橙色白菜高质高效栽培关键技术

王 生，朱 丽

(1.青海省农业技术推广总站，青海 西宁 810000) (2.青海大学，青海 西宁 810000)

白菜具有适应范围广、栽培简单、生长期短、产量较高、营养全面等特点，是我国露地栽培最主要的蔬菜种类之一。近年来，随着青海省高原夏菜销量的增加，白菜种植面积迅速增大，现已成为青海省夏季露地种植的主要蔬菜种类之一。

橙色白菜是优质、适应性强、品质好的结球白菜新品种，属于大白菜品种类型。该品种优点在于外叶平展、心叶为橙色、质地脆嫩、粗纤维少、口感好，品质优良，生食、熟食皆适宜。具有较高的食用价值。橙色白菜含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和叶黄素等。适合人民群众的健康饮食需求，具有良好的经济效益和社会效益。

近年来经过试验示范与推广应用，形成了橙色白菜绿色高效栽培关键技术，现将具体生产技术介绍如下，以供参考。

1 地块选择

宜选择地势平坦、排灌方便、土质疏松、有机质丰富，前茬作物非十字花科类的沙壤土、壤土，周围的空气、水源及土壤等无污染的地块。

2 品种选择

选择叶球心叶色为橙色、质地脆、粗纤维少、口感好、丰产、商品性好，抗病虫害能力强的白菜品种，如金冠2号、金玉1号等。为保证发芽率和生长势，选择1～2年的优质新种子。育苗移栽用种量20 g/亩，大田直播用量80～100 g/亩。

3 栽培技术

3.1种子处理

为提高种子发芽势和长期贮藏后种子的活力，在播种前将种子晾晒2～3 d，每天2～3 h，晒后放在阴凉处待用。

3.2整地施肥

最先“哇”的一声哭出来的，是胖小婉，琴棋书画怎么办？再到哪里去找这样天神一般的老师？开唐第一女神童梦碎，接着痛哭的是她的妈妈胖婶，一路上，她念叨了多少次苏雨鸾、林白轩，这么好听的名字，生来就是做老师的啊，也是杀千万的老瞎子编的吗？连胖捕快，都拄着他的横刀抹眼泪，其他客人跟着叹息顿足，将盛酒的陶碗往地上扔，啪啪摔碎，一时大厅里伤感的气氛聚集起来，就像大雪之前会聚在天空中的密云，不久就要天愁地惨地扯起雪絮。

选择肥沃、疏松、保水、保肥、透气性良好的砂壤、壤土及轻粘土为宜，且不宜与十字花科蔬菜连作。

白菜播种前4～6 d对种植的土壤浇透水，确保整地时土壤湿度在70%以上。整地起垄覆膜前均匀施入商品有机肥200～300 kg/亩、蔬菜配方肥(N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15)50～60 kg/亩，通过机械旋耕与土壤混合均匀后，按1.4 m宽机械包沟开厢起垄，垄面宽1.1 m，垄沟宽25 cm。选用幅宽140 cm的黑色农业地膜进行覆盖，可有效降低草害发生。采用起垄栽培的优点在于可以改善土层透气性，促进白菜根系生长，并能降低根传病害，有利于抗旱排涝。

3.3播种

橙色白菜在青海西宁地区育苗移栽在5月下旬～7月下旬为宜，大田直播在6月中旬～7月中旬播种为宜。6月中旬起垄覆膜后，可根据地块大小选用机械播种机或手推播种机进行播种，每垄播种3行，行距45 cm、株距40～45 cm，每穴播种(1～2)粒，播种深1～1.5 cm。

3.4田间管理

3.4.1苗期管理

播种4～6 d开始出苗，出苗5 d左右，要及时喷施阿维菌素、啶虫脒或高效氯氰菊酯等杀虫剂防治露尾甲害虫，每5～7 d喷施一次，连续喷2～3次，确保苗齐苗壮。待苗3～4片真叶时开始定苗，每穴留一株壮苗，保苗3 200～3 800株/亩。

橙色白菜根系较浅，种植前施足底肥对于发棵非常有利。

3.4.2.1定苗后15 d左右结合中耕除草、浇水进行第1次追肥(在莲座期至结球初期追肥)，这个时期的生长速度较快，施用尿素5 kg/亩。

3.4.2.2莲座期为肥水齐促。橙色白菜进入莲座期后，根系大量发生，营养生长较快，吸肥量大，促进莲座叶的生长，是产量形成的重要时期，要及时进行第2次追肥，施用蔬菜配方肥(N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15)10～15 kg/亩，随浇水施入。

3.4.2.3结球期要保证充足的肥水供应。结球期叶片外层生长较快，同时叶球内的叶片迅速生长而紧实内部，生长量最大，促进叶球的形成，对氮和钾元素的需求量特别高。为了延长外叶的功能、延缓叶片衰老，施用蔬菜配方肥20～25 kg/亩，配合施用速效生物肥。

3.4.2.4结球末期。进入结球末期，叶球生长速度加快，应注意适当控制肥水，防止叶片生长过快而造成叶片迅速衰老及叶球开裂。

3.4.3中耕除草

结合中耕，除草2～3次，用微型中耕除草机或人工清除垄沟杂草，同时疏松土壤。

4 病虫害防治

橙色白菜生长过程中常见的病害有霜霉病、软腐病等；虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。本着“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，病害发生严重时兼顾化学防治，综合防治的防治降低有害生物的危害程度。

4.1农业防治

选用抗病优良品种，选择适宜的产地环境条件，培育适龄壮苗，合理密植；应用测土配方施肥技术，多施有机肥或完全腐熟的农家肥，合理施用配方肥；深沟高垄栽培，及时清除垄沟病叶和杂草[1]。

4.2物理防治

采用频振式杀虫灯、太阳能杀虫灯诱杀害虫，一般每30亩安装1台杀虫灯，杀虫灯呈棋盘式分布，两灯相距200 m以上，杀虫灯底部离地面1.5 m。悬挂黄(蓝)色板和性诱剂联合诱杀害虫[2]。

4.3生物防治

采用生物源微毒农药防治病虫害，如使用含100 亿芽孢/g苏云金杆菌可湿性粉剂800倍液喷雾防治菜青虫。

4.4化学防治

防治霜霉病可用25%甲霜·锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾；防治软腐病可用3%中生菌素可湿性粉剂500倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾；防治菜青虫、小菜蛾可用16 000 IU/mg苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂1 500倍液喷雾。每隔7～10 d防治1次，共防治2～3次。

5 采收

当叶球坚实时，应及时采收。采收选择在晴天露水干后进行，白菜包心较紧实后，根据植株长势和市场需求及时采收上市(该品种储藏期较短，风味物质随采摘时间的变化有影响，建议订单采收)，以获得较好的经济效益。

白菜采收后，要随即削根，在运输或贮藏前迅速除去从田间携带的热量，使产品内的温度降到一定程度以降低代谢速度，防止腐烂，保持品质[3]。废弃农膜、农业投入品包装等应集中回收。