福建柘荣县前楼村福鼎大毫茶幼龄茶园栽培管理技术

张芳芳

（福建省宁德市柘荣县乍洋乡乡村振兴服务中心，福建 宁德 355303）

乍洋乡前楼村属亚热带季风气候，温和湿润，年总积温5000～6500℃，气温垂直变化明显，年均降雨量1600～2400 mm，3～4月雨季降水占年总量的16.5%。年均日照时数1735 h，相对湿度78%～84%，无霜期229～252 天。雨量充沛、昼夜温差大，有利于茶叶内含物的积累，所产茶叶制优率高。

乍洋乡前楼村作为茶叶种植生产大村，以打造茶产业示范带为目标，高标准规划有机茶园，茶叶主导产业地位突出，是主要经济来源之一，实施绿色高质高效行动，推进茶产业高质量发展，坚持把茶产业作为巩固脱贫成果、推动乡村振兴的支柱产业。截至2020 年，前楼村茶叶种植共3500 亩，户均茶园7 亩，主栽品种为福鼎大毫茶。本文根据近几年前楼村栽培管理经验，总结福鼎大毫茶的栽培管理技术要点。

一、园地建设

1、茶园规划

福鼎大毫茶属小乔木树种，定植后可收获几十年，新建茶园要因地制宜、合理布局，为实现规模化、良种化、机械化创造条件。前楼村地势比较平缓，茶园多建设在平缓地块，但也有部分老茶园建在坡度小于25°的山坡地上，冲刷严重，甚至出现水土流失问题。茶园建设时应设计好排灌系统，间种绿肥、盖草、培土，减少水分蒸发，增加土壤养分，抑制杂草生长，以免因水土流失严重造成茶树生长不良导致减产。

2、深耕、施基肥

茶树快速成园、持续高产与深耕和基肥用量有关。种植前应进行土壤深耕、平整，施足基肥。深耕可加深土层，提高土壤的蓄水保肥能力，为茶树根系深扎创造条件。

深耕且施足基肥是保持土壤肥力的主要措施。基肥以有机肥为好，一般亩施有机肥或微生物菌肥100～150 kg。

二、科学定植

前楼村茶园一般采用双条双株栽种方式，大行距以0.8 m为宜，小行距以0.4 m 为宜，株距在0.5～0.6 m，亩栽茶苗2000～2500 株。为防止苗木失水、保证成活，种植时茶苗应在离地0.15 m 处定剪，栽后压紧土壤并浇定根水，高温旱季还要适当遮荫、浇水抗旱保苗。

三、土壤管理

前楼村茶叶产区海拔在450～470 m，茶园要求土壤疏松、土层深厚，以砾质和砂质壤土为主，土壤pH 值在4.0～5.5 之间。耕作层深厚疏松，矿物质和有机质含量丰富；心土层和底土层紧而不实；土质不黏不砂，既通气透水又保水蓄肥。

土壤管理是茶叶树栽培的中心环节，包括中耕除草、施肥、水土保持与灌溉等。茶树行间松土可防止表土水分蒸发，使水渗到土中，增加土壤空隙，减少水土流失。一般在春、夏、秋季各进行1 次，春茶前中耕是春茶增产的主要措施，深度以0.10～0.15 m 为宜；春茶后浅耕深度在0.1 m，夏茶后浅耕深度在0.07～0.08 m。茶园封园前宜浅耕，封园后结合施肥进行。

四、施肥管理

福鼎大毫茶在生长期要进行多次修剪与采收，需从土壤中吸收大量养料，因此必须对茶园进行肥料补充，才能获得稳产、高产。施肥量需依据树龄、树势、采收量和土壤条件决定。幼龄茶树春夏季结合抗旱以施水肥为主，秋季施基肥，施肥方法以穴施和沟施为好。幼龄茶树以少量多次为原则，以平衡型硫酸钾复合肥为主，每亩施肥10～15 kg，随着树龄增加施肥量增加，施肥次数减少。

五、树冠管理

一般在9～11 月对福鼎大毫茶园进行修剪，此时根系生育处于旺盛时期。2 龄茶苗在离地表茎粗超过0.3 cm、高度在0.3 m 以上开始分枝时，可进行第1 次定型修剪，把离地面0.15 m 以上植株剪去；3 龄苗进行第2 次定型修剪，把离地面0.30～0.35 m 以上植株剪去；4 龄苗进行第3 次定型修剪，把离地面0.40～0.45 m 以上植株剪去。每次修剪切口要平整，便于伤口愈合。剪时尽量留下分枝的外侧芽，使植株向外侧展。幼年茶树在经过2～3 次修剪后高度达0.5～0.6 m，冠幅达0.7～0.8 m，通过轻采留养进一步扩大树冠[1]。

六、茶叶采摘

幼年茶树营养生长较为旺盛，树冠和根系大量增长，顶端优势明显，多为单轴分枝，此时采摘是茶树定型修剪的重要辅助手段，必须遵循“以养为主，以采为辅”原则。当新梢长至1 芽5～6叶时，采取摘除顶端1 芽1～2 叶的打顶采摘法，进一步培养骨干枝，注意采高养低，采顶留侧，使各轮生长枝能够均匀分布，培养树冠结构。

幼年茶树打顶采和打顶强度要根据茶园的管理水平和幼年茶树的生长势确定。一般茶园基础好、培肥管理水平高、幼年茶树生长势良好时，可在第1 次定型修剪后至秋季树高超过60 cm以上分批打顶至茶季结束。

七、茶树病虫害防治

1、茶叶病害防治

（1）茶芽枯病

前楼村茶园比较常见的病害是茶芽枯病，属低温型病害，平均气温达15～20℃时病害迅速蔓延，发生盛期在4 月中旬至5月中旬。主要侵染幼嫩芽叶，受害部位初期出现褐色或黄褐色斑点，芽叶边缘逐渐枯焦，颜色变深，病斑沿叶缘扩大，病健分界不明显。后期严重时，整个嫩梢枯死。

防治方法：减少菌源，秋末或早春组织人力摘除病芽；春茶采摘期内，采摘鲜叶时除去病芽，单采单放。重病园可在秋末和春茶萌发期各喷药1次，50%多菌灵可湿性粉剂800倍液效果最好，其次是70%甲基托布津可湿性粉剂（甲基硫菌灵）800～1000 倍液。如果病害严重，可用苯醚甲环唑1000～1500 倍液[2]。

（2）茶炭疽病

茶炭疽病也是前楼常见病害，属高湿型病害，茶园气温在20～30℃时都可发生，25℃为发病最适温度。发生盛期在5 月中旬至6 月中旬，幼龄茶园幼嫩芽叶容易发病。主要侵染当年生成叶，一般从叶片边缘或叶尖开始，初期为浅绿色病斑，后水渍状逐渐扩大，颜色渐转为黄褐色，最后变为灰白色。

防治方法：加强茶园栽培管理，增施有机肥，可提高茶树抗病力；开沟排水及时清理茶园及周围杂草，加强管理，增强树势；深秋或初春喷1 次0.6%～0.7%石灰半量式波尔多液，减少越冬菌源；早春开园前半个月还可喷1 次药，可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000 倍液或75%百菌清可湿性粉剂800～1000 倍液。

2、茶叶虫害防治

（1）茶小绿叶蝉

茶小绿叶蝉在前楼村1年可发生10～11代，为害盛期为5～6月及9～10 月，一般多栖息在嫩叶背面为害，成虫产卵在嫩梢表皮组织。成虫、若虫刺吸茶树嫩梢汁液，雌成虫产卵在嫩梢茎内，使茶树生长受阻，被害芽叶卷曲、硬化，叶尖、叶缘红褐焦枯。

防治方法：加强茶园管理，清除园间杂草，分批多次采摘，减轻危害。利用害虫的趋化性，可悬挂粘虫黄板或放置糖、醋、酒液等进行诱捕。发生严重茶园可喷施球孢白僵菌，每亩用量25～30 g[3]。

（2）茶叶螨类

茶叶螨类是茶树上为害仅次于叶蝉的害虫，一年可发生10～12 代，全年有2 次明显高峰，第1 次在5～7 月，第2 次在8～10 月。害虫栖息在茶树嫩芽叶背面吸汁为害，被害叶背出现铁锈色，硬化增厚，叶尖扭曲畸形，芽叶萎缩。

防治方法：施足基肥和追肥，做好抗旱、防旱工作，促使茶树健康生长，增强树势，提高抗逆性。虫害发生高峰前喷施20%哒螨酮或1.8%阿维菌素乳油。