论陕西临潼石榴果业文化农庄实施的可能性——大学生创新创业项目实践

贾芝妍 董盼婕(西安工程大学)

一、项目背景

作为一种新型农业生产经营形态，生态休闲旅游农业在深入发掘乡村资源潜力，推进一二三产业融合中起到了至关重要的作用，发展休闲农业，顺应了都市人群休闲消费的升级需求。

二、项目实施地点——临潼区概况

临潼地区位于中国陕西省关中平原中部。位于陕西西安城东，总行政规划区域面积为915平方公里，南依骊山，临潼的历史文化底蕴深厚，《临潼县志》中这样记载：“祥符改名，以临、潼二水环县左右故名临潼”。

三、临潼区文化旅游发展现状

陕西临潼境内历史遗产众多，如姜寨遗址，骊山，秦始皇陵、华清池，兵谏亭等文化遗产名扬古今中外。临潼区交通便利，客流量大，但休闲农业园区基本是以乡村企业、农户自主开发建设为主，缺乏科学的整体规划，项目定位不明确，活动内容单一，已经跟不上消费者的心理预期，难以满足游客多样的休闲要求。普通表现为同质化、低档化，导致游客重游率低。因此，新的园区项目须从高起点、高标准入手，才能满足临潼区庞大的市场需求。

四、陕西临潼石榴果业文化农庄实施SWOT分析

（一）机会

1.当地政府政策扶持

近几年国家政策向农业倾斜，出台的《意见》也提出，乡村旅游已经逐渐成为国内旅游产品消费市场和政策支持的一个重要热点，数据统计报告显示，中国的乡村旅游业正呈上升趋势[1]。而在2019年9月4日，西安市临潼区成功被列入首批全域性国家重点旅游综合服务示范区名单，而临潼石榴果业文化农庄就是在这种大形势下建设起来的。党的十八大提出的“乡村振兴”发展战略给临潼区农村经济发展带来了新机遇，临潼区借助其深厚的石榴产业资源和石榴文化优势来积极探索产业发展新路径，对于我们发展文化农庄是一个千载难逢的机会。

2.百姓需求

随着我国居民收入不断增长，老百姓越来越多地注重提升自己的生活水平与旅行方式，已经逐渐成为人们日常生活中的一件家常事，文化旅游也越来越多地成为了城市当地居民进行休闲、旅游和住宿的重要选择，而如何发展高档次的乡村文化旅游产品已成为未来发展趋势。此外，石榴果业文化农庄以石榴产业为主体，也符合国家在税收政策上的优惠，有利于农庄的发展。

（二）威胁

农庄已经形成“互联网+石榴”线上线下销售模式，保障了果农的收益，在此基础上发展观光、餐饮、旅游为一体的综合服务业的成功运行思路，势必会让其他农庄争先效仿，会出现更多的新竞争对手，随之而来的市场需求就会降低，游客讨价还价，会影响临潼石榴果业文化农庄整体效益的提升。

（三）优势

1.自然资源

临潼区人文旅游资源类型丰富，依托秦陵博物院、华清宫两个5A级历史景点，骊山国家森林公园、丽山园两个国家4A级风景名胜区，临潼区已经发展成为驰名中外的旅游胜地。同时因其流淌千年的骊山温泉，又称“中国御温泉之都”。除此之外，独特的自然地理位置和气候条件决定了临潼文化农庄石榴的与众不同，农庄的土质肥沃、透水性好、气候温和，适宜种植石榴。石榴营养素非常丰富，是制高级清凉饮料的上等原料。这些自然资源都极大地带动了临潼石榴果业文化产业的发展。

2.社会经济资源

乡村游已成为现在的一个热门话题，临潼作为国内最早的“石榴之乡”，在其品牌驱动下，近几年临潼果游业发展迅速，为保证石榴产业的可持续发展，下一步，临潼区将推进产业转型升级，把石榴品牌创建成标准产业链，从而实现“三果”发展目标。而临潼石榴果业文化农庄抓住发展文化旅游业的机遇，通过建设旅游业为核心的综合体，吸引众多游客前来采摘游玩，助推当地经济更上一层楼。

3.客源现状

临潼石榴果业文化农庄地理位置优越，交通便利，客源稳定，综合服务体建成后将会吸引更多的游客，生产规模有待于进一步扩大。一是主要通过线上线下销售的模式，设置石榴产地销售市场实体销售，通过电商企业进行线上销售，确保客源。二是利用临潼丰富的旅游资源带动临潼石榴产业的发展。资料显示，2020年临潼区全年共接待中外游客4711万人次，为了促进石榴产业发展，临潼开设了“石榴+旅游”线路，增加了客源量。目前在临潼货源供给日趋紧张，产量有待于进一步扩大。

（四）劣势

休闲农业园区仅在原来的传统农业的基础上融入了些许的商业元素，稍加改动后便开始投入运营，未对具有浓郁乡土特色文化的农产品进行深入研究，很容易造成雷同开发，重复建设，难以形成石榴果业文化农庄预期构想所应有的特色乡土氛围。即在开发时，旅游文化的提升还需要一个过程，能否迎合群众口味仍需不断改进。

五、临潼石榴果业文化农庄实施建议和措施

团队成员在项目开展期间分工合作，对国内外休闲农业文献进行搜集，解读和梳理，同时采用专家咨询、随机问卷调查，以及抽样入村调研等方法，组织进行了相关产业的初步调研和学习。

根据调查报告撰写的项目企划书，欲递交至西安市临潼区旅游局。项目具体实施建议和措施如下。

（一）农庄理念

将客源地和农庄市场定位作为基本依托，遵循了农业安全性、农业文化主题性、组合性、趣味性、易用性、益智性、互动式体验性七大基本原则，打造以文化旅游为目的，将绿色生态农业与民俗风情结合起来的一种休闲农业产品类型——临潼石榴果业文化农庄。让广大消费者来到农庄获得田园诗般的享受乐趣的同时，更多的是通过田园式生活给他们带来愉悦与幸福[2]。

（二）基础设施规划独特

临潼石榴果业文化农庄功能的分区基于其规划设计目标和功能定位，重在解决好生态旅游与农业的关系，做到功能分区应尽量贴近自然、贴近农业。

空间布局的规划设计从研究临潼区的基本自然地理环境和农业生产布局的实际出发，根据石榴生态农庄的生态结构特征、开发价值、主体建筑构想和景观文化内涵进行规划，农庄的建筑占地面积不少于600m2，用于休闲接待的建筑面积不少于100m2；园区按照建筑构想被规划分为六大生态功能区，呈现出“一圈两轴六区”的农庄产业布局[3]。“一圈”是指环绕整个农庄，通过种植兼有生态观赏性和经济性的综合树种而共同形成的一条生态景观隔离带。“两轴”则指村里由主、次交通干道所连接构成的两条主要景观路线。“六区”是六大主要功能分区。

（三）创新旅游要素策划

农庄旅游需以市场发展需求为导向，在充分考虑到“旅游六要素”要求基础上，结合本项目整体市场战略定位以及自身特点，向游客提供具有较大市场性和吸引力的农庄旅游休闲产品，从而为农庄创造盈利。

1.“行”：本项目的客源结构包括游客、学生、企事业单位的工作人员，结合不同的客源结构，为他们提供多种道路交通规划及游览路线设计服务；同时，临潼石榴果业文化农庄道路规划要与上位规划相衔接，与临潼区交通部门的发展规划相衔接。同时道路规划设计因地制宜，追求坚固和美观。

2.“食”和“住”：这两个要素是推动农庄产业发展的两大优势要素，“食“以园区的生态环境作为发展背景、以石榴文化为发展灵魂、以营造乡村气息和氛围为重点，建造一家具有特色主题的生态餐厅，使其在成为重要的功能性配套设施的同时，变成农庄的旅游景观亮点和吸引物。餐厅可重点推介由农庄自种的临潼本地特产——临潼石榴，让游客享受到美味的本地特产的同时，也可以促进石榴及相关农产品的销售。“住”的规划将兴建独立式度假屋，游客在这里居住度假，可以享受“世外闲人”般的悠然自得。该部分的收入刚性较强，弹性不大，但却是本项目最基本的收入来源，其营业收入分别约占本项目的40%和30%。

3.“游”和“娱”：这两个要素的旅游产品是休闲农庄项目经营的基础，是吸引游客前来或者重游的支撑性要素，也是区别于其他主要旅游型农庄的要素之一。项目经过调研，综合考虑规划六区足以满足游客需求。

4.“购”：这一要素收入的弹性比较大，稳定性较差，保守估计该部分营业收入约占20%，但也正因为弹性大，才意味着机会大，相信以临潼石榴本地特产的名气，只要农庄做好经营管理及营销组合策略的推进工作，该部分就能带来更加可观的营业收入，为农庄带来更多盈利。

（四）农庄营销

利用临潼发达的旅游业，促进“生态农庄”与石榴业的联合，建立“品牌+标准+规模”的经营体系，打响品牌。农庄可灵活运用促销策略，推广可侧重于介绍农庄的自然环境优势，主要卖点为零距离接触大自然，亲身体验农事乐趣，吸引游客前来休闲度假。农庄成立之初，在自身条件有限的情况下，可与当地果农取得合作，再进一步加强与全国高端知名旅游产业的合作，将临潼石榴文化与农庄结合在一起将品牌打响。同时面对不同层次消费人群定制不同类型的服务，确保农庄盈利的情况下，给顾客最大的实惠。