渭河流域大棚“一瓜两菜”高效栽培模式

张桂珍，李 文，王 萍

（天水市蔬菜产业开发办公室，甘肃 天水 741000）

甘肃渭河流域干流和主要支流两岸海拔1 400 m以下的河谷川区光热资源丰富，全年≥10 ℃积温2 890～3 510 ℃，年平均气温9.6～12 ℃，年日照时间2 032～2 300 h，气候条件有利于瓜果蔬菜周年生产[1]。西瓜是渭河流域主要经济作物之一，大棚西瓜常年种植面积1 000 hm2左右。2019—2020年，根据渭河流域农业基础条件与耕作制度的特点，依托科技项目实施，通过瓜、菜的间、套、复、混种植，探索总结出了西瓜套种辣椒复种芹菜、西瓜套种番茄复种小白菜、西瓜套种花椰菜复种水萝卜和西瓜套种菜豆复种油麦菜4 种“一瓜两菜”高效栽培模式，实现了多季节、多品种、多茬口周年生产，增产增效良好，适宜渭河流域大面积推广应用。

1 大棚“一瓜两菜”高效栽培模式

1.1 西瓜套种花椰菜复种水萝卜

西瓜于12 月下旬育苗，翌年1 月初进行嫁接，2月中旬定植，5 月中旬上市。花椰菜一般于6 月播种，7 月定植，9 月底采收完毕。水萝卜10 月播种，12月中旬始收。

1.2 大棚西瓜套种辣椒复种芹菜

西瓜于1 月下旬育苗，2 月初进行嫁接，3 月上旬定植，6 月上中旬上市。辣椒3 月初播种，6 月中下旬定植到棚内，9 月底拔秧。芹菜10 月上中旬播种，翌年1 月中下旬始收。

1.3 大棚西瓜套种番茄复种小白菜

西瓜于12 月中旬育苗，12 月底嫁接，翌年2 月初定植，4 月底到5 月上旬上市。番茄4 月播种育苗，5 月中下旬定植到棚内，7—9 月采收果实。小白菜9 月中旬播种，11 月下旬始收。

1.4 大棚西瓜套种菜豆复种油麦菜

西瓜于12 月底育苗，翌年1 月上旬进行嫁接，2月中下定植，5 月下旬到6 月初上市。菜豆7 月初点播，8 月底开始收获。油麦菜10 月下旬播种，12 月中下旬收获。

2 效益分析

西瓜套种花椰菜复种水萝卜效益及成本核算如表1 所示。经过2019—2020 年对29 户菜农生产成本调查核算，从表1 可以看出，西瓜产量53 400 kg/hm2，产值158 400 元/hm2；花椰菜产量27 750 kg/hm2，产值55 500 元/hm2；水萝卜产量55 200 kg/hm2，产值66 240 元/hm2。西瓜套种花椰菜复种水萝卜生产成本49 665 元/hm2，其中，种苗费用11 175 元/hm2，肥料费用17 850 元/hm2，地膜费用2 640 元/hm2，整地工费5 700 元/hm2，管理工费12 300 元/hm2。该模式合计产值280 140 元/hm2，投入产出比1∶5.64。扣除生产资料成本31 665 元/hm2，不计工费纯收入248 475 元/hm2，计工费纯收入230 475 元/hm2。

表1 西瓜套种花椰菜复种水萝卜模式效益调查及成本核算

西瓜套种辣椒复种芹菜模式效益调查及成本核算如表2 所示。经过2019—2020 年对21 户菜农生产成本调查核算，从表2 可以看出，西瓜产量57 900 kg/hm2，产值172 200 元/hm2；辣椒产量38 175 kg/hm2，产值94 200 元/hm2；芹菜产量32 100 kg/hm2，产值64 200 元/hm2。西瓜套种辣椒复种芹菜生产成本53 145 元/hm2，其中，种苗费用10 710 元/hm2，肥料费用18 990 元/hm2，地膜费用2 790 元/hm2，整地工费7 470 元/hm2，管理工费13 185 元/hm2。该模式合计产值330 600 元/hm2，投入产出比1∶6.22。扣除生产资料成本32 490 元/hm2，不计工费纯收入298 110 元/hm2，计工费纯收入277 455 元/hm2。

表2 西瓜套种辣椒复种芹菜模式效益调查及成本核算

西瓜套种番茄复种小白菜模式效益调查及成本核算如表3 所示。经过2019—2020 年对19 户菜农生产成本调查核算，从表3 可以看出，西瓜产量51 900 kg/hm2，产值153 600 元/hm2；番茄产量64 800 kg/hm2，产值97 200 元/hm2；小白菜产量30 600 kg/hm2，产值55 200 元/hm2。西瓜套种番茄复种小白菜生产成本54 090 元/hm2，其中，种苗费用11 940 元/hm2，肥料费用18 840 元/hm2，地膜费用2 880 元/hm2，整地工费6 960 元/hm2，管理工费13 470 元/hm2。该模式合计产值306 000 元/hm2，投入产出比1∶5.63。扣除生产资料成本33 660 元/hm2，不计工费纯收入272 340 元/hm2，计工费纯收入251 910 元/hm2。

表3 西瓜套种番茄复种小白菜模式效益调查及成本核算

西瓜套种菜豆复种油麦菜模式效益调查及成本核算如表4 所示。经过2019—2020 年对23 户菜农生产成本调查核算，从表4 可以看出，西瓜产量55 350 kg/hm2，产值166 050 元/hm2；菜豆产量23 400 kg/hm2，产值46 800 元/hm2；油麦菜产量32 100 kg/hm2，产值77 040 元/hm2。西瓜套种菜豆复种油麦菜生产成本50 670 元/hm2，其中，种苗费用9 330 元/hm2，肥料费用17 040 元/hm2，地膜费用2 880 元/hm2，整地工费7 740 元/hm2，管理工费13 680 元/hm2。该模式合计产值289 890元/hm2，投入产出比1∶5.83。扣除生产资料成本29 250 元/hm2，不计工费纯收入260 640 元/hm2，计工费纯收入239 220 元/hm2。

表4 西瓜套种菜豆复种油麦菜模式效益调查及成本核算

3 结论

综上分析，西瓜套种花椰菜复种水萝卜、西瓜套种辣椒复种芹菜、西瓜套种番茄复种小白菜和西瓜套种菜豆复种油麦菜产量分别为136 350 kg/hm2、128 175 kg/hm2、147 300 kg/hm2和110 850 kg/hm2，产值分别为280 140 元/hm2、330 600 元/hm2、306 000 元/hm2和289 890 元/hm2，投入产出比分别为1∶5.64、1∶6.22、1∶5.63 和1∶5.83。扣除种苗、肥料、地膜等生产资料成本以及整地、灌水、施肥、喷药、除草等劳动力支出，如不计工费或计工费，西瓜套种辣椒复种芹菜纯收入都最高，分别达到298 110 元/hm2和277 455 元/hm2。

从生产成本和产出效益看，西瓜套种辣椒复种芹菜、西瓜套种番茄复种小白菜、西瓜套种花椰菜复种水萝卜和西瓜套种菜豆复种油麦菜4 种“一瓜两菜”高效栽培模式产量最高达到140 000 kg/hm2左右，纯收入在20 万元/hm2以上，经济效益十分显著。4 种栽培模式产出高、效益好，但投入和集约水平高，要以足量的物资投入和灌水条件为前提，茬口好安排，适应范围广，适宜在渭河流域川台区推广应用[2-4]。

上述4 种栽培模式，生育周期短，上市快，种植方式灵活，市场应变能力强，前茬西瓜5—6 月采收结束，后茬的辣椒、番茄采收期可以从7 月一直延续到9 月，其产品正好能满足,这一时期当地市场对茄果类蔬菜的消费需求，花椰菜、菜豆上市时间都在8—9 月，其产品恰恰能够弥补南方市场因高温天气造成夏秋蔬菜供应不足的问题。这些模式符合渭河流域蔬菜发展的现状和要求，保证了大棚周年生产供应，丰富了城乡居民“菜蓝子”，同时有效调整了渭河流域种植结构，通过利用有限的土地资源，提高了生产力水平，对助推农民增收起到了积极作用。