无公害绿色蔬菜种植技术要点

鲁 遥

（临夏市农业技术推广服务中心，甘肃临夏 731100）

无公害绿色蔬菜以其健康、安全、营养丰富等优势，受到消费者的高度青睐。尤其近年来，人们消费水平逐渐提升，对无公害绿色蔬菜种类、质量提出更高要求，为种植户实现增收奠定良好基础。

1 无公害绿色蔬菜种植方式

1.1 露天栽培方式

露天栽培作为无公害蔬菜种植中的一种重要栽培方式，当前已形成了一套较为健全和完善的栽培体系。露天栽培主要有以下4 步。1）蔬菜播种前，需合理整地，清理前茬作物的枯枝烂叶，并选用抗逆性强、商品性能好的蔬菜品种。2）施加适量基肥，改善土质条件，减少土壤中的病原微生物，促进蔬菜根系健康生长，同时有利于抗旱排涝。3）做好播种机幼苗管理工作，结合地区土壤条件、天气状况、蔬菜类型进行浇水和追肥，提高蔬菜成活率。4）强化病虫害管理，遵循“预防为主，综合治理”的基本原则，尽可能将病虫害隐患扼杀在摇篮中。

1.2 设施栽培技术

设施栽培技术是农业技术发展的产物，是指在蔬菜种植过程中，引入各种新材料、新技术，如无滴大棚膜、除草地膜、遮阳网覆盖栽培及有色地膜等。设施栽培是种植无公害蔬菜的有效途径，能够从根源上减少病虫害的发生［1］。如在盛夏时节，生产小白菜、萝卜菜等速生叶菜，利用遮阳网覆盖栽培技术，达到降温、保湿效果，为速生叶菜的健康生长奠定基础，同时降低菜农劳动强度。此外，设施栽培过程中，基本不会产生虫害，在蔬菜整个生长期无需使用农药，并且生产出的产品鲜嫩、卫生、符合无公害蔬菜标准。

1.3 大棚种植方式

蔬菜生长对温度、湿度等环境要求较高。秋冬季节，温度较低，早晚温差较大，种植环境无法满足蔬菜生长需求，降低了无公害绿色蔬菜的质量和产量。为在秋冬季节依然能够给人们提供更多的蔬菜品种，种植户可选择大棚温室种植方式。大棚种植方式是当前甘肃省临夏回族自治州临夏市较为常见的一种种植技术，其利用钢管或竹竿构造大棚骨架，而后用保温塑料薄膜全面覆盖，形成一个温室空间［2］。这种种植方式能降低蔬菜生长过程中二氧化碳流失率，保温性能较好，能够在任何时间种植出多样化蔬菜。大棚种植方式有以下4 种。1）反季栽培方式。可满足市场供应需求，并且反季蔬菜价格相对较高，可提高种植户经济效益。2）软化种植方式。在无公害绿色蔬菜生长一段时间后，将生长环境设置为半黑或全黑，并通过人工干预的方式控制温湿度，降低蔬菜叶绿素含量，并且蔬菜口感较好，枝叶松软。3）促进种植方式。种植户需结合市场淡季需求，在早春或冬季等温度较低的季节，利用大棚保温优势种植蔬菜，主要种植喜温、耐寒品种蔬菜。4）无土栽培方式。成本低廉，并且生产出的蔬菜产品质量好、产量高。较为常见的无土栽培方式有营养液种植、水种植等，是无公害绿色蔬菜种植的一大改革。

2 无公害绿色蔬菜种植技术

无公害绿色蔬菜是种植户遵循自然规律和可持续发展原则，在不使用基因技术和化学药剂基础上生产出来的蔬菜品种。这种蔬菜具有健康、无污染、口感佳、营养丰富等优势，能满足人们的健康饮食需求。近年来，随着人们消费水平的提升，蔬菜市场对无公害绿色蔬菜需求量逐渐提高，并且对蔬菜质量提出更高要求。由于蔬菜种植过程中存在的影响因素较多，因此种植户需采用科学、合理的种植技术，做好病虫害防治工作，提高蔬菜质量和产量。

2.1 合理选择种植基地

相比于常规蔬菜，无公害绿色蔬菜对生长环境要求更高，种植户需遵循自然规律和可持续发展原则合理选择种植基地，保证种植基地土壤肥沃、光照条件和通风条件良好，并且远离污染场所。同时，需对种植土壤进行3 年常规生产系统转型试验，保证种植基地在3 年内没有使用过任何农药、化肥、生长调节剂等化学药物，并且土壤中的有机物含量超过1.5%［3］。此外，种植基地周围需具备干净、无污染水源，能够为蔬菜灌溉提供便利，保证种植基地达标，为种植出符合标准要求的无公害绿色蔬菜奠定基础。

2.2 选种与处理

蔬菜选种是提高蔬菜抗病、抗虫能力的关键，也是保证生产质量和产量的必要手段。在选种过程中要注重以下3 点问题。1）选择非转基因蔬菜种苗或种子。2）根据种植基地土壤条件、气候环境等要素，综合分析，选择适合地区种植的当季蔬菜。3）考虑无公害蔬菜种植品种问题，避免种植单一品种。

蔬菜播种前，需对种子进行科学处理，较为常见的方式有晾晒法和温汤浸种法。前者需将挑选出的种子放置阳光下晾晒，提高种子抗病虫害能力；后者是利用温水或药剂对种子进行消毒，在此过程中需控制好水温，并合理选择药剂［4］。如在豆科、十字花科种子浸种时，需将其放置在40～50 ℃温水中浸泡15 min 左右，以灭杀种子中的线虫卵和病菌；在茄果类、瓜类种子浸泡时，需将其放置在55 ℃温水中浸泡15 min 左右，消灭种子中的病原微生物，减少或避免蔬菜在生长过程中产生褐纹病、角斑病、斑枯病等。此外，种植户需利用土壤杀菌剂对苗床进行全面消毒，为蔬菜的健康生长奠定良好基础，遏制病虫害等的发生。同时，将种植基地中的腐烂叶片、果实等进行清理，并集中烧毁或深埋，切断病虫害传播途径。

2.3 合理选择肥料

为提高蔬菜质量和产量，需保证土壤肥沃。蔬菜在不同生长阶段对肥料需求不同，施肥是无公害绿色蔬菜种植的重要环节。在无公害绿色蔬菜栽培过程中，常见肥料有以下3 种。）有机肥。具有肥害小、肥效长等特点，能够满足蔬菜营养需求，促进蔬菜健康生长。常见有机肥有堆肥、沼气肥等。2）化肥。栽培绿色无公害蔬菜时，尽可能少用化肥，如果必须使用，需结合蔬菜种类、生长特点，合理控制肥量。3）生物菌肥。能减少蔬菜硝酸盐含量，改善土壤结构，提高蔬菜品质，并且生物菌肥不仅肥效长，还具备化肥的速效性优势。

无公害蔬菜在生长过程中应杜绝使用化学肥料，最好选择有机肥料。有机肥不仅能提高土壤的蓄水能力和有机质含量，还能保证蔬菜优质、高产［5］。土壤中的有机物含量越高，保肥能力也就越强，能够有效提升土壤抗污染水平，从而为蔬菜生长提供良好环境。常见的有机肥有叶面肥、矿物质肥及农家肥。种植户在施肥过程中，需保证有机肥不含有病原体或污染物，同时分析土壤条件，在此基础上合理选择肥料，保证肥料施加有效。可优先选择牛粪、猪粪等绿色农家肥，不仅能节约种植成本，还能满足蔬菜绿色、无污染生长需求。

施加有机肥能增加土壤有益微生物群落，降低病虫害发生概率。但种植户仍需注意，只施加有机肥并不能满足蔬菜生长营养需求。想要促进蔬菜优质、高产，需搭配相应的平衡施肥技术，通过分析土壤性质，合理搭配氮、磷、钾等微量元素，改善土壤条件，降低蔬菜中硝酸盐含量。

2.4 科学灌溉

灌溉是无公害绿色蔬菜生产的重要环节，在灌溉过程中需使用水质达标的农田灌溉水，严禁使用污染超标的地下水或工业排放的废水。另外，不同品种的蔬菜、蔬菜的不同生长阶段需水量也不尽相同，种植户需合理安排灌溉时间，控制好灌溉量，既要保证浇透水，又不能过旱或过涝。如果过旱，会影响蔬菜根系吸收养分，影响蔬菜的健康生长；如果过涝，会导致水分积存在蔬菜根部，无法排出，使根系腐烂，降低蔬菜的品质和产量。

3 无公害绿色蔬菜病虫害防治技术

病虫害一直都是无公害绿色蔬菜种植的重点，并且随着蔬菜种植规模的扩大和种类的增加，病虫害数量也随之增多，增加了病虫害防治难度。另外，部分病虫害发生时存在隐蔽性，初期不易发现，且繁衍速度和传播速度极快，如果控制不当，轻则影响蔬菜正常生长，重则造成蔬菜大面积死亡。因此，在病虫害防治过程中，种植户需树立“早发现，早治疗”“预防为主，综合治理”的防治理念，降低病虫害对蔬菜的为害。

3.1 农业防治技术

无公害绿色蔬菜种植前，优先选择抗性强、产量高的优质种子或秧苗。种植人员需根据地区气候、土壤条件等要素，遵循因地制宜原则，选择适宜品种，为蔬菜栽培奠定良好基础。另外，为提高蔬菜质量和产量，需对种子进行杀菌、消毒处理，同时将前一轮作物残株进行深耕处理，提高土壤腐殖质含量，并将土壤中的害虫或病原微生物翻到地表，改善土壤条件，降低病虫害滋生概率。深耕后的土壤疏松、透气性好，可为蔬菜根系发育提供良好空间，有利于提高蔬菜抗性。此外，种植户要做好蔬菜生长期间的管理工作，包括浇水、施肥、除草等。浇水时应优先选择滴灌、喷灌方式，不仅能保证土壤水分充足，还可减少水资源的浪费。

3.2 物理防治技术

种植无公害绿色蔬菜过程中，可选择物理防治技术消灭害虫，这种技术不仅无毒、无污染，并且防治效果较好。物理防治技术基于光、热、温度、声波等物理因素基础上，利用各种工具对害虫进行灭杀。大棚种植时，为避免害虫进入棚内，可将防虫网设置在大棚通风口位置，或利用动物趋光性特点，采用灯光诱杀方式消灭害虫，也可在田间设置相应数量的黏虫色板，如设置蓝板诱杀瓜蓟马，抑制害虫繁衍和传播。此外，可通过食饵诱杀方式消灭害虫。如利用糖、醋诱杀蛾类，利用臭鱼诱杀蝇类，利用马粪、麦麸诱杀蝼蛄。或在黄色色板上涂满蜜液，诱杀粉虱和蚜虫。每30～80 m2设置一块色板即可。

3.3 生物防治技术

常见的生物防治技术有菌治虫、以虫治虫等方式，是利用生物技术来防治病虫害。种植户可通过繁殖优势天敌，在虫害暴发高峰期来临前放入田间，避免虫害滋生。或利用植物提取物，对蔬菜病虫害进行有效防治，这种防治技术是人们依靠科学技术与病虫害斗争的重要突破，结合防治效果来看，不仅成本低、效果好，还能保护生态环境。

4 结语

新时期背景下，蔬菜市场对无公害绿色蔬菜需求量逐渐增加，绿色无公害蔬菜种植规模逐渐扩大。无公害蔬菜与常规蔬菜相比，对种植环境、种植技术、管理手段要求较高，因此需保证整个种植过程绝对严谨。基于此，提出了切实可行的种植技术和病虫害繁殖技术，旨在为提高蔬菜产量和质量奠定基础。