埂生基：从一片桑叶到全产业链的蜕变——访大足区高素质农民倪蓓华

特约通讯员 蔡娟 记者 刘早生 李朋

埂生基（重庆）生态农业有限公司 倪蓓华

已经是9月份了，但重庆大足区中敖镇观寺村的气温依然高达35℃，成片的桑田在阳光照射下显得格外鲜嫩翠绿，桑园旁边就是标准化的小蚕共育中心和现代化的大蚕养殖车间。

“这是今年养的第六批蚕，也是最后一批了。看这长势，全年蚕茧产量有望突破10万千克。”埂生基（重庆）生态农业有限责任公司（以下简称“埂生基”）负责人倪蓓华兴奋地给记者介绍说。

近年来，埂生基致力于打造中国智慧蚕桑产业园、建设蚕桑及蚕桑衍生品加工集群，以“龙头企业+专合社（家庭农场）+农户”的模式，发展成员企业17家，覆盖中敖、国梁、珠溪、宝兴4个镇10个村，已经建成标准化、集约化桑蔬间作基地7000亩，养殖车间14个，开发出蚕丝被、桑叶茶、桑葚酒、桑枝食用菌等衍生产品，成为一家集桑树种植、家蚕养殖、良种繁育、科普旅游等为一体的蚕业资源综合开发利用公司。蚕桑产业已成为当地巩固脱贫攻坚成果、解决农村剩余劳动力、促进产业振兴的特色支柱产业。

从城市白领到新农人

倪蓓华在察看桑树长势

倪蓓华祖籍浙江，父亲是上海交通大学铸造专业毕业的高才生，20世纪60年代响应国家号召，支持“三线建设”携家来到重庆。倪蓓华生在重庆，长在重庆，可以说是土生土长的重庆妹儿，大学毕业后在一家培训学校从事招生管理工作，后来转行做起了地理信息方面的工作，这份工作与乡村产业、土地规划联系紧密，此间倪蓓华认识了重庆市社科院乡村振兴战略研究所的一位教授，并拜他为师。在交往和学习的过程中，倪蓓华了解到乡村振兴战略背景下农村迎来了新的发展机遇，倪蓓华于是有了下乡创业的“不安分”想法，寻思自己找个产业来做。有一次，和朋友闲聊中聊到祖籍老家的蚕桑业，早年江浙一带蚕桑业发达，然而随着当地工业化、城市化进程的加快，农村环境一度遭受到较大的破坏，空气、土壤、水源污染严重，加上土地、人力成本的攀升，致使传统的蚕桑产业发展受到制约，生产规模逐年下降。进入21世纪以来，我国实施“东桑西移”战略调整，广西抓住机遇大力推进蚕桑产业发展。

“现在我国三分之一以上的蚕茧产自广西，虽然广西的蚕茧产量大，但由于是在长年高温高湿的亚热带环境中生产出来的，茧丝质量与优势产区相比还存在一定的差距。”倪蓓华给记者分析说，“衡量茧丝质量的一个重要指标，就是茧丝的长度。其实一个茧子就是一根丝，广西所产茧子的茧丝长度一般只有七八百米，川渝地区生产蚕茧的长度可以达到1300多米，而且丝蛋白的韧性好。从全国来看，‘东桑西移’是发展大趋势，重庆具有生产高质量茧丝的优势。”

发展蚕桑业大有可为。倪蓓华锁定了桑蚕业作为自己的创业目标，接下来就是选地方了。之前从事的地理信息工作给倪蓓华寻找优良的桑蚕基地提供了便利，几番调研考察后，她选择了大足作为创业的根据地。“当地气候温和、无霜期长、土质宜种性广，适合发展蚕桑业。大足有养蚕的传统和基础，过去家家户户养，因为组织模式、技术力量各方面的问题，老百姓放弃了，现在我采用新的模式发展蚕桑业，很容易将群众发动起来。”倪蓓华给记者介绍说。

倪蓓华有了明确目标后，把自己的创业想法告诉了爱人李烨，爱人表示全力支持，并物色了几个志同道合的合伙人，筹集了200多万元启动资金，2019年初，埂生基（重庆）生态农业有限责任公司成立，用了将近一年的时间在大足区中敖镇观寺村建起了一个800亩的蚕桑基地，当年就实现投产。

科技创新，为传统产业注入新动能

“种桑的主要目的是为了养蚕，虽然不能丢了传统，但必须跳出传统，实现更科学、省力、高效、高端的目标。”倪蓓华告诉记者。

但从城市白领到新农人要做到这些，并非易事，学习是快速成长的唯一途径。为此，倪蓓华积极联系大足区农业农村委相关技术人员前来指导，多次参加大足区农广校、重庆市农广校举办的高素质农民培训班，积极对接重庆市蚕业科学技术研究院，并达成战略合作关系，在基地共建重庆市蚕业科学技术研究院大足分院，携手打造全市智慧蚕桑产业园。

观寺村基地主要种植了6种优质叶桑和数十种桑树科研品种，在蚕业研究院的专家指导下，全部实施科学化种植，实现半机械化管理。每亩桑树能收桑叶2000千克，可养蚕3～4张。

“这是我们的智慧蚕桑指挥中心，技术人员只要通过电脑系统轻轻一按调控键，就可远程调控蚕房温湿度、实现核心示范区桑园的自动化灌溉、基地农事信息自动化收集传输和自动化办公调度……”走在智能化的养蚕车间，倪蓓华带着我们一边参观一边介绍。按照传统的养殖方法，一年能养两三季蚕，人工养蚕不仅辛苦而且品质参差不齐。现在我们针对不同阶段的蚕喂养不同品种、品质的桑叶，技术员为蚕的生长提供科学的营养搭配。同时，智能化的养蚕车间也将为蚕的生长提供最合适的温度、湿度和光照等，不仅一年能养6季蚕，而且还能实现蚕茧品质基本保持一致。

在观寺村标准化的小蚕共育中心，技术人员在认真查看小蚕的生长情况，该批小蚕即将结束共育，随后便能发放到蚕农手中。“在这里育的蚕子孵化出来要多点，自己拿蚕种在家里孵化的成活率就没那么高，而且共育出的小蚕还不容易得病，单产可提高十几千克，每张要多卖400元左右。”提起小蚕共育的好处，蚕农罗江兰忍不住称赞道。

“小规模作坊和基地生产出来的生丝其实质量是不太统一的，他们卖给下游厂商，下游厂商还得在用丝前筛选一遍。大规模地种植桑树和养蚕就要求种养过程中的标准统一，在让生丝的品质告别从前质量良莠不齐的同时，也让生丝的品质得到了飞速的提升。”倪蓓华介绍，一个普通农户生产出来的生丝质量按照评定标准一般都在3A左右，但现在按埂生基推行的智能化、标准化蚕桑生产技术，其生丝质量比普通农户足足高出2～3个等级，品质一般是5A或6A。

观寺村位于中敖镇东部，由于基础设施差，山高坡陡、道路不畅，村内沟壑纵横、七湾八岔，海拔落差较大，坡高易旱，经济发展较为落后，产业发展不好，被当地村民笑称为“穷旮旯”，于2014年被确定为市级贫困村。

2014年至2018年间，全村共识别建卡贫困户147户415人，观寺村2组村民刘玉芳家便是其中的一户。刘玉芳现如今已有60余岁，她的老伴也患有严重的肺结核，已基本失去了劳动能力，平时家里基本只能靠政府的一些补助过活。

村里的蚕桑基地开始运营后，给刘玉芳带来了一个难得的就业机会——为基地工作人员做饭。“现在我每个月收入基本都在2000元左右。”刘玉芳笑着说。随时可以回家照看老伴且能够有稳定收入的工作让刘玉芳很安心。

产业兴旺是乡村振兴的关键所在。“种得一田桑，可免一家荒。”蚕桑具有快速投产、快速成园等特点，埂生基落户为观寺村在脱贫攻坚当中发挥了重要作用。

“我们带动周边群众种桑7000亩，建了13个标准化的养蚕大棚，供村民免费使用。同时，村民养蚕完全没有风险，我们可以提供15天的小蚕，半个月左右，他们就能交茧卖钱了。”倪蓓华告诉记者。

据中敖镇农业服务中心工作人员介绍，埂生基在当地建立蚕桑产业园区，以“龙头企业+专合社（家庭农场）+农户”“大园区+小业主”等模式带动发展蚕桑家庭农场、返乡创业主体、农家乐等新型经营主体。“我们进来的时候，蚕房这些都是盖好了的，相当于是‘拎包入住。’”中敖镇天台村返乡创业人员涂代强告诉记者，他在天台村承包了200多亩地，每年其经营管理的基地能养6批蚕，所有的蚕茧由埂生基统一收购，不愁销路。

蚕桑种养殖基地面积扩大的同时，倪蓓华还在积极寻求方法提升桑园土地利用率，将桑园真正建成桑蔬套作立体高效农业园。桑树种植、养蚕的周期与榨菜的种植周期正好形成交叉。于是每年9月底到翌年3月初，基地里“主角”就变成了榨菜，所有的基地都开始带领当地村民种起榨菜，埂生基也开始提供种苗、技术以及保底收购等服务，以解决农民种植前、中、后的所有问题。桑树与蔬菜就这样在一片土地上共同“生长”，桑园单位面积经济效益得以大幅度提高，

“一亩地可以养3到4张蚕种，一张蚕种25000到28000个蚕卵。每一张蚕可产40千克左右的蚕茧，蚕茧2021年的市场价50元/千克左右，每亩地养蚕的产值8000元，一亩桑园套种榨菜可收获榨菜1500千克，榨菜的收入有2000～3000元，算下来一亩地的产值过万元。”倪蓓华给记者算了笔账。

全链联动，跑出产业发展加速度

“种桑树只是为了养蚕子，这是过去的老观念。”倪蓓华告诉记者。

埂生基推行的新型蚕桑产业发展思路是循环多元化利用模式。“比如说，秋天打了霜的桑叶，是很好的中药，我们可以做药食同源的产品，刚才喝的桑叶茶，还有把桑叶烘干后打成粉添加到面食里头，做成包子、馒头、桑叶面条，不仅口感好、营养丰富，还有很好的保健功效，备受消费者青睐。”倪蓓华介绍起蚕桑业副产品来头头是道。

每年的桑枝冬伐后，如果不处理，就会成为病虫害越冬的温床。在重庆市蚕业科学技术研究院、中国农科院专家指导下，埂生基对桑枝进行有效循环利用，将其粉碎后，添加棉籽、秸秆等辅料，做成菌包，用于生产木耳、秀珍菇，桑枝的生物利用率高达95%。桑树全程生长中几乎没有农药污染，生产出来的产品口感佳、品质好。养蚕过程中产生的蚕沙，收集起来加入生物菌种发酵腐熟后，用于培肥土壤、栽种果蔬，是营养全面的有机肥料。随着桑园面积的扩大，埂生基“以桑招商”引进新希望集团投资建设现代养猪场。“每两三百亩桑园就配置一个规模5000头的养猪场，猪场产生的粪尿无害化处理后用来种桑树和蔬菜，桑枝砍伐粉碎后则可用作猪场的垫层，发酵后再利用又是上好的有机肥。”倪蓓华对记者说道。

为了最大限度地延伸产业链，埂生基还加大了对饲料桑、桑叶茶、桑果酒饮、桑枝食用菌、蚕沙利用等领域的产品开发力度，进一步提高蚕桑业综合效益。不仅如此，埂生基抓住大足百里蚕桑产业长廊、成渝两地双城经济圈建设机遇，将蚕桑产业发展与“原山原水原生态”的自然底蕴和“原乡原味原生活”的人文历史相结合，积极发展以桑果采摘、蚕桑文化、创意景观为主题的农桑休闲康养旅游，实现一二三产业融合发展。

倪蓓华表示，未来埂生基将继续发挥龙头带动作用，加大投入，助推大足区蚕桑产业高质量发展。“到2025年公司将实现总投资10个亿，发展立体农业基地10万亩，带动100个村、1万到2万农户就业。”

我们看到，在倪蓓华这位新农人的带领下，曾经的乡村传统蚕桑产业正在破茧成蝶，焕发出全新的活力。