陕南地区发展平利绞股蓝种植助力田园游的实现路径

□乔雅洁

（1.安康学院经济与管理学院 陕西 安康 725000；2.陕南生态经济研究中心 陕西 安康 725000）

2020 年中央一号文件强调，要支持立足优势资源打造各具特色的农业产业链，打造地方知名农产品品牌。在陕南乡村经济发展中，推动农业提质增效，因地制宜发展绿色生态和特色现代农业，是主攻方向。平利绞股蓝是陕南地区特色农产品之一。发展平利绞股蓝种植，依托陕南优质生态资源推动茶旅融合的田园游，对推动陕南地区经济发展意义重大。

1 平利绞股蓝的由来及形态特征

平利绞股蓝分布于陕、鄂、渝“金三角”。这里群山牵绕，沟溪纵横，光照充裕，雨量丰沛，土壤肥沃，富含硒、钾、钙、锰等微量元素[1]，植被繁茂，空气清新，独特的生态环境十分适宜绞股蓝生长。明代《救荒本草》记载的“采叶炸熟，水浸、去邪味涎沫，淘洗净，油盐调食”，开启了绞股蓝食用价值的研究。

平利绞股蓝属葫芦科，草质攀缘植物，茎细且弱，多分枝，无毛或短柔毛。叶呈现出膜质或纸质，通常5～7 小叶，叶柄长5 cm 左右，有短柔毛或无毛，形状如鸟足；小叶片呈现出披针形或卵状长圆形，中间小叶长3～12 cm，宽2 cm 左右；叶子先端较尖或呈短尖状，边缘呈现出波状齿或圆齿；叶子上面为深绿色且平坦，背面为淡绿色，有凸起，两面均有短硬毛，细脉呈网状，叶子侧脉一般6～8 对；小叶柄略微叉开，长1～5 mm。植株上有卷须，卷须特别纤细，无毛或基部有短柔毛。花雌雄异株，雄花为圆锥花序，花序轴纤细，分枝较广展。基部时有小叶，被短柔毛。花梗为丝状，长一般在1～4 mm，基部有钻状小苞片。花萼筒极短，裂片呈三角形，长大约0.7 mm，前端急尖。

2 绞股蓝繁殖技术

2.1 种子繁殖

在绞股蓝的多种繁殖方法中，种子繁殖是最常见的一种方法。大多数绞股蓝的果实在10—11 月成熟。如果要进行种子繁殖，在果实成熟之后应注意采收种子。把成熟的果实采收之后去皮就可以得到种子，剔除干瘪或质量不好的种子后，将种子放在阴凉通风处晾干后进行储存，防止潮湿导致种子腐烂。次年清明节前后可以进行播种。

为了提高发芽率以及方便后期管理，在播种前要做好种子消毒及催芽工作。播种时，要控制好播种量，防止后期生长过密。播种后，在种子上覆盖一层细土，土层不能太厚，以免影响发芽。之后要搭好大棚，或覆盖地膜，防止太阳直射。

在种子发芽前，应该注意观察天气变化及土壤情况，时刻保持育苗床处在湿润状态。当发芽率达到80%左右时，可去掉大棚或揭开覆盖物，然后喷洒多菌灵等药物进行病害防治。当幼苗长达10 cm 左右时，可选择适宜时间进行定植。

2.2 扦插繁殖

扦插繁殖是扩大种植规模时最常选择的方法。选择粗壮、无病害的藤茎或根茎，将其剪成小段，每段在4～5 节。扦插时要控制好密度，可以提前挖穴，然后把扦插物放进穴中。扦插繁殖后，要立刻搭棚。绞股蓝非常怕太阳直射，因此一定要做好遮阴工作。扦插完成后，要做好浇水工作，时刻保持土壤处在湿润状态，促进扦插条生根。一般1～2 个月枝条会生根，当长到15 cm 左右时可选择移栽。

2.3 根茎繁殖

根茎繁殖是常见的繁殖方法之一，主要应掌握好时间，一般选择在立春或9 月中旬前后繁殖。选择健壮且无病虫害的根茎，将根茎切成4～6 cm 的小段，按35 cm×45 cm 规格挖种植穴，放入根茎小段，然后覆盖3 cm 左右的细土。栽种完成后，应及时浇足水，促进根茎扎根成活。

3 绞股蓝栽培技术

3.1 选地整地

由于绞股蓝喜阴凉、湿润、肥沃、疏松的土壤，所以阴坡或日照比较短的山谷和疏松的树林是较好的种植地。如果在日照时间较长的田地或山地种植，要注意遮阴处理，也可与树林、果树套种栽培。选地完成后，要适当整地。在旱地或山地栽种时，应深翻地块，将地表土下翻并整理平整。宜在冬天进行深耕，以减少病虫害。次年春天栽种前，要施好基肥。同时，挖排水沟和人行步道，方便后期管理。如果是林地套种，应尽量选择阴坡、水质条件比较好的地方。如果单独栽种，密度以小些为宜。

3.2 及时定植

定植时间一般会受到繁殖方式的影响，同时要具体看苗和天气情况，多数选择在5 月下旬至6 月上旬定植。定植密度要根据所选择土地确定。因为绞股蓝特别怕太阳直射，所以定植最好选择细雨天或阴天进行。为避免伤到幼苗根部，挖苗前要给土地浇水并浇透，当天挖苗、当天定植有利于幼苗成活。

3.3 田间管理

日常的田间管理一般包括追肥、施肥、除草、排灌、防治病虫害等。在绞股蓝整个生长期中，中耕除草比较重要。在未封地之前，应该经常除草，时刻保持地块干净整洁，防止杂草影响植株生长。

绞股蓝是喜肥植物。为了使绞股蓝茎叶生长更加茂盛，除施好基肥外，生长期间应该适当追肥，追肥以有机肥为主。要注意搭架遮阴，避免太阳直射。绞股蓝有攀爬能力，为了让绞股蓝长势更好，同时便于管理，当后期茎蔓长到50 cm 时需人工辅助上架，必要时可以用细绳绑缚。当绞股蓝主茎长到40 cm 时，应在晴天打顶，促进分枝。同时，注意保持土壤湿润但不可积水，进入雨季要及时排灌，以免植株受涝。

4 发展绞股蓝种植产业，提质增收

依照《陕西省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出的“以汉中、安康、商洛三大循环经济聚集区为承载，发展水稻、茶叶、中药材等有机农业，构建生态型产业发展新体系”的总体要求[2]，近年来陕南地区抓住发展机遇，依托平利县适宜绞股蓝种植的小生态环境，大力发展绞股蓝种植产业。

平利县有“绞股蓝故乡”之称，是中国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县和国家绞股蓝标准化示范区。2019 年平利县新建茶园773.33 hm2，改造提升1 333.33 hm2，新种植绞股蓝2 046.67 hm2。

平利县所在的安康市是中国优质天然富硒区。绞股蓝含有丰富的微量元素，是保健功效较强的富硒食物。2019 年平利县被命名为省级农产品质量安全县，全县茶饮品产量达1.38 万t，实现产值15 亿元。平利县抓住这种独特优势，支持每个镇至少新建两个精品示范茶园，确定了城关、长安、广佛、八仙、兴隆、三阳等镇重点发展标准化绞股蓝种植的目标。

政府推出优惠措施，组织农业大户、科技工作者免费向农户教授绞股蓝种植技术，组织种植专家实地指导，提供贷款帮扶政策，带动农民种植积极性；与绞股蓝加工企业合作，保证种植户销售无忧；按照科技兴农思想，把网络科技、云数据等现代科技运用到绞股蓝种植产业，提高了绞股蓝种植效率，提升了绞股蓝产量。

5 依托生态资源，助力田园游

陕南地区绞股蓝栽种越来越规范化，种植面积越来越大。在政府带动下，结合每个优质种植地的特色，利用绞股蓝种植助力田园游，不仅带动绞股蓝产品销售以及陕南地区的旅游和文化发展，而且通过茶旅融合有效促进了陕南地区经济发展。

在绞股蓝采收季节，陕南地区很多平利绞股蓝大规模种植基地创办了绞股蓝采摘节、绞股蓝文化节等，让游客参与到绞股蓝种植过程中。游客不仅能体验绞股蓝采摘的乐趣，体验农耕生活和农耕文化，还能品尝到新鲜的绞股蓝茶及其他产品，全面带动了乡村田园游。当地把很多旅游景点和绞股蓝种植产业结合在一起，发展集茶园观光、游学、茶叶采摘体验及休闲娱乐于一体的田园乡村游。2019 年，长安硒茶小镇被命名为省级文化旅游名镇，女娲故里田园综合体建成并成功举办了“茶之旅”文化旅游节。

为了实现平利绞股蓝种植助力田园游，形成全域旅游大格局，带动农民脱贫增收和农业增产增效，当地政府对各项目严格把控，关注绞股蓝种植质量和加工企业生产环节，对接国内国际市场质量标准和要求，实施农产品质量安全保障工程，加强农产品质量安全监管，建设县级农产品质量检测中心，全面推行农产品质量安全追溯和农产品合格证管理制度和农产品质量安全信息体系，争取将平利绞股蓝纳入国家食药同源目录[3]。

陕南地区大力推进特色田园综合体建设，创办典型，以好带多，让平利绞股蓝种植助力田园游带来的好处真正落实到每家每户。2017 年，平利绞股蓝获中国特色旅游商品铜奖。在统一规划下，陕南地区打通多条道路，连接陕南地区分散的田园，实现全域旅游大格局，充分发挥平利绞股蓝种植助力茶旅融合田园游的作用。