老人护脑，6类食物不可少

吕继辉

很多老人常感慨，随着年龄增长记性越来越差。这是因为，大脑会不同程度地发生老年性脑改变，使记忆储存和提取的物质基础发生了改变，不能对新学习的知识进行编码和储存，就表现为记忆力下降。若老年人出现严重的记忆力下降，应当予以警惕；若忘记的事经过别人提醒后会想起来，则不需要治疗。日常生活中，合理膳食能预防大脑退化的某些危险因素，减低记忆变差甚至痴呆的发病风险。

适量的蛋白质：饮食中应有适当的蛋白质，包括动物蛋白质，如蛋清、羊肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等，植物蛋白质，如豆腐、豆漿等。

海产品：海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，有助降低胆固醇，延缓动脉硬化。

富含叶酸的食物：若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成；而补充叶酸对降低中风的发病率有重要作用。建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。

含钾丰富的食物：含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、菌类、海菜，水果中的橘子、橙子、香蕉等均含钾较多。钾与脑细胞的新陈代谢及维持神经的兴奋性有关。

欧米伽3脂肪酸：意大利锡耶纳大学研究发现，欧米伽3脂肪酸不仅是情绪的调节剂，还能改善注意力。坚果、海鱼等食物一般含有丰富的欧米伽3脂肪酸。

适量饮茶：适量喝茶对人体有利，但饮浓茶则会让神经系统过于兴奋。建议脑血管病患者限制咖啡，只能适量喝茶，茶水不要太浓，尤其是晚上更不能饮用。

（摘自《生命时报》）