五莲县于里镇万亩丹参高效种植技术探讨

穆洪海，穆啸琳，李玉丽

（1.五莲县农业农村局，日照五莲 262300；2.贵州财经大学，贵州贵阳 550025；3.五莲县中至镇财经中心，日照五莲 262300）

0 引言

五莲县于里镇地处日照市五莲县城西部23 km处，辖64个行政村，1.3万户，4.5万人，镇域面积130 km2，耕地面积0.486万hm2。五莲县于里镇的气候属于非常典型的暖温带季风性大陆性气候，春夏秋冬四季分明，空气湿度适中，温和湿润，年平均降水量大约为850 mm，年平均日照时间为2 538.6 h，年平均气温12.6℃。土壤为棕壤土和褐土，pH值显中性，适合丹参等各类中药材生长。由于丹参具有独特的医疗保健作用，自80年代大包干以来于里镇村民开始试种大田丹参并栽培成功，已有近40多年的种植历史。尤其近年来价格上涨，丹参干药材产量超过300 kg/667m2，收益高超过5 000元/667m2，目前全镇已发展丹参种植面积超过666.67 hm2，丹参种植加工企业、合作社、家庭农场达20多家。仅此一项就为农民增收5 000多万元，成为于里镇乡村振兴主打产业之一。其主要种植技术总结如下。

1 整地起拢作畦

根据丹参自身的生活习性，选择光照充足、透气性好、排浇方便的沙壤土地块，用大马力拖拉机深翻30～50 cm，打破犁底层，做平畦，宽80 cm左右，畦埂宽大约为24 cm，畦高可为20～25 cm。丹参为喜肥中药材，其生长过程中依赖肥物，用挖机深翻作畦时，需一次性施足基肥，一般施腐熟的农家肥或豆肥2 000～3 000 kg/667m2，复合肥100 kg/667m2，生物菌肥100 kg/667m2，以利根系生长发育。

2 选用良种，种子繁殖

于里镇丹参种植企业通过近30年的探索，自繁自育了抗病好、产量高、适合本地生长的丹参品种“于里红一号”。种子繁殖宜选用6—7月份以后成熟的种子，种子可以在自家丹参田里采收也可以到当地的种子经营部购买。8月中下旬，首先整好育种苗床，在育种苗床周围挖排水沟，使其旱能浇、涝能排。于里镇丹参播种方式主要为条播，条播的方式为在苗床内隔30 cm宽挖1～1.5 cm深的小沟，将种子与沙土拌匀后撒于沟内，上面再覆土0.5～1 cm，亩用种量大约在0.5～1 kg。播种完丹参种子后，需盖一层地膜，地膜可起到保温保湿的作用，大约20天便可见苗。当丹参苗在苗床内生长一个月左右，要及时进行分苗、移苗，以便培育壮苗，然后培育到次年2月份即可进行大田移栽。

3 大田移栽定植

2月中下旬，选取合适的移栽地，按行距80 cm，株距22～30 cm，挖5～8 cm左右深的穴，每穴栽1～2株丹参幼苗，栽株数为4 000株/667m2左右。丹参幼苗移栽完成后立即浇水，待水渗下后培土，压紧。然后覆盖地膜，膜下可用二甲戊灵除草剂1 500～2 000倍喷雾除草，注意除草剂不能直接接触丹参苗。覆膜可以提高成活率，达到保温保湿，减少后期除草，增加产量的目的。待丹参苗成活后立即从地膜下抠出，并用土压实株口，以免进风吹毁地膜。

4 田间管理

丹参属喜肥作物，要注意在不同生长期追加肥料。前期追肥以追尿素为主，使其快速生根长叶；花旗和后期追肥以磷钾复合肥为主，以利于状根。生长前期如发现有徒长现象可喷遍矮壮素处理。由于前期覆盖了地膜，后期减少了人工除草环节。在旱季和雨季时要根据情况及时排涝和浇水。丹参生长期内会发生许多病虫害，要及时进行病虫害防治。

5 主要病虫害防治

5.1 蚜虫

每年的4月下旬到5月下旬是丹参蚜虫集中发生期，可用啶虫脒、吡虫啉等农药800～1 500倍喷雾防治。

5.2 根腐病

根腐病是丹参种植期间一种常见的主要病害之一。此病多于每年5—9月份发生，发病初期根部变褐腐烂，后期黑色腐烂，导致整株死亡。防治方法：及时排水，发病后可用多菌灵、甲基托布津等药物800～1 500倍灌根、喷雾防治。

5.3 粉纹夜蛾

粉纹夜蛾也是丹参种植期间主要虫害之一，繁殖快，危害大。以幼虫危害叶片为主，发生严重时整株叶片被吃光。防治方法：前期用40%氰戊菊酯乳油、2.5%功夫乳油或者40%菊马乳油等药物1 500～2 000倍交替喷雾防治。

5.4 叶斑病

叶斑病属于高温高湿病害。初期症状叶片产生褐色、不规则形状病斑，后期病斑连成片。防治方法：选用甲基托布津、多菌灵、百菌清等药物800～1 500倍交替喷雾防治。

6 收获

丹参栽种完成后，在大田生长至11月份左右，检验其根部化学成份达到国家质量标准，就可以采收了。于里镇的丹参在立冬到小雪期间是最佳收获季节。由于该镇丹参种植时间长、面积大，有关企业已研究出专门收获丹参的农业机械以及成立专门的丹参收获服务队，价格相对便宜，机械收获费用在150元/667m2左右，既方便了群众，也大大节省了劳动力。这样一来在于里镇基本实现了丹参收获机械化。

7 晾晒、初加工

五莲县于里镇种植的丹参在收获后将先在芦席、竹席或洁净的水泥晒场上晾晒，有条件的大公司可采用烘干机进行干燥，或者在烘房进行干燥，以避免干燥过程中的污染，快速使丹参植株脱水。晒干后的丹参植株就可以进行初加工了，抽粗条便是最简单的蒋工方式，根据国家发布的等级标准把丹参植株的芦头和细尾去掉，再把粗条和细条分级销售，实现利润最大化。

8 分级

一级：丹参植株晒至50%～70%时，可先挑选中部直径1.5 cm以上的整枝，剪去芦头和细尾，去掉须根，使整枝大约长10 cm，用手轻捏顺直丹参植株，晾晒至干透，捆扎成束，最后再挑出不是红棕色的和发生霉变的丹参及碎节。

二级：丹参植株晾晒至50%～70%成干时，将植株中部直径1.2 cm以上的整枝继续挑选出来，剪去芦头，去掉须根，再继续晒至干透，最后挑出霉变的丹参和碎节[1]。

三级：将一级和二级挑选后的剩余丹参植株直接晒干，去尽须根，去除霉变的丹参和碎节。

9 包装储藏

丹参植株经过以上步骤晾晒或烘干后，检验手感，药材干燥，并监测植株含水量合格，除去杂质后，即可进行丹参的初包装。包装材料应采用干净卫生的编织袋或麻袋，缝牢袋口，防止运输过程中洒落。

丹参药材储存应格外注重防潮，须置于高处，远离地面，以达到通风防潮的效果。

10 丹参片的炮制方法

现在有条件的丹参种植企业再把丹参进行切片加工和炒制成丹参茶，就大大提高了丹参的附加值，丹参茶的利润收入是卖干丹参的几倍之多，有利于实现丹参种植户的效益最大化。丹参炮制方法有生用、炒用等多种方法。

生用：过清水冲洗丹参，捞起后沥干水，酌情掐掉非药用部分。将丹参切成小片，继续烘干。

炒用：炒用是将丹参片放入锅中，用文火炒至稍有焦黄色为止[2]。

酒炒：取丹参片放入锅中炒热，按丹参片用白酒50 g/kg喷入，炒至黄色为止。取出，静待丹参片冷却。其表面呈黄褐色，具浓醇酒香味。

炒炭：取丹参片放入锅钟，用文火炒至丹参片的表面全黑为止，直至丹参片炒干即成。

蜜炒：取蜂蜜适量放入锅中，加热溶化后，再加入丹参片，炒至蜜干为止。

酒丹参：取适量丹参片与黄酒搅拌均匀，闷润至酒尽时，放入锅内用文火微炒，取出，放凉。丹参与黄酒比例为每100 kg丹参用黄酒10 kg[3]。

11 效益分析

平均收干丹参300～350 kg/667m2，近几年丹参收购价格持续稳定，品相好的干丹参平均16元/kg左右，这样效益就达到5 000元/667m2左右。如果再进行切片和炒制丹参茶等深加工，亩效益可达数万元。

12 存在的问题

由于丹参种植需要轮作，一般需要轮作三年以上，大大限制了丹参种植规模的进一步扩大，再是国家对中药材的种植扶持政策相对其他作物而言较少，也制约了中药材种植的发展。