狂奔的方便速食

栗萱

近日，潮流速食品牌“莫小仙”完成B轮融资，金额过亿元，由亚洲食品基金独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于供应链升级、品牌打造以及人才引进等方面。

伴随着“懒宅经济”“一人食”等新消费需求的崛起，方便米饭、即食火锅、意面、拉面、煲仔饭、螺蛳粉、鲜粥等一系列方便速食产品应运而生，不仅超越了传统的方便面成为消费者的“新宠”，更是催生出了千亿级别的方便速食市场。

Z时代解馋必备，方便速食迎来新浪潮

近日，记者走访了青岛市内多家超市发现，起步价20元以上的方便速食类产品基本普及，种类覆盖了自热火锅、拌面、米粉、捞饭等各个门类。不少超市还在方便面货架之外，增加了新的方便类食品货柜。消费者陈女士表示，“平时上班比较忙碌，一旦加班，很容易错过饭点，速食产品很方便，不怎么花时间，也省去了叫外卖的时间以及去店里买饭等待的过程。”

生活节奏快、没时间做饭、不想点外卖等诸多因素让年轻消费群体选择了在家里和办公室囤一些速食食品。和3-5元的传统方便面相比，方便速食产品是一种消费升级的产品，消费者能够更快速、便捷地吃到更有质量、更丰富的食物。

根据CBNData发布的《2021方便速食行业洞察报告》显示，方便速食赛道的国内市场规模将超2500亿，线上规模近一年增长率超7成，已形成了庞大的食品产业集群。据有关数据显示，在方便速食领域，全网综合电商平台今年双十一的销售总额为31.2亿元，较去年同期增长24%。

资本持续加码，赛道选手人均揽获1亿元

除了“方便”這一主需求，健康、地域特色、颜值、网红、小份零食化等消费趋势正在与方便速食叠加，有着“新故事”的方便速食，备受资本关注。11月18日，速食品牌“莫小仙”宣布完成过亿元B轮融资，本轮由亚洲食品基金独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。

据悉，“莫小仙”品牌创立于2017年，2018年成为淘宝自热火锅品类销售排名第一的品牌。当市面上的自热小火锅主流产品价格在30-50元之间时，莫小仙将价格压在10-20元之内，吸引了大批追求性价比的消费者。

今年以来，投资机构对方便速食领域的兴趣未减。据天眼查不完全统计，2021年以来，方便速食赛道已产生10笔融资，融资总额达10.5亿元。轮次分布方面，A轮及以上轮次方便速食融资事件占比达70%。其中，食族人和自嗨锅已分别完成了A+轮融资以及逾亿元C++轮融资。

步入良性增长通道，未来或将“多点开花”

事实上，不仅资本对方便速食青睐有加，相关政策也很支持方便速食的发展。在《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》中提到要大力促进主食产业化，支持推进米面、玉米、杂粮及薯类主食制品的工业化生产，社会化供应等产业化经营方式，大力发展方便食品、速冻食品。正是由于多个政策在食品安全，技术升级方向给出指导性意见，让方便食品行业步入良性增长通道。

如今的方便速食，产品和品类不断升级。食物在保证蛋白质摄入的同时要求降低脂肪和胆固醇，控卡、低脂成为新的需求。除此之外，通过冻干技术，低温冻干食物，锁住食材营养。

10月，在第二十一届中国方便食品大会上，与会专家表示，“后疫情时代，方便食品行业整体企稳且愈发活跃。企业越来越多的多元化创新，不断扩充了方便食品品类，而各具地域风味特色的创新产品，也能够让消费者时刻品尝到家乡的味道。方便食品正朝着‘方便食品主食化，主食食品便捷化的方向发展。”可见，方便速食符合当前总体的消费发展趋势，未来或将在越来越多的场景中被需要。