中职旅游专业实践教学质量提升策略研究

马合敏

摘要：旅游专业的实践教学活动，能够将学生置于现实生活与实际生产中，引导学生通过理论联系实际的方式，解决现实生活中所存在的问题。因此实践教学的基本原则是实践教育与课堂教学的有机结合，以社会发展需求为导向，切实提升学生实践能力、问题解决能力及理论探究能力。然而要想构建出科学合理的实践教学体系，就需要从实践教学体系的特征与内容的角度出发，明确教学体系的构建方向。基于此，本文章对中职旅游专业实践教学质量提升策略进行探讨，以供相关从业人员参考。

关键词：中职旅游专业;实践教学;质量;提升策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-37-157

引言

近年来，国家大力支持职业教育发展，以培养更多的高层次技能型人才来满足企业对技术技能型人才的需求。为保证高级技术技能人才培养的質量，2019年，国务院颁布了《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”），明确提出完善职业教育教学相关标准，这为职业教育的专业教学标准的研究和制定提供了有力的政策支撑。

一、中职旅游专业实践教学中存在的问题

（一）与企业岗位需求脱节

我国旅游业发展迅速的同时，人们对于旅游人才的要求也越来越高，更加注重的是旅游专业人才的素质问题和能力问题，也就是应用型人才，而部分教学中缺乏新意，授课时机比较单调，没有能够与市场需求相关联，这样就直接导致了毕业生无法胜任工作，而旅游企业对毕业生的想法就是毕业生能力比较低，难吃苦等多种负面看法。

（二）教师的实践经验不足

旅游类专业教师，一部分是刚毕业的教师，虽然具备理论知识，但是缺乏旅游业实践经验。另一部分是教学多年的教师，这部分教师虽具有理论知识，也参与学校的培训项目，但参与的多是免费培训项目。培训项目不仅内容相同，而且与旅游专业联系不强。

二、中职旅游专业实践教学质量提升策略

（一）借助微课丰富学生实践体验

中职学校必须重视不断丰富学生的实践体验，推动学生真正将知识内化为能力，在实践之中掌握酒店服务与管理的技能和方法。为此，教师应重视在“微课”中进行工作情境创设，直观呈现酒店业服务与管理岗位的工作内容，以此帮助学生初步了解具体的工作内容。与此同时，在翻转课堂模式下，教师应重视在线下课堂组织角色模拟活动，接触多媒体技术再现“微课”中的酒店服务与管理工作情境，让不同的学生分别扮演不同的角色、在情境中代入角色心理并展开实训技能和方法的实践练习，从而在角色扮演的过程中进一步深化对于相关知识的理解。此外，教师应重视引导学生对实训体验和心得进行总结归纳，推动其将实训技能与真实的工作环境有机结合起来，进一步增强其综合实践能力。

（二）帮助学生树立学习目标

教师在教学中要使学生了解未来可选择的目标，比如升学或就业。随着国家进入新的发展阶段，对人才的需求提高，国家对职业教育的重视逐步提高，升学、就业的目标也获得相关的政策支持。在升学方面的政策有春招、单招等，还有职教政策的实施，从而便于技能人才的向上流动;就业方面的政策，如“1+X”证书制度的实施。该制度需要学生学习一定的职业知识和证书相关的技能，才能获得技能等级证书。同时证书的技能要求由国家和企业协商后制定，并通过学分银行登记学生的学习成果。从而促使学生形成学习目标，提高学习积极性。

（三）不断创教学理念

无论是老师还是学生，都必须对其进行创新理念的灌输。必须明确，唯有创新才是生产力的不竭动力，才能创造出更加丰富的物质财富。各行各业必须以创新作为原动力，充分利用好国家在资源、管理以及技术上的创新成就，积极推动课堂改革，使得旅游专业的课堂创新改革能有理可循，迅速而有效地实施起来，根据旅游专业的特点，一些实践性、应用性较强的创新理念和做法可以应用于特定的课堂中。另外，中职还应该加强校企合作办学、校企合作育人、校企合作就业、校企合作发展，以期在旅游专业中培养出更多能够适应具体工作环境的人才，他们可以在走上工作岗位后迅速适应岗位的需求，凭借自己的创新能力，为旅游事业的发展添砖加瓦。

（四）完善评估体系

根据实际教学规律与特点，旅游专业教学评估体系的建立可以从教师教学目标设定、进程和效果几方面着手。对于目标设定来说，其定位的精准性直接决定了人才能力和旅游市场需求的契合性，在评估时应确保其在满足旅游专业教学规律的基础上，反映出相应的目标要求。对于进程设定来说，则重点对教师专业素养、教学方式应用、教研能力、教学状态等进行考察。对于效果考察来说，则要从教师评价、学生评价和社会评价几方面着手，以确保对教师自主确定教学内容有效性的全面评估。

结束语

综上所述，对于旅游专业的教学，一定要分析现存问题，认清形势，让课堂教学与课外实践相对接，使得教学实践活动常态化、持续化、动态化、系统化、实用化、综合化、实效化。旅游专业实践教学的目标是提升学生的综合素质、创新意识及专业技能，使学生更好地适应现代社会的发展需求，推动我国旅游产业的平稳发展。然而在构建实践教学体系的过程中，教师需要结合学生的发展实际，以构建实践“教学框架”及“教学路径”的方式，推动学生的健康发展。

参考文献

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