冬季也适宜吃姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找醫生开药方”。在中国的饮食文化和中医药知识中，姜都占有重要地位。不但夏季宜吃姜，其实冬季也同样适宜吃姜。

姜红茶调理肠胃

对于冬季初感外界风寒疗效非常显著。

做法：取红茶1至3克、鲜姜3片，放茶杯里以沸水冲泡，加盖闷3至5分钟，每天喝1至2次即可;也可用鲜姜15克，榨汁后调入红茶水中。

姜汁撞奶可护胃

对于患有胃溃疡的人群，姜汁撞奶可护胃。生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。对于脾虚便溏的人群，生姜熬粥也值得推荐。

做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。

醋泡姜促进消化

  用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。醋泡生姜具有疏肝养胃的功效。

做法：先把鲜姜切成薄片，把切好的姜片放到空瓶子（干净、不能有油）里，倒入米醋（米醋一定要没过姜片），加少量糖和盐，拧紧瓶盖后放到冰箱的冷藏室里储存，3天后便可食用。每天早晨取出2至4片姜，可以配小米粥食用。

（摘自《北京晚报》）