四川食用菌科研团队实现羊肚菌沙漠栽培

用沙漠砂代替土壤作为羊肚菌栽培基质，2021年10月播种，12月底顺利出菇；栽培羊肚菌后的沙漠砂，有机质含量大幅提升，出菇后基质中胡敏酸、富啡酸、胡敏素含量显著上升，改善了沙漠砂肥力。这项由四川省食用菌研究所副研究员谭昊团队研发的技术在甘肃河西走廊的沙漠中取得了良好的效果。

在此之前，谭昊博士对羊肚菌生理的基础研究显示，羊肚菌出菇所需有机质主要来自外源营养袋，土壤主要提供氮素和物理支撑。基于这一理论，沙漠砂符合作为羊肚菌出菇床的条件。在甘肃省古浪县沙漠和和景泰县半沙漠半盐碱地共试验示范24亩（1.6公顷），所有大棚全部出菇，取得了稳产高产的效果。同时，为在干燥的沙漠里维持羊肚菌栽培所需湿度，研究团队以前期研究建立的羊肚菌栽培参数动态模型为标准，对沙漠中栽培的羊肚菌进行田间条件实时精准控制，辅以覆膜等技术手段，最终耗水量远低于玉米和蔬菜等农作物。

西北荒漠化地区能种植的经济作物非常有限，羊肚菌生长周期短、利润率高。这项技术充分开发沙漠、半沙漠土地资源种植羊肚菌，避免与粮油作物等争夺优质耕地，为西北荒漠化地区乡村振兴提供了高值产业支撑的同时具有提升沙漠砂有机质含量的生态效益。

甘肃省古浪县羊肚菌基地2022年1月出菇情况

（摘编自2021-12-25 “四川省食用菌协会”微信公众号https://mp.weixin.qq.com/s/7xwEz932Xl--mEbKmX5rVQ）