，鹿茸的加工利用一直是鹿产业的研究重点，鹿的生长十分重要。鹿在生长发育过程中，饲料中的各种营养物质对鹿的生长发育非常重要，如果饲料量不足，饲料品种单一，饲料质量低劣，饲料营养不全，将对鹿的生长发育、生产性能产生极大影响。塔里木马鹿一直都是粗饲料和精饲料分饲，先喂精饲料后喂粗饲料，精饲料各种营养物质的搭配会对马鹿鹿茸和其血液指标产生影响。

粗饲料是饲喂棉籽壳和新鲜青贮。常用的精饲料主要有豆饼、豆粕、大豆、玉米、麦麸、糠及糟粕类。鹿饲喂的精饲料是麸皮、玉米面、棉粕、豆粕及鹿专用预混料。里面含有丰富的营养物质，可以满足鹿只日常生长需要。该试验采用3 种不同精饲料配方饲喂60 头马鹿3 个月，对其鹿茸生长情况和血液生化指标进行分析。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选取健康5～6 岁雄性塔里木马鹿共60 头，体型基本相似。

1.2 试验地点

饲养试验从2021 年5 月20 至2021 年8 月20 日在新疆库尔勒三十三团鹿场进行。血液生化鉴定在塔里木大学实验室进行。

1.3 试验设计

将60 头塔里木马鹿按体重、上年产茸量随机分成3 组，每组20 头，分别饲喂不同配方的精饲料，适当补给鱼肝油、维生素和微量元素。连续饲喂90d，之后在发情期前割茸，精确称量茸重，并无菌采血进行观察。测定茸重与饲料配方的关系。根据3 组产茸量比较增产量和饲料中的各种营养物质含量，分析饲料饲喂效果。在学校实验室对鹿血进行离心，测定血液生化指标。

1.4 试验日粮的配置

鹿场现用精饲料配方为麸皮、玉米面、鹿专用预混料、豆粕比例为1:2:3:4。在此基础上改变玉米面和豆粕的比例，则3组的饲料为：

第1 组：麸皮、玉米面、鹿专用预混料、豆粕比例为鹿场固定配方。

第2 组：麸皮、玉米面、鹿专用预混料、豆粕比例为1:2.5:3:3.5。

第3 组：麸皮、玉米面、鹿专用预混料、豆粕比例为1:3:3:3。

1.5 饲养管理

试验的塔里木马鹿每日早9 点、晚7 点按时喂食两次，自由采食，保证充足饮水。经常清扫，保持清洁，同时定期消毒。

1.6 样品采集

每日采集塔里木马鹿茸血和颈静脉血，放于库尔勒三十三团兽医站-20℃冰箱保存。

1.7 数据整理和分析

由表1 可知，玉米面和豆粕量的改变使整体茸重有差别，玉米面减少，豆粕增加，使塔里木马鹿的鹿茸总增重和日增重增加。说明提高粗蛋白质含量对马鹿鹿茸生长具有极大的帮助。

表1 茸重记录（单位：kg）

2 实验室测量

2.1 塔里木马鹿血液生化指标检测

将保存于库尔勒三十三团兽医站的血样取回，将采集在紫色采血管中的血样置于离心管中，3000r 离心15min，血清用1.5mlEP 管分装，用试剂盒进行测量。

由表2 可知，不同精饲料配方对生茸期塔里木马鹿的TP、ALB 和IgG 浓度影响显著(＜0.05)。A、B 处理TP 浓度显著高于处理C，A、B 间差异不显著；B 处理ALB 浓度显著高于其他两试验组，A、C 间差异不显著；B 处理IgG 浓度显著高于处理其他两组，A、C 间差异不显著；不同精饲料配方生茸期塔里木马鹿对BUN、GLU 浓度影响不显著(＞0.05)。同时对血清钙、血清钾A、B、C 组间不显著(＞0.05)。但血清中钙、钾、磷含量依次减少，可能与鹿茸生长消耗有关。

表2 塔里木马鹿血液主要生化指标测定

3 讨论

由以上试验发现，生茸期塔里木马鹿血液中球蛋白和白蛋白含量随日粮蛋白水平的升高而升高。塔里木马鹿鹿茸产量因精饲料中粗蛋白质含量增加而略有提高。部分研究指出，血液总蛋白含量与日粮中粗蛋白质含量有一定关系，饲料中粗蛋白质增加或减少会导致血液中总蛋白增加或减少，且血液中白蛋白参与营养物质的转运，与塔里木马鹿的生产性能具有正相关线性关系。本试验血液中BUN、TP、ALB、IgG、GLU 浓度、血清钙、血清钾含量随精饲料中粗蛋白质含量的增加而升高，但结果不显著（＞0.05）。该结果与上述试验结果基本相同，粗蛋白质的适当增加对塔里木马鹿的生产有益。由塔里木马鹿血液主要生化指标测定结果可知，鹿茸生长期间需要大量的钙、磷、钾支持，当饲粮中钙、磷等常量元素含量不足，则会调用机体骨骼中的钙、磷以维持鹿茸生长，会对塔里木马鹿造成危害。研究表明，精料蛋白质水平达到一定水平后，鹿茸的产量不再有显著性差异。研究了塔里木马鹿生茸规律后，发现塔里木进入生茸期后，鹿整体的各项代谢机能显著增强，为了使其生茸能力得到充分发挥，可以有限地提高饲料蛋白质水平。这就说明库尔勒三十三团鹿场饲喂的精饲料中的蛋白含量基本可以满足这些茸鹿的日常营养要求。

综上所述，试验组饲料均能较好地满足塔里木马鹿生茸期机体对粗蛋白质、粗脂肪、矿物质及能量的营养需要，且结合塔里木马鹿每只均产茸量的结果（试验组C＞试验组B＞试验组A）进一步说明试验组的饲料配方在不考虑成本的条件下优于试验组B 和试验组A。和鹿场进行成本核算后发现，割二批茸增加的豆粕成本基本可以和生茸量的收益持平，目前用A 组精饲料配方效果已是该鹿场经济效益最大化。鹿场的生茸情况较往年有所提升，可能与饲料配方直接更换有密切关联。