无公害大蒜种植技术研究

孙从喜

（山东省巨野县凤凰街道办事处，山东菏泽274900）

前言

大蒜是我国人民非常喜欢的蔬菜，也是用于作为佐料的重要材料，由于我国人口群体数量规模庞大，具有非常大的消费量，这使得每年人们对大蒜都有着非常高的需求。山东是种植大蒜的大省，经过多年的大蒜种植研究出了无公害大蒜种植技术，利用此项技术所种植出来的大蒜具有良好品质，这使得其本身所具有的经济效益与水稻、玉米等农作物相比较具有很大优势，所以可以将大蒜种植作为扶贫的重点项目。下面笔者针对相关内容进行详细阐述，让人们对无公害大蒜种植技术有更加深入的了解。

1.种植地的选择

当对大蒜进行种植，应当尽量选择适合的田地。所选择的土地地势应当保持平坦的状态，有利于排水与灌输，土壤肥力充足，最好还应当拥有理化性沙壤土。在土壤中，有机质的含量应当保持在2%以下，PH值则要保持在5.5到7.0范围内，并且大蒜在种植方法上应当间隔两年到三年的时间，采用轮作的方式，并不适合进行连续种植，还能够和打大葱、韭菜连续进行种植。

2.播种

当对大蒜进行播种之前，应当先选择大蒜品种，保障大蒜具有优秀的品质、高产以及良好的抗病能力。之后，需要对种蒜进行处理，将蒜头底盘与蒜皮清理干净，然后做好蒜瓣，根据蒜瓣大小进行分级。在播种之前，应当充分利用清水浸泡种蒜，通常浸泡的时间应当达到一天，之后向其中加入多菌灵可湿性粉剂，对种蒜进行浸泡时时间应当的达到1到2个小时，之后将种蒜捞出沥干水分备用。此时，需要对田地进行处理，当前茬农作物完成了收割以后，需要对土壤进行爆晒、翻松等工作，还要想土壤中施加农家肥，通常每亩田地施肥量应当达到3吨到4吨之间，过磷酸钙施肥量则为50千克到60千克之间，硫酸钾施肥量为15千克到20千克，通过对土地进行深翻出来，让土壤和肥料能够保持均匀的混合，还要根据幅宽1.5米的标准进行分畦。最后，明确大蒜的种植密度。根据大蒜在种植行距上的要求，需要顺畦开沟，沟深要达到4厘米，然后将蒜瓣放入到沟中，需要注意的是需要让蒜瓣保持直立的状态。当对大蒜进行种植时，行距应当控制在17厘米左右，株距为13厘米作用，每亩种植大蒜在2.5万株左右，当完成播种工作以后便需要盖土压实，再用水对其进行灌溉。

3.田间管理

田间管理工作时种植大蒜非常重要的环节，也是实现大蒜高产的关键，需要在此环节上给予重视。在田间管理中，主要包括了以下三个方面。

3.1 除草

在大蒜出苗之前，应当使用当果尔乳油、氟乐灵乳油等等，再根据按照比例兑水，将其喷洒在土壤表层上，以便能够做好杂草的防治工作。

3.2 追肥

当施加足够的基肥以后，还需要做好后续的追肥工作。首先，提苗肥。大蒜幼苗生产到两三叶时，当对田地进行浇灌时，应当在每亩田地上施加10千的尿素。其次，返青肥。随着气温不断上升，大蒜返青生长应当在每亩田地上施加20千克左右的尿素，如果地块基肥不足，那么则应当施加25千克的尿素。再次，抽薹肥。通常情况下，进入到4月中旬时大蒜叶鞘刚刚露尖需要追肥，每亩地需要施加的尿素和硫酸钾分别为10千克、5千克。最后，催头肥。对蒜薹的采收工作结算以后，每亩地需要施加硫酸钾和尿素各5千克。需要关注的子啊与，大蒜收获之前的半个月不要再施加氮肥。

3.3 浇水

大蒜种植工作结束以后，需要第一时间进行浇水，当苗出齐以后要降低浇水频率。当气温低到4度以下，要浇防冻水，不仅要保障能够浇透，而且还要尽量避免存在积水。进入到3月中旬时，应当与追肥相配合浇返青水，后续每次施肥都要浇水，首先浇水方式为喷灌与滴灌，切勿进行大水漫灌，否则将会影响到大蒜的生长。在对蒜薹进行采收之前的三天到四天要停止浇水，以便为采收工作的开展提供方便。而蒜薹采收结束以后，此时要浇透水，还要想水中加入一定量的代森锰锌可湿性粉剂与磷酸二氢钾，然后让土地一直保持见干见湿的状态。

4.病虫害防治

病虫害是影响大蒜生长以及产量非常重要的因素，需要做好病虫害的防治工作。从大蒜种植的具体过程来看，最为常见的病虫害便是种蝇、叶枯病等等，在实际防治过程应采取如下措施：（1）农业防治措施，该措施是通过对种子进行筛选，加强栽培管理等等，从而避免病虫害的出现。（2）物理防治措施，如通过覆盖地膜的方式趋避蚜虫，达到预防病虫害发生的效果，而且对于常见害虫还可以利用频振式杀虫灯对害虫进行诱杀。（3）生物防治。主要是考虑对无公害大蒜进行种植的要求，应当尽量使用生物农药，若是不得不使用化学农药，那么也要严格遵守国家规定，对不同类型作用机制的药剂进行使用。

根据当下所使用的病虫害防治方法，主要包括了：（1）对种蝇的防治，主要通过使用溴氰菊酯乳油或是晶体敌百虫，能够获得良好的防治效果；（2）对叶枯病的防治。当大蒜出现叶枯病的初期，可以向其中喷洒代森锰锌可湿性粉剂，每个7天到10天喷洒的一次，当连续使用该药物两到三次便可以治疗叶枯病，需要注意的是在喷洒药物时要保证均匀。除此之外，还有很多病虫害，在对其进行治疗要根据不同类型病虫害对症下药，如此不仅能够降低药物使用对大蒜造成的不良影响，也能够获得较为理想的防治效果。在使用时还应当交替使用药物，避免一直使用同种药物使病虫害出现耐药性而降低药物使用效果。

5.大蒜采收

在对大蒜进行采收时也是非常重要的，如果不能够做好该环节的工作，那么极有可能影响收成，需要种植户给予关注。下面便是大蒜采收时需要完成的工作。

5.1 采收时间的确定

当对大蒜进行采收时，应当考虑植株状态确定采收期，如果大多数大蒜叶片处于褪绿状态，叶尖干枯下垂，而且植株十分柔软，假茎的折断较为困难，那么便可以对大蒜进行采收。还可以将蒜薹采收之后的20天定位大蒜采收期。若是想要将大蒜进行进一步的加工，将其制作成糖醋蒜，那么则需要提前约5天的时间进行采收。

5.2 采收方法的选择

在对大蒜进行采收之前的三天到五天，还要根据天气、田地等方面情况适当进行浇水，让土壤保持湿润的状态，这对于采收工作的开展来说是非常方便的。进行采收时，需要先用其中一只手紧紧抓住假茎，然后使用适当的力量将大蒜拔起来。当大蒜播种深度过深、土壤出现了板结现象，那么就需要先使用铁铲疏松土壤。

5.3 后期处理

当采收工作结束以后，需要将大蒜根须进行清理，之后再摆放在田间对其进行晾晒，需要让后排蒜叶搭在前排蒜头之上，以免蒜头被直接暴晒。在晾晒时，需要对其经常进行翻转，还应当缩短晾晒时的时间。通常情况下，田间晾晒时间应当为两三天，之后再从蒜头上面约2厘米的位置将假茎简短。另外，也可以将大蒜编辫，悬挂于阴凉通风的位置。

5.4 产品分级

当完成大蒜采摘工作以后，此时则需要将大蒜分成多个级别，主要根据蒜头大小、形状、质量等因素，不同级别的大蒜经济价值是不同的。

总结

大蒜属于具有经济、药用以及食用价值的农作物，在市场中拥有非常广阔的前景，可以对其进行大规模的种植，成为增加农民收入的重要经济作物。如今，无公害大蒜种植技术已经受到了人们的欢迎，通过该技术所种植出来的大蒜不仅产量高，而且质量也非常好。文章对于无公害大蒜种植技术的论述，主要是从种植地的选择、播种、田间管理、病虫害防治、大蒜采收五个方面入手，当大蒜种植户能够做好这五方面的工作，能够使得大蒜一直保持稳产与高产，对于提升种植经济收入具有积极意义。