两种饲养方式对海扬黄鸡生产、免疫性能的影响比较

陈 超，徐 翔，於廉沁，胡 琳（宜兴市农业农村局 214206）

地面平养是饲养肉鸡较普遍的一种方式，适用于中小型肉鸡场和养鸡专业户。这种方法鸡舍空气中氨气浓度较高，而且鸡与粪便直接接触，容易发生各种呼吸道、消化道疾病。发酵垫料通过微生物分解粪便，可做到鸡粪的有效处理。本试验采取普通地面平养和发酵垫料平养两种模式，研究不同饲养方式对海扬黄鸡在生产性能、免疫性能方面的影响，探讨海扬黄鸡发酵垫料饲养模式的可行性。

1 材料与方法

1.1 发酵垫料的制作

发酵菌种和发酵营养液来自南京农业大学有机肥研究团队提供。选择水稻、小麦等干秸秆1000kg经碎揉机预处理，形成2～5cm的丝状蓬松物用秸秆（切成小段），先加入菌种6kg，混合均匀后再加入发酵营养液1200kg，进一步混合均匀。将混合好的物料建堆，堆高大于1.2m。堆上覆盖塑料薄膜并压实密封。发酵周期10～15d以上，当秸秆中出现酸香气味时，即可使用。将已经制成的发酵垫料铺成高约10cm的发酵垫料床，并随着养殖时间的增加逐步添加垫料的厚度[1-2]。

1.2 试验动物与试验设计

海扬黄鸡购江苏京海禽业集团有限公司。将10日龄的海扬黄鸡（公鸡）600羽随机分成2组，每组300羽，为普通平养组（对照组）和发酵平养组（试验组），分别饲养于两个8m×7m的棚舍中。对照组使用稻草垫料，试验组使用发酵垫料，舍内设有自动饮水器，采用人工喂料，除垫料外，其余的饲养方式、环境条件、卫生防疫都一样。试验开始于初春，试验期为60d。

1.3 测定项目和方法

以组为单位，试验开始第一天和结束当天空腹称重，期间每天记录投喂饲料重量，计算料肉比。死淘率=死亡和淘汰鸡数/总鸡数，另外统计试验期间鸡群发病率、检测抗体合格率。

2 结果与分析

2.1 生产性能测定结果

不同饲养方式对生产性能影响结果见表1。试验组比对照组的上市体重提高6.34%，料肉比降低12.14%，死淘率降低35.08%。

表1 不同养殖方式对海扬黄鸡生产性能的比较

检测项目 对照组 试验组料肉比 2.80 2.46死淘率（%） 6.67 4.33

2.2 免疫性能测定结果

不同饲养方式对免疫性能影响结果见表2。可以看出，除了新城疫抗体外，对照组的三种禽流感抗体合格率都略低于试验组。

表2 不同养殖方式对海扬黄鸡免疫性能的比较

3 结论与讨论

本研究表明，与普通平养鸡相比，发酵垫料饲养鸡上市体重更高，而料肉比和死淘率下降，从而提高鸡群的生产性能。家禽的生产性能受养殖环境等多种因素影响。发酵垫料养鸡技术为鸡的健康生长提供了适宜的生态环境。发酵垫料养殖技术于20世纪90年代引入中国,而今在日本、韩国乃至中国，都已经得到了应用推广[3]。发酵垫料中的菌群作用就类同于微生态制剂，一方面可以分解粪便，减少鸡舍的氨气量，也能够有效地防止寄生虫的传染，另一方面分解粪便后产生的菌体蛋白可以被鸡采食，不但补充营养，还能在消化道产生竞争性排斥作用，抑制有害菌生长，形成优势菌群或者通过增强非特异性功能来预防疾病，从而促进动物生长和提高饲料转化率，减少疾病的发生[1.4]。通对禽流感、新城疫抗体检测结果比较，发酵垫料饲养鸡的各项抗体结果都为100%合格，好于对照组。体液免疫是机体的重要免疫机制之一，体液免疫是由β淋巴细胞介导并分泌抗体来抵抗传染病的免疫应答反应，抗体是体液免疫的重要分子，抗体效价的高低直接反应机体的体液免疫状态，试验表明，鸡群群体在生态健康的养殖环境下免疫应答能力更强。

随着我国畜牧业持续快速发展，现代化生态健康养殖生产模式逐渐兴起，绿色、环保、高效是现代养殖业发展的必然趋势。作为一种新型养鸡模式，发酵垫料养殖技术在提高经济效益、解决抗生素残留、减少环境污染等方面优势明显。