畜牧业养殖污染成因及对策分析

杨 壮，肖 敏，杨砚璐，泽旺仁真，杨 冀

（1.四川省龙日种畜场，四川阿坝 624401；2.四川高原牦牛生态科技开发有限责任公司，四川阿坝 624401；3.红原县龙日镇人民政府农业农村服务中心，四川阿坝 624401；4.德阳农业科技职业技术学院，四川德阳 618500）

我国是一个农业大国，畜牧业的发展与人类生活息息相关。随着经济的高速发展，人们对生活必需品的需求量也在不断的加大，对畜产品的需求在逐渐增加。随着畜产品需求量的加大，畜牧业养殖所造成的环境污染问题日益凸显，畜禽的粪便、污水及草场荒漠化带来的环境污染问题严重影响人民群众的生活质量和当地经济发展水平[1]。

目前，我国畜牧业正朝规模化、现代化、标准化、产业化方向不断发展。在畜牧业发展的过程中，如不科学、有效地采取措施进行废弃物无公害处置、利用，必将伴随着环境污染，主要表现在畜禽污染、传播共患病、水体富营养化、药物残留等方面。

1 我国畜牧业现状

1.1 畜牧业发展概况

改革开放以来，我国畜牧业稳步发展，特别是自菜篮子工程实施以来发生质的飞跃，畜禽养殖规模发生巨大变化，肉类产量每年以10%以上递增，奶类和禽蛋递增率也在10%以上[2]。近年来，随着相关惠民政策的相继出台，畜牧业呈现出加快发展的势头，畜牧业生产方式不断转变，建设进程不断加快。许多地方畜牧业已经成为当地经济支柱产业，成为农、牧民经济收入主要来源。

1.2 畜牧业养殖方式的转变

随着畜牧业的快速发展及畜牧科技大力投入，畜牧业的养殖方式快速由分散经营、饲养头数少转变为现在的集中经营、饲养头数多，且饲养区域朝标准化建设。畜禽养殖特点等转变加上农、牧区劳动力流失等原因，导致畜禽粪便由宝变为废弃物，从而导致环境污染问题。

1.3 畜禽粪污污染

据统计，我国2010 年全国畜禽粪便、尿液产生量为40×108t，畜牧业的化学需氧量排放为1184×104t，占农业排放总量的95%，占全国化学需氧量排放总量的45%，远远超过工业废水和生活污水化学需氧量排放量总和[3]。但目前畜禽粪污的无害化处置量不足总排放量的10%，大量未经处理的粪污对地下水，土壤和生态环境造成严重影响，成为重要水源、湖泊、江河水体富营养化的主要原因[4]。

2 畜牧业污染的原因

2.1 环境保护意识不强

目前，我国畜牧业从业者少于接受专业、系统、正规的生态养殖技术培训，也缺少必要的环保知识经验，在养殖过程中无法及时有效、科学的处理畜禽排泄物[5]。再者，畜牧养殖业规模不断扩大，养殖场不断朝着集约化、规模化方向发展，导致环境污染问题日益严重。

2.2 养殖场所选择不当

随着市场经济需求和人民生活水平的不断提高，对农、牧副产品的需求量在增加，对质量要求在不断提高，为便于畜产品的产、供、销一条龙，使畜牧业由农区、牧区逐渐向城镇郊区转移，造成农牧脱环，畜禽排泄物不能用作肥料造成污染[6,7]，畜禽粪便由宝变为废弃物。

2.3 化肥替代有机肥料的结果

化学工业的迅速发展，化肥生产量在逐年递增，价格越来越低，运输、储存、使用都相对方便。相比而言，在农业生产过程中，化肥更受欢迎[8]。有机肥的减少使用，造成大量的畜禽排泄物堆积浪费，未物尽其用，形成公害，造成污染。

2.4 兽药、饲料添加剂不合理使用

滥用抗生素、维生素、生长激素、微量元素已经成为畜牧业养殖过程中的较为普遍的现象，但它也是牲畜预防治疗疾病、保障畜禽生长的重要保障。在经济利益的驱动下，养殖场滥用上述药物现象普遍存在，造成畜产品的药物残留和环境污染。

2.5 畜牧业生产方式的转变

畜牧业的发展受益于畜牧科技的不断进步。随着畜牧业的发展，动物饲养方式由自然放牧向舍饲或半舍饲方式转变，经营方式由粗放式经营向集约性经营方式转变，畜牧业逐渐转变为规模化[9]。饲喂规模的扩大，将产生大量的畜禽排泄物，如不及时、科学的处理，都能对人类或畜禽环境造成严重污染。

3 畜牧业污染对环境的危害

3.1 空气污染

据实验，畜禽粪便中恶臭成分高达200 多种，粪便中含有硫化氢、氨气、粪臭素、脂肪族的醛类、硫醇等物质。这些物质主要由碳水化合物和含氮有机物产生，在厌氧条件下释放出带酸味、臭蛋味等刺激性气味[10]。散发出的气味不仅污染空气，同时还刺激动物的嗅觉神经及危害呼吸道，不仅会导致动物产生应激反应，同时还影响人体的身心健康。在大力提倡节能减排，推行低碳生活的同时，减少畜牧业生产过程中所产生的温室气体势在必行。

3.2 水土的富营养化

畜禽的排泄物及畜产品生产过程中污水的随意排放极易造成水体的富营养化。大量的需氧有机物不经过处理直接排入水库、湖泊或渗透到地下水，导致水中的水生生物，特别是藻类，获得N、P、K 等丰富的营养物质后开始大量繁殖，消耗水中的溶解氧，威胁水中水生生物。若碳氢化合物、有机物和未被消化的营养物质渗入供水水系，会直接污染饮用水，进而危害人的身体健康。部分农区养殖场所紧挨农田所建，如遇大雨，导致形成的污水横流，可导致农作物倒伏，严重的导致农作物晚熟或绝收[11]。

3.3 传播疾病

畜牧业伴随病原微生物的大量滋生和传播，特别是患病或隐形带病畜禽排出的多种致病菌和寄生虫卵，如不及时处理或处理不当，可能会成为传染源[12]。根据世界卫生组织和联合国粮农组织资料显示，由动物传播给人类的人畜共患病达90 多种，其中禽类传染的达24 种，且主要由畜禽粪便及排泄物传染。

3.4 畜产品污染

长期滥用抗生素和使用霉变的饲草料，将会导致畜产品污染。长期使用抗生素，动物会出现耐药性，使这类抗生素的作用效果明显降低。受长期使用抗生素、食用霉变饲草料的影响，将导致动物体内残留过量的重金属物质，残留重金属的农、牧副产品被人食用后，导致身体内部的肝脏金属含量增加[13]，影响人体健康。经检验，动物食用黄曲霉素污染的饲料后，仍可在肝脏、肾脏、肌肉、血液、蛋、奶中检测出极微量的黄曲霉素或其他代谢物。

3.5 死畜及畜禽废弃物的污染

在畜牧生产过程中，特别是在散养的区域，死畜若不按照规定进行无公害处置，导致蚊蝇滋生，臭气四溢，不仅对周边环境造成严重污染，也更易于传播疫病。在畜禽屠宰场中，一些未经消毒的废弃物和废水会直接被排入下水道，水渠和河流，其中悬浮物和所含有的含氮物质分解，导致水体变黑，发臭，严重威胁人体健康及生态环境[14]。

4 畜牧业污染治理措施

畜牧业无污染治理是一项系统性的工程，需要在生产的各个环节进行预防、综合治理、有效处置，以最大限度地减少因畜牧业造成的环境污染，向生态养殖方向转变，实现现代化畜牧业可持续发展。

4.1 养殖场所的合理选择

规模化养殖场的选址至关重要，不仅要考虑交通，水源等因素，还要将养殖场所建设在远离城市和人口密集区域，严格遵循环保优先原则，既要考虑不污染周围环境，又要考虑周围环境对畜牧业的后期发展。养殖场所要远离湖泊、河流和地下水源，充分考虑当地环境容量，合理规划养殖场所的规模及饲喂牲畜数量，粪尿及污水排放和良性循环利用情况。在发展畜牧经济的同时，严格按照当地环保部门相关要求开展选址、建设工作。

4.2 畜禽污染物的有效处理

加强畜禽养殖场所的卫生管理，严格落实卫生制度，对养殖区域的粪污及时清理，防潮除湿，保持养殖场所的干燥、通风。舍内应尽量做到保持粪便的干燥，尽量做到粪水分离，雨污分流。养殖场要对畜禽粪便进行科学化的技术处理，提高畜禽粪便作为农业肥料的利用效率，杀灭病原菌，增强养殖业的收入。降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量，以降低粪便中的氮和矿物质含量，降低对环境的污染[15]。

4.3 加大技术培训力度

农、牧业相关业务部门要不定期对养殖场、合作社、个体养殖户开展技能培训，使他们正确掌握动物免疫、防疫技能，了解正确的日粮配合及正确使用添加剂等。同时，要加强其对现代粪污和污水处理技术，从而用科学的手段有效控制源头污染。

4.4 发力发展生态畜牧业

将畜牧业和种业、渔业紧密结合，运用生物工程技术对畜禽养殖的粪、尿等排泄物进行厌氧发酵，将沼液、沼渣、沼气应用于农业种植、渔业和改善居民生活条件，形成良性的物质循环[16]。充分利用养殖场周边自然环境、利用动、植物、微生物之间相互依存的关系，实现循环经济生产，达到不污染或者少污染的目标。只有通过生态畜牧业的良性循环，才能实现现代畜牧业可持续发展。

4.5 加大宣传力度

目前，我国农村人口和土地占据总人口和土地的比例相对较高，养殖是提高家庭经济收入的方法之一。同时随着养殖业的从业者居多，受个人接受教育程度不一的影响，对生态畜牧业的理解各有偏差，将导致养殖污染生态环境情况成为更为普遍的现象，虽然国家也已立法，但仍有心存侥幸的畜牧业从业者未对生态环境保护工作引起重视。因此，要改善畜牧业污染情况，提高全民生态保护意识至关重要，只有畜牧业从业者认识到畜牧业污染破坏生态环境的严重性，才能实现畜牧业污染治理的目标。因此，相关业务主管部门，要加大政策宣传力度，加强对从业者的政策宣讲，不定期开展知识讲座，进而有效推动现代畜牧业的可持续发展。

4.6 严格落实环保制度

我国先后颁布了《环境保护法》、《水污染环境防治法》、《固体废弃物污染防治法》等一系列环境保护法律法规，为生态环境保护工作打下基础。随着法律法规的相继制定出台，对改善环境和环境保护工作起到推动作用，畜牧业的环境保护同样应该以环保相关法律法规等为准绳，建立科学的保护机制。

环保主管部门要重视因畜牧业造成的环境污染问题，汲取国内外因畜牧业经济发展中存在的问题，将畜牧业生态保护纳入环境监督管理工作的主要内容。在执行新的相关规定同时，要对已出台的政策坚决执行，对于违反相关规定的畜牧业养殖场要加大处罚力度，严格落实环保相关制度。

5 小结

畜牧业导致的环境污染在一定程度上制约着我国畜牧业的持续稳定发展，主要原因还是在于管理水平落后，畜牧业从业者专业技能有待提高及畜牧业污染源处理技术尚待提高。针对畜牧业产生的污染还需从源头治理，相关部门要加大监督、管理力度，严格执法，养殖场所严格按照国家、地方相关规定设计布局建设，加强对畜牧业污染废弃物处置的技术研究，建立健全环境保护法规，大力发展循环经济，加快发展生态畜牧业，实现规范化管理，发展生态畜牧业，助推现代畜牧业高质量可持续发展。