常喝蚝豉鸡脚汤有助夏季除湿抗疲劳

材料：鸡脚、瘦肉各200克，花生、眉豆各80克，蚝豉、冬菇各30克，姜3片。

做法：1.将鸡脚洗净，去除趾甲后焯水；花生、眉豆洗净；蚝豉、冬菇用清水浸泡半小时。

2.将所有材料放入锅中，加水2500毫升，煲2个小时。

功效：祛湿消肿、理气和中。

点评：

海味有补肾的作用，蚝豉与淡菜、瑶柱等海味都有滋阴补肾的功效，只是功效强弱的差别。蚝豉有生蚝和熟蚝之分，从制作方法看，生蚝是原只生晒，熟蚝是煮熟后再晒。蚝豉生晒比熟晒功效更佳。汤中加入冬菇可以令汤味道更加香浓。

夏季雨水多、湿气重，人容易感到疲倦，不想动，而这款经典的养生汤有祛暑湿、抗疲劳的功效。