关于大数据时代下食品企业市场营销策略研究

张金文

摘  要：我国正处于信息技术飞速发展的背景下，大数据时代的来临，开拓了食品企业线上市场营销的视野，促进企业由线下的营销策略转为线上营销。传统的企业营销手段早已无法顺应时代的发展，不能满足食品企业的发展需求。因此，食品企业应改变自身的营销策略，利用互联网技术，通过大数据分析客户的食品需求，从而改善自身的营销理念。本文将对大数据时代下食品企业市场营销策略进行研究，旨在实现企业的可持续发展战略目标。

关键词：大数据时代;食品企业;市场营销;策略研究

中图分类号：F274;F426.82 文献标识码：A 文章编号：2095-9052（2022）02-00-03

随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提升，对食品质量的要求也越来越高，因而食品企业应加快自身的改革创新步伐，为食品的安全提供重要保证[1]。在市场经济不断变化的背景下，中小型食品企业不断崛起，这就使市场中的竞争日益激烈，因此企业若想在市场中长期发展，就要转变自身的营销策略，利用大数据分析市场的变换形式，将自身的发展策略与数据进行融合，从而提升企业经济效益。

一、大数据和市场营销的概念

大数据主要指不能采用常规工具达成处理过程的新型数据集合模式。随着互联网的迅速发展，大數据在云计算的支撑和保障下逐渐被人们广泛应用，在多个行业升级转型发展中成为首选信息工具。大数据技术相较于传统信息处理技术，具有较高的准确性和高效性，但是，大数据对应用载体和技术提出更高的要求，面临一定的发展挑战，需要增强知识服务能力的保障。大数据呈现出庞大的数据量规模特点，具有繁杂的结构，需要搭配专门的服务器才能进行高效应用，同时对云计算有更高的需求，以便获得较高的处理效率和精准度。大数据具有多样化类型，在基本运算的基础上，充分结合使用者的实际需求全面发挥分类选择的优势，获得有效信息，或者呈现信息资源的实际状态。

市场营销是指企业与消费者之间的沟通交流并进行货币交易的过程，能够推动社会经济发展的活动，主要是企业针对市场的变化，不断改进自身的营销策略对市场进行食品销售的过程。食品企业开展市场营销主要是为了促进自身的经济发展，使企业能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟，并为人民提供高质量的食品[2]。食品企业应在合适的时间、合理利用市场的规则制定完善的营销策略，并为消费者提供优良的食品服务。市场营销在企业经营管理中发挥至关重要的作用，对企业的发展具有直接影响。

二、食品企业市场营销的意义

市场营销是食品企业发展的重要组成部分，其关乎企业的长期健康发展，直接影响企业经济利益。食品企业主要依靠营销手段吸引消费者的注意，并通过促销手段引导消费者购买自身生产的食品，以此来满足消费者对食品的需求，从而促进自身经济增长。在社会经济发展的背景下，食品企业与消费者之间是相辅相成的关系，企业需要依靠消费者的购买能力实现商品的交换，消费者需要企业的产品来满足自身的消费需求。因此，食品企业应利用我国先进的信息技术对广大消费者的需求进行分析，并对数据进行归纳整理，从而生产出大众喜闻乐见的食品，使企业生产与消费需求能够协调发展。食品企业开展市场营销活动能够准确地了解消费者的消费需求，使食品的生产按照消费者的需求进行，从而避免企业生产过多不符合消费需求的食品，造成大量的库存积压，导致食品资源浪费。食品企业通过创新营销手段既能够使消费者的生活水平得到显著提升，也能拉近企业与消费者之间的关系，从而推动社会经济的发展，充分体现出食品企业在市场中的作用价值。大数据是我国科技发展的必然产物，包含庞大的数据信息网，其中的信息具有多元化的特点，同时其处理数据信息的速度也异常迅速，能够为食品企业的产品宣传提供重要保障[2]。食品企业在改革自身的营销理念时，不仅要开拓新顾客，还要注意维系老顾客，要与顾客建立良好的合作关系，并对市场进行实时分析，根据市场的变化形势，改善自身营销策略，维护市场之间的平衡。

三、食品企业市场营销的现状

（一）市场调查有待完善

大数据时代来临，企业要注重对客户信息的采集与归纳，市场营销策略需制定多种营销方案，这就需要庞大的数据给予支撑。但目前大部分食品企业并不注重对市场的调查，以至于企业的食品生产固化，缺乏市场营销创新，长此以往食品企业会被时代的发展所淘汰。企业认为在食品生产前期对消费者进行市场调查对企业的食品销售影响不大，需要投入大量的人力、物力、财力，还不能充分收集到顾客的消费信息，并不利于企业长久的发展，最终会致使企业的营销手段和生产出的产品无法满足消费者的需求，使自身在市场中的地位下降，面临被淘汰的风险。

（二）市场营销重视程度不足

食品企业利用大数据技术获取信息资源，但同时也承担着信息技术带来的风险，企业的营销策略若不能依据市场的改变进行实时更新，企业就不能充分了解消费需求的信息。大部分食品企业的市场营销意识薄弱，更看重食品的生产过程以及食品质量，企业生产的食品再好，缺乏相应的营销策略对其进行销售也难以吸引消费者对其进行购买，这就致使企业在大数据技术的支持下仍然不能完全满足消费者的消费需求。企业生产的食品若不能进行很好的销售，就会使大量食品处于滞销状态，出现供大于求的不良现象，这并不利于提升企业的经济效益。

（三）数据信息处理技术不高

大部分企业仍然受传统营销理念的影响，对大数据时代的重视程度不足，企业内部也并未招收相应的技术人才，这就致使企业无法利用大数据技术对市场进行评估，也不了解如何通过数据信息制定相应的营销策略。并且，企业内部的营销员工业务能力有待提升，其还不明确大数据技术对营销手段的意义。食品企业若不运用大数据技术则会导致企业内部的数据库中出现大量的无用信息，影响企业对市场的判断，也无法在信息网中查找到准确的数据信息，进而使企业产生错误的判断，让劣质的产品流入市场中。

四、食品企业市场营销的策略

（一）培养专业技术人才

大数据时代背景下，企业若想充分利用信息技术对顾客的需求进行采集，就需要提升员工的技术水平，并培养优秀的营销人员，使其能够有效地分析消费者的消费需求，这样才能够为企业的市场营销策略提供重要保证。企业应对营销人员定期进行相关培训，提升其业务能力、分析能力和信息采集能力，使其明确自身的工作职责，端正自身的工作态度，树立积极的工作心态，为企业的营销改革作出自身的贡献。同时企业应制定相应的考核制度，便于企业了解员工的培训效果，并将其安排在合理的工作岗位中，实现人力资源的合理配置。食品企业也应面向社会招聘专业的数据技术人才，经过企业的面试和考核，选择适合企业发展的创新型人才，为市场营销团队注入新鲜血液，从而提高团队的整体业务能力。食品企业也应促进员工之间的沟通交流，让员工不断吸取对方的经验教训，从而提升自身的业务能力。食品企业若想吸取专业的技术人才，就要采取相应的招聘措施。一是通过提高薪资待遇的方式吸引大量的专业人才向企业投递简历，并为其提供广阔的升职空间。二是企业要完善内部的激励政策，为员工提供发展目标，激发员工工作的积极性，从而创新企业的营销策略。三是食品企业需要注重新技术的创新发展，为企业长久发展提供先进技术的支持和保障。食品企业市场营销部门需要清晰正确地认识到技术创新的必要性，在实践过程中进行针对性创新开发和应用，全面探寻技术发展途径，实现技术模式并存的局面，综合性分析传统技术的优势和缺点，摒弃落后部分，同时不断延伸和深化优良部分。

（二）遵守市场营销信息化建设原则、完善营销目标

新时期，社会各界对食品企业市场营销信息化建设有着越来越多的关注和重视。食品企业在实际建设工作开展的过程中，主要结合实际情况和需求，不断完善长效机制，在工作人员解决相应问题时提供重要的参考依据，同时需要利用创新思维进行相关工作的整体安排。大数据技术的出现，在多个行业领域中进行广泛应用，获得显著的成绩，进而在食品企业市场营销策略创新和完善中发挥重要促进作用，能有效推进食品企业市场营销信息化的建设发展。相关人员对用户的实际需求、市场营销中的优点和缺陷等多个方面，可以结合数字化方式进行全方位分析，有效提升建设工作的精准匹配度，同时能够不断引进现代化先进信息化技术和设备，促进该信息化建设工作整体发展。

食品企业在实际的营销过程中，需要对大量的数据资源进行归纳整理，了解不同顾客的食品喜好和消费习惯，以此来为顾客制定针对性的需求服务。食品企业要明确自身的市场定位，其主要是为顾客提供产品质量的服务，要秉承“以人为本”的经营理念，时刻为顾客提供最优质的服务理念。企业在进行线上营销服务时应利用大数据对消费者的爱好进行分析，实时根据消费者的爱好进行食品消息的推动服务，这样既能让消费者了解企业的最新产品，也能让消费者自行选择所需的产品，消费者在购物信息的推送下也会对相应的食品产生兴趣，使其产生点击的欲望。食品企业应根据市场的价格规则，适当调整产品的价格，利用促销的营销方式，吸引顾客的注意，激发顾客的购买欲望，促使顾客能够尽快购买，从而促进企业经济效益的提高。对于消费者而言，消费的本质是看重食品的安全、健康和自身的需要，企业生产的产品质量不高，即使价格再低，也得不到消费者的认可，因此企业在保证自身食品质量的前提下，要利用广告的形式对食品进行宣传，并将食品的配置表充分体现在宣传标语中，提高消费者对食品质量的认同感。同时企业应利用重大节日，诸如七夕节、母亲节、父亲节等对产品进行包装，使产品销售能够线上线下同时进行[3]。因此，企业应针对消费者的消费心理制定个性化的消费服务，利用多种营销方式，促进消费者能够对产品进行消费。

（三）产品结合销售、建设线上交易平台

我国社会经济飞速发展，老套的营销策略早已不能满足消费者的消费需求，因此企业应改变产品的销售形式，尽力生产多样化的食品。但过多的食品样式会使消费者在观看购物界面时眼花缭乱难以从中挑选出真正适合自己口味的食品。针对这一现象，企业首先应将购物界面进行归纳整理，将不同的产品进行分类，并将不同的产品进行组合销售，将销量高的产品与销量较低的产品进行组合，从而使销量较差的产品能够销售出去，避免企业内部积压过多无法销售的产品。通过将产品组合销售，也可以让消费者感受到不同食品带来的感受，提升产品的销量，增加企业的经济收益。企业在组合产品时也要考虑消费者的消费习惯，注意不能将两种毫无关联的产品联系在一起，因为消费者在购买产品时会觉得另一件食品并不符合自身的需求，就不会对其进行购买。同时食品企业也要经常将产品进行创新的组合排列，以此来提升产品的销量[4]。

大数据时代背景下，食品企业市场营销要将加强产品结合销售，创建线上交易平台，紧跟时代发展步伐，做到与时俱进，全面提升市场营销工作开展质量和效率。食品企业开展线上交易平台的过程中，需要加强线上交易平台的监督管理和维护，组建专门负责的督察小组，定期检查和整理平台，去除无效信息，优化界面，便于消费者在实践操作中更加便捷，增强平台的规范化和美观性，满足消费者审美标准和心理需求。食品企业可以发挥集体的力量，在工作人员中集思广益，将他们的薪资绩效和电商销售量挂钩，全面调动工作人员管理平台的积极主动性，同时在产品界面渗透企业广告信息，便于消费者在选择商品的过程中获得企业或者平台的相关消息，增强消费者的信任感，提成交易成功率。

（四）改变市场营销理念、创新品牌营销模式

企业应转变自身的营销理念，顺应时代的发展而改变，跟随市场的变化而变化。将市场营销理念与信息技术进行有机融合，充分借鉴西方国家的营销理念，对其取其精华、去其糟粕，从而形成一套创新的营销理念，使企业能够在市场中长期健康地发展下去。食品企业应加快营销理念改革的步伐，将创新型的策略融入企业的经营活动当中，以此来提升企业的销售效率，这样能够使消费者更加直观地感受到企业的服务质量，从而被企业的食品所吸引，促使自身能够不被时代的发展所淘汰。同时，企业应根据消费者的购买信息建立相应的数据网，并对信息资源进行整合，为企业了解客户需求提供保障。企业只有利用大数据对客户的需求进行相关分析，才能保证自身生产的产品能够满足客户的消费需求，并对客户进行有效的维护[5]。

食品企业发展过程中，需要结合消费者的现实需求，不断提高服务质量，塑造企业良好形象，加强品牌营销策略，获得更多消费者的认可，促进企业实现持续全面发展目标。企业制定科学完善的规章制度，明确相关标准，增强自身管理，打造企业良好口碑。同时，行业要注重监督管理工作，规范行业行为，维护市场秩序，注重营销诚信建设，增强企业自身综合实力和竞争力，扩大在社会大众中的影响范围。市场营销人员在实际工作中要掌握消费者的实际心理情况，加强对品牌策略的管理，充分发挥品牌效应。同时，企业在实际运行的过程中注重树立自己的品牌，提高便利店的品牌形象，让人民群众了解企业经营的相关品牌，加大宣传力度进行广告宣传、传单宣传等。人们在消费的过程中具有从众心理，知名品牌在人們心目中具有品质保证的观念，进而提高企业的营销效率。品牌营销策略中不仅要加强品牌的宣传还要进行正确的品牌定位和保证商品的质量，在实际运营的过程中提供便利的服务。企业在商品选择时要遵守质量保障、满足目标消费者需求、经营和需求相适应、商品结构优化的原则。

五、结语

综上所述，在社会经济的发展背景下，大部分食品企业都面临着市场带来的巨大挑战。因此，食品企业应充分利用大数据对市场营销模式进行改革，从而有效缓解企业的发展压力，维护好现有的顾客，并积极主动地开展新顾客，提升自身在市场中的竞争力，满足顾客的消费需求，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]陶雯静.刍议建筑工程造价超预算的原因和对策[J].建材与装饰，2018（21）：192.

[2]陈林菁.大数据时代下我国企业市场营销策略分析[J].现代营销：经营版，2020（2）：122-123.

[3]赵徐畅.大数据时代背景下的市场营销策略分析[J].发明与创新：职业教育，2020（11）：133-134.

[4]李洁玉，陈亚玲，张红艳.大数据时代企业市场营销战略创新研究[J].消费导刊，2020（10）：156.

[5]郭笑天.基于互联网时代背景下的市场营销策略探讨[J].新商务周刊，2019（22）：276.

（责任编辑：董维）