简析土豆种植栽培管理技术

桑雪辉 ，陈洪青

（重庆市开州区铁桥镇农业服务中心，重庆 405541）

在土豆种植中，栽培管理技术应用水平与土豆种植的产量及质量有着一定的联系。因此，在土豆种植环节需要按照种植的需求对种植栽培技术进行综合管控，确保土豆种植质量达到实际需要。

1 土豆栽培种植技术的主要特点

土豆生长环境以气候温和、雨量充足为主，同时对于土壤也有较高的要求，将土豆种植在红土壤中，可以提高产量和质量。为了保证土豆种植的产量，首先应该选择优质的土豆种子，一般选择小土豆整个播种，如果直接使用大土豆种，应该把大土豆切割成小块，并且进行消毒处理才能进行种植。在土豆种植环节，要精心进行整地处理，将肥厚相应、疏松茬地的耕作层作为主要的种植区域，再进行深耕处理，保证土壤内没有大块固结，地面达到平整度标准，这样对于土豆生长有积极作用。在土豆播种的阶段，选择适当的种植时机也非常关键，适当进行密植，可以增加土豆产量。要在合适的时节种植土豆，保证块茎的形成和生长顺利进行，满足播种要求。土豆播种要求光照在14 h内，气温不超过21 ℃，并且有充足的降水[1]。

2 土豆栽培种植技术发展现状

当前，我国的土豆种植户很多都是个体农户，规模比较小，属于分散种植，并未实现大面积、产业化种植，机械化水平比较低，有很多农户都没有掌握先进的土豆种植技术。如果逐一进行土豆栽培技术的推广应用，会导致工作量比较大、工作时间也比较长，且不能形成完善的土豆种植技术体系，造成土豆的产量和质量都难以保证。我国的基层乡村缺乏高素质的土豆种植技术推广人员，也没有专职的土豆种植技术推广人员，导致技术推广效果比较差，多数都是政府单一的推广方式[2]。农户更加愿意技术人员参与到种植阶段，进行田间指导，这样他们能更好地掌握土豆种植技术，有益于提高土豆产量和质量，但是目前这一目标根本无法实现，因为推广人员数量较少，所以土豆种植技术的推广还有很长的路要走。

3 土豆营养价值及在农业中的优势

3.1 土豆的营养价值

土豆是人们餐桌上一种非常普遍的食物，属于粮菜兼用的食物，其营养价值较高，含有淀粉、蛋白质、糖类以及维生素等，有较高的热量。

3.2 土豆在农业生产中的优势地位

土豆属于作物轮作种植中的肥茬，可以作为多种种植植物的前茬。土豆全生育期为60~120天，生育期比较短，播种时间存在较大的伸缩性，从出苗到成熟，早熟品种只有60天，晚熟品种100~120天，只要确保生育的天数，就能够随时进行播种，在其他作物受到严重灾害而不能种植的情况下，可以将土豆作为补救植物[3]。

3.3 土豆有较强的适应性

土豆在土壤pH值在4.8~7.1范围内可以正常生长，土壤肥沃、温度和光照适宜的话，土豆生长得好，以块茎作种，抗旱效果好，也能够抵抗灾害的影响。

3.4 土豆可生产多种产品

土豆是重要的工业原料，可以根据需要生产淀粉、葡萄糖、酒精等，同时还能够将其应用到纺织、医药等领域内加工工业产品，土豆的应用前景十分广阔。

4 土豆的形态结构

土豆株按形态结构分为根、茎、叶、花、果和种子。

4.1 土豆的根

土豆的根系一般都会处于土壤表层30 cm左右，通常在70 cm以内。如果土层厚度较大，水分充足且养分比较多，根系发育就会较好。在种植时，可以通过应用设置耕培土、增大土层厚度、施加磷肥等方法，促进根系的发育，提高土豆产量[4]。

4.2 土豆的茎

土豆茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。

4.3 果实与种子

土豆果实为浆果，一般呈圆形或者椭圆形，表皮颜色呈绿色、褐色或者紫色，每一个果实内含有种子约100~150粒，种子的休眠期相对较长，一般隔年也会达到较高的发芽率，在低温干燥的条件下存储，土豆7~8年依然可以发芽。

5 土豆高产栽培

在土豆种植环节，需要根据土豆的生产需求，对土地种植涉及的各项内容进行综合部署，保证种植的质量能够符合实际需求。

5.1 精细整地

肥沃、深厚、疏松土壤可以满足土豆种植要求，提高土豆产量。肥沃的土壤需要经过多年的培肥，而要使土壤深厚、疏松则应该在收取上茬作物后根据需要对土壤进行深耕处理，同时要耙松几次，以提高土壤保水能力，保持土壤养分，这对于土豆出苗、幼苗根系生长有重要作用。

5.2 选用优质种薯

一是种薯体内无毒或者有轻微毒；二是种薯生理年龄较好，内部物质比较充足。选择优质的种薯可以提升土豆产量。土豆的脱毒处理，一般为3季串换留种，这是培植土豆种薯的最佳方式。通常需要根据上述方式生产种薯，且在种薯的存储前后要将病虫、损坏、畸形的薯块清理掉，选择大小适中的整薯进行种植[5-6]。

5.3 严格选地

土豆对水分的需求量比较大，需要保证土壤的通气性好，选择使用土层较厚、地力为中等以上的种植块，不能选择涝洼地种植。深耕超过25 cm，确保土壤达到松软、平整的要求。同时在土豆种植栽培管理的阶段中，要综合比较选地的范围以及区域，一般来说选地的环境位置要具备一定的水分，如果水分不充足就会影响到土豆的正常生长。

5.4 加大肥量，供足营养

土豆对于肥力需求较高，土壤内养分充足才能满足土豆生长的要求。通常来说，每亩地应该使用超过3 500 kg的肥料，切忌使用人粪尿或者垃圾肥，否则将会影响土豆生长。而化肥选择比较重要，做好配方的控制，以满足土豆生长需要，为提升土豆产量奠定基础[7-8]。

6 土豆埯田种植

6.1 深翻整地

根据不同季节的情况选择深翻的方式，深度不能小于25 cm（机械深翻整地如图1所示），且要应用拖耙保墒。

图1 机械深翻整地

6.2 密度适宜

按照土地的肥瘦程度选择合适的品种，确定土豆成熟期以及种植密度，在开挖时应该做好交错设置，设置为锅撑腿的形式较好，能保证透光性，方便取土。通常来说，行间距为60 cm，埯距为50 cm~55 cm，每亩开挖2 000~2 200埯。

6.3 选种促芽，健薯下地

在确定了品种之后，根据需要选择小种薯块种植的形式，每一块的重量控制在50 g~100 g。选择最佳的催芽方式，将病块淘汰掉，播种高质量的种薯，这样能够提高土豆出苗率，保证植株健壮[9]。

6.4 挖埯施肥，精细播种

根据种植技术的要求确定行距、埯距进行开挖施工，埯深为25 cm~28 cm，直径以30 cm为宜。埯开挖结束后，将准备好的肥料铺设在底部，并且和土壤充分混合。将催芽结束的小种薯播种到埯内，深度为10 cm，上部覆盖15 cm左右土壤，形成小土堆的形状，并且拍实。

6.5 合理密植，适时播种

根据需要合理密植，确保个体和群体良好关系，形成符合要求的群体，选择合适的肥料配比方法，并且适当施加农家肥，每亩使用化肥60 kg~100 kg，农家肥1 000 kg~1 500 kg，一次性完成施肥，达到经济性标准。

6.6 中耕培土

出苗后应该及时进行中耕处理，去除杂草，然后进行植株封行处理，开花之前培土2~3次，保证根际土壤疏松、深厚，根茎能正常生长，有良好的生存空间。

6.7 适时收获

土豆成熟之后，要及时收获，以防止病虫害的侵害，也要防止秋后土豆腐烂或者土豆在存储时腐烂的情况。土豆一般需要在茎叶没有完全枯死前就要收获，否则将会造成损失。

7 土豆田间管理技术要点

在开展土豆种植栽培管理工作中，田间管理技术的应用也非常关键，因此在土豆成长期间必须要按照土豆种植的标准需求，对涉及的内容进行综合控制，使土豆正常生长。

7.1 土豆的查苗和补苗

在土豆出齐苗之后，种植户应该立即查验，检查是否存在缺苗的情况，如果有，应该立即进行补苗处理，通过这种方式来确保达到全苗要求，从而增加土豆产量。此外，定期定苗也是重要的工作。在间苗时，需要将杂苗、小苗、病苗全部清理掉。

7.2 中耕除草以及培土

中耕除草以及培土都是极为重要的工作，要做好杂草的清理工作，使土壤具备较高的通透性，为土豆的生长提供良好基础。此外，清理杂草还具有保墒作用，使土豆苗更加健壮。对于中耕培土来说，要合理地定时间以及频次，根据气候、土壤环境等进行确定。比如在我国的北方地区，一般来说在春播后12~15天，需要使用耙子轻轻处理，深度为3 cm~5 cm，做好土壤的覆盖处理[10]。一般情况下，中耕除草培土2~3次，首次需要在苗期之后实施中耕浅培土处理。但是也要注意，在春季较为干旱的情况下，应该采取浅中耕晚培土的方式，以降低水分流失。再次实施中耕培土操作环节，需要在蕾期阶段进行，这个阶段应采用深中耕后培土方式，目的是保证土豆的匍匐茎可以快速生成。在封垄前应该实施第三次中耕增土，这次进行浅中耕高培土的方法，这样处理可以防止薯块外露地表。如果应用地膜进行覆盖处理，需要在出苗后及时进行破膜放苗，做好封闭处理。在土豆苗生长到10 cm高度左右，开展中耕培土。土豆的育苗期容易受到杂草的侵害，这时工作人员应该立即进行除草处理。在具体的工作环节，可以喷洒除草剂，喷洒除草剂应该在苗前、苗后的阶段进行，通常在杂草2~4叶期应用效果最好。

7.3 土肥管理

土豆的生长对于水分的需求量是比较大的，所以加强水分管理对于保证土豆的生长有着至关重要的作用，需要在蕾期、初花期到茎叶生长结束的各个阶段进行大量的灌溉。利用多种灌溉方式，可以保证满足土豆生长的水量要求，以更好地促进土豆正常生长。工作人员根据土豆的生长需要落实施肥管理工作，为土豆提供充足的营养物质。在施肥前，需要确定施肥的方案，每亩使用有机肥1 500 kg~2 500 kg、钙剂20 kg~30 kg、尿素20 kg、钾肥10 kg~12 kg。同时还要根据不同生长阶段的差异确定肥量、肥类，以满足土豆的生长需要。

7.4 病虫害防治

土豆在生长的阶段，病虫害的类型比较多，比如地老虎、蚜虫、疫病等。不同时间发生的疫病主要分为晚疫病与早疫病，需采取必要的防治措施，可以用66.8%霉多克600倍液，间隔10天进行喷洒一次，连续喷洒两次即可。青枯病防治应用72%的硫酸链霉素4 000倍液，间隔7~10天喷洒一次，连续喷洒2~3次。蚜虫预防则应用杀灭菊酯3 000~4 000倍液，间隔20~30天喷洒一次，2~3次即可。同时在病害虫防治的阶段中，还需要按照土豆生长的情况以及病虫害的分布特点，合理选用处理技术，减少病虫害对土豆造成的影响。

8 结语

土豆是我国重要的粮菜兼用的植物类型，生产性、适用性都非常高，具备其他植物所没有的优势。土豆营养价值高，含有蛋白质、维生素等物质，在农业生产领域有着非常强的优势，所以要加强土豆种植栽培管理。