双循环发展背景下顺丰速运冷链物流发展现状及对策研究

陈 恒 张 妍 黄祖兵

（1.西安工程大学,陕西 西安 710048；2.西安财经大学,陕西 西安 710100）

党的十九届五中全会明确提出，要构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。物流业作为先导产业，其对经济社会发展的促进作用日益凸显。在这一背景下，大力发展物流业，将有助于进一步刺激国内消费需求，对促进经济社会高质量发展，实现以国内大循环为主体的新发展格局具有重要的推动作用。

当今时代网购需求不断增多，人们对运输产品的多样性和品质都有了更高的个性化要求，不断将需求延伸到更远城市的果蔬、乳制品、水产和鲜花等。这些消费需求不仅刺激了物流需求，而且带动了冷链物流市场的快速发展，对物流行业提出了更高的要求，尤其是生鲜冷链配送这个特殊的行业。

数据显示，2020年我国冷链物流行业发展规模达3 687亿元，然而冷链物流在我国起步较晚，第三方物流企业涉及冷链物流的业务较少[1]。即使少数第三方物流开展了相关冷链物流业务，这类业务也只占到其全部业务的一小部分[2]。与欧美国家相比，由于我国冷链物流起步较晚，产业链布局相对不够完善，冷藏车等配套设施保有量较低，信息化支撑力度偏弱，导致冷链流通率和效能方面存在不足，而在人工智能、5G等技术的普及之下，我国冷链物流产业正在打开广阔市场。

目前，顺丰已经成长为国内综合物流龙头，冷链物流是该公司近年来大力发展的重点业务之一。最新冷链委报告显示，顺丰卫冕中国冷链物流百强企业榜首[3]。

本文以顺丰速运有限公司冷链物流为例，通过对其现阶段冷链物流管理和发展进行分析，提出行之有效的优化方案，例如，选择合适的冷链物流配送模式，根据企业自身情况降低成本，不断提高经济效益，提升冷链运输效率和整体服务水平。尤其对于低温生鲜产品来说，实现从产地到消费者手中的目标，冷链物流在运送过程中扮演着重要角色。一方面，能够满足客户对生鲜产品的时效要求和保鲜需求，减轻生鲜产品的腐损程度。另一方面，还有利于促使顺丰速运等传统物流企业改变出路，做出全新的发展战略的选择。可见，促进顺丰冷链物流技术和服务水平的不断升级对提升该公司冷链物流配送的服务质量起着至关重要的作用。

1 冷链物流概述

1.1 冷链物流的概念

根据国家标准，冷链物流是指冷藏冷冻类产品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中，一直保持在合适的低温状态下，以保证新鲜产品和冷冻产品的品质、降低损耗的一项系统工程。冷链物流是以冷冻工艺学为基础、制冷技术为手段的低温物流过程，适用的产品包括冷冻类、保鲜类、恒温类、特殊商品四种[4]。与普通物流相比，冷链物流具有时效性强、运输成本高、对运输技术要求高、对组织协调能力要求高等特点[5]。

冷链物流在整个物流过程中始终处于规定的低温环境，可以避免生鲜食品在运输途中腐烂变质，减少企业的损失，并且能够满足消费者对新鲜食品的要求，提高企业服务水平。目前，我国中小型冷链物流企业众多，运营模式多样化[6]。

1.2 冷链物流的运作模式

冷链物流配送的流程主要包括冷库、冷链车、商用冷柜、冷藏配送和用户五大方面，最后再进行门到门终端的配送，这样才能组成一条完整的冷链物流运输。具体的冷链物流环节如图1所示。

图1 冷链物流的主要配送流程

目前我国大部分物流企业发展过程中主要采用的冷链物流运作模式基本分为两类：一类是以第三方物流为主的冷链物流运作模式；另一类是以自营自建物流为主的冷链物流运作模式。

现阶段，我国冷链物流企业主要存在四种基本运作模式，一是以夏晖冷链为代表的第三方物流为主导的冷链物流模式；二是以光明冷链为代表的加工企业为主导的自营冷链物流模式；三是以联华冷链为代表的大型连锁经营企业为主导的自营冷链物流模式；四是以白沙洲冷链为代表的依托批发市场型为主导的冷链物流模式。

2 顺丰速运冷链物流发展现状

2.1 顺丰速运集团发展概况

顺丰速运是一家主要经营国际、国内快递业务的港资企业，1993年“顺丰”由王卫先生创办，初期的业务是在香港和顺德之间的即日速递业务，随着客户需求的增加，顺丰的经营范围越来越大。2002年，顺丰基本实现全面直营模式。2017年，公司正式更名为“顺丰控股”，借壳上市顺利完成。2018年，顺丰携手美国物流巨头夏晖宣布成立冷链物流合资公司——新夏晖，主营冷链物流。顺丰年报显示，2018年顺丰控股冷运业务实现营业收入42.4亿，同比增长84.8%，业务继续保持快速增长。经过二十几年的发展，顺丰速运集团的产业领域不断拓展，现阶段持续发展的全部业务总体分为三大模块：基于物流、融通金融和流通商业。

2.2 顺丰速运冷链物流发展现状

目前顺丰拥有自营的强大的物流配送体系，其全面综合的陆地运输和航空运输力量，保障其速度的领先优势，其配送线路及解决方案能够保证满足基本的冷链物流配送要求。顺丰冷链物流的配送体系建设持续加强，如顺丰公司较早布局医药冷链物流行业，通过不断完善的医药冷链物流基础网络和专业化的团队，已经成为第三方医药冷链物流行业中的佼佼者。而且顺丰对冷链物流所需的各种设备设施都进行了大量投资，进一步实现多样化的配送需求，凭借冷链运输的资源优势完成最终配送。在现有物流体系的基础上，顺丰还开发建设了多样化储存方式的仓库和冷藏设施设备，为其进一步拓展生鲜物流市场和最终实现冷链运输提供了保障。

顺丰冷链物流仓储体系比较完善，在全国多个城市建立了不同类型的冷库，为生鲜商家提供特殊运输。顺丰实体商铺发展迅速，经营区域不断扩大，业务运作灵活，其线下各个门店的冷柜可以起到缓存功能，有效结合生鲜行业的特殊性和配送成本合理安排，并充分应用新兴技术为冷链系统的高效运转做支撑，用充足的资源来打造冷冻仓库。各大生鲜电商中，顺丰优选所有配送为自建冷链物流，由于凭借顺丰主体集团支持，在最终配送到门环节上占据有利条件。

2.3 顺丰冷链与国内冷链物流企业的比较

2.3.1 国内冷链物流企业经营优势比较

夏晖冷链是典型的第三方冷链物流企业，拥有先进的冷运设施设备，包括充足的常温库容量、冷冻库容量、冷藏库容量和自备温控汽车等，打造了产品一体化检测管理系统。不仅在软件管理上，而且在配套硬件设施设备上，皆占据着一定优势。同时依靠已有的各种优势条件，能够与其他的商家进行合作，拓展产业领域。

联华冷链是先进企业的标杆，依靠其高质量的运输服务水准，实现了联华生鲜食品的优质品牌形象。其整个配送过程中，一直遵循着高标准和高规范的原则，同时也代表着其先进的物流技术和服务水平。联华标准化的冷链配送和专业化的监控管理，能够进一步降低货物的腐损率，拥有集中化和品质化特点，还有助于提升生鲜食品配送水平，使所运输的产品在全过程中一直保持新鲜品质。

白沙洲冷链是未来的冷链物流潜力者，发展中的白沙洲冷链凭借批发市场的冷链运作模式，充分利用现有优势条件，不断提高配送效率，提升生鲜冷链服务水平[7]。白沙洲冷链拥有的冷链设施设备，为生鲜农产品提供了高水准的保存条件，集中优化规模优势实现对销售终端的管理，给客户送达优质的农产品。

2.3.2 国内冷链物流企业经营劣势比较

尽管夏晖冷链拥有先进的物流设施设备，而为了进一步提升物流服务质量，适应市场对高水平物流服务的需求，其增加了充分的人财物资源来提高公司整体实力。在生鲜物流供应链体系中，要重视生鲜食品安全管理和质量监控等问题，不断提高配送效率，创新冷链物流发展模式，最终才能够在未来的冷链物流发展中占据有利地位。

对于联华冷链来说，生鲜食品只是其冷链物流配送中的一部分，而公司其他业务呈现互相分散的状况，供应链各环节企业互相恶性竞争的状况层出不穷，增加了更多不必要的配送成本，存在流通中某些环节失去控制等问题。冷运中心与下游各级供应商洽谈时，都是为本公司利益考虑，无法实现更好的合作。针对这种情况，联华冷链应不断完善管理上的配套制度和设施，将冷链控制具体到各个生产流程当中。

凭借批发市场发展的白沙洲冷链，服务消费群体庞大、客户需求多样、业务规模不同、供应和销售联系不够紧密，物流服务呈现分散凌乱局面，无法与市场各个商家形成“集中化存储、协调化配送”的有效联系，阻碍了公司的进一步发展。而白沙洲冷链仅仅依靠运作冷库和批发市场租赁业务来发展，与其他相关更专业的物流公司相比，无法在打造全国一体化的运输网络体系过程中充分投入。针对这个弊端，白沙洲冷链可通过建立物流产业园的形式来满足运输网络的需要。

2.4 顺丰冷链与国外冷链物流的比较

2.4.1 顺丰冷链与国外冷链物流流通环节比较

发达国家冷链物流企业非常重视保障冷链物流质量安全和流通环节体系建设，设计了很多关于生鲜产品的配送过程、仓储环境、品质认证、药物含量和进出口产品合格检测等的相关规范，并且对其进行网络化动态监控，生鲜冷链流通率非常高。而我国目前可以单独实现全程一体化服务的企业太少。虽然各个城市也有相应的冷库和冷链配送企业，但服务水平较低、集中化程度不高、配送范围较小，无法构建跨区域运输网络和适应市场需求的全程物流服务。从整体的冷链物流流通环节看，在如今的生鲜冷链市场中，不同生鲜产品要想实现从各个偏远地区送达消费者手中，一般的流通环节有产地中间商为供求双方集中配送、集散中心批发市场、销地批发市场、销地超市、生鲜市场和社区菜市五个要素。

在冷藏链管理上，发达国家冷链物流企业生鲜产品流通过程简单、环节较少，已经打造出高效冷藏链，因此流通的成本大大降低，而顺丰冷链运输产品整个流通环节依然比较烦琐，还没有形成完整的冷链物流体系。

2.4.2 国内外冷链物流基础设施比较

在冷藏设施设备上，中美两国冷链物流企业拥有的冷库和冷藏车数量依然存在着一定的差距，其各个方面的具体对比情况如表1所示。

表1 中美主要冷藏装备的比较

由表1可见，中国的冷藏装备还是比较缺乏，很多设施不仅陈旧落后，而且大多数设备保温效率不高。此外，农产果蔬、加工熟食、高附加值产品等易腐产品仍用普通车辆配送装卸，没有在规范性的冷链环节中进行。与美国相比，铁路冷链运输在全国总运行车辆也不够多，而且大部分是破损的速冻设备，冷链腐损率相当高。

2.4.3 顺丰冷链与国外冷链物流技术体系比较

在技术创新上，发达国家冷链物流企业一直通过研究创新物流技术，增强冷链物流配送效率，完善从供应方到需求方的冷链配送体系，具体流程如图2所示。

图2 发达国家冷链物流技术体系流程图

3 顺丰速运冷链物流发展的改进对策

通过把顺丰冷链、夏晖冷链、联华冷链等国内其他具有典型代表性的冷链物流企业与发达国家冷链物流进行综合比较，可以看出国内外冷链物流总体发展上确实存在着明显的差距。在冷链物流流通环节、冷链基础设施设备上、冷链技术体系和冷链操作过程动态监管上，顺丰速运冷链物流还有很多需要优化改进的地方。

3.1 加强冷链物流基础设施建设

首先，打造独立完善的冷链物流体系。有效提高自身冷链物流配送水平，可以将冷链物流管理和运营等相关核心产业与公司其他业务分离出来，配置单独的冷链系统和设施设备，达到上下全程化控制的目标。此外，统一顺丰优选的生鲜店铺和嘿客线下店等资源，实现当前物流、电商、门店的一体化，建立综合全面的冷链存储、运输、配送和供应链管理一体化的冷链物流，进一步优化升级新的发展方案。

其次，认清自身缺乏部分。与其他一般的物流信息系统相比，冷链物流信息系统具有高效运作的要求，顺丰速运想要进一步发展冷链产业，需要和其他的冷链配送上下游企业互相合作学习，既要对现有的冷链系统不断进行创新，又要从外部借鉴自身缺乏的部分，用协作式的冷链体系完成配置，实现资源传递。

3.2 实现高端定位与营销策略转变

首先，降低冷链物流配送和库存成本。优先选择全程冷链配送策略，抓住顺丰优选消费者的有利条件，主动吸引用户，提升消费者的专一度。采用全程冷链配送实现追求高效率、高倾向、高规范的高端客户需求。将冷链配送、航空运输、对点速运进一步优化升级，让冷链配送各个环节企业的联系更加密切。成本的有效划分也能够延伸冷链配送范围，降低配送费用，提高经济效益。由于投资收回的周期较长，整个运作过程需要消耗巨大的成本，如果只凭借政府或者只凭借企业是无法满足冷链配送基础设备的开发条件，这就要求企业与政府进行合作，共同投资和管理。

其次，提高品牌知名度。冷链运输就是要保证产品的新鲜度，顺丰速运要充分利用自身的时效配送能力与同行业竞争者拉开差距，采取产地采购直供策略，利用现有的资源布局，用特定的不同规范配送不同的生鲜产品，从而逐渐创建顺丰品牌。例如，顺丰在配送樱桃时采取吸塑板固定，预防因为冲击、磕碰或接触冰袋被冻伤而引起的损坏；在配送运输时，采取透气双层包裹保证水果呼吸。只有这样的精细服务，才能使顺丰在冷链物流行业中占据有利地位，从而提升顺丰冷运品牌知名度。

3.3 加大冷链物流人才培养力度

首先，应重视冷链物流人才的培养。首要任务是对从业人员进行广泛培训，通过邀请专家宣讲等形式，改变从业人员的观念，教授关于冷链物流的相关概念，加大冷链物流知识的普及[8]。其次，可以通过与大力扶持本校冷链专业人才的重点大学达成合作关系，采用校企共营的形式，成立单独的冷链物流部门，提升整体服务质量，进行统一配送，不断扩大校园配送集体，为公司未来发展提供充足的人才储备。另外，创造机会与国际先进物流企业合作，学习和借鉴他们的先进经验与技术，实现让客户、供给方和销售商三者的需求都能够得到满足的冷链配送形态，从而进一步提升顺丰冷链的整体服务水平。

3.4 完善冷链信息网络建设

首先，增加冷链核心技术研发投入。在借鉴国外先进冷链企业低温包装和保鲜技术的基础上进行自主创新，研发具有知识产权的低温包装和保鲜的新技术设备，进一步提升我国冷链物流企业的配送效率。采用国际标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统，确保冷链产品的质量与安全，促进冷链物流设施装备的专业化和现代化。

其次，搭建智能冷链物流体系发展平台。借助网络数据构建物流体系，充分结合现有电商服务平台和共享信息系统，利用国家推动快递网络进一步覆盖经济相对落后地区，使快递较发达地区的快递网络向乡镇级下沉的机遇，进一步完善冷链物流信息网络，搭建冷链配送信息服务联盟[9-10]。

最后，加强冷链过程动态监管力度。国外的冷链物流发展之所以如此稳步健康，不仅是因为政府实行了统一的行业规定，而且企业也被各方大众监督。加强检查力度是促进冷链物流服务水平提高的一种方式。此外，还要实现对重要流通环节的有效掌握，确保冷藏产品在各流通环节中的质量保证和新鲜程度。

4 结语

如今，随着中国城镇化的高速推进和各个地区经济的不断发展，出现了整个冷链物流市场的潜力发展需求，顺丰应当充分把握这个有利机会，加速发展冷链配送服务网络。虽然顺丰拥有雄厚的资本、仓库和配送设备等，但在冷链物流上的发展还是存在着一些弊端，如配送成本依然很高，竞争对手较多，品牌体系仍不健全，冷库利用不足。顺丰冷链可以合理规划成本，优先选择运输方案，不断完善顺丰冷运这个独特品牌。

冷链物流配送和现代冷链物流技术是影响现代物流产业的基础因素之一，对现代物流业的发展起着非常重要的作用，但目前我国冷链物流发展过程中仍然存在着一些不容忽视的问题，冷链物流发展水平依然有待提高。因此，不少专家和学者针对这些问题，从基本理念、服务平台、运营模式、标准化、专业化以及优化设计等多个方面提出了相应的对策和改进方案，为加快发展我国冷链物流和冷链技术提供理论参考依据。同时，也期望引起国家有关经济部门对冷链物流问题和现代冷链物流的重视，促进我国冷链物流服务和技术水平的提高，冷链物流的发展也能够越来越好。