乡村振兴战略下旅游酒店专业人才培养模式

[摘           要]  伴随着我国社会的发展，社会对于各行各业的软实力提出了更高的要求。当下，企业所面临的市场竞争日渐激烈，而市场竞争本质上是人才的竞争，对于旅游产业同样如此。在旅游产业发展期间，全面提升中职旅游专业教育的人才培养水平，可以满足社会对人才的实际需求。基于乡村振兴战略背景，对中职旅游专业人才培养的具体路径进行了研究。

[关    键   词]  乡村振兴;旅游专业;人才培养

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2022）08-0031-03

在中职教育工作中，为了满足社会对于人才方面的需求，需要从教学方法、内容以及形式等方面做出改变，特别是在乡村振兴战略背景下需要不断结合旅游专业的发展前景，积极对人才进行培养，确保全面提升乡村地区的建设水平，为乡村经济的增长提供人才支持。

一、中职学校旅游专业的人才培养价值

在乡村振兴战略背景下，我国提出了产业兴旺、生态宜居、乡风文明以及治理有效的发展要求。其中产业兴旺强调在农村发展进程中，对第一、二、三产业进行针对性的融合发展，全面延伸产业链，进一步提升产业的融合价值。当下，农旅融合的过程始终是乡村振兴战略的重要基础所在。生态宜居是现阶段发展的重要路径，要求在发展旅游产业的过程中，进一步推动乡村地区特色化的建设，以此在乡村旅游的发展进程中最大限度地提升自身的价值性以及魅力。

（一）优化课程设置，提升教学能力

在现阶段乡村振兴战略背景下，中职学校的旅游专业教学要进行一定的教学模式调整，并不斷优化人才培养的模式以及内容，利用更多的资源、社会服务，全面提升教学的针对性。例如，可以结合当下乡村旅游发展的实际情况，制订科学合理的人才培养目标以及教学模式，这样可以极大提升教学效果。在培养人才的过程中，可以利用当地的教学资源，并在教学当中进行有效阐释，将全部资源应用到课堂之后进一步提升教学的实践性与全面性。在学校的活动组织中，积极组织农民工参与到职工培训活动当中，让学校能收集到不同地区的乡村旅游发展实际情况，利用更多先进的信息数据，帮助教学工作的开展。

（二）提升学生就业

在一些农业大市的发展进程中，拥有较为丰富的乡村旅游资源，因此要在未来发展的进程中重视旅游产业的发展。而在推动旅游产业进步的过程中，中职院校要不断供给人才，这样才可以发挥当地各种优秀的旅游资源，创造出更多的经济效益。对旅游产业的改革，能让更多的学生实现就地就业，以此完成乡村地区的人才回流。解决学生的就业问题，已经成为当下推动乡村地区发展的重要人才引进计划，只有吸引到更多的人才，才能在各行各业的发展中奠定良好的发展基础。过去发展所存在的问题大多受限于人才方面的不足，导致很多项目无法顺利落实和发展下去。提升大学生的就业率，可以极大提升当地的旅游产业发展效率和规模，创造出更多的经济效益。

（三）科学合理地进行就业定位

在开展乡村地区的旅游人才培养过程中进行针对性的课程优化设置，并构建出满足学校发展以及地方特色的课程设置，这样就可以有效地将地方特色旅游教学特征全面融入教学环节，避免由于乡村旅游教学在内容上的同质化，导致培养的人才无法在市场环境当中具有较强的竞争力。

科学的就业定位不仅是为了保障未来工作开展中能够提升旅游产业的整体就业率，还需要结合现阶段的社会发展情况进行针对性的分析以及判断，全面提升和优化管理模式，才可以最大限度发挥出应有的价值和效率，这是推动旅游产业发展与进步的关键所在。

二、乡村振兴背景下中职旅游专业教学现状

进入新时代之后，人们对于美好生活的向往，赋予了旅游产业更多的责任以及机遇，这对旅游产业的新业态以及新理念发展提出了更高的要求。旅游酒店专业是专业性较强的专业，因此需要掌握较多的知识与技能，特别是需要形成较强的创新意识，这样才可以在未来发展进程中保持较强的创业精神，同时发挥出应有的实践能力。但是从当下旅游产业的发展现状来看，始终存在教育不全面、教学过程不具体的问题，无法顺应市场化的发展，相关专业人才无论是技术能力还是教学综合素质方面始终无法跟上时代的发展，导致中职旅游专业教学面临着诸多的困境。

（一）乡村人才不足

在乡村地区的旅游产业发展进程中，要顺应乡村振兴背景，并不断丰富旅游产业的内涵。在发展进程中，可以构建出旅游与农业相结合的发展模式，转变农村地区单一化经济结构的问题，创造出更多的经济模式。特别是对于一些经济较为落后的城市而言，利用旅游产业的发展与建设，能为当地经济发展起到良好的推动作用。但是，受到旅游产业当中地点偏远以及传统教育模式的影响，导致很多学生都无法正确认知旅游专业。一些乡村旅游的工作人员也无法形成较高的服务意识、服务水平以及服务技能，因此丧失了旅游产业的优势[1]。这样，大量人才流失之后，会导致整个行业的发展失去较强的人才竞争力，会对未来发展带来严重的影响，并不利于乡村振兴的发展。

（二）不重视人才培养

在现阶段我国对于乡村地区的建设规划当中，明确制定了乡村旅游地区发展的人才引进计划。但是，在当下很多中职院校开展教学工作，始终缺乏对教学工作的专业重视，不重视服务能力的培养，无法对导游方向等内容进行服务技能性的提升。甚至还有一些院校一味地追求就业率与招生率，将旅游专业的学生与其他类型的专业进行融合，缺乏教学的针对性与教育性，进而无法形成较好的教学效果[2]。

（三）乡村旅游人才知识结构不足

一些地区的工作开展过程中，始终缺乏对乡村地区人才培养工作的重视程度，因此导致旅游人才储备不充足。在乡村振兴背景下，各个地区都制订了长远发展的方案与规划，但是在旅游人才的教育培养过程中，还需要中职院校提升教育能力，解决当下乡村旅游人才知识结构性差的问题，进而推动乡村地区的旅游经济发展与进步。

三、中职院校旅游专业人才培养途径

在现阶段乡村振兴战略发展背景下，各个职业院校为了全面提升人才的教育水平，积极对当下采用的乡村旅游人才教育模式进行创新发展，以此满足旅游经济的发展需要，保障教学模式因地制宜，符合学生的未来发展，形成综合型、应用型的人才教育模式[3]。

（一）要重视人才培养

教学工作开展过程中，要不断为学生提供更多的教学服务。例如，可以让学生在学习实践过程中加强与当地旅行社、旅游景区、温泉等地点的联系，积极在学习环节参与到当地的旅游产业发展进程中，以此将教育环节的知识与实践进行有机结合。学校为了顺应当地乡村地区的发展实际需求，还需要培养出更多高素质的专业技能型人才，充分保障乡村旅游导览服务、特色旅游产业的发展。特别是在现阶段的发展进程中，利用良好的本土特色旅游产业，全面为当地的旅游产业提供更多的发展可能性。由于在一些地区存在方言沟通不畅问题，因此需要在教学中重视对学生普通话的能力培养，进而保障学生可以在相关用人单位的指导下从事各种乡村经营或者乡村地区的管理工作。此外，各个高职院校还需要在教学工作开展中，全面遵循教育部门的教学大纲要求，基于合理的工作框架下制订教学目标。其中，在进行旅游管理专业人才的培养过程中，要全面利用自身的优势结合现阶段乡村地区的振兴、双创人才方面的战略培养计划，在科学合理的条件下开展旅游酒店管理人才的教育以及培训，要始终遵循科学合理的教学方式，才可以不断向社会输送人才。

（二）教学组织模式的优化

中职院校教学工作的开展，始终需要秉承校企合作、工學交替的教学模式，以此形成顺应乡村振兴战略背景的人才培养模式。首先，在第一个实习阶段中，需要让学生积极到当地的旅游地、田园、星级乡村旅游区，将学习与实践有机融合。在这样的教学模式下，学生可以在学校进行理论方面的学习，充分利用旅游基础知识与当地用人单位进行有效配合，尽快进入实习状态。其次，在教学中，需要保障理论与现实情况进行有机融合，以此保障教学工作的开展。在进行教学组织的优化中，需要全面对教学计划以及组织架构进行合理设计，运用理论与实践相结合的方式，全面提升自身的学习能力，并在特定的实践活动中可以发挥出自身的价值。很多学生在进入社会之后要经历较长的实习过程，因此更加需要在实际教学中重视学生在实习方面的可靠性和实效性，最大限度发挥出应有的教学价值以及教学的引导性，满足人们对于旅游酒店专业的教学诉求，提升学生个人能力。

（三）结合学校实际情况研发课本

在过去很多中职院校所采用的课本没有顺应时代的发展，因此教学中经常出现专业教材知识的重复、重叠，同时对于知识层面的要求也比较高，这样就导致在现有的知识架构下，重视对研究型人才的培养，忽视了中职学生的教学特征。因此，为了满足中职学生的实际学习需求，首先，需要在教学中全面满足学生实际学习需求，同时积极开发更多的地方乡村旅游特色。其次，还需要在开发课本的过程中，能够构建具体的评价体系，可以通过校内考核与企业考核相结合的方式对学生的学期情况有充分的了解，并为之后的教学工作开展提供一定的参考。教学中除了开展基本的旅游专业基础教学，还需要重视对客源分析、产品销售等能力的培养，以此让学生具备更多的旅游专业能力，在进入社会之后有更强的竞争力。

（四）涉农类专业联合发展基地

中职院校要围绕当下农业产业发展前景及对人才培养的要求，形成更加高效的教学模式。例如，可以通过涉农类联合发展研究基地，针对学生的实际学习情况，利用更多的开发性公共资源，保障学生学习更多的旅游技能，成长为综合型的旅游人才。在涉农类联合教育发展基地当中，可以基于乡村振兴战略背景，在人才教育过程中，注重创新教学工作，已经成为中职旅游专业教育的重要内容。只有顺应社会的发展，才可以培养出更多专业型的人才，进而推动我国旅游产业的发展与进步，为乡村地区创造更多的经济效益。这样的基地建设，也是丰富当下乡村振兴战略发展的重要路径，能提升未来经济发展的整体质量，在保障多样化发展的前提下为农民带来更多的经济发展空间，满足我国乡村振兴战略的规划目标基础之上，提升大学生的就业率，推动农村现代化建设进程。

综上所述，为了进一步推动我国旅游产业的发展，需要顺应乡村振兴战略发展规划，以此全面提升中职旅游专业的教育水平，进而保障相关人才可以满足社会发展的实际需求。

参考文献：

[1]刘小幸.关于我市乡村振兴战略下农村人才建设的建议[N].邵阳日报，2021-11-01（003）.

[2]李刚.阿荣旗：聚力乡村振兴战略 打造宜居宜业家园[N].呼伦贝尔日报，2021-11-01（003）.

[3]李敏，马腾，梁戈夫.乡村振兴战略下西部少数民族美食文化及旅游产业融合的产业链剖析：以广西大化瑶族自治县为例[J].商业经济，2021（11）：129-136.

①本文系2021年度广西旅游职业教育教学改革研究一般立项项目“旅游助力广西乡村振兴人才培养研究”（2021LYHZWZ011）的研究成果。

作者简介：梁慧（1983—），女，黑龙江人，满族，本科，高级讲师，研究方向：酒店专业（茶艺、礼仪）。