民宿业发展历程与经营管理

马现珍

自从2019年之后，民宿产业遇到了巨大的波折。通过对于这个行业的深入调查，对比不同时间段的民宿营收变化，来了解民宿的消费变化、民宿消费者的心情变化、民宿消费者对于民宿类型的偏好、不同时间段民宿企业的经营情况。在原有的基础之上，进行经营上指导、相关政策支持、经营风险评估、民宿周边商圈调查等多个方面对于民宿经济进行合理化变动，保证民宿经济的持续发展。

疫情对于全球经济影响是巨大的，受到疫情影响，全球各个产业持续低迷，这对于我国飞速发展的经济极为不利，文旅产业更是受到冲击严重，直接导致那些依托于文化旅游发展起来的区域经济持续下滑，依托于文旅的民宿产业，本来在市场环境下增长效益就有限，在疫情的情况下更加难以维系。

一、研究背景

自从疫情在武汉爆发之后，在极短的时间内迅速在全国传播。各地区都进行了封闭式管理。这其中受到影响最大的是依托于人口流动的文化旅游产业。

民宿产业本来就是一个高低峰期比较明显的产业，对于人口流动有非常大的需求。在本来属于民宿的最好盈利高峰期，受到疫情的影响，并没有展现出来应有的旺季。相关的调查数据表明，仅仅在春节期间，平均损失达到20～50万之间的民宿企业占行业总体20%多，超过50万以上损失的企业也不在少数。

民宿作为农村与文旅产业催生出来的产业链，本身在发展过程当中就不是很顺利，对抗风险的能力较差。虽说其对于农村经济体系起到了重要推进作用，但是其本身还是依靠全国各地的游客进行营收的。农村民宿的产生对于农村資源的整合以及转型起到了重大的作用，同时民宿还间接性地进行了本地文化的输出，增加本地特色产品的对外输出，对于当地的经济体系有促进作用。增加了农村的就业机会，加快了农村城市化的步伐，民宿大大加强了城市农村人口的流动性，对于文化交流也起到了很大的作用，对于农村的文化水平提升也有不小的帮助，这对于我国民间文化传承与传播也有很大意义。

二、研究综述

民宿旅游是一种新兴的旅游活动，我国学术界对民宿的研究起步较晚。关于民宿的定义，国内较早在学术意义上研究乡村民宿的学者是胡敏，他将民宿当作乡村旅游的一部分，认为民宿就是为游客提供住宿和餐饮服务的农家乐。邹开敏则更倾向于民宿就是家庭旅馆，是指旅游者为体验当地的民俗文化、风土人情而投宿到当地居民家中的一种住宿形式，其本质也是旅游活动的一部分。我国台湾省民宿业的发展早于内地，对于民宿定义的解读也更为详细：民宿是业主结合本地的民俗风情、生态环境、农副业活动等，以家庭为基本经营单位，对外租赁空闲房间，为消费者提供娱乐、休闲和住宿的场所。

三、民宿消费者的调查样本分析

疫情后的民宿消费将迎来大幅增长，但仍有上升空间。疫情来袭后，顺利出行的消费者仅是少数，绝大部分人对疫情前的民宿预订选择了申请退款。受隔离政策影响，人们的心理压力和波动幅度都很大，压抑已久的旅游消费需求正待解决。当然也有一部分人选择“仍在考虑”，这类人群属于还在摇摆的中间群体，是民宿从业者需要重点争取的潜在消费对象。

消费信心的恢复受到一定程度的影响。民宿消费者的消费信心并非是持续疯狂增长的。居家隔离是抑制新冠疫情的主要措施之一，虽然民众纷纷在网络上留言迫不及待地想要外出旅游消费，但实际上民众对“疫情之后出去旅游”仍持理智和谨慎态度。在“疫情后的民宿消费恢复期”的调查中，有374人乐观地认为民宿行业可能仅需要1～3个月就能恢复到疫情前的同期水平;有11人持极度悲观预期，认为民宿业的恢复期可能长达1年以上。对疫情后有民宿出游计划的375人进行单独调查，他们当中有将近2/3的人选择想在疫情结束后的1～3个月内出游消费，这表明疫情结束后，被压抑已久的旅游需求将在短期内实现规模化反弹，但也有一部分人表示无法确定具体出行时间，持模糊的观望态度。

性别与受教育程度对民宿消费信心的恢复期也有一定影响。选择民宿业的恢复期将是较长时间（7～12个月、1年以后）的女性消费者明显多于男性，选择“不确定”的女性人数也明显高于男性，这表明女性的消费信心较男性相比明显不足，可能是因为女性性格较为犹豫，男性性格比较果断。此外，受教育程度较高的人群更倾向于选择民宿也会较快（1个月内、2～3个月、4～6个月）恢复，他们认为疫情对于旅游业的影响是短暂的，与非典时期相似的报复性消费将在不久后出现。

四、民宿从业者的调查样本分析

民宿企业受疫情影响直接损失惨重。民宿企业的经济损失惨重，将持续面临营收空窗期。受疫情影响，以度假为主的民宿可能面临长达5个月的零订单期，前期的辛劳都将付诸东流。即便是乐观预期疫情会很快结束，民宿消费市场也需要一定的时间“化冻回暖”，造成的直接损失将超过全年营收的30%～50%。“疫情导致的直接损失估计”调查显示，绝大部分的民宿从业者预计空置期会持续2个月以上，60家民宿企业中有8家（13.33%）估计直接损失30万～50万元，有3家（5.00%）悲观估计直接损失超过50万元。

在疫情防控期间，民宿企业不只是要面对确定什么时间才能开店营业的尴尬处境，还面临着巨大的资金压力，毕竟每一天都要支付一定的停滞成本的。云南是我国旅游大省，其中的民宿产业不在少数，云南某一家民宿企业在云南拥有30000多家民宿，在2020的过年的期间预定占比达到了八成，就以当时平均价格来计算，在过年期间预定收入会达到惊人的1个亿左右。可是受到疫情影响，旅客的定金不只是需要退还，还需要承担民宿巨大的运营成本，从租金、水电、员工薪资、广告宣传等。民宿企业还承受着前期为了追求快速发展向银行的贷款，如果不能及时予以偿还，那影响是巨大的，也不利于后期的品牌发展。民宿对于内部的装潢需求也是比较高端的，这就导致其整体的装修成本也是比较高昂的。其行业内部竞争压力较大，为了更好地占有市场资源，很多的民宿企业都在银行进行了借贷，受到疫情影响不只是没有营业额收入，还面临着巨大的债务危机。通过调查数据表明，民宿企业单位已经对于政府提出了相应的诉求，诉求范围主要是针对民宿的税率问题，民宿企业希望政府能够充分考虑到民宿企业面临的困难，希望从税收方面给予一定比例减免，企业缴纳的社会福利五险一金进行延期缴纳，在贷款方面希望政府能够提供低息或者免息贷款服务，这样能够有效地帮助民宿企业安全度过困难期。

五、对策与建议

调查发现，疫情后民宿消费将大幅提高，但游客的消费信心并非疯狂增长，偏好的民宿类型也在发生变化。有的民宿业主认为新冠疫情能够推动民宿业发展回归健康，并期望政府出台经济性的扶持政策。基于这些调查结果，提出以下对策建议，以期促进民宿业的快速复兴与持续发展。

做好营销引导，重塑民宿消费者信心。民宿消费是民宿业增长的持久动力，疫情结束后，民宿企业应重视民宿消费者的信心重塑工作，做好营销引导。新冠疫情和隔离政策引起的烦躁、焦虑等负面情绪，已经逐渐渗透到人们的心里，即便疫情结束仍然会制约着人们的行为，这会直接影响民宿业的重建进程。消解民众心中的担忧，就要解决消费者们关心的卫生安全问题。疫情后，民宿企业应该加强客房、餐厅、食品原料等的消毒杀菌工作，并及时在宣传平台上公开公示，做好“消毒营销”，还要在公示中列出精确的消杀时间、消杀公司，对卫生安全问题展开自纠自查，将卫生安全检查列入日常工作，定期公布纠查结果，主动邀请消费者监督，以缓解消费者的担忧心理，加速消费信心恢复。除了宣传企业防疫措施，还要宣传美好生活。疫情后，民宿企业的营销宣传也要倾向于构建健康的生活方式、打造自然舒适的旅居体验、传递生态友好的绿色理念。

提供政策支持，助力民宿业渡过难关。民宿行业面临的生存危机，需要政府及时支援。旅游主管部门出台的扶持措施要避免落入“宏观有余，落实不足”的政策陷阱，需要聚焦中小微企业，精准施策，解决企业的经济痛点，提供“实打实”的政策支持。在疫情防控期间，可以允许民宿企业缓交或免交社保;疫情结束后的一个季度内，也可持续缓交，以保证企业的现金流畅;在完全停业期间，还可以根据往年同期缴纳的社保金额，按比例返还给待业在家的员工作为生活补贴，做到真正让利于民，降低企业的裁员风险。政府还可以设置中小微企业扶助基金，采取直接补贴的方式，避免政策落实不到位。对于在抗疫工作中表现突出、配合积极、未裁员的带头企业，还可以给予一定的额外奖励性补贴。此外，政府还应与银行协商，针对涉旅企业推出实用性强的信贷扶持产品，适度降低贷款门槛，拓宽覆盖范围。银行的低息贷款不能有名无实，需要切实解决利息贵、申请难、下款慢的弊端。

提升品牌形象，推动民宿业转型升级。品牌是企业的门面担当，树立良好的民宿品牌形象有利于吸引潜在的消费者，提高市场占有率。既然民宿行业的困境已成事实，民宿主们不如利用闲置的资源，投身于抗疫事业中去，为抗疫贡献力量的同时还可以树立良好的品牌形象，提高品牌知名度，赢取消费者的认同和好感。如莫干山的民宿主们自发募捐了约3000间民宿客房，邀请作为“最美逆行者”的医护工作人员和其家人在疫情后来吃团圆饭，给他们补过一个春节。民宿业还将面临一段空置期，利用这段空档时间为医护人员提供免费住宿，以向医护人员表示敬意。与社会大众一起共克时艰，在抗疫战斗中脱颖而出，会获得游客的充分认同和青睐，有助于民宿企业尽快恢复。

目前为止，民宿产业还是属于不断转型的阶段，民宿产业链需要不断完善，这样才能够有效地提升产业在市面上的全面竞争力。社会经济不断发展，提高了当代人对于田园生活的向往，旅游产业也在不断地进行改革，只有不断满足人们的需求，才能够更上一层。在疫情之后，消费者将会对于身体健康和绿色消费更加重视，在接下来很长时间将会对于健康绿色主题的旅游地域更加热衷，创业门槛低，创业风险低的相关游玩体验型的娱乐项目将会得到更多中小型投资者的追捧。民宿行业要与时俱进，积极适应市场需求，坚持以满足消费者需求为前提的发展方针，关注消费者消费需求，对于市场的消费热点预估。在疫情结束之后，旅游产业将会得到政府扶持性产业区开放，旅游产业配套的附属产业链也有望率先进行开放，民宿从业者们应该好好利用这次疫情对于社会发展的影响，加大对于游客的身体健康、自然环境生态、民族文化地等相关产品的研发工作，传播民宿旅游的重要价值，提升产品竞争力，让消费者对于民宿有一个良好的市场认知。所以，优秀的产品宣传再加上经营管理模式的创新消费质量上的保证，这才是在民宿行业当中核心重点。

对于民宿产业链进行规范化管理，建立民宿从业者危机意识，做好防疫安全工作。民宿企业单位在防疫过程中可以效仿大型酒店行业的消毒防疫流程，做好防控疫情措施预案。

大力发展综合体经济，民宿产业的发展不应该局限于食宿，还需要引入更多的服务架构，在原有的基础上不断进行探索。就目前为止，民宿主要面对的消费群体是年轻人，年轻人对于消费需求不是一成不变的，民宿企业要进行积极创新，可以参考主题酒店的模式，进行主题特色定制，配套相关的服务设施，主要服务于习惯个性化消费的消费者。这种特色化设计可以跟进民宿所在區域人文地理文化、自然环境。

结 语

用长远发展的眼光来看，这次疫情是对于民宿产业链进行了一次比较大的清洗工作，打破了民宿产业当中泡沫经济体系，终止了民宿产业快速无秩序的扩张模式，让一些跟风投资者看清民宿行业发展前景。以前的民宿行业当中的低端得到及时的清理，民宿行业整体更加正规化、标准化、舒适化，更加符合时代的发展需求。经过疫情之后，民宿产业更加的具有抵抗风险能力，发展逐步走向正轨，民宿健康发展时代来临。

（作者单位：河北经贸大学）