连锁专业“产教融合、四链联动”人才培养模式实证研究

杨晓凌 韩娟

一、高职人才培养模式改革的现实基础

2021 年4 月，习近平总书记对职业教育工作做出重要指示强调，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，职业教育前途广阔、大有可为。习近平总书记的重要指示，为新阶段职业教育改革发展指明了前进方向、提供了根本遵循。应把总书记对职业教育“大有可为”的殷切期盼转化为职业教育“大有作为”的具体行动，为全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦提供有力的人才和技能支撑。

当前，我国数字经济保持较快增长，规模不断提高，数字产业化稳步发展。打造数字经济新优势、协同推进数字产业化和产业数字化转型、营造良好数字生态、建设数字中国已成为我国“十四五”时期的战略目标。抢抓数字经济新赛道、培育数字化转型新优势，成为现代服务业的重要发展方向。在数字化转型的背后是商业模式的重构，同时数字化也对行业的人才培养提出了更高的要求，加快共育符合产业转型的人才成为行业人才培养的重要工作方向。通过企业与学校“双轮驱动”的人才培养，为行业培养创新型、技能型数字化高质量技能型人才，是连锁专业当下的主要目标。

二、连锁技术技能人才需求的时代呼唤

在当今疫情常态化趋势下，连锁行业面临着较大挑战。同时绿色低碳循环发展，《反食品浪费法》发布，以及推进城市一刻钟便利生活圈建设，推动城市商圈建设，加强县域商业体系建设等相关政策都将对连锁行业的未来发展产生深远影响。

随着“90 后”“00 后”成为消费者主力群体，消费者的消费心理与行为偏好也已发生变化，传统经营模式也开始不断颠覆式创新，新技术推动行业新变革，大型超级市场探索仓储会员店、社区餐饮兴起、免税品零售市场进一步扩大、时尚零售业国潮营销兴起、新茶饮快速扩张、即时零售加速发展，这些连锁零售行业的新发展不仅提升了行业效率、同时也创造了新价值。

数据显示2021 年应届毕业生将达到909 万人，比去年增加35 万，而面对应届生新增岗位同比下降49%，尤其是零售业、服务业，岗位下滑速度更快，达到53%。新零售产业人才需求规模指数与供给规模增长，2020 年新零售产业招聘职位数同比增速高达17.85%，其中互联网企业占据了新零售人才招聘的绝对主导地位。在新零售产业中，管理、产品及技术这样等后台工作薪水高且竞争激烈。供应链产品专家、链路设计专家、用户研究专家、数据仓配专家、全媒体运营、供应链管理等新零售岗位招聘需求保持增长态势。

三、连锁专业“产教融合、四链联动”模式的实践探索

连锁经营与管理专业携手永辉超市、沃尔玛超市合力构建——“双轨”育人的教育链、满足产业需求的人才链、智慧零售的产业链和产学研共享的创新链为一体的“四链”联动人才培养体系，深入推进产教融合，真正实现双元双主体的办学机制的转化与升级，从而促进该专业更大的发挥出其应有的经济价值与社会作用。

1.理实结合，共享“双轨”育人的教育链

多年来校企开展深度合作，共同组建“永辉班”“沃尔玛班”进行“订单式”培养，将职业道德、职业素养、职业使命感、荣誉感与学校校训结合，融入专业人才培养过程中。遵循“以企业需求为主，制定培养目标；以就业岗位为主，改革课程体系；以职业能力为主，强化专业技能；以工学结合为主，深化教学改革”的原则，打造“双轨”育人的教育链。

校内教学旨在培养学生的职业道德、职业素养和理论基础，构建以工作过程为导向的教学模式，通过现场实景教学、实战式训练教学等新兴的教学方式，重点培养学生的实践动手能力、主动学习能力。积极开展专业课的课程思政建设，提升学生的行业使命感、培养学生的职业荣誉感。

校企共建生产性实训基地——智慧超市，将教学场所搬到了超市，由校企共建的教学团队现场授课，通过工作实现学习，使学生在真实的教学环境中学习“如何做经营”，实现课堂商场一体化。

校企共建校外实训基地，学生第五学期在校外实训基地，以超市门店的组织结构进行跟岗为主的实践教学，采用校企双导师制，由校内专业教师承担学生的成长导师负责落实学生的学习计划、解决学生在企业实训中出现的各类问题、与企业更好地沟通对接；企业专家作为专业导师负责现场指导培训、业务课程培训及业务能力的评估。学生在企业提供的门店营运部门进行生产性实习，在真实的职业环境中通过“做中学，做中教”，完成“获取信息—计划—实施—检查—评价”完整的工作过程。

2.产教融合，共建满足产业需求的人才链

通过“双轨”育人的教育链，推动教学改革，打通产教融合，将顶岗实习与企业的人才选拔、培养体系对接，选拔优秀的学生进入企业的大学生储备干部培训计划。完成跟岗实习和顶岗实习的无缝对接，学生真正从就业迈向职业生涯规划，企业也真正获得满足自身发展的高质量人才。多年来连锁专业为合作企业培养了一大批满足需求的中坚力量，同时专业也为行业其他企业培养了大量优秀人才，进一步吸引更多企业来到学校寻求校企合作。

3.校企合作，共赢智慧零售的产业链

位于“海丝”建设核心区的福建省重点发展电子商务、现代物流，加快发展现代服务业，引导生产性服务业在区域间形成分工协作体系和特色产业集群。位于福建省平潭综合实验区的学校，对准了新零售产业链条上各产业及其岗位设置，聚焦平潭、服务区域产业发展，同时面向全省的现代服务业，精准对接新零售生态圈。一方面校企合作在原有的实训基地基础上引入新技术，对接行业新发展，实现智能化零售功能，形成满足教育链、人才链和产业链融合对接的实践教学平台；另一方面引入企业能工巧匠构建高质量的双师型教学团队，实现了专业设置与产业需求、课程标准与职业标准、教学过程与生产过程的“无缝对接”，量身定制技术技能人才，打通产教融合的“最后一公里”，助推连锁经营与管理专业驶入“快车道”。

4.整合资源，共享产学研的创新链

将创新创业的意识融入专业课程中，借助校内实训基地的平台进行创业项目孵化，鼓励学生创新创业。一方面由专业团队提供创新创业培训、资金支持、咨询服务；另一方面，对接产业链、供应链上下游给学生提供开展交流学习的机会，围绕“产业链”，积极培育“创新链”，助力产业发展。如专业引入周宁县特色农产品产业链构建项目，鼓励学生以家乡农产品为出发点寻找创业机会，形成从创意到商业盈利的产学研合作创新链。

四、产教融合、四链联动模式的成效分享

1.人才培养提质增量

通过培养学生不仅掌握了连锁企业门店经营的知识和技能，同时具备团队合作能力和沟通能力、吃苦精神、质量意识等综合的职业能力以及创新能力。订单培养模式下的毕业生广受用人单位的欢迎和好评，就业率达100%，好评率达90%以上，同时学生在企业技能竞赛、行业技能竞赛中取得优异成绩。

2.产学研能力提升，成为提升学校办学实力的新引擎

经过多年产教融合的探索，连锁专业产学研能力进一步提升，主要获得以下科研成果：2015 年连锁经营管理专业被评为福建省省级示范专业；获得福级教学成果二等奖1 项；国家资源库课程1 门；省级精品课程1 门；省级在线开放课程2 门；多项省级科研项目。同时该人才培养模式已辐射到电子商务、会计等相关专业，促进相关专业的校企合作；也在其他高职院校发挥了示范和指导作用。

五、产教融合、四链联动模式实施过程中的问题与反思

1.产教融合、四链联动模式实施过程中存在的主要问题

连锁专业“四链”联动的人才培养体系，虽然取得了一定的教学成果及社会效益，但是依然存在以下两个方面的问题：

（1）学生接受度不高

在订单班、现代学徒制班的实施过程中，学校和企业“投怀送抱”，学生却“挑肥拣瘦”，工作期间存在抵触情绪，前期离职率也比较高。“学生留不住”一直是困扰学校和企业的一个问题，多年来校企双方不断针对这个问题不断地探索，寻求解决之道，学校教育的重点从专业技能教育转向素质教育、思想教育；企业也不断拓宽学生实习平台，从定岗实习到轮岗实习，从定向培养转向人才平台共享，致力于为学生提供更大的就业平台。

（2）教学软环境和配套管理机制有待完善

新的人才培养模式偏重实践，授课环境、方式、时间、地点都更为灵活，与目前教学的环境、学校的管理存在矛盾，成绩上的差异性调整、评先评优等学生关心的问题目前没有解决，都需要我们进一步去完善。

2.关于产教融合、四链联动模式的一些反思

（1）协同共建是基础

深化产教融合，校企协同育人的根本就在于要统一思想，协同共建。推动构建校企命运共同体，不仅是教学单位更是各部门协同作战的过程。拓宽校企合作的参与面，加深学校的投入力度，提高企业的参与热度，加强学生对校企合作的认知深度。

（2）思政教育是核心

在校企合作过程中学生也出现了各种各样的问题，而所有的问题归根基地是学生思想教育的问题，不断将课程思政建设融入整合专业教学过程中，从新生入校的专业介绍开始就让学生了解实践教学、工学结合；在后续的专业课中不断展开实践性学习的研讨会，在上课过程中适时渗透，起到潜移默化的改变作用。培养学生的职业认同感，将职业认同感融入每一门专业课的思政教育中。不仅让学生走到企业中去，更需要企业走进学生中，让学生对企业，尤其是企业的工作模式熟悉起来，减少学生初入职场的不适感。不仅邀请门店的店长、主管走进课堂与学生沟通接触；并且邀请一线的资深员工，到实训基地开授实践课，让学对企业更加熟悉，学习和企业教师相处，学会做中学。同时，邀请优秀的毕业生来学校分享职业发展历程；发掘日常生活中零售人的故事作为专业课的案例，培养学生的职业使命感。

（3）软环境建设是保证

完善管理体系、配套软环境建设是后续发展的重点。只有全员参与、深度融合、责任共担、成果共享，最终达到学校、企业、学生、社会互惠多赢的局面，推动职业教育持续向前发展。

通过产教融合、四链联动的人才培养体系的实践，最终为职业院校孵化适应经济社会发展需要的高素质技术技能人才，在新时代的“赶考路”上交出人民满意的答卷。