宜兴市优良食味水稻新品种比较试验简报

陈可伟 朱正康 刘颖斐 蒋涛

（1宜兴市农业技术推广中心，宜兴 214200；2宜兴市水产畜牧站，宜兴 214200；3宜兴市土肥站，宜兴 214200）

为筛选出适合江苏省宜兴市种植的优良食味水稻新品种，弥补宜兴市适用优质食味水稻品种紧缺的不足，同时为宜兴市优质米产业化开发提供品种储备[1-2]，笔者于2020年选取6个优质粳稻品种，对这6个优良食味水稻品种在宜兴市的种植表现进行了比较。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况和供试品种

试验在宜兴市周铁镇王茂村进行，供试田块的前茬作物为小麦，土壤肥力中等偏上，地力均匀，排灌方便。参试水稻品种为“武运粳31号”“南粳3908”“南粳晶谷”“武育粳39号”“银香38”“武科粳7375”。

1.2 试验设计及实施

试验设1个品种为1个处理，共6个处理，每处理重复3次，随机区组排列，每小区面积为20.04 m2（长8.35 m，宽2.4 m）。整个试验区四周设置保护行（宽1 m左右），保护行为各小区同品种延伸。

各水稻品种播种前均采用药剂浸种催芽，然后采用穴盘播种育苗，播种期均为5月26日，折每667 m2大田用种量为3 kg，育秧期间要做好病虫草害防治工作。6月12日采用久富2ZS-4（F4）插秧机进行机插秧，每小区栽8行，实际株行距为30 cm×30 cm。基肥每667 m2施地产高浓度复合肥（N∶P∶K=16∶8∶16）30 kg，分蘖肥每667 m2施尿素12.5 kg，促花肥每667 m2施尿素12.5 kg、钾肥7.5 kg，保花肥每667 m2施尿素5 kg。病虫草害防治同当地大面积生产，即按照植保部门意见，及时做好各病虫草害的防治工作。

1.3 测定指标

试验期间，在田间观察记录各水稻品种的生育期、苗情动态、株高等，并于水稻成熟期进行理论测产，且进行实割实收，稻谷晒干后称重，测定籽粒水分含量，计算实产。收获的稻谷经小型精米机加工后，采用东孚久恒JSWL大米食味计测定稻米食味值，并组织技术人员对各水稻品种的稻米米质进行统一评分。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，在6个参试水稻品种中，“银香38”的齐穗期最早，为9月1日；其次是“南粳3908”，齐穗期为9月2日；“南粳晶谷”的齐穗期最迟，为9月7日。“银香38”的成熟期最早，为10月24日；其次是“武育粳39号”，成熟期为10月25日；“南粳晶谷”的成熟期最迟，为10月30日。

表1 各水稻新品种的生育期比较

2.2 穗粒结构

由表2可知，“银香38”的每667 m2有效穗数最多，为22.06万穗；其次是“武运粳31号”，每667 m2有效穗数为21.98万穗；“武育粳39号”的每667 m2有效穗数最少，为19.17万穗。“武育粳39号”的每穗总粒数最多，为146.07粒；其次是“武运粳31号”，每穗总粒数为143.32粒；“南粳3908”的每穗总粒数最少，为122.06粒。“南粳3908”的结实率最高，为96.93%；其次是“南粳晶谷”，结实率为95.63%；“武运粳31号”的结实率最低，为89.67%。“武育粳39号”的千粒重最重，为28.29 g；其次是“武运粳31号”，千粒重为27.40 g；“南粳晶谷”的千粒重最轻，为25.02 g。

表2 各水稻新品种的分蘖情况、穗粒结构、株高及产量比较

2.3 产量情况

由表2可知，6个参试水稻品种的每667 m2实际产量范围为660.28～756.34 kg，平均每667 m2实际产量为702.13 kg。其中，“武运粳31号”的每667 m2实际产量最高，为756.34 kg；“武科粳7375”的每667 m2实际产量位居第二，为747.47 kg；“武育粳39号”的每667 m2实际产量位居第三，为710.89 kg；“银香38”的每667 m2实际产量位居第四，为668.92 kg；“南粳3908”的每667 m2实际产量位居第五，为668.86 kg；“南粳晶谷”的每667 m2实际产量位居第六，为660.28 kg。

2.4 米 质

由表3可知，6个参试水稻品种的稻米蛋白质含量范围为9.1%～11.0%，由低到高排序依次为“银香38”“武运粳31号”“武科粳7375”“武育粳39号”“南粳3908”“南粳晶谷”；稻米直链淀粉含量范围为8.9%～14.7%，由低到高排序依次为“南粳晶谷”“南粳3908”“武科粳7375”“武育粳39号”“银香38”“武运粳31号”。稻米食味值以“银香38”最高，为83分，其次是“武科粳7375”，稻米食味值为82分，“南粳晶谷”的稻米食味值最低，为77分。同时组织技术人员对6个参试水稻品种的稻米米质进行综合打分，结果表明，“武育粳39号”的米质分值最高，为86分；其次是“银香38”，米质分值为85分；“南粳晶谷”的米质分值最低，为72分。

表3 各水稻新品种的稻米品质比较

3 品种评述

3.1 武运粳31号

该品种为早熟晚粳水稻品种，由江苏（武进）水稻研究所育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为756.34 kg，居6个参试水稻品种第1位，每667 m2有效穗数为21.98万穗，每穗总粒数为143.32粒，结实率为89.67%，千粒重为27.4 g，每667 m2理论产量为773.98 kg，全生育期为153 d，株高为97.00 cm。该品种株型紧凑，分蘖性较强，穗型较大，穗整齐度、熟相均好，轻感稻曲病和纹枯病，中感稻瘟病，生育期适宜，年度间产量表现较为稳定，产量潜力高，米质达国家优质稻谷二级标准，且稻米外观、食味品质均较好。该品种为宜兴市的水稻主推品种，可继续在宜兴市进行推广种植。

3.2 武科粳7375

该品种为早熟晚粳水稻品种，由江苏（武进）水稻研究所、中国科学院遗传与发育生物学研究所共同育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为747.47 kg，居6个参试水稻品种第2位，每667 m2有效穗数为20.97万穗，每穗总粒数为142.89粒，结实率为95.28%，千粒重为26.21 g，每667 m2理论产量为748.29 kg，全生育期为154 d，株高为99.00 cm。该品种株型紧凑，分蘖性较强，穗型较大，穗整齐度、熟相均较好，中感稻曲病和纹枯病，轻感稻瘟病，抗病性一般，产量潜力较高，稻米食味值较高，适口性中等。该品种作为优质软米品种，在宜兴市为第1年参试，目前正处于生产试验阶段，可继续在宜兴市开展种植测试，以进一步调查其综合性状。

3.3 武育粳39号

该品种为早熟晚粳水稻品种，由江苏（武进）水稻研究所、中国种子集团有限公司江苏分公司、溧阳市种子有限公司共同育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为710.89 kg，居6个参试水稻品种第3位，每667 m2有效穗数为19.17万穗，每穗总粒数为146.07粒，结实率为94.10%，千粒重为28.29 g，每667 m2理论产量为745.43 kg，全生育期为152 d，株高为99.33 cm。该品种株型紧凑，分蘖性一般，穗型较大，穗整齐度、熟相均好，籽粒饱满，轻感稻曲病、纹枯病和稻瘟病，丰产性、稳产性、抗病性均较好，粒大、粒重，米质达国家优质稻谷二级标准，稻米食味值较高，适口性好。该品种在宜兴市为第2年试验种植，可进一步在宜兴市进行试种，并可开展大面积示范种植。

3.4 银香38

该品种为早熟晚粳水稻品种，由光明种业有限公司、光明米业（集团）有限公司农业技术中心共同育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为668.92 kg，居6个参试水稻品种第4位，每667 m2有效穗数为22.06万穗，每穗总粒数为129.38粒，结实率为93.58%，千粒重为26.01 g，每667 m2理论产量为694.70 kg，全生育期为151 d，株高为96.33 cm。该品种株型紧凑，分蘖性较强，穗型中等，穗整齐度、熟相均好，轻感稻曲病、纹枯病，中感稻瘟病，稻米糙米率为84.5%，整精米率为72.5%，垩白度为2.8%，透明度为3级，碱消值为7.0级，胶稠度为88 mm，直链淀粉含量为8.2%，口感佳，属优质软米类型，米质达国家优质稻谷一级标准，稻米食味值高，适口性好。该品种作为宜兴市重点引进的优良食味水稻新品种，虽易感稻瘟病，但生育期适宜，熟期略早，产量潜力中等，可继续在宜兴市参加品种比较试验，以进一步明确其稳产性和生长适应性，从而发挥其品种优势。

3.5 南粳3908

该品种为早熟晚粳水稻品种，由江苏省农业科学院粮食作物研究所、江苏明天种业科技股份有限公司共同育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为668.86 kg，居6个参试水稻品种第5位，每667 m2有效穗数为21.46万穗，每穗总粒数为122.06粒，结实率为96.93%，千粒重为27.06 g，每667 m2理论产量为687.05 kg，全生育期为155 d，株高为95.33 cm。该品种株型紧凑，分蘖性较强，穗型中等，穗整齐度好，熟相较好，轻感稻曲病、纹枯病和稻瘟病，生育期适宜，丰产性和抗病性均较好，稻米食味值较高。该品种适合在宜兴市作为优质食味水稻新品种进行种植，且目前已在宜兴市大面积推广种植。

3.6 南粳晶谷

该品种为早熟晚粳水稻品种，由江苏省农业科学院粮食作物研究所、江苏神农大丰种业科技有限公司共同育成。在本试验中，该品种每667 m2实际产量为660.28 kg，居6个参试水稻品种第6位，每667 m2有效穗数为22.05万穗，每穗总粒数为130.13粒，结实率为95.63%，千粒重为25.02 g，每667 m2理论产量为686.54 kg，全生育期为157 d，株高为92.67 cm。该品种株型紧凑，分蘖性较强，穗型中等，穗整齐度较好，熟相一般，轻感稻曲病、稻瘟病和纹枯病，抗性表现好，稻米整精米率为73.2%，垩白粒率为23.0%，垩白度为5.0%，胶稠度为78 mm，直链淀粉含量为10.0%，米质较优，稻米食味值略低，具有一定高产潜力。该品种在宜兴市为第2年试验种植，可进一步在宜兴市进行试种。

4 结 论

综合考虑6个参试水稻品种的生长特性、产量、抗性、米质等[3]，在宜兴市，对于不具有大米加工能力、只售卖稻谷的种植户，应选择种植“武运粳31号”这一高产高抗水稻品种；对于具有稻米加工能力的种植户，在风险可控的前提下，可选择种植“南粳3908”这一优良食味水稻品种。优良食味水稻新品种“银香38”“武育粳39号”在宜兴市种植的熟期较早，且较目前宜兴市大面积种植的优良食味水稻品种“南粳46”，在生育期、产量等方面优势明显，可作为储备优质水稻品种，但这两个品种是否能成为宜兴市优良食味水稻的主推品种，还需进一步试验验证。