基于“互联网+”的广西砂糖橘供应链集成优化探讨＊

覃丽萍

（广西生态工程职业技术学院经济贸易学院，广西 柳州 545004）

0 引言

生鲜水果的正常生产和供给与每个人的生活密切相关。生鲜水果高效流通是消费者快速获得新鲜水果的重要保障。生鲜水果具有不易贮存、保质期短和季节性等特点，且需要特殊的包装、流通条件和配送设备。但消费者对生鲜水果的需求是新鲜、高质、价廉，这就使得生鲜水果的流通与一般工业产品有着明显差异，即生鲜水果的流通更加注重效率和质量，同时也更加注重损失最小、成本最低[1]。

近年来，传统生鲜水果供销面临的问题日益突出。如何有效地将“互联网+”技术引入生鲜水果供销过程逐步引起社会各界的广泛关注[2]。长期以来，重生产、轻流通的传统生鲜水果供销思想对现代生鲜水果供应链发展的阻碍作用越来越大，甚至导致一些地方出现生产产量增加但经济收入增长缓慢或不增长的情况[3]。所以，加快现代生鲜水果供销的发展水平和力度迫在眉睫。

“互联网+”可以有效解决生鲜水果交易中存在的信息不对称问题，从而提高生鲜水果供应的效率和质量。2015年的政府工作报告中首次提出“互联网+行动计划”的经济发展方案，并且把农业发展列为该行动计划的核心产业发展规划之一。在政策与产业需求的双重助力下，将“互联网+”融入生鲜水果供销势在必行。

将“互联网+”融入和优化生鲜水果供销各环节，可以有效增强生鲜水果的线上供销能力和优化线下供销水平；搭建基于“互联网+”的新生鲜水果供应链框架体系，能够很好地克服传统生鲜水果供销过程存在的不足，提升新鲜水果供销的时效性和高质性[4]。因此，将“互联网+”融入对广西生鲜水果供应链的优化和改造，将非常有助于推动广西丰富的生鲜水果售往国内外市场[5]。

1 广西砂糖橘供销问题分析

广西是砂糖橘的主要生产区，生产基地遍布广西多个市县，2020年生产基地总面积超过450万亩，且仍在以约10万亩每年的速度扩大[6]。但广西现有的生鲜产品供销水平并不能很好地匹配快速增长的砂糖橘产量，砂糖橘的滞销越来越严重，而2020 年突发的新冠疫情进一步加深了该矛盾。疫情带来的管制措施，加上广西砂糖橘供销渠道本身存在的不足，致使广西砂糖橘供销出现严重的不平衡，从而直接导致砂糖橘采购价格跌破1.5 元/千克。当前，广西砂糖橘供销主要存在以下5个问题：

1）在生产上，砂糖橘供销情况明显依赖于自然条件、环境因素和人为因素[7]。砂糖橘的生产不同于传统的工业产品，它具有供应时段集中、供应量峰值效应明显的特点。

2）物流任务繁重。和其他生鲜水果一样，砂糖橘的易腐坏性随供销距离和时间的增加而增加，这严重限制了砂糖橘供销距离和渠道。

3）现有生鲜水果物流技术落后。受当前经济发展水平影响，广西的生鲜水果物流基础设施相对落后，供销渠道技术条件滞后于市场需求；而砂糖橘产量却在连年持续快速增长，这进一步加重了砂糖橘的供销不平衡。

4）市场的不确定性大。由于砂糖橘供应链的各个阶段比较分散，生产者不能充分掌握砂糖橘市场信息，且受从众性和趋利性影响，砂糖橘生产过程存在不懂技术、盲目发展的情况。

5）供应链不稳定[8]。目前，砂糖橘供应链发展水平较低，生产者分散，销售利益分配不平衡，相关制度和措施还不够完善，从而导致现有砂糖橘供应链不够稳定。

2 基于“互联网+”的广西砂糖橘供应链发展对策

2.1 生鲜水果供应链优化情况分析

生鲜水果供应链的集成优化能够提升生鲜水果的商品价值和销售附加值[9]。生鲜水果供应链集成优化的核心关注点之一是优化方式如何选择，以市场流通为导向的生鲜水果批发不利于生鲜水果增加销售附加值，为增加销售附加值，需将生鲜水果供给注意力转向合理优化生鲜水果供销各环节，而“互联网+”的出现和对生鲜水果供应链的串联将极大推动新生鲜水果供应链的优化和销售附加值的提升[10]。对现有生鲜水果供应链组织模型的统计分析表明，生鲜水果供应链一体化程度与其各阶段的整合程度、水果质量水平呈正相关[11]。

通过将“互联网+”融入生鲜水果供销各环节，完成生鲜水果供销各环节中各种资源的有机融合，从而实现“线上线下”采购、促销、业务、流通和信息等流程的高效整合，达到减少生鲜水果供销运营成本、加快生鲜水果供销响应速度、提高生鲜水果供销动态适应能力[12]。

2.2 广西砂糖橘各阶段独立优化和协同优化并进

通过对广西砂糖橘供应链存在的主要问题和现有生鲜水果供应链优化情况的分析发现，集成优化是解决广西砂糖橘供应链主要问题的优选方案。

2.2.1 砂糖橘供应链各阶段独立优化

1）生产方面：加强生产人员技术能力培训，提高砂糖橘生产水平，提高砂糖橘总体产量和质量；提高秧苗抗病能力，或种植无病秧苗[13]。

2）加工方面：加大砂糖橘采摘后商品化包装投入，增加砂糖橘销售价值。

3）销售方面：邀请国内大型生鲜水果批发市场现场批量采购。联系50 多家国内大型批发市场，组织生鲜水果批发商现场洽谈和大规模采购广西砂糖橘。对接国内知名线上销售平台，联系100多家生鲜水果网上销售商加大砂糖橘采购，同时借助线上销售平台开设网上砂糖橘专题综合页面，扩大砂糖橘促销的力度，提升广西砂糖橘知名度。邀请50 多家国内大型连锁商超，现场洽谈和签订砂糖橘采购合同，利用它们庞大的生鲜水果销售渠道拓宽砂糖橘的供销渠道。组织开展砂糖橘网上直播带货。联合广西电子商务企业联合会、广西新型电商联合会，发动它们的会员企业，组织多场次直播带货线上促销，扩大砂糖橘零售规模[14]。

2.2.2 供应链各阶段协同优化

将“互联网+”融入广西砂糖橘供应链各阶段，集成、协同优化砂糖橘供销各环节，提升砂糖橘供销生产、运输、消费等各部门管理水平，降低供销成本。

1）串联砂糖橘供应链各阶段。通过“互联网+”实现砂糖橘供销的线上线下资源串联通信，高效整合从采购、包装、搬运、存储、流通、销售到售后等各个环节，降低砂糖橘供应链中可能出现的“牛鞭效应”[7]。对砂糖橘供销各环节的影响具体体现在以下几个方面。

①对生产的影响：通过建立砂糖橘数据库和监控砂糖橘的整个生产过程，掌握生产流程中易出现的各种风险、安全事项和突发问题，并及时采取行动。

②对物流的影响：提高砂糖橘流通效率，加强物流过程可视化管理，实现砂糖橘供销及时调度，尽量避免出现无效物流。

③对销售的影响：实时监控在售砂糖橘质量和库存，及时添加新鲜砂糖橘和处理腐坏的砂糖橘。利用“互联网+”可以实时监控砂糖橘的供给和销售进度，并根据实时销售情况确定不同采购商的补货量和不同物流线路的流通量。

2）建立基于“互联网+”的砂糖橘供销共享平台。将砂糖橘供应链信息平台嵌入到传统供应链供销渠道系统中，实现大数据、云计算、物联网、智能设备等在供应链各不同阶段的渗透；将标准化设备和标准化技术引入生鲜水果供应链的流通阶段，并逐步完成由传统供应链向智能供应链的转变，进而实现砂糖橘信息共享、来源可追溯、砂糖橘实时监控等功能。对于砂糖橘生产者来说，通过供销共享平台，可以获得砂糖橘的市场需求预测，科学合理地安排砂糖橘生产，降低生产成本和市场风险，保护自身利益。在基于“互联网+”的砂糖橘供销体系中，信息共享平台可用来优化和改善砂糖橘的运输、储存和分拣等各环节[8]。

3）采用O2O（Online to Offline）流通模式[15]。砂糖橘、生产者、生产基地等，一方面，可通过建立连锁店、直销网点直接销售砂糖橘；另一方面，发展线上“互联网+”供销渠道，并将其与线下砂糖橘销售渠道相结合。采购商或个体客户可以在网上购买、网上支付、直接邮寄或直接到生产基地及生产者处取货。

该流通模式的主要优势：①对于买家，在线上渠道建立自己的网店成本比自建网站低，可降低砂糖橘生产者或生产基地成本。②对于买家，可以方便查找、对比买卖信息。③对于支付安全，线上渠道可以起到信用担保的作用。④对于砂糖橘质量，线上渠道可以具有质量监督功能[12]。

3 结语

通过对当前广西砂糖橘供应链的不足和供销矛盾的分析表明，将“互联网+”融入砂糖橘供应的各个阶段是当前广西砂糖橘供应链集成优化的关键。鉴于此，笔者从供应链各阶段独立优化和各阶段协同优化两方面，探讨了“互联网+”在广西砂糖橘供应链集成优化中的应用。