移动短视频产业的场景化感官服务的功能形成及其价值实现路径

杨明秋 李佳

摘 要：[目的/意义]场景和感官分别以功能和效用的方式为移动短视频产业服务带来了机遇。然而，移动短视频产业如何借助场景功能形成感官效用价值，促进其可持续发展，是亟待解决的现实问题。[方法/过程]为此，将场景和感官纳入移动短视频产业服务研究的视野，从个性化和标准化两个维度进行场景化情境配置，有效地融合5种感官效用，形成和服务功能机理模型，并通过对情境的语义聚合和关联聚合设计其服务价值的实现路径。[结果/结论]以多案例的研究方法实证移动短视频产业场景化功能的形成机理以及感官效用价值的实现路径。研究结果表明，有效地捕获和挖掘用户对移动短视频产业场景化功能的期望，并通过场景化适配实现感官效用价值是场景时代信息服务的又一途径。

关键词：移动短视频产业;场景功能;效用价值;感官服务

DOI：10.3969/j.issn.1008-0821.2022.01.014

〔中图分类号〕G203 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1008-0821（2022）01-0139-11

Abstract：[Purpose/Significance]Scene and sense bring opportunities for short video industry service in the way of function and utility respectively.However，how to use the scene function to form sensory value and promote its sustainable development is a practical problem to be solved.[Method/Process]Scene and sense bring opportunities for short video industry service in the way of function and utility respectively.However，how to use the scene function to form sensory value and promote its sustainable development is a practical problem to be solved.Therefore，the scene and the sense organ were brought into the vision of short video industry service research.The scene based situation configuration was carried out from the two dimensions of personalization and standardization.Five kinds of sensory effects were effectively integrated to form and service function mechanism model.The realization path of service value is designed through semantic aggregation and correlation aggregation of context.[Result/Conclusion]This paper used muti case study method to demonstrate the formation mechanism of short video industry scene function and the realization path of sensory utility value.The results show that it is another way of information service in the scene era to effectively capture and mine the users expectations for the scene function of short video industry，and realize the sensory utility value through scene adaptation.

Key words：short video platform;scenario function;utility value;sensory service

场景要素在移动短视频产业的嵌入，改变和刺激着用户的信息消费习惯，场景成为用户最真实信息期望的表达时空，而其感官效用则成为用户对特定场景功能的感知结果，这两类要素越来越被移动短视频产业和用户所重视。随着罗伯特·斯考伯和谢尔·伊斯雷尔所著的《即将到来的场景时代》一书将大数据、移动设备、社交媒体、定位系统和传感器这5种原力提炼为场景五力以来，场景要素快速地与人们的生活跨界混搭，渐进地改变着人们的信息需求。在信息领域，“移动短视频产业+场景功能→感官效用”的方式演绎着人们日常场景的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好。随着人们在特定时空感官体验期望的逐渐形成和显现，场景化感官已成为移动短视频产业形成异质化竞争优势的新动能，改变着移动短视频产业服务价值创造的逻辑[1]。在信息环境和技术环境巨变的今天，移动短视频产业的场景化意义被显著强化，用户对短视频场景功能的感知是通过平台情境的感官化效用配置予以体现，即通过视觉、触觉、嗅觉、味觉和听觉5种感官效用的融合形成移动短视频产业不同场景的独特服务体验。由此，深入洞察用户对移动短视频产业不同场景的感官偏好，使场景化情境配置形成用户身临其境的体验已成为当下移动短视频产业增强其竞争力，实现可持续发展的关键。场景要素为移动短视频产业的泛在化应用提供了基础，借助于云计算和物联网等技术形成以用户信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好为中心的感官化期望，并通过场景将具有相同感官信息期望的用户聚集在一起，利用社交媒体形成虚拟社群，实现社群感官的生态演化。移动短视频产业具有移动性和社交性的特征，移动性又具体体现为碎片化、个性化和泛在化，而社交性体现为交互性、分享性和原创性。在移动短视频产业的实际运行中，这些特征融合日常生活场景形成了SoLoMo特征，即社交化（Social）、本地化（Local）和移动化（Mobile），这使得移动短视频产业明确了场景化感官服务的方向[2]。现有研究成果和实践应用在某种程度上表明，不同场景下的短视频会对用户的心理和行为产生一定的影响，这是因为在不同场景中，用户的信息需求期望不同所致，表现为用户认知、用户情绪和用户心理不同所产生的短视频感官效用的异质性。移动短视频产业服务体验源自短视频的实际感官效用，这为移动短视频产业场景化感官服务提供了新的思路[3]。梳理现有研究成果发现，移动短视频产业场景化感官效用对于其价值创造的影响表现在以下几个方面：①激发感官消费。Randhir R等指出，在营销领域中运用5种感官有助于激发顾客的情感，这也是企业区别于其竞争对手的根本所在。研究表明，不同维度感官对消费者的消费行为有影响，如消费者觉得音乐有助于放松身心，嗅觉可刺激消费欲望等[4]。Petit O等調查感官信息、品牌属性和评论类型如何影响酒店客户的消费。通过对酒店客户进行创设情境实验，结果表明感官效用可增强客户体验、品牌体验和品牌信任[5]。②利于感官营销。Hultén B指出，感官营销已逐渐被用户认可并得以发展[6]。Krishna A将感官营销定义为“吸引用户的感官，并影响他们的感知、判断和行为的营销”，并指出感官营销具有巨大的需求[7]。Lee S等认为，感官营销是以理解用户对产品和服务感知为中心的营销活动，其过程是从5种感官对用户感知的刺激开始，到用户如何理解和响应这些刺激[8]。③迭代感官认知。Krishna A等发现，用户通过感官（即视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）体验产品和服务。这些产品和服务的特定多感官会影响用户的购买意图和消费行为[9]。④融合感官效用。Lindgren P提出，多感官品牌体验与人的心理关系，并提出基于多感官品牌体验假说的感官营销模型[10]。⑤应用感官场景。于萍指出，基于感官触发的场景应用体验策略，可提升用户的移动应用服务体验[11]，其研究还发现服务场景能够有效地触发顾客的5种感官知觉，进而作用于顾客的心理和行为意向[12]。通过对现有成果的梳理发现，现有研究大多从营销视角展开，鲜见将时间和空间纳入研究范畴，从场景化感官进行深入探究，而这恰恰是移动短视频产业感官服务研究绕不开的话题。为此，本研究从移动短视频产业的场景化感官刺激出发，探索场景化功能对感官效用的影响。具体而言，从场景化感官服务内涵及认知入手，通过对移动短视频产业场景化感官功能和效用的有效挖掘形成其服务的基本条件，以此为基础对移动短视频产业场景化感官服务功能及其形成机理进行深度剖析。在此基础之上，对移动短视频产业场景化感官服务效用及其实现路径进行揭示[13]，为移动短视频产业运用场景技术触发用户感官认知，强化用户持续使用意愿，增强场景黏性，形成用户体验的触点，为用户创造附加价值提供参考。

1 移动短视频产业场景化感官服务的功能及其效用

1.1 移动短视频产业场景化感官服务的内涵及认知

移动短视频产业场景化感官服务的内涵发生着哪些改变，场景是否有助于移动短视频用户感官认知黏性的形成，情境要素如何配置才能满足用户的场景化感官服务期望，这些均是用户对移动短视频产业场景化感官认知需要解决的现实问题。场景时代，移动短视频产业场景化服务需要考虑3个方面的问题，分别是：①移动短视频产业场景化要素对于用户感官服务期望的支持程度;②移动短视频产业场景化情境的配置情形对于用户感官服务期望的支持程度;③移动短视频产业用户的服务期望激发和刺激场景化感官要素在移动短视频产业的嵌入，而形成用户对移动短视频产业感官服务认知的支持程度。由此，如何引导和调节平台情境在场景中的感官化效用配置成为移动短视频产业服务亟需解决的问题[14]。随着短视频与日常生活场景的混搭，短视频依据“感官刺激→消费反应→消费认知→体验迭代”的范式，整合了移动短视频产业场景化要素，情境要素以及用户的服务期望，运用情境聚合理论实现短视频感官效用的激发，通过将视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉的感官认知效用融合，构建了移动短视频产业场景化感官服务框架如图1所示。

由图1可知，短视频场景化感官服务认知是基于移动社交网络的移动性、本地性和社交性的特征展开，借助于大数据、传感器、定位系统、移动设备、社交媒体等场景要素，实现产品情境、技术情境、服务情境、移动情境、社交情境和终端情境等平台情境基于用户服务期望的感官化配置，满足了用户在特定时空的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好，形成了视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉的感官融合效用，将用户情绪和情感融入短视频，从感官刺激、服务反应、服务认知和体验迭代4个方面影响用户对移动短视频产业的服务功能认知，激发用户对移动短视频产业感官效用的感知，形成移动短视频产业服务的社群价值，与用户建立不同维度和不同类型的连接。

1.2 移动短视频产业场景化感官的基本功能

在现有理论研究和实践应用中，短视频场景化感官效用的感知正逐渐成为用户与移动短视频产业交互中形成移动短视频产业感官服务的依据。场景创造和突出了移动短视频产业带来的感官功能，通过移动短视频产业对用户场景化情境配置，揭示了用户对短视频场景功能的感知与用户感官消费期望的内在关系。短视频的场景化功能会对用户的信息需求期望产生一定的影响，并将这种影响作用于用户对短视频感官功能的感知。因此，如何运用视觉、听觉、味觉、触觉和嗅觉的5种感官认知，为短视频场景化赋能，提升用户对短视频感官品牌的辨识，形成移动短视频产业的核心竞争能力，成为移动短视频产业服务的基础[15]。场景时代，移动短视频产业为用户提供了线上和线下场景运用场景化要素的便利，通过场景化情境配置形成5种感官功能。然而，移動短视频产业线上场景由于技术的原因在味觉、触觉和嗅觉方面尚不能提供实时的和直接的感知，但是相信随着传感器技术的发展，线上感官功能将被赋予新的内涵，也会衍生出新的产品去捕捉这些感官效用，并通过场景功能还原这些感官效用。移动短视频产业的线上场景和线下场景越来越注重空间布局，因为诸如背景音乐、灯光设计、气味凸显、动作设计、言语描述、剧本设计等均对场景感官功能具有一定的影响。场景时代，短视频场景要素、情境要素以及使用意愿这3个方面均会对用户的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好产生一定的影响，了解和把握其影响机理可以为短视频场景化感官服务提供依据或参考。然而，现有场景要素并未充分地嵌入移动短视频产业之中，移动短视频产业的场景化感官功能未能得以充分体现。同时，现有移动短视频产业针对感官功能的场景化情境配置方式较为粗放，并未针对不同场景的感官功能进行情境的细化配置，致使用户与短视频场景的黏性较低、用户场景化忠诚度较低。

1.3 移动短视频产业场景化感官的实际效用

场景时代，移动短视频产业基于用户不同时空的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好而对平台情境的感官化配置，影响着用户对5种感官的认知，触发用户在特定时空对于短视频的情绪和情感，满足着用户对于短视频的感官期望。移动短视频产业情境的感官化效用的本质是采用感官的“组合拳”左右用户的情绪和情感，以避免视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉各自为战的状态，使用户对短视频产生兴趣、心动和持续使用的意愿，进而为用户创造附加价值。简言之，短视频通过平台情境的场景化配置，体现为以色悦人、以声动人、以味诱人、以情感人的体验式场景化感官效用。场景时代，移动短视频产业只有站在用户的角度去思考和认知，才能更懂用户的心理、情绪和状态，才能真正做到和用户的情感共振，使用户移除不快乐、不舒适感[16]。移动短视频产业场景化情境配置影响着用户感官体验的愉悦度，通过对场景化情境的有效配置，使用户达到感官认知的畅体验状态。理论研究和实践应用表明，移动短视频产业无论是线上场景还是线下场景都会运用感官刺激影响用户的情绪，形成用户独特的时空化体验和记忆，并作用于用户对短视频的认知，用户对短视频线上和线下两类场景实际感官效用的认知决定了用户在特定时空的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好，但是短视频线上和线下两类场景对用户产生真正影响的是情境配置的感官效用。

2 移动短视频产业场景化感官服务功能及其形成机理

2.1 移动短视频产业场景化感官服务功能形成

移动短视频产业场景化感官服务功能是以移动短视频产业感官基本功能为基础展开的，前者以后者为基础，后者以前者为目标。移动短视频产业用户在不同场景的信息期望不同，表现为用户在此前场景（以此时场景为参照的前一场景）、此时场景和此后场景（以此时场景为参照的后一场景）的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好的不同。为迎合不同用户在不同场景对于短视频的感官认知，就需要对用户所处场景的服务期望以及场景的切换中服务期望变化进行情境的标准化配置和个性化配置。标准化配置是为了满足不同用户在不同场景对于短视频感官功能的同一化认知，而个性化配置则是为了满足不同用户在不同场景对于短视频感官功能的个性化认知[17]。由此，场景时代，如何基于用户对短视频感官的同一化和个性化的认知，进而从多元化和精准化两个维度满足用户的场景化感官服务期望，且又不至于造成信息茧房，是学界和业界需要深入思考的问题。基于上述分析，短视频从多元和精准这两个感官认知维度满足用户的场景化服务期望，就需要通过场景化感官情境的标准化和个性化配置形成短视频的场景化感官服务功能。由此，移动短视频产业场景化感官服务功能形成过程如图2所示。

如图2所示，移动短视频产业的场景化服务期望是通过平台情境的标准化配置和个性化配置的双路径满足的。所谓标准化配置是指移动短视频产业所构建的场景应能对用户感官认知的普遍性和一般性的规律予以把握，进而通过情境配置方式为短视频塑造感官的同一化刺激;所谓个性化配置是指移动短视频产业所构建的场景应能将用户感官认知的差异化纳入考虑范畴，为短视频塑造异质化的感官功能属性。在场景化情境的实际配置中，既要考虑用户同一化的感官服务期望，也要考虑用户差异化的感官服务期望，并进行场景化情境的标准化配置和个性化配置的动态和柔性的平衡。一方面，为满足用户对特定时空感官的基本服务期望，就需要实现场景化情境的标准化配置;另一方面，为满足用户对特定时空感官服务的差异化期望，就需要增强场景与用户的感官认知黏性，加大个性化配置的比重。

2.2 移动短视频产业场景化感官服务机理模型

人类通过感官对短视频服务功能产生认知，不仅有利于为其提供更为个性化的感官服务功能，更有助于移动短视频产业感官功能服务的实践应用。在人类五大感官功能中，视觉功能占有主导地位，而其他感官功能被长时间忽略。用户对特定场景短视频感官功能的认知形成了基于视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉等的感觉功能，进而在用户认知及情绪的作用下形成移动短视频产业用户的场景化知觉，使用户成为移动短视频产业服务价值创造的又一主体，用户与移动短视频产业的深度和广度连接激发场景化感官服务价值创造的逻辑[18]。移动短视频产业的场景化感官服务逻辑体现为场景化感官服务价值主张、场景化感官服务价值创造主体和场景化感官服务价值创造过程。其中，移动短视频产业场景化情境配置体现了移动短视频产业的服务功能，标准化配置体现了其多元化服务的功能，个性化配置则体现了其个性化服务的功能。基于此，形成了短视频场景化感官服务功能机理模型如图3所示。

如图3所示，基于用户对短视频特定场景形成的视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉这5种感觉，借助于用户此时场景的情绪，形成对移动短视频产业的特定知觉，进而形成短视频场景化感官服务期望，用户对短视频特定场景的感官认知表现为其对短视频场景的感官服务功能的感知，以及短视频场景化感官服务功能和用户创造价值的逻辑，进而通过场景化情境的动态配置，由原来移动短视频产业的服务功能价值延伸和拓展至短视频的场景化感官服务功能价值主张，服务功能价值创造主体不仅仅是移动短视频企业，也包括了用户。在移动短视频产业场景化感官服务功能价值创造的过程中，主要体现了移动短视频产业情境的标准化和个性化的双路径配置，进而形成感官服务逻辑。

3 移动短视频产业场景化感官服务价值及其实现路径

3.1 移动短视频产业场景化感官服务价值感知

移动短视频产业运用大数据挖掘用户特定时空的信息需求期望、信息消费习惯和信息接受偏好，通过平台情境配置形成不同维度情境聚合的感官服务效用，并迅速形成不同维度感官服務效用的互补优势，进而刺激和激发着用户的持续使用意愿。移动短视频产业场景化感官服务价值是基于用户的感官感知进行情境聚合实现的。移动短视频产业场景化情境聚合是将初始的情境数据清洗和过滤，从语义和关联两个维度筛选和整合短视频的情境感官服务效用，进而形成这两个维度感官服务效用的融合效用。移动短视频产业情境感官服务效用聚合是指将不同维度情境进行感官性细化，然后基于用户的场景化感官服务期望配置。这一方面反映的是移动短视频产业不同维度情境的感官服务语义关系;另一方面反映的是移动短视频产业不同维度情境的感官服务关联关系。通过移动短视频产业情境的感官服务语义聚合和感官服务关联聚合，增强了场景对于短视频感官效用感知的能力，包括短视频场景的可视化、可触摸化、空间布局、品牌标识，以及移动短视频产业服务过程中可能形成的视觉、味觉、听觉、嗅觉和触觉的感官效用。由此，移动短视频产业场景化感官体验感知过程如图4所示。

如图4所示，用户在不同场景对于短视频具有感觉和知觉两种感官情绪和感官认知。其中感觉是躯体的反应，是感性的，是主观的判断，而知觉是思维的反应，是理性的，是通过思维对客观分析后的反应。短视频的场景化感官刺激，形成了包括视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉这5种感觉，这5种感觉只能反映移动短视频产业的功能属性，是最简单、最低级的反映形式[19]。用户将短视频的5种不同感觉信息经由对应的感官传递至丘脑形成知觉。移动短视频产业运用感官信息刺激和影响用户的感觉、情绪和认知，进而形成用户对短视频感官体验的价值主张、社群价值创造主体以及平台与用户深度连接的价值创造逻辑。移动短视频产业通过恰当地运用造型、色彩、气味和音乐等感官设计要素重塑用户对短视频的服务价值主张、服务价值创造主体、服务价值创造过程，恰当地将感官设计与场景要素、情境要素和用户的信息期望有效地结合起来进行研究，驱动着移动短视频产业用户在场景中的感官体验发生变化，并引导其信息行为。

3.2 移动短视频产业场景化感官服务价值实现路径

场景时代，许多移动短视频产业开始探索如何运用5种感官塑造短视频的灵魂。随着时间推移，越来越多的移动短视频产业认识到感官体验对于服务的重要性，并通过感官感觉、感官知觉和感官表达进行移动短视频产业服务，移动短视频产业场景化感官服务是通过以下几个方面实现的：①识别用户感官认知。场景改变着人类生活的维度，影响着用户的信息期望、行为模式和生活方式。大数据、云计算、移动设备、社交媒体、传感器、定位系统等技术的出现与发展，为移动短视频产业服务提供了有力支撑。因此，移动短视频产业应积极将场景化要素嵌入其服务，通过对平台情境的感官化配置，识别用户对特定场景的感官认知，并将其纳入移动短视频产业服务价值主张设计的范畴[20]。②识别用户所处场景及场景的切换。场景时代，用户所处的场景以及场景切换成为了移动短视频产业服务的触点。场景时代的短视频使用行为呈现为碎片化、个性化、泛在化、交互化和分享化的特点，这些使得特定场景的短视频对于用户的感官化认知起到了刺激作用，并激发用户在特定时空产生信息需求期望，塑造信息消费习惯，形成信息接受偏好，这使得用户小憩时刻的“一键下单”是短视频场景化感官服务的真实体现。③情境的感官化配置。场景时代，社交媒体使消费社群更易于形成，这推动了社群经济的良性发展，用户基于社群分享对某个场景感官服务的感知，同时通过社群其他成员的分享寻找与自己感官感知相匹配的场景。这使得用户对于特定场景的服务期望表现在感官认知的标签上。④建立与用户的深度感官连接。场景时代，移动短视频产业功能在不断迭代与重构，其本质在于通过社群实现用户与移动短视频产业的场景化感官认知的连接，表现为连接的广度、深度以及连接的频次和强度上，不同连接方式的融合形成了用户对于移动短视频产业的感官认知，并尽可能让用户参与到服务价值创造过程中。由此，移动短视频产业场景化感官服务实现路径如图5所示。

移动短视频产业要实时满足用户的服务期望并增强其感官认知体验，塑造场景化感官服务中的体验属性。用户热衷于移动短视频产业中自己所属的消费群体，乐于分享感官体验，形成短视频情感体验的专属标签，他们追求的重点往往不是移动短视频产业的功能诉求，而是对移动短视频产业场景化感官服务的体验，用户需要借助场景化感官服务满足自己的情感诉求，连接生活的繁枝细节。移动短视频产业通过场景化感官服務将用户纳入价值创造主体，实现平台与用户之间的高度连接，引领移动短视频产业全新的感官服务。如果说过去移动短视频产业服务的是产品，则现在移动短视频产业服务的则是感官效用体验，移动短视频产业应通过场景化感官服务功能充分挖掘用户潜在需求，为用户以及其他利益相关者创造全新的价值。

4 移动短视频产业场景化感官服务案例

4.1 案例的选择及资料收集

作为一项探索性的研究，本研究期望利用案例分析法描述移动短视频产业场景化感官服务的功能形成过程以及用户对于场景化感官效用的感知体验路径，尤其是对用户感官知觉的触发。由于多案例研究方法相对于单案例研究方法推导出的结论更具有说服力，所以本研究运用多案例的研究逻辑对案例移动短视频产业服务的功能机理和实现路径进行佐证，提炼和归纳场景化情境配置如何触发用户感官，激发用户行为，实现用户良好体验。为了使所选案例更具有针对性，本研究从以下几个方面对案例选择进行限定：①所选案例须采用现代技术体现场景服务。②所选案例的场景化情境配置能形成用户对移动短视频产业的感官认知。③所选案例场景应为用户所熟知的日常生活场景，以便于用户对短视频的感官知觉进行描述。④不同案例之间的场景对于用户的感官刺激具有共同点。基于以上几个案例选择标准，本研究基于资料的完整性、可信性和典型性分析，最终筛选出3个案例，分别是快手平台、抖音平台和火山小视频。这3个移动短视频产业案例均来自于国内，能很好地解释国内移动短视频产业场景化感官服务，这3个案例也是本土短视频场景化感官服务的典型代表，受到了用户的广泛关注。

4.2 案例平台场景化感官服务功能

1）视觉维度

移动社交时代，移动短视频产业具有场景化服务的功能，体现为用户在不同场景的视觉感官认知。视觉魅力是无限的，这3个移动短视频产业都借助场景化情境的配置提升其场景的视觉冲击效应，综合这3个平台可以发现，短视频在视觉维度感官上通过直播间的装饰和直播氛围的营造，为用户提供一个兼具审美需求与情感需求的空间，形成了独特的感官场景。直播室装潢的色调、灯光的温和程度可以唤醒人的视觉感官，使其具有独特的感官功能。视觉感官设计表达了物品的个性，彰显个人身份，激活和刺激着用户的情感和思考[21]。在突出不同场景的感官功能时，移动短视频产业需要通过情感交流吸引用户，展现不同场景的个性特征和特有的情感归属，这些视觉感官都是可以基于场景化情境配置实现的。

2）听觉维度

听觉在社会生活中一直扮演者非同寻常的角色，不同场景会为声音赋予特别的意义。案例中的3个移动短视频产业都借助于场景化要素实现声音这一感官信息的有效传递，使声音信息激发用户的使用欲望，并驱使其产生持续使用意愿[22]。具体而言，短视频通过精心挑选背景音乐，采用有特色的解说声音，放大餐具之间的碰撞声音、咀嚼食物的声音、吞咽食物的声音、食材浇油的声音凸显听觉效用。慢节奏的音乐营造幸福感，使用户乐意在服务场景中停留更久，从而产生对场景的归宿感。短视频中的语言、语音和语调，以及吃播向用户展示其食品的声音，短视频中各类声音均会以独特的感官对用户产生影响。在声音表达中，那些简单而又引人注意的韵律、嗓音和音乐都能创造出听觉感官功能。

3）味觉维度

味觉是人们最与众不同的感官之一，短视频中经常会用诸如“甜蜜”“酸爽”等词语形容味道。案例中的3个移动短视频产业在味觉感官方面给用户以不同的刺激，激发着用户的持续使用意愿[23]。短视频中对烹饪和烹调过程中的各种食材和调味品的独特味道的描述，如大蒜、辣椒、小葱、香菜等的味道形成了味觉感官功能。味觉和嗅觉共同制造出非凡的味觉感官功能，味觉可以看作是个人最高级的感官功能。味觉功能依赖于良好的环境，良好的空间氛围能使用户产生意想不到的味觉功能。另外，味觉感官还来自于吃播的描述和表情，吃播对于食品味道的描述能力成为用户感官功能认知的基础，在实际中需要吃播很好地表达食物的味道。

4）嗅觉维度

嗅觉与情感生活密切相关，气味能够影响人们的情绪，接触到曾经闻过的气味足以让人们对往昔场景进行回忆。本案例中的3个移动短视频产业都注重嗅觉感官对用户的刺激。短视频中“闻一闻”“嗅一嗅”的动作，以及动作之后的对味道的语言描述和表达使用户形成了独特的嗅觉感官。在日常生活中，气味有助于表达品牌身份，强化品牌形象，气味能积极地影响人们的情绪和情感，例如报纸独特的油墨味道使人联系到知识[24]。虽然短视频平台受到线上的限制，但是其适当的呈现可以使人们将线上场景的物品与线下场景的味道产生关联，从而形成嗅觉感官。再有，随着电子气味技术的出现和发展，未来短视频的嗅觉感官可能会以电子的方式呈现在移动终端，被人们实实在在地感知和体验。

5）触觉维度

触觉是有形的且可以触及的感官，人们通过触觉可以获得与周边环境的肢体接触，能够形成对事物的立体化认知，触觉可以帮助人们形成对事物性状的认知。本案例3个移动短视频产业对触觉的感官均予以体现，形成了各自平台的触觉感官认知。未来移动短视频产业需要将高科技与高触感联系起来。不同的触觉感官会使人产生愉快和不愉快的体验，产品质地对于品牌的触觉体验有积极的影响，产品材质可以表明一个物品是否应该被视为温暖或冷淡，优质的物品的外形能吸引用户触摸，物品设计和外形结合有助于触觉体验。触摸一个物品，人们产生的不仅仅是肢体反应，还有心理反应，触摸是人们认知事物最为有效的途径。移动短视频产业需要强化物品的触感，因为增强其触觉体验是感官功能形成的有效方向。

综上，场景时代，移动短视频产业的感官维度均来自于不同场景平台情境的选择适配结果。由此，以上3个移动短视频产业应该注重选择适当的情境，并通过这些情境之间的适当配置形成用户期望的感官服务功能。以上述3个移动短视频产业为例，进行吃播的场景化感官服务分析，形成了如表1所示的移动短视频产业场景化感官服务功能。

如表1所示，3个移动短视频产业的吃播感官维度的总体功能是接近的。在具體的研究中发现，不同的感官维度功能之间具有相互补充的作用，如“望梅止渴”是以视觉补充味觉的结果;再如“看到丝巾就会有丝滑之感”，体现了视觉补充触觉的效用;又如“看吃播视频会吞咽口水”，体现了视觉和听觉补充味觉的效用，这些均表明不同感官之间具有融合互补的效用，移动短视频产业场景化感官服务的本质就是要实现这些感官效用的互补，进而形成特定场景的感官认知，激发用户的持续使用意愿。

4.3 案例平台场景化感官服务效用

移动短视频产业的场景要素主要包括大数据、传感器、移动设备、社交媒体和定位系统，场景化要素在移动短视频产业的适配程度体现为场景化要素的感官效用的发挥程度，这些可以通过案例资料获得。案例移动短视频产业场景化感官服务效用如表2所示。

基于场景化要素在不同移动短视频产业嵌入的程度，以及人们对场景感官效用把握的能力，以案例资料为基础，发掘用户对这3个移动短视频产业的场景化感官效用的体验程度。场景时代，移动短视频产业运用大数据确定哪些用户喜欢做吃播直销、直销的是哪些食品，是否和当地的区域特色相关联，在吃播过程中是否将所在地区的音乐、方言、景点等结合起来，对用户形成综合性的感官刺激[25]。在传感器方面，利用传感器通过人脸识别，将美颜和滤镜等技术应用到吃播场景，对食物进行很好的感官展示和完美呈现。在移动设备方面，直播使用的移动设备类型，如型号、屏幕尺寸、电池续航能力、移动设备附加声卡、移动设备附加麦克、移动设备支架等，这些都会记录食物感官，让用户对食物感官形成全面的认知。在社交媒体方面，通过送礼物、发信息、发表情甚至直播间的互动连接，使吃播感官更为丰富，用户借助平台社交功能食物感官进行评价，如“颜色太黑”“辣椒太多”等的评论，形成对食物感官效用生态迭代的基础。在定位系统方面，通过捕获某个用户接入的频繁位置，从而发现商机，例如，经过定位系统发现内蒙古用户在晚上休息前对海鲜吃播视频较为关注。同时，还可以发现这些用户对于哪些食物具有偏好，便于针对性地营销，如针对喜欢码头海鲜吃播和喜欢门店海鲜吃播的用户分别进行营销。由上述案例分析，可以形成如表3所示的视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉5类感官效用，通过对这5类感官效用的聚合形成适配于场景的感官服务效用。

通过移动短视频产业案例的分析发现，场景化视觉服务就是要基于物品设计、包装和风格、物品色彩、光线和主题、物品图案、装饰等的需求，通过场景化情境配置体现其视觉效用;场景化听觉服务就是要基于广告曲、语音和音乐、氛围、主题和注意力、声音品牌和标识声音的需求，通过场景化情境配置体现其听觉效用;场景化味觉服务就是要基于互动、共生协同、名称、呈现、环境、知识、快乐和生活方式的需求，通过场景化情境配置体现其味觉效用;场景化嗅觉服务就是要基于产品的一致性、气味的浓度、氛围、主题和注意力、气味品牌和标识气味的需求，通过场景化情境配置体现其嗅觉效用;场景化触觉服务就是要基于材质、温度、重量、形状和坚固程度的需求，通过场景化情境配置体现其触觉效用。

5 结 语

随着信息环境和技术环境的变革，人们获取信息不再以追求其功能价值为唯一标准，更多的是向追求情感体验价值转变。移动短视频产业作为信息服务的新方式迎合了用户的这种需求，凸显了用户信息期望向感官价值的延伸和拓展，并以情感体验的价值创造逻辑而聚集了更多的社群用户，激发了更多的场景化感官服务期望。随着移动短视频产业信息服务的不断成熟，未来如何将短视频与传统的信息服务相结合，以通过独特的感官功能形成独特的感官效用是将本研究落地应用的关键。为此，如何将场景、情境纳入传统信息服务之中，基于用户的场景化感官服务期望的情境配置形成信息服务在视觉、味觉、嗅觉、听觉和触觉5个维度的综合感官效用是未来信息系统建设和信息服务研究的核心。

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（责任编辑：郭沫含）