农业文化遗产中的农耕智慧

柏芸

中国是农业大国，也是农业古国。

在古代农业文明中，中国农业能够长期领先于世界其他文明古国，一个重要的原因就是我们认识到人是大自然的组成部分，强调人与自然的和谐相处，主张因时制宜，因地制宜和因物制宜，按自然规律开展各种农事活动。在数千年的农耕活动中，炎黄子孙在“天人合一”的思想指导下，“顺天时，量地利”，植五谷，养六畜，农桑并举，耕织结合，逐渐形成了土地精耕细作、生活勤俭节约、经济富国足民、文化天地人和的优良传统，创造了灿烂辉煌的农耕文明，留下了弥足珍贵的农业文化遗产。这些农业文化遗产中蕴藏的农耕智慧对中国农业的发展，乃至世界农业的发展都做出了巨大贡献。时至21世纪，社会飞速发展，科技日益进步，这些农耕智慧对现代农业的发展，仍具有十分重要的现实意义。

王祯《农书》说：“夫禹别九州，其田壤之法固多不同。”

中国地形复杂多样，各种地形交错分布。随着人口的增加，平原地带的土地已不能满足人们生存的需要，于是人们开始向山地、沼泽等要地。为了有效地改造和利用这些原本不适宜耕种的土地，改善土壤结构，增加土壤肥力，减少水分蒸发，防止水土流失，缓解耕作活动对生态环境造成的破坏，智慧的中国人民发明了圩田、垛田和梯田等多种土地利用形式，使原本“下下地”的江南变成了“上上地”的国家粮仓。

依山势而建的云南哈尼稻作梯田系统，是人们改造自然、利用自然的伟大创举。山巅有涵养水分的森林，山中有采光充分、自流灌溉的梯田，山下有潺潺流动的小溪。森林、村寨、梯田和溪流“四素同构”，构成了一种完美的人与自然和谐相处的生态空间。

西汉《氾胜之书》指出：“凡耕之本，在于趣时，和土。”《汉书·货殖传》中说：“顺时宣气，蕃阜庶物。”

为了更好地利用季节、合理使用土地，实现生物互利作用最大化和生物互害作用最小化，寻求多样生物之间的最佳生态关系，在有限的耕地上实现最大的产出，中国古代劳动人民发明了轮作复种、间作套种、多熟种植等多种种植方法。

内蒙古敖汉旱地农业系统是以小米为主要农作物，兼顾糜黍、荞麦、高粱、杂豆等杂粮旱地作物，实行条播、轮作倒茬、间作套种等传统耕作方式的典型代表。这种耕种方式，在2020年11月入选为“全球减贫案例征集活动”的最佳案例，为世界减贫贡献了中国人的农耕智慧。

《吕氏春秋·观表》中说：“凡居于天地之间、六合之内者，其务为相安利也，夫为相害危者，不可胜数。”

早在东汉时期，中国的先民们就发明了稻鱼鸭共生模式。这种共生模式除了有效地利用稻田空间，增加人类动植物蛋白质食源以外，还通过鱼鸭游动搅动泥水，为水稻根系生长增加氧气、刺激水稻植株分蘖;鱼鸭吞吃稻田里的猪毛草、鸭舌草等杂草和稻飞虱等害虫，起到了很好的生物防治作用;鱼鸭排泄在水田中的粪便又给水稻施加了有机肥料，培肥了土壤，实现了“地可使肥”（《吕氏春秋》），减少了人们中耕锄草、除虫和施肥的投入，可谓一举多得。这种生态农业模式，最为典型的就是浙江青田的稻鱼共生系统和贵州的稻鱼鸭共生系统。

水利是农业的命脉。

自古以来，中国人就十分重视农田水利建设。原始社会生产力低下，人类没有改变自然环境的能力，只能逐水草而居，择丘陵而处，靠渔猎、采集和游牧为生，对自然的水只能趋利避害，消极适应。随着金属工具的发明与应用，生产力得以发展，人们开始在江河两岸发展农业，建设村庄，建设了许多大型水利工程，至今仍造福着子孙后代，如安徽寿县芍陂（安丰塘）及灌区农业系统和新疆吐鲁番的坎儿井农业系统。

《诗经·大雅·生民》：“诞后稷之穑，有相之道。”所谓“有相之道”指的就是辨别土壤类型和肥力状况。

土地是农作物和禽畜生长的载体，也是最主要的农业生产资料。农耕的首要条件就是保持土壤的肥沃。人们应根据不同的土壤类型和土壤肥力选择种植不同的作物。

河北涉县旱作梯田农业系统中的土壤为褐色土壤，耕层含钾丰富、氮中等、磷偏低，适合豆类、玉米、谷子、高粱等作物;天津小站稻作文化系统中的土壤成土母质含盐量高，土质盐碱，但富含钾、镁。这一土壤特征，也造就了小站稻的特殊品质。

“工欲善其事，必先利其器”“用力少而得作多”—这些都说明工具的重要性。

中国在原始农业时期就非常重视农器问题，将农器视为农民生死之要、民富之具。生产工具不仅提高了生产效率，也推动了社会的进步。

不论是北方旱作农业系统，还是南方水田农业系统。农具都是其中不可或缺的重要组成部分。如翻地覆土、灵活轻便的曲辕犁，一器多用的条播机—耧车，利用非自然风力、世界离心式压缩机的鼻祖—风扇车，利用自然水力的水碓、水轮、水碾、水磨，还有替代牛耕的踏犁、防旱保墑锄草用的漏锄、省力的秧马、整地的耙和耖，等等。

随着现代化农业的进程，这些传统农具终将成为历史，进入展室，但是，其中蕴藏的中国人的智慧却渗透到了现代农业的发展之中。

二十四节气是中国农耕文明的产物，是古代先民通过观察天体运行，认知一年中时令、气候、物候等变化规律所形成的时间知识体系。节气农谚则是人们对不同时令农耕活动经验的精准总结。寥寥几字，高度概括，又反过来指导农业生产。这些谚语大多反映在农业文化遗产中。如敖汉旱作农业系统中关于天气的节气农谚有“清明无雨六月阴，夏至无云三伏热”。江西万年稻作农业文化系统关于耕种的节气农谚有“清明前后，撒谷种豆”“谷雨前，好种棉”“小暑小割，大暑大割”等。

农耕文明是中国劳动人民几千年来生产、生活的实践积累。蕴藏在农业文化遗产中的传统观念和传统技术等，至今仍闪烁着智慧之光。

农业文化遗产是一种关乎子孙后代的遗产，其中蕴藏的农耕文化要发扬光大。传承农耕文化，秉承精耕细作的集约化耕作制度，改进农业生产技术;在保证国家粮食产量和质量安全的同时，进一步拓展农业产业功能;改善农村生态环境，推进农村节能减排，促进循环农业发展……许多地方大有可为，这样才能为子孙后代留下一块可以赖以生存的沃土，为乡村振兴发挥更大作用。

（选自《光明日报》2021年11月27日，有删节。作者系中国农业博物馆研究馆员、华中农业大学讲座教授、华中农业大学农业研究中心主任）