蔬菜种子消毒、催芽方法

张春会

(凤城市农业农村发展服务中心，辽宁 凤城 118000)

蔬菜产业是凤城市农民致富增收的主要途径，蔬菜育苗是蔬菜生产的关键环节。要培育出适龄的健壮的幼苗，必须将蔬菜种子消毒、催芽等几个步骤掌握好。为了便于广大菜农在从事黄瓜、番茄、茄子、辣椒等蔬菜生产活动中参照实行，现将种子消毒和催芽方法介绍如下。

1 种子消毒

1.1 种子的选择

种子质量的高低对于育苗好坏有着直接的影响。快速育苗对种子的质量要求更高。因此，要想实行快速育苗，必须选用子粒饱满、大小一致、发芽率高、纯度高的种子，优先选用能够适应凤城地区的抗病能力强、产量好、品质好的优良品种。

1.2 种子消毒

育苗播种用的蔬菜种子必须在播种前进行种子消毒。消毒的方法有下列几种。

第一，干热消毒法。此法能够有效防治番茄溃疡病和病毒病，但目前只应用于番茄，对其他蔬菜尚未应用。具体方法是，先晾晒番茄种子，将其含水量降至7%以下，否则会减低种子的发芽率。然后将晾晒好的番茄种子置于70～73℃的烘箱中烘烤4天，取出待用。播种前需要浸种。

第二，温汤浸种法。此法适用于多种蔬菜，能够除去种子表面的病菌。具体方法是，将种子放入60℃的温水中浸泡10～15分钟，一边浸泡一边搅拌，等待水温降到37℃时候停止搅拌，继续浸泡4～6小时，即可取出晾干待用。

第三，药液浸渍法。药液浸渍法要随着防治的病毒的不同而应用不同的药液。如果是防治番茄烟草花叶病毒，可将种子先用清水浸3～4小时，然后浸入10%磷酸三钠水溶液中，或者浸入浓度2%的氢氧化钠水溶液中，20分钟后取出，用清水不停冲洗，直至用pH试纸检验为中性时才能停止冲洗。如果冲洗不净，会降低种子的发芽率。如果是防治番茄早疫病和茄子褐纹病，可将种子先用清水浸3～4小时，之后浸入福尔马林（40%甲醛）100倍液溶液中，20分钟后取出，再用湿布覆盖并放入盆钵中密闭2～3小时，最后用清水清洗即可。如果是防治甜椒炭疽病和细菌性斑点病，可将种子先用清水浸4～5小时，再浸入1%的硫酸铜溶液中，5分钟后取出，最后用清水洗净即可用于催芽。如果是防治黄瓜炭疽病和枯萎病，可将种子先用清水浸3～4小时，再浸入福尔马林100倍液中，30分钟后取出，最后用清水洗净即可用于催芽。

1.3 浸种的时间

用上述各种方法进行消毒的种子，浸种的时间也略有不同。番茄、茄子、甜椒为5～6小时，黄瓜、冬瓜为2～4小时，用药液浸渍的时间也要计算在内。浸种时间过长，对种子发芽不利。

2 种子催芽

将消毒后和浸泡过的种子控去水分，用湿布包好，即可放入温箱催芽。在催芽期间，要每天用清水将种子冲洗1～2次。几种主要蔬菜种子催芽的适宜温度和催芽时间如表1所示。

茄子由于种皮厚，以及它在发芽时候需要较多的氧气，如果和其他蔬菜种子一样浸种、催芽，往往不易发芽或者发芽率低。为了使茄子的种子能够快速出芽并提高它的发芽率，可在浸种之后用手把种子的外种皮搓下来，并在催芽时候采用变温方法，即在一日之内有8小时将温度保持在20℃，其余16小时将温度升至30℃，这样经过3～4天催芽即可出齐。