三种黄金食物 吃错了变垃圾

刘浩云

土豆营养 炸薯条垃圾

土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，是非常优质的块茎蔬菜。不过，炸土豆条却是健康饮食的大忌，因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起混着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法;也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。

苹果带皮吃营养 去皮营养丢失

苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁，丰富的纤维让人有饱腹感。大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中。所以，如果将皮削掉的话，就将大多数的营养都扔掉了。如果可以，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎吃了。

西兰花煮不营养 蒸最营养

西兰花煮着吃可能是传统食用方式，但是这却不是最健康的食用方法，会使许多营养物流失掉。

食用西兰花，可以清蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。

（摘自《家庭科学·新健康》2021年第12期 劉浩云/文）