对苹果无袋化栽培的思考

吴瑞雪

（庄浪县果业技术服务中心，甘肃庄浪 744699）

在经济社会快速发展及人们收入与生活水平逐步提高的今天，人们提出了更高的生活需求，对水果品质的要求较之前有了很大的提高。与此同时，消费者和果农对套袋苹果的看法也发生了改变，人们对苹果的内在品质上更追求高品质的无袋苹果。与无袋苹果相比，套袋苹果虽在苹果的外观品质上有极大的改善，但忽略了苹果自身的品质，导致苹果甜度下降、果实不饱满、果实含糖量下降。同时，苹果套袋生产需要耗费巨大的人力和时间成本，套袋费用也随着近几年劳动力价值的提升而提升，使苹果的生产成本大幅增加。总之，苹果无袋化栽培是今后苹果生产的发展方向。

1 无袋化栽培的作用

1.1 提升苹果内在品质

无袋化栽培的苹果颜色鲜艳、酸甜可口、口感较好，果品显著提高。套袋苹果的果实容易缺钙，从而硬度降低，抗病性下降，产生黑点病、苦痘病等病害，无袋苹果则不易诱发以上病害，从而使果实品质更加优良。

1.2 节约生产成本

套袋苹果需要大量的人力、物力进行套袋、取袋等工作，在投入大量的生产管理成本的同时，不仅苹果生产出品的优果率不高，果农的收益也没有达到预期。无袋苹果在生产上为农户省去苹果套袋的劳动力和纸袋的费用，在很大程度上降低了果农在果园上生产管理上的投入资金，在苹果产量提高的同时也为农户带去高额收入。

1.3 提升生态效益

无袋化栽培技术注重果园内部空气流通、光照充足，保证水分供应科学合理，选择高效低毒的农药，合理增施有机肥，为果园构造一个优良的栽植环境。这种技术既有利于保护生态环境，又提升了生态效益，还满足了现如今生态自然社会的环保要求［1］。

2 无袋化栽培的前提

在当前我国苹果产业中，苹果套袋技术仍然是现在实现无公害生产的主要技术，要想实现苹果无袋化栽培技术的全面推广，不仅需要对消费者观念进行转变和市场价格的把控，还需要提升相关管理技术，以达到营养丰富、经济实惠、省时省力的目的。

2.1 把控市场价格，转变消费观念

在市场经济背景下，消费者具有购买需求和市场收购价格合理是市场决定果园实施苹果无袋化栽培的基本条件。只有满足这两个基本条件时，才能够开始实施无袋化栽培。市场消费者对某样商品是否有需求，很大一部分取决于消费者对该样商品是否认可，比日本苹果消费市场上，苹果在销售过程中将无袋栽培作为专门标注，同时也将苹果的含糖量指标作为市场评价的标准，这在一定程度上获得了消费者的认可，从而使无袋苹果更受消费者的青睐，售价更高。目前，我国大多数消费者在购买苹果时注重的仍是苹果的外观品质［2］，对于苹果的内在品质指标毫无概念，因此无袋苹果在消费者中的认可程度上还有待提高。只有使消费者真正认识到无袋苹果果实中的含糖量、维生素C、蛋白质等指标优于套袋苹果，才会使消费者对无袋苹果的认可程度提高，产生消费需求，使无袋苹果拥有消费者市场。只拥有市场需求还不足以让果农实施无袋化栽培，对于果农最重要的还是市场收购价格是否合理，近年来，苹果产区套袋苹果和无袋苹果的收购价格相差太大，无袋苹果的收购价格一般在1.6～2.0 元/kg，套袋苹果的收购价格则在6.0 元/kg，对比起两者之间的收购价格，大多数果农更倾向于选择生产售价更高的套袋苹果。总而言之，实现苹果无袋化栽培技术是未来苹果产业可持续发展的首要发展道路，只有满足消费者的认可和生产者内心合理的收购价格两个基本条件才能真正开始无袋化栽培。

2.2 相关管理技术的提升

1）苹果果实对栽植环境要求极为严格，因此实施苹果无袋化栽培的另一重要前提便是对果园环境的选择，要选择适宜进行无袋栽培的栽植环境，如处于海拔800 m以上的苹果优生区，其空气流通性强，空气质量高，光照充足，土壤有机物含量高，适合进行无袋化栽培。2）无袋化栽培要在果园拥有较高的管理水平的前提下进行，管理水平太低的果园不适合进行无袋栽培这样精细的栽培活动，否则会造成无袋化栽培失败的结果［3］。3）在无袋化栽培之前，应选择抗病性强、果实表皮厚、着色鲜艳的品种。

3 无袋化栽培技术要点

3.1 保证果实良好的生态环境

果实品质优良、单位产量高的前提条件是拥有良好的生态环境，要构造一个优良的果园环境，使苹果的外观品质和内在品质达到市场要求，需要做到以下工作。1）保证果园内空气流畅，温度适宜，空气湿度适中，光照充足。注意果树之间的栽植间距，整体密度适宜。株距一般在2～3 m，行距在4～5 m 较为适宜。2）注重果园内土壤和水分管理。对于不同类型土壤存在的问题应采取不同的方式解决，例如酸性土壤，要混施硅钙钾镁肥对土壤酸碱度进行调节，使其pH 值保持在6.5 左右；若是土壤板结，应重视秋季施基肥，按比例施入优质腐熟有机肥，调节土壤的理化性状。果园还应遵循春早夏巧、秋少冬饱的浇水原则对果树进行水分管理：3—4 月，苹果处于需要大量水分的新梢发芽生长期，田间持水量要保持在80%左右；在5—6 月，要适当干旱，利于花芽分化；8—9月是果实膨大期，需要吸收大量水分，应当适时浇水，防止干旱引起果实过小［4］，但要注意及时排水，防止发生涝害，致使植物根系腐烂。

3.2 选择适宜无袋栽培的品种

品种选择是无袋栽培的重要环节，目前市场上苹果品种结构中，富士苹果的栽培面积和比例占比较重，缺乏花样和特色，因此可以提升苹果品种的丰富度和特色以满足不同人群的需求，选择适合无袋栽培的果面光洁度高、果点小的品种，如富藤一号、新世界、乔纳金、千秋等。

3.3 合理选择、喷施农药

果面洁净、果点小是商品品质的重要指标，同时商品的品质也间接影响着苹果销售量的高低［5］。造成果面不洁净、果点大的因素有：1）环境因素，有毒气体、粉尘污染等因素会给苹果果面造成不良影响；2）部分果农在选择农药是往往选择一些价格低廉、劣质且有毒的农药，导致苹果果面粗糙，在受到敏感药物刺激后形成锈斑。因此，在无袋化栽培过程中应选择高效低毒、刺激性低的药剂，减少化学药剂对果实造成的伤害，用药还应在合理的时期进行，及时防治病虫害。

3.4 科学合理防治病虫害

病虫害防治是无袋化栽培过程中的重中之重，防治工作是否到位关系到无袋栽培成果是否成功，对于不同果实不同发育期可能产生的病虫害要做好应对措施，应做好以下4 个方面。1）春季萌芽时期（3 月中旬）是防治的关键时期，需要根据病虫害发生的基本规律，做好春季清园工作，全园喷洒3～5°Bé 石硫合剂防治红蜘蛛、卷叶蛾等越冬代成虫，降低病虫害基数，防治春季病虫害多发。2）在苹果花期，易发病害以霉心病、轮纹病、落叶病、褐斑病等为主，虫害以山楂红蜘蛛、二斑叶螨、桃小食心虫等为主。在苹果树显蕾到开花前，主要采用药剂防治，在树木周围喷洒0.5°Bé 石硫合剂或50%嘧菌酯3 000 倍液、扑海因等，防治苹果轮纹病、褐斑病。选用康庄灭幼脲3 号1 500～2 000 倍液或2.5%高效氰菊酯水乳剂3 000 倍液可有效防治桃小食心虫卵。加20%螨死净可湿性粉剂2 000 倍液能够防治山楂红蜘蛛和二斑叶螨。3）在采收期期间，要加强对苹果树的管理，防止日灼和裂果病的发生。夏秋季节常常呈现高温干旱、降雨较少的气候特征，容易造成苹果果面受到日灼伤害，诱发裂果病，因此需要在采收期间对全园采取浇水、树盘覆草等措施，降低果园温度，减少叶面蒸腾，防止水分流失［6］。4）根据不同品种的生长天数、硬度、着色等判断果实是否已经成熟后采取间隔采收或分批采收的方法，收取果实，能够保证果实外观品质及营养品质最佳，有效提高果实在市场当中的商品竞争力。

4 结语

我国正处在传统农业向现代化农业转型升级的阶段，当前苹果套袋栽培技术已然不适应现在集约化、规模化的发展趋势，发展苹果无袋化栽培是现在形势所趋。但现在我国的苹果无袋化栽培技术还未成熟，还需要广大科研人员的努力，研究出更适合无袋栽培的品种，研发出更多高效低毒且刺激性低的化学药剂，加强研制出病虫害发生时的应对措施，同时各果园及农户也要积极学习，采用最新的栽培技术与模式，为实现无袋化栽培技术的全面推广奠定坚实基础。