茄子嫁接育苗技术

黎志彬 龚亚菊 吴丽艳 张家云 李竹林 潘秀娟 鲍锐

茄子是茄科茄属一年生草本植物，在热带为多年生植物。原产于东南亚、印度，早在4-5世纪就传入中国[1]。茄子主要以嫩浆果为食用器官，果肉含水量93%以上。每100 g鲜果肉含蛋白质2.3 g、碳水化合物3.1 g、脂类0.1 g，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种营养成分，可炒、烧、炖、蒸，也可生食或腌制及干制，是中国南北各地栽培最为广泛的蔬菜之一[2]。茄子在云南蔬菜生产中占有较重要的位置。昆明紫长茄、易门羊角茄、通海长茄、华坪墨长茄等，仍是昆明市郊呈贡、晋宁、曲靖、思茅、玉溪等地的主栽品种，受到种植者和消费者的欢迎[3]。

茄子黄萎病又称半边疯、茄子黑心病，是茄子生产中的一种主要的土传病害，且较难防治。各地均有发生，发病率较高，严重的会造成茄子大幅减产。病原菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病株残体在土壤中越冬，可存活6～8 a，因此，土壤带菌是该病的主要初侵染来源[4]。生产上可采用嫁接育苗的方法预防。利用抗病性砧木嫁接，是目前防治土传病害最有效的途径之一，是现代蔬菜生产中的一项必不可少的技术手段[5]。标准化的嫁接育苗技术，可提供整齐健壮的茄子嫁接苗，从而为后期生产奠定基础。现将茄子嫁接育苗技术总结如下，供广大种植者参考。

1 设施设备及要求

1.1 保护设施

选用连栋温室、日光温室或塑料大棚，高温季节辅以遮阳网和降温系统，低温季节辅以加温和补光设备。保护设施通风口应加装防虫网，门口设缓冲间，并设两道门及防虫网。设施内应配置与育苗床架相适应的人行道及排水系统。

1.2 苗床

设施内配置育苗移动床架或固定床架，摆放整齐，宜南北放置，架高65 cm，每个床面宽2 m，长度依设施跨度而定。

1.3 育苗基质

育苗基质可选用优质草炭、蛭石及珍珠岩，按照6∶3∶1体积比进行配制，每1 m3基质加入三元复合肥（15-15-15）1 kg、50%多菌灵可湿性粉剂80～100 g、5%辛硫磷颗粒剂250 g，充分拌匀，加水浸润后用薄膜覆盖堆放24 h。采购的育苗基质，要求透气性强，排水性好，无虫卵、无草籽、无病原菌，质轻，有机质含量≥35%，pH值5.5～6.5。

1.4 穴盘规格

茄子育苗常规选择50孔标准育苗穴盘，也可根据需要选择72孔标准育苗穴盘。新盘无需消毒，若使用过的穴盘应消毒后方可再次使用，可0.1%～0.5%高锰酸钾溶液浸泡消毒，再用清水冲洗干净。

2 品种选择

2.1 砧木选择

以野生茄子为砧木。应选择嫁接亲和力强、与接穗共生性好、嫁接后对接穗产品无不良影响，且抗根结线虫病、黄萎病和青枯病的品种，如托鲁巴姆、蒜芥茄等。砧木必须生长健壮并且对当地自然条件适应性更强。

2.2 接穗品种选择

根据当地栽培方式和市场需求选用高产和商品性好的优良品种，如云茄六号、云茄十号和昆明紫长茄等。

3 播种期确定

3.1 播种时间

根据定植期确定播种期，具体播种时间可根据当地栽培习惯灵活选择。一般砧木品种较接穗早播10～15 d，托鲁巴姆需早播30 d。

3.2 种子处理

①砧木种子催芽 砧木种子用100～200 mg/L的赤霉素溶液浸泡24 h，将浸泡好的种子捞出，冲洗干净后，用湿纱布或纱网袋包好，放置于28～30℃的条件下保湿催芽，每天淘洗1～2次，85%左右的种子露白即可播种。

②接穗种子处理 播种前种子要经过严格消毒（包衣种子可不消毒）。用55℃左右的温水浸种15 min，后浸泡6～8 h。

4 茄子砧木、接穗苗培育

4.1 播种

①接穗 将备好的基质装入穴盘中并刮平，使每个穴孔基质平满。使用压穴器，均匀用力压下。每穴播1粒种子，种子位于孔穴中央。播种后均匀覆盖约1 cm厚的育苗基质，覆盖后再用刮平板刮平。将穴盘置于苗床上，浇透水后覆膜保湿，置于25～30℃环境中培养。接穗种子可采用平盘播种，或直接播在没种过茄科作物的苗床上，每1 m2播种1.5 g左右。

②砧木 砧木种子催芽后均匀撒播在苗床上，每1 m2苗床需要种子5 g左右。播种前苗床上铺1层消过毒的约1.5 cm的厚草炭土，播种完成后在苗床上均匀撒1层1 cm厚的珍珠岩，然后浇1遍清水。10～15 d后待砧木幼苗长至1叶1心时分苗移栽到50孔穴盘内。

4.2 嫁接前管理

①温度 育苗室内温度白天维持在25～30℃，夜间18～20℃。高温季节育苗时，可采取打开风口、使用降温系统或使用遮阳系统等措施降低设施内气温。低温季节育苗时，应减少通风、启用加温系统等措施提高设施内气温。

②光照 高温季节中午光照较强，要使用遮阳系统降低光照强度；低温季节要注意清洁保护设施采光面以增加光照，若遇连续阴雨天，可启用补光系统提高光照强度。

③水分 砧木或接穗播种后应浇透水，种子萌发阶段基质的含水量应维持在70%～85%，以利于出苗。从子叶展开到2叶1心，基质含水量维持在65%～75%。

④施肥 砧木或接穗幼苗子叶完全展开时开始施肥，氮肥浓度为70 mg/kg，每周2～3次；从子叶完全展开到真叶生长阶段，氮肥浓度为100～140 mg/kg，随水浇施，每3 d浇1遍肥水。温度较高时，可提高灌水频率，但肥料浓度要低。

5 嫁接

5.1 嫁接时期

当砧木株高12～15 cm，具有6～8片真叶，茎直径5 mm左右；接穗苗高8～10 cm，5～6片真叶，茎粗平均达到2～3 mm时为最适宜嫁接期，有利于嫁接苗成活。叶片碳水化合物供应充足，可有效促进愈合。嫁接前1 d砧木和接穗应浇透水，可叶面喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。嫁接时砧木与接穗苗均应干爽无露珠，嫁接场所应密闭并适度遮光。

5.2 嫁接方法

一般采用劈接法。用刀片从砧木的第2片真叶上1.5 cm处水平将其上部茎叶削去，再沿切面中心向下纵切1 cm；在接穗顶部2～3片真叶下1.5 cm处水平切断，并将其基部沿切口处削成长约1 cm的楔形，将接穗楔形迅速插入砧木切口中，用嫁接夹固定好。注意砧木与接穗的真叶方向呈“十”字形分布，砧木切口深度适宜，避免太深造成接穗与砧木结合处产生缝隙，或嫁接夹上部砧木切面反卷。边嫁接、边放苗、边盖好薄膜保湿。

5.3 嫁接后期管理

①愈合期 a.湿度。嫁接苗床下部地面充分浇水，并密闭遮光3～4 d，保持95%左右的空气湿度，以薄膜下附着水珠为宜。3 d后，上午揭膜通风，并及时再盖膜保湿，揭膜时间由短到长，逐渐增加通风换气时间和换气量。通风期间要通过向苗床地面浇水保持较高湿度，嫁接苗不再萎蔫后可揭去覆膜，正常浇水。

b.温度。苗床白天温度控制在24～26℃，夜间18～22℃为宜。

c.光照。嫁接后应在膜上覆盖遮光率60%的黑色遮阳网。前3～4 d，光照强烈时保持全天遮光，阴雨天时可不遮光。随后早晚见光，通小风，并逐渐增加早、晚通风透光量，缩短午间遮光时间。7～10 d嫁接苗成活后揭去遮阳网，以增加光照时间及强度。

②肥水管理 嫁接苗不再萎蔫后，转入正常肥水管理。视天气状况，2～3 d浇1遍肥水，氮肥浓度在120～160 mg/kg。

6 病虫害防治

6.1 病虫害种类

茄子穴盘嫁接育苗常见的病害有猝倒病、立枯病和茎基腐病，常见虫害有粉虱和蓟马等。

6.2 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

6.3 防治方法

①农业措施 育苗前要将所用设施和设备进行细致全面的消毒。嫁接苗伤口愈合期间，要保证温度和湿度达到所需标准；嫁接苗成活后，要尽量延长光照时间，增加光照强度，在不影响温度需求的基础上加大通风量，避免浇水过多造成湿度过大，诱发病害。

②物理防治 可在棚内悬挂黄、蓝色粘虫板，诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇、蓟马等害虫。全封闭育苗，门口、窗口和通风口全部用50目防虫网覆盖。悬挂电子杀虫灯诱杀鞘翅目、鳞翅目等害虫，悬挂高度一般为灯的底端离地1.2～1.5 m。

③生物防治 育苗基质中接种植物促生菌、喷施植物源或生物源制剂防治病虫害。用9%农抗120水溶性粉剂1 000倍液喷雾或300倍液灌根预防猝倒病；用90%新植霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液喷雾防治细菌性病害；用0.5%印楝素乳油600～800倍液或0.6%苦参碱水剂2 000倍液喷雾防治蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。

④化学防治 严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在绿色食品蔬菜生产上禁止使用的农药。严格遵照农药安全使用间隔期用药，每种药剂整个生长期内限用1次。

嫁接前1 d，喷施50%百菌清可湿性粉剂600倍液预防，发现病株，立即拔除。播种后每隔7 d左右喷药1次，交替使用72.2%霜霉威水剂800倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治猝倒病、立枯病和茎基腐病。粉虱、蓟马、斑潜蝇等害虫可用25%噻虫嗪水分散粒剂5 000～6 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000倍液或40%啶虫脒水分散粒剂1 500倍液喷雾防治。

7 成苗标准及检验方法

按照育苗季节不同，冬春季苗龄为60～70 d，夏秋季苗龄50～60 d。品种纯度达到98%以上，茎秆粗壮，节间较短，株高12～15 cm，茎粗3～4 mm具有4～5片真叶。叶片颜色浓绿，无病虫害，嫁接口愈合完好，根系将基质紧紧缠绕，形成“抱团”，从穴盘中取出不散坨。

8 起苗和运输

8.1 起苗

多采用整盘装车的方法。配备专用厢式运输车辆，车厢内应安装穴盘架，将穴盘苗直接放在穴盘架上进行运输。

8.2 运输

运输时应避免剧烈震荡、日晒和雨淋，装卸时应轻拿轻放。运输车内空气相对湿度宜保持70%左右，低温季节运输车内温度宜保持5～10℃，高温季节运输车内宜保持10～25℃。高温季节48 h以上的长距离运输，需用制冷运输车运输，车内气温宜保持5～10℃。嫁接苗运到目的地后，应及时定植大田。