沂蒙山区‘金如意’黄山楂标准化栽培技术规程

●潘宝晖 刘学海 晁 冲 聂怀贵 丰丕建 陈士军 李占芹 聂宗省 刘海敏

（1.山东费县农业农村局 山东 临沂 273400；2.费县大门山山楂研究所 山东 临沂 273400）

‘金如意’黄山楂为山楂属黄皮果早熟短枝型品种，属于沂蒙山区珍稀山楂品种，2019年取得植物新品种权证书，2020年荣获“中国好品种”荣誉称号。对该品种关键技术进行总结阐述，可更好地推广‘金如意’黄山楂丰产栽培技术，服务乡村振兴。

1 建园

1.1 园地选择

选择在无污染和生态条件良好的地区，土层厚度50 cm以上，土壤pH6.8～7.4，排水良好的砂壤土或壤土[1]；丰水期地下水位1 m以下，有清洁的灌溉水源且雨季不积水，旱能浇涝能排[2]。避免与山楂或苹果、梨等果树重茬，不能在毛白杨的清茬地上栽植山楂。栽植前进行防护林、道路、排灌渠道、水肥一体化、小区、品种配置等园地规划和设计，并绘制出平面图。

1.2 土壤准备

山地宽幅地块、泊地、易积水地块、瘠薄地块、土壤较黏重的地块更应起垄栽培[3-7]，667 m2撒施腐熟的优质有机肥8 m3以上、过磷酸钾150 kg，全园耕翻20～30 cm后，测出栽植线，依照栽植行距和起垄的高度、宽度，计算垄间取土宽度和深度，用起垄机械，将垄间耕作层的土垫在栽植线，起高0.3～0.4 m、宽1.2～2 m、坡45°的垄，垄与垄底距1.0 m以上。根据排水畅堵、土壤渗水快慢，确定起垄低高；根据行距大小确定垄面宽窄。

2 栽植

2.1 苗木选择

选择苗木挺直、健壮，整形带内芽体饱满，苗木高度100 cm以上，地径1.2 cm以上，接口愈合良好，主侧根发达、完善的2年生苗。

2.2 定植时间

在苗木落叶后至土壤封冻前或在土壤解冻后至苗木发芽前。

2.3 定植方法

栽植深度为苗木根颈与地面相平稍上为宜。根据计划树形确定株行距。栽后踏实、浇水，行内铺1 m2黑地膜（地布），以保水、防冻、防草；有条件的配套水肥一体化，进行膜下滴灌。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

未实施覆膜（布）的果园，夏初用麦秸、玉米秸、稻草等秸秆，每667 m2用 2000～3000 kg麦秸，若草源不足，则主要覆盖树盘，厚度15～20 cm，上面适量压土。每隔2～3年深翻一次。

实施生草制的果园，可采用全园生草、行间生草等模式。生草种类有禾结缕草、鸭茅、燕麦草等，豆科有白三叶、红三叶、紫花苜蓿、紫云英、苕子等[8]。草高30～40 cm时刈割，一年刈割2～4次。

3.2 施肥

施肥的原则为有机肥为主，化肥为辅，增施生物菌肥。因3年生以前的幼树以扩冠为主，所以此阶段以施速效氮肥为主，并施加适量的磷肥。3～4年生结果初期，以有机肥和复合肥为主，注意控氮、增磷、补钾。7年以上结果盛期，重点秋施有机肥、花前追肥，还要采果后追肥，增施磷钾肥。

基肥在秋季落叶前施用，以9～10月为宜。以腐熟的农家肥为主，配合施用硫酸钾复合肥。基肥施用量需占全年施肥量的70%，施肥量根据树龄、树势、结果量及肥料种类而定。栽植前有机肥亩（约667 m2）施用量8 m3以上的，二年生之前的幼树可不额外施基肥；栽植前施肥不足的幼树和初结果树每株施有机肥10～20 kg左右，硫酸钾复合肥0.2～1 kg；盛果期果园按1 kg鲜果施1.5～2.0 kg优质农家肥计算，每667 m2施4000～5000 kg有机肥，硫酸钾复合肥75 kg。施用方法以树间沟施、行两侧沟施为主，沟深20～30 cm。

追肥全年3～4次。花前10 d左右，以氮肥为主，促枝叶生长、开花坐果和幼果发育，追后浇水。6月中下旬追施果实膨大肥，氮、磷、钾肥以2∶1∶2的比例配合施用，可促进果实生长和花芽分化。8月中旬追施果实增重肥，氮、磷、钾肥配合施用，可促进叶片光合作用，增加单果重，追施磷钾肥料和微量元素后及时浇水。实行水肥一体化时，施水溶肥3～4次，每次每667 m23～6 kg。6～7月可结合喷药喷施0.3%～0.4%的尿素，8月喷施0.5%磷酸二氢钾，喷施间隔20 d。叶面喷肥宜在10:00前或16:00后进行。

3.3 灌溉

分别在开花前、谢花后、果实膨大期结合施肥和土壤封冻前各浇水1次。以浸透根系集中分布层土壤为宜。实施水肥一体化的果园每次滴灌不可超过5 h，砂土滴灌不可超过2 h。天气酷热干旱时增加滴灌频率。在果实生长期需保持土壤处于潮湿状态。全生育期滴灌5～7次，总灌水量为110～150 m3/667 m2。无水或缺水的旱地果园，采取覆草、穴贮肥水等节水灌溉方法。

4 整形修剪

4.1 树形选择

4.1.1 自由纺锤形树形株行距1.5 m×（3.5～4）m，树高2.5～3 m，干高50～60 cm，中干强壮直立，成龄树保持14～17个主枝，对生主枝相距50 cm左右，螺旋生长，无侧枝，下大上小，主枝腰角 70°～80°[9]。

4.1.2 多主枝开心形株行距2 m×（3.5 ～4）m，干高50 cm，树高3.0 m左右；分别向行间生长2～3个主枝，行间两主枝方位角45°左右，主枝垂直角60°～80°，主枝长2.0～2.5 m，中小结果枝组螺旋分布。

4.1.3 小冠疏层形（二层开心形）干高50～60 cm，树高3～3.5 m，全树5个主枝，分二层。第一层3个主枝，每个主枝上1～2个侧枝，第二层2个主枝不留侧枝，层间距1～1.5 m，主枝角度60°～80°[10-14]。

4.2 幼树整形修剪

按树形要求，干高以上留20 cm整形带进行短截。有中干的树形，冬剪时留40～50 cm短截；主枝留40～60 cm短截。幼树辅养枝冬剪时应多留少疏，对水平、斜生的中庸枝缓放。夏剪时对直立旺枝、徒长枝实施拉枝等措施，以缓势增枝促花。

4.3 初果期整形修剪

冬剪时对骨干枝适度短截，继续增枝扩冠。对角度小的骨干枝，夏剪拉枝开角。采取先缓后缩、先截后缓、辅养枝夏剪改造等方法，培养结果枝组。疏除或回缩影响骨干枝生长和通风透光的密生枝、重叠枝、竞争枝、交叉枝和细弱枝等。

4.4 盛果期整形修剪

结果枝组过多过密时，疏除弱枝组，保留强枝组。连续结果的枝组，回缩至壮枝处。当树冠内膛和大枝背上萌生的徒长枝过密时应疏除，有空间者保留，并通过拉平缓放、短截及夏季摘心等培养结果枝组。

4.5 衰老期修剪

在二三年内疏除或重回缩骨干枝。利用徒长枝培养成新的结果枝组。回缩交叉枝，疏除密集枝、庸弱枝、重叠枝、病虫枝及干枯枝，以恢复树势。

5 花果管理

花序相距30 cm左右，花序过密时，应在花序分离前至花期及时疏除，保留壮花序，疏除弱花序。花期在上午10:00前，喷0.3%硼砂（硼酸）水溶液或30～50 mg/L赤霉素或稀土微肥，以提高坐果率。

6 病虫害防治

黄山楂常见的虫害有白小食心虫、桃小食心虫、山楂红蜘蛛、草毛金龟子、天牛、大绿浮尘子蚜虫等。病害主要有白粉病、叶斑病等。可采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生，也可通过布设太阳能杀虫灯诱杀山楂多种害虫。萌芽前喷施5波美度石硫合剂，以防治红蜘蛛、介壳虫、锈病、白粉病、叶斑病、花腐病、腐烂病及溃疡病等。5月上旬至6月上旬可喷施氟硅唑10%（水剂）1000～1500倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂1000～1500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2000倍液，加20%三唑锡·四螨防治病虫害。

7 果实采收

8月中旬果实开始由青转黄，即可食用。进入8月底9月初，果面完全转为金黄色，此时果实口感绵甜，即可采摘上市。

8 采后贮存

8.1 临时贮存

山楂采摘后，若暂时不出售，需在离路较近、地势平坦的山楂园行间，整平地面，按采果量多少修整储果区，储果区下铺透气的遮阳网，果堆不高于40 cm；若10 d以上不能出售时，需要每1 m2插一草把透气，果堆上加遮阳网，遮阳网距离果堆上部20～30 cm；，如果遇到阴雨天气，果堆需遮盖塑料薄膜。

8.2 长期贮藏

8.2.1 半地下沟贮藏在背阴干燥处挖深20～30 cm、宽60～80 cm的沟，沟底和四周铺放松柏叶保湿，将果实放入并堆成圆锥形，中间高于地面15 cm，两边和沟沿平，上盖苇席，沟内每隔2 m竖一草把以利通风透气，随气温下降增加覆盖物防寒。

8.2.2 塑料袋保鲜贮藏选用0.05～0.07 mm无毒的聚氯乙烯薄膜，制成长115 cm、宽70～80 cm的袋子，每袋装30～40 kg山楂，装入后不扎口，待气温降至8℃以下时扎口，将袋放入土窖、地沟或背阴处，可贮存保鲜120 d以上。