三亚芒果市场价格SWOT分析研究

唐真 蔡道成

摘 要：本文通过到水果市场、果园、果业企业的实地走访、调研和访谈，再结合相关网络渠道信息资源的整合，分别从三亚芒果的产品发展、产地特性、产业规模、投资开发、种植分布、渠道经营、价格因素及市场预判等方面进行分析，特别是疫情过后，透过三亚芒果市场价格的变化，发现其背后主要涉及的隐性影响因素，对三亚芒果市场价格进行分析与总结并提出建议。本文通过对三亚芒果市场进行研究，初步发现同品类行业的发展现象及问题，最后提出改进措施，以期对类似农产品市场提供参考和借鉴。

关键词：三亚芒果;价格因素;SWOT分析;政策支持

本文索引：唐真，蔡道成.三亚芒果市场价格SWOT分析研究[J].中国商论，2022（02）：-048.

中图分类号：F724.2 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2022）01（b）--04

三亚芒果是三亚旅游商品的典型代表，居三亚水果特产之首，一方水土养一方人，透过三亚芒果，我们可以发现其背后的人文历史故事，但很少有人知道它的历史发展及人文故事。尽管很多吃过三亚芒果的人都觉得其香甜可口，但人们可能不知道其丰富的营养价值。三亚芒果“热带水果之王”的名号实至名归。现在“十元三斤”的三亞芒果价格，对于中小果农来说，可能几乎零利润。2021年的三亚芒果市场价格如此惨淡，为什么还要坚持呢，可能是对来年还抱有希望吧。首先通过收集整理网上资料，对三亚芒果的发展现状进行分析;其次，对三亚哲林果业进行实地调研与访谈，对企业投资开发芒果的现状进行描述与分析，并通过走访三亚鸿港市场及三亚荔枝沟市场商户的芒果售价与销售情况，发现规律、分析问题，接着运用SWOT分析三亚芒果市场的优势、劣势、机会和威胁，并提出相应解决方案;最后是总结。

1 三亚芒果市场情况分析

1.1  三亚芒果现状

1.1.1  三亚游客的芒果情

农产品区域品牌原产地形象对消费者品牌态度和品牌忠诚有显著的正向影响。大多数到访三亚的游客都会品尝一下三亚芒果，甚至到水果店购买自带或邮寄给亲友品尝。因为只有在三亚当地才能买到真正“树上熟”的芒果。每一个果、每一株树、每一片园子，都有它独特的生命力，需要细细品慢慢尝才能悟得出来。

1.1.2  三亚芒果发展历史

芒果属于热带常绿大乔木，原产地印度，已有4000多年的历史。第一个把芒果介绍到中国的是唐朝的玄奘法师。芒果在三亚的种植已有近千年的历史。三亚作为中国唯一的热带滨海城市，属于热带海洋季风性气候，年平均气温25.4℃，全年日照时间约2600个小时，年平均降雨量约1300毫米，有着芒果生长的得天独厚的自然资源环境。哲林果业在云南种植的芒果要六年挂果，而在三亚只要三年就挂果。2015年，中国农业部批准对“三亚芒果”实施国家农产品地理标志登记保护。三亚芒果为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳，果香浑厚。

1.1.3 大三亚芒果园分布

海南芒果种植共100万亩，主要分布在三亚（38%）、陵水（25%）、乐东（20%）、东方（10%）、其他（10%）。2017年，三亚38万亩，产量约65万吨，产值近50亿元。结合种植区域及产量情况可以看出，受水土和气候等环境影响，海南的芒果供应园区主要分布在大三亚区域。从现在园区种植发展趋势来看，以家庭为单位的果农式散户种植范围在缩小，而企业投资、集体拿地、统一规划、管控经营和减少中间渠道、开展线上销售平台的发展趋势越来越猛。

1.2 实地调研三亚芒果市场

1.2.1 三亚芒果市场价格调研

通过到水果市场价格调研，2021年三亚芒果价格高开低走。自2020年11月起，早熟芒果开始在三亚水果市场销售，物以稀为贵，尽管不好吃，但每斤价格高于12元。从2021年1月开始，价格降到8元左右，3月开始，价格降到5元左右，5月开始，价格降到3元左右。按照此价格反推，减掉销售渠道的利润差价，中小果农每斤芒果实际销售价格约1元，其投入的实际成本约1元，几乎零利润出售。2021年三亚芒果价格为什么出现平开低走的现象？只有从市场零售商对销售渠道进行反推，才可以找到问题的关键。

1.2.2 实地调研和访谈三亚芒果企业代表哲林果业

根据专访三亚哲林芒果集团的郭总得知，现在十元三斤的市场零售价格，总成本投入约70%，总利润空间约30%，其中，零售商利润30%，渠道商50%，果农20%。零售商无利润不销售，渠道商风险较小利润空间最大，而果农实得利润空间很小，加上前期的成本投入可能处于亏本状态。如此算来，果农是赚不到什么钱的。通过实地调研三位果农及哲林芒果企业（三亚三大芒果企业代表）情况得知，三亚芒果80%以上通过分销渠道销售到岛外（分销到两广区域占总销量的40%左右，江浙区域占30%左右，华北区域占20%左右，新疆占10%左右，其中在新疆销售的零售价最高，有时每斤卖到20元，这是物以稀为贵的典型）。三亚芒果10%左右通过淘宝、天猫、京东、拼多多、抖音、小红书等线上平台销售到全国各地。只有约10%左右的三亚芒果基本“树上熟”不方便运输，就地销售，因此，对于果农及果企而言，即使三亚芒果就地销售价格不高甚至零利润，也不影响其整体利润空间。

1.2.3 作为三亚游客到水果市场买芒果的体验

换位体验，到三亚旅游的游客经过货比三家，即使被宰损失也较小。三亚本地的两大水果市场分别为第一市场和鸿港市场，2021年5月的芒果零售均价10元，上下浮动1元。其他综合市场如荔枝沟市场、第三市场和红沙市场等，平均零售价格在13～15元，而且品质还不如第一市场（三亚市天涯区新建街155号）新鲜。如果买得多，有车且有闲暇时间，建议直接进果园找果农，树上熟现摘现买还现吃，对比市场价格至少便宜一半。

1.3 加强三亚芒果的品牌影响力

1.3.1 三亚芒果的品类亮点

三亚芒果的高产优势，受益于得天独厚的热带雨林气候加强紫外线光合作用生长环境。芒果是三亚旅游特产的最佳代表，大部分到访三亚的游客钟爱赠送新鲜可口的芒果给亲朋好友。不同商品需求量对价格的反應程度不同，生活必需品的需求量对价格变动反应程度较小，因为选择余地相对较小。而像三亚芒果这样的特产水果代表，同城除了有其他品类水果竞争，主要有龙眼、荔枝、香蕉、西瓜、波罗蜜、释迦等，还有芒果内部的不同果种间的竞争，主要有金煌芒果（椭圆形，果实特大，平均果重约2斤，青绿色，甜中带点酸），玉文芒（比金煌芒色泽更鲜丽，紫红色，纯粹甜），贵妃芒或红金龙芒（长椭圆形，平均果重约半斤左右，熟后鲜红色），其他小众芒果品类有象牙芒果、小台农芒果、台芽芒果和金凤凰芒果等。芒果的区分主要以形状、重量、颜色和口感等参考因素影响。三亚芒果品牌要想做大做强，首先要在同城同芒果品类间避免恶性竞争，形成各果类的优劣互补共赢。相关政府及芒果协会组织要结合未来市场需求，有效调整供给分配种植和挂果周期，避免再出现类似集中挂果盲目跟风供应市场的保本甩卖现象。

1.3.2 三亚芒果的食用价值

笔者在三亚当地朋友那里吃到被腌制了醋和辣椒的芒果条，那种酸爽感回味无穷。好东西，要会吃，更要讲究吃的文化。三亚芒果果实富含有糖、蛋白质、粗纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C等。削皮后可以榨成芒果汁，搅拌成果酱，腌制成罐头、酸辣泡菜，或制成芒果奶粉、蜜饯等。据了解，食用三亚芒果具有抗癌、美化肌肤、防高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃等功效。大多数三亚芒果消费者的认知是：吃多了会上火。认知偏差，来源于果农和果企的食用价值推广宣传力度不够，这就需要相关政府政策支持，从各层面提供更有效的机制支持和更稳健的平台发展。

1.3.3 三亚芒果企业代表“哲林果业”的经营格局

结合乡村振兴和海南自贸港法的发布，三亚芒果市场的未来十年，将迈向规模化、标准化、智慧化、精准化、系统化路线。这需要三亚芒果企业的积极参与投资、开发和经营，前十年三亚芒果市场的发展，得益于政府政策支持并提供较好的营商环境保障，也离不开一些优秀芒果企业成功的经营模式做标杆，“哲林果业”就是典型的代表之一。哲林果业集团旗下控股企业分别为：海南顺予果业有限公司、海南海胶哲林果业有限公司和永仁哲林实业有限公司。海南顺予果业有限公司于2017年11月由乐东阳光农业有限公司更名成立，注册资本为1100万元，企业员工约200人，种植面积达5500亩，种植芒果34万株，2021年果季芒果产量达1959万斤，销售收入约4200万元，主要以台农芒、金煌芒、贵妃芒、新世纪和火凤凰等品种为主。海南海胶哲林果业有限公司于2016年6月成立，注册资本1.2亿元，企业员工约300人。海南瑞橡热带经济投资集团有限公司持股45%，永仁哲林实业有限公司持股45%，海南深装时代农业投资有限公司持股10%。芒果种植面积约11368亩，种植果树45万株，2020年果季投产壹万亩，累计总产量约1500万斤，累计收入约2000万元。主要种植品种为金煌芒、贵妃芒、澳芒和红芒。永仁哲林实业有限公司于2015年12月成立，注册资本2亿元，企业员工约450人。哲林果业集团有限公司持股50%，海南深装时代农业投资有限公司持股40%，乐东阳光农业有限公司持股10%。现已种植面积4万亩，全面投产后将达230万株，总产量可达2亿斤，预计总产值可达8亿元，主要种植品种为台农芒、金煌芒和贵妃芒等。通过哲林果业2021年到2025年的收支预算情况表明，从2021年到2025年，产量将从5200万斤增长至13500万斤，收入从15600万元增长至40500万元，成本从11500万元增长至20500万元，利润从4100万元增长至20000万元。综合哲林果业三家公司运营情况的统计总和得出，预计到2025年，集团累计投产芒果达284万株，产量13500万斤，按挂果期均价每斤3元单价计算，累计总产值40500万元，累计总成本20500万元，累计总利润20000万元，平均每株产量48斤，每株产值约140元。通过以上哲林果业集团的相关数据可以发现，三亚芒果坚持企业规模化经营的价值优势将会在2025年后爆发。

1.3.4 正视三亚芒果市场需求瓶颈期

根据马斯洛的需求理论和皮尔斯的旅游需求阶梯模型，结合近几年三亚游客对三亚芒果的关注度下降的现象，分析三亚芒果市场量价发展主要受到需求消费力下降和产品同质化影响。新冠疫情导致全球旅游人数大幅减少，根据联合国世界旅游组织2021年1月28日发布：2020年全球旅游收入损失1.3万亿美元，相当于2009年全球经济危机时期损失的11倍。三亚是全国著名的以旅游业为经济主导的热带滨海城市，游客少了，消费也少了，消费特产水果的需求和欲望锐减，经营三亚芒果的从业人员已经意识到保本经营万幸了。2020年2月芒果滞销达4000吨的时候，三亚市长登录直播平台变身主播，2.5万人在线观看，几千万网友在微博上关注，2分钟卖掉6万斤芒果。“市长直播卖芒果”是万千主播的缩影，更是帮助地方经济恢复发展的新窗口。

2 三亚芒果市场发展的SWOT分析

2.1 三亚芒果市场的SWOT影响因素

根据三亚芒果市场的内外部特点及自身的优劣势，笔者对其进行了详细分析和筛选，得出以下主要的影响要素，具体内容如表1所示。

2.2 组合战略分析

根据上述筛选的主要影响要素，笔者对其进行了二重组合战略分析，即纵向和横向对比分析，具体分析结果如表2所示。

2.3 SWOT战略分析小结

通过以上（表1和表2）SWOT分析，三亚芒果市场价格主要受到供求关系、疫情后游客消费力、销售渠道、果企规模化运作等因素影响。农产品区域品牌原产地形象对消费者品牌态度和品牌忠诚度有显著的正向影响。以三亚芒果种植为例，其历史十分悠久，但芒果的采摘依然是依赖采摘工人的劳动力密集型的产业。三亚芒果的发展，一步一个脚印。2011年成功注册国家地理标志商标，2013年被评为海南省著名商标，2015年被评为国家农产品地理标志产品、海南省名牌产品，2016年被评为全国名优果品区域公用品牌，2017年被评为全国百强农产品区域公用品牌。海南省三亚市不是一座普通的城市，而是享誉中外的国际旅游城市。三亚芒果市场价格走势，将在疫情过后，随着市场体制逐步完善提升，达到一个新的稳健的发展格局。正规化、体系化、规模化和优质化的发展将是三亚芒果的必然趋势。

3 結语

本文运用SWOT分析法对三亚芒果市场发展情况进行研究，通过实地踏勘，考察水果市场、企业、果农、果园等地进行横向与纵向比对与分析，发现并整理出三亚芒果所衍生出的人文历史和品牌价值的发展规律。结合近期（6月10日）海南自贸港立法公布，将为海南农业（包括但不限于三亚芒果）的发展雪中送炭，为后期打开国际市场做铺垫，三亚芒果后期的一体化市场建设，从育苗、种植、施肥、撒药、育花、培果、采摘、运输、渠道和销售等环节，三年挂果，五年回本，八年翻番，是后期三亚芒果市场的基本发展规律。造成2021年三亚芒果市场价格一路看跌的因素有很多，主要是由于供应与需求关系不平衡造成的。所以，通过以上分析研究得出，由于三亚芒果果树挂果的周期性及供求关系影响，三亚芒果市场价格在未来三年将继续保持持平状态，三亚芒果市场不仅在价格上很难有新的突破，而且果企和果农都会优胜劣汰、迭代重生。预计2025年海南自贸港封关后，三亚芒果在产量和价格上都会有新的突破。

参考文献

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王立平.基于SWOT分析法下的农村康养产业合作与共享机制构建[J].山西农经，2021（10）：14-17.

Research on SWOT Analysis of Sanya Mango Market Price

School of Tourism， Hainan Tropical Ocean University  Sanya， Hainan  572022  TANG Zhen

Business School， Hainan Tropical Ocean University  Sanya， Hainan  572022

CAI Daocheng

Abstract： Through field visits， investigations and interviews in fruit markets， orchards， and fruit industry enterprises， combined with the integration of relevant network channels and information resources， this study analyzes the products’ development， production areas’ characteristics， industrial scale， investment development， planting distribution， and operation channels， price factors and market prediction of mangoes in Sanya. In particular， after the epidemic， through the changes in the market price of mango in Sanya， it is found that there are hidden influencing factors behind it. This research analyzes and summarizes the market price of mango in Sanya and makes suggestions. Through the research on the Sanya’s mango market， this study initially finds the development phenomena and problems of the same industry， and finally proposes improvement measures， in order to provide reference for the similar agricultural product market.

Keywords： Sanya’s mango; price factor; SWOT analysis; policy support