基于“生活中常见的盐”项目式对我国初中化学习教学实践的应用与研究

欧阳德成

摘要：让学生在“做”中“学”的项目式学习教学方式不仅能有效完成教学目标，还能促进学生对知识灵活运用。在训练学生思考思维能力、实践操作能力的同时，培养科学严谨性，提升学生核心素养。传统的初中化学教学方式已无法满足现在的教育需求、人才培养，在新课标的要求下，教师们也与时俱进，创新出多种新的教学模式。项目式的学习教学，将书本知识与学生实践相结合，加强学生参与感，发挥学生主动性，突出学生主体地位，在提高学生探究意识和实践动手能力的同时，更是对学生协作能力的一种培养。这种教学方式既符合新的教育理念，又能有效提升教学效率与质量。

关键词：初中化学;项目式学习;生活中常见的盐

1 项目式学习教学模式的意义分析

1.1 提高学生探究意识，丰富成就感

学生在接触化学实验时，会看到一些实验器材、器具、药品物资等，学生在实验的操作过程中需要记忆器材器具的名称及使用方法、注意事项，记忆药品物资的取用方法、操作计量步骤等，在这个实操过程中既能激发出了学生的自主探究欲，又能让学生通过实验成果获得成就感，提升学习自信心。

1.2 有利于发现问题，针对性教学

在实验项目教学中，通过学生的实际操作，教师可以很直观地了解到学生对哪些知识点的理解有所欠缺，发现学生共同存在的问题，对这些问题能够有针对性地进行指导或复习讲解，这样既能让学生巩固和深化知识内容，又能树立学生实事求是的科学态度，同时对课堂效率的提升也有良好的推动作用。

1.3 提升解决实际问题的能力

相对于照本宣科的常态化教学方式，项目式学习教学是以结果为导向，以完成任务为目标，在这个达成的过程中，需要解决很多实际问题，真正的学以致用，这对学生解决问题的能力提升也有很大帮助。

2 项目式学习教学实践分析

以初中化学“生活中常见的盐”为例项目式教学是以学生为主体，学生自主进行的一种教学和学习模式，教师在项目开展前，要对学生已具有的知识结构和能力进行检测，设定项目教学目标，引导学生逐步开展，下面就以人教版初中化学课本中《生活中常见的盐》为例，对项目式学习教学的开展进行分析。

2.1 项目前测

在项目开展前，教师需要了解学生的知识掌握程度，如学生对酸、碱、盐的概念，溶解度的理解是否明确，对基础实验器材器具的名称及使用注意事项是否了解，对实验过程中需使用的物质氯化钠是否清楚等。教师在项目前，也需要对可能出现的风险或易犯的实验错误进行预测，做好实验预防工作。

2.2 明确项目教学的目标

选取生活中常见的物质“盐”作为实验目标，是因为学生已经对此具有了一定的感性认知，这对项目式学习的开展来说就是一个良好的开端。氯化钠是生产盐的原料，通过项目前测，学生对氯化钠的化学式及分布情况已有了解，所以本次项目的教学目标就是了解氯化钠，制作出食用盐，并进行小目标分解：如何提取粗盐、将粗盐变为精盐、如何获取营养盐。

2.3 项目式学习教学实施过程

2.3.1 如何提取粗盐

学生们已知通过提炼海水可以得到氯化纳，因为除了水，氯化纳也是海水的主要成分，不同物质沸点不同，利用这一特点可以采用蒸发结晶的方法，从海水中分离得到氯化钠。在这个过程中，可以加入学生讨论，海水中除了水、氯化纳，还有沙泥、海藻等动植物，这样直接蒸发提炼出来的氯化纳结晶是不是就会有一些杂质，影响纯度。通过这个讨论，教师可以扩大知识范围，让学生了解混合物分离與提纯的步骤与思路，利用组成混合物的物质差异，采取相应方法进行物质分离。

2.3.2 将粗盐变为精盐

对于这一步，教师可以拿出粗盐和食盐，让学生观察和对比，然后让学生先实验，观察实验效果，一般来说，这时的实现成果不是很理想。这时候教师可以播放提前准备好的资料，让学生看到制盐工作者是如何操作的，这样学生就会思考自己在操作过程中疏忽了什么，或是哪里不足，应该如何改进。化学实验就是精益求精，通过反复操作来提升效果，以期达到理想成果，学生将粗盐溶解、沉淀、过滤，再蒸发，再过滤，通过这样不断的思考和反复操作，将粗盐变成精盐。在这个过程中，既培养了学生发现问题、思考问题的能力，也锻炼了思维的逻辑性和严谨性。

2.3.3 如何获取营养盐

在我们日常的食用盐中，有无碘盐和加碘盐。如何将碘酸钾均匀地加入到食盐中，使其成为具有补碘功能的营养盐？针对这一问题教师也可以组织学生进行讨论，有的学生说，将固体的碘酸钾与食盐进行混合，有的说可以将碘酸钾溶化，再用喷洒的方式将溶液添加在食盐上……，对于学生的观点，教师也要做出点评，固体的添加方法虽然可行，但是也有弊端，很难做到非常均匀，溶液喷洒的方式大大提高了混合均匀程度，可作为可行性的方案之一。在这个基础上，教师可以再向学生提供一些碘盐生产工艺的资料，在现代碘盐制作工艺中通常采用的是粉末添加法和喷雾法，这样可以有效降低添加碘酸钾后的产品湿度。通过这一环节，既能让学生对化学知识融会贯通，又能让学生丰富知识，拓宽视野，同时，也让学生了解化学的实用性和重要意义。

结束语

从实例中我们可以看出，让学生在“做”中“学”的项目式学习教学方式不仅能有效完成教学目标，还能促进学生对知识灵活运用。在训练学生思考思维能力、实践操作能力的同时，培养科学严谨性，提升学生核心素养。

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