东张西望

非我

一

距离上的法国，离我们很远。而以其他形式存在的法国，离我们很近。甚至冷不防就可以遭遇到法国味道的袭击——比如普罗旺斯的行吟诗人以及薰衣草；比如法国的香水和浪漫；还有我喜欢的罗丹、布德尔、马约尔。

比如法国女画家博纳尔的《尼维尔内田间的劳动》。一位1970年代在上海看过这幅画原作的前辈对我说：站在那幅画前，我能闻到土地被犁开后的泥土芬芳。

当然还有我迷恋的马奈、莫奈和塞尚；还有画《苦艾酒》的德加，那幅画今天还挂在奥赛博物馆的墙上。

二

如今是一个自媒体发达的年代，任何一个人带个手机，就能让图片、视频、文字,包括他自己……满世界飞动起来。

民以食为天，我暗中观察过，凡是做美食栏目的，最容易引人关注。而最容易信口开河的，也是这一拨满世界乱转的群体。我远在乐山的朋友来苏州看我，懊恼地说：龟儿子把乐山的美食给毁啰。

来苏州吃苏式面的人，照例端起碗来就是一大勺辣油，然后坦然地说：没有辣油真的不香。或者旁白道：吃面没有蒜，味道少一半。

看见这样的视频，我哭笑不得。入乡随俗的道理都不懂，怎么能明白一地一时的微妙？所以，网红或者被网红未必是件好事儿。

三

我是个苏州土著，逛了几十年苏州的园林。依然不敢说能看懂苏州的每一个园林。

我父亲曾经对我感叹：天天去一个园林，天天总会有新的感受。看了一辈子啦！奇趣无穷，其乐无穷。

苏州的饭菜也是一样，吃了一辈子，谁敢拍着胸脯说自己通晓苏帮菜。

我每去一地，都是虔诚地跟着当地的老饕亦步亦趋，不敢发表任何评论。不是我没有舌头，而是我虔诚地希望，我能明白那个地方那个季节饮食的内在逻辑和奥妙。

四

古人比我们有境界，提出过一个概念，谓之“卧游”。拿今天的话来翻译，就是：在家躺平了，然后游山玩水。端的是不见山不见水而山水在胸中。

苏州多有文人雅士，最耳熟能详的大概就是明代的四个大才子大画家：沈石田、文徵明、唐伯虎和仇十洲。

为首的石田老人，就留下了一套册页《卧游图》，这套册页如今在北京的故宫博物院里收藏着。据作者自题，可知该册页的“卧游”之名，源自南朝大画家宗炳在居室四壁挂山水以卧游的典故。然而不同于挂轴的是，石田老人的这本册页，更可以在卧床时仰面翻阅，丝毫不亚于今天躺着看手机视频的便利。由此可见先贤的心性和情趣，也大可以赞叹前辈们的想象力早就穿越时空。

五

我很小的时候就大量地读各种书籍画册。这些书籍画册的作者来自上下几千年的世界各地。及至年长回望，读书其实就是另一种形式的卧游。

而如今，传播的方式越来越多，人们的内心却越来越浮躁。大部分人不再愿意拥有一颗乐于卧游的心。甚至跟本初的自我也渐行渐远。

于是，我的卧游进了一步，不单读，还尝试着用味觉去感受。

于是，各种酒带着我到世界各地旅行。穿山越岭，所向披靡。

六

有一年，一个好朋友生日，邀我去狂欢。宴会、酒吧，最后邀我去一个相对私人的地方再喝酒。酒是茅台，没有任何菜。

生日的高潮肯定就是蛋糕出现，我异想天开，直接以鲜奶蛋糕佐茅台，从此以后，遇见茅台我就喜欢招呼奶油蛋糕或者冰淇淋，引为至味。

年轻的时候看电影，《风月俏佳人》里的男主喝香槟前云山雾罩地说：要有草莓，草莓会把香槟所有的韵味勾引出来。我后来想起这个片段，觉得这句台词真玄妙，谁是那盘草莓呢？

反正我感觉他想勾引的肯定不是那瓶已经打开的香槟。这个情节已经久远，也许我记得的已经不是台词了。

七

吴人善调侃，爱说笑。

而调侃说笑必拿名人说事。悲剧也被说出喜感。

当年苏州才子金圣叹犯了点事儿，朝廷判了他杀头。临刑，问他有没有遗言。

答：有。

你说！

金圣叹悄声曰：请转告我儿子，豆腐干和花生同嚼，滋味赛过火腿。