基于翻译目的论视角的外贸茶叶翻译对策分析

张晓娜

（济源职业技术学院基础部，河南 济源 459000）

目前，我国外贸茶叶翻译仍存在很多弊端，混乱模糊的翻译导致文化表达出现偏差，使许多国外消费者出现了较强的抵触心理，限制了茶叶贸易的发展，翻译目的论属于功能主义翻译理论的关键，将其引入外贸茶叶翻译中，可以大幅度提升外贸茶叶翻译的精准性，促进茶叶贸易。

1 “翻译目的论”的基本内涵

在一定的社会文化语境下，译文能够起到交际的作用，翻译属于一种交往行为，所有的交往行为都具有相应的目的性，译者首先要明确翻译的目的，按照目的运用有效的翻译措施，选择合适的翻译内容，翻译目的决定了翻译质量，翻译目的论的提出颠覆了旧的翻译等值理论，译者不要太过看重内容与形式，而要按照对应的语境因素选择合理的翻译方式。

在翻译过程中，要坚持目的原则、连贯原则、忠实原则三个原则，译者要按照译文的预期目的和功能不断改进翻译策略。译文要能够被读者所理解，译者要充分结合文化背景，加强译文的连贯性与可读性，同时要保证译文语际连贯，在这三者之中，目的原则是核心。

翻译由翻译委托方、译者与受众三方共同参与，译者既要明白委托人的意图，还需要站在译入语读者的角度，了解受众的文化背景。

2 外贸茶叶翻译存在的问题

2.1 茶叶译名混乱

茶文化已经过千年的历史沉淀，目前，我国主要有白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶六种品类，繁杂的茶叶品种使得茶叶名称复杂多样，这也导致了外贸茶叶翻译时的混乱，例如，铁观音茶就拥有“IronGuanyin”、“Tie Guan Yin Tea”、“Iron Buddha”等多种译名，这些译名都是指代一种产品，翻译后却变成了多种产品，这种情况不利于铁观音茶树立品牌，造成外国消费者的困惑。

2.2 忽视文化差异

在茶叶的漫长发展进程中形成了丰富的文化内涵，翻译人员常常忽视这一点，使茶叶魅力大打折扣。比如，武夷岩茶出产于武夷山，有着“岩岩有茶，非岩不茶”的盛誉，在外贸过程中，却被简单翻译成“Yan Tea”，这样的翻译不能够体现出岩茶独特的韵味，大大降低了茶叶文化的美感。

茶叶外贸既是商贸活动，还是一种跨文化交流活动，“翻译是通过符号转换与意义再生的方法实现跨文化交流”。茶叶外贸翻译属于跨文化交流载体，要尽可能的考虑到出发语与目的语两种文化的区别，使消费者可以迅速的接收茶叶。同时，译者要注意文化差异与禁忌。

比如，龙须茶拥有精美别致的形状与特殊的口味，被大量销往海外，在翻译时，其被翻译为“Dragon Bread Tea”，这种译法是不可取的，不同国家语境下的“龙”所代表的涵义不同，“龙”在汉语中是尊贵的象征，但在英语中“dragon”则象征着凶猛邪恶，文化的差异给人产生的印象不同。

2.3 译者缺乏茶叶知识

译者对茶叶知识缺乏足够的了解，所以，在翻译时容易出现误译与错译的情况。比如，中国茶叶中的“功夫茶”与“工夫茶”，均被翻译为“Kongfu Tea”，但是懂茶的人都知道，这两者是有很大差别的，“工夫茶”指的是红茶，而“功夫茶”指的是泡茶与烹茶的工艺，所以，要进行严格区分。

3 “翻译目的论”指导下的茶叶外贸翻译对策

3.1 完善茶叶分类系统

在“翻译目的论”的基础上要意识到茶叶外贸翻译不是纯粹的两种文字之间的切换，是带有目的的商业行为。译者在翻译过程中，要尽可能的使产品具有更强的吸引力，调动消费者的购买欲，实现利润最大化。要先建立一套完整的翻译标准，对译名进行统一。比如，在翻译武夷岩茶过程中，采用“Rock”来表达“岩”字意义，可统一译为“Wuyi Rock Tea”，表达出岩茶独特的魅力，激发消费者的购买欲望，促进产品的销售。

现阶段，存在很多商标翻译杂乱的情况，茶企要茶叶品牌进行科学划分，为规范化管理奠定基础，翻译的商标要便于记忆，拥有一定的区分度与文化属性，使得国外消费者快速接收，同时要与茶叶品牌自身的文化属性相契合，不能够脱离产品本身。译者要根据翻译目的与原则，规范用语用词，英语中常常找不到同汉语术语相匹配的词汇，因此，需要对茶文化中的有关术语进行统合规范，防止出现混乱情况。

3.2 熟谙茶叶语言文化

翻译人员要熟练掌握两国的语言文化，若想让茶叶在外语文化语境中得以被读者所接受的话，就要了解文化的差异性，在翻译阶段，防止出现文化冲突的情况。比如，译者在翻译“绿珠茶”的过程中，若译为“Gunpowder Tea”则不太合适，无法体现出绿珠的美感，翻译成“Emerald Tea”更容易被消费者接受，所以，译者要严格遵循目的性原则，以受众的角度思考译文的行文用字效果。

不要单独翻译某段句子，这会造成整体的语言混乱。所以，在翻译过程中，要将上下文联系起来，让文章能够顺畅通读，便于消费者理解，翻译不能够太过死板，照本宣科。应按照实际语境进行翻译，要具备灵活变通的意识，尽可能的使用外国人易于理解的词汇，在一些情况下，会涉及大量的词汇、短句，部分词汇生涩、不容易理解，有很多的生僻词汇译者无法通过自身经验就能够翻译出来，比如，稀有的茶叶品种、冲泡工艺等，在对相关工作人员进行培训过程中，要鼓励他们多学习茶叶英语的相关生词，加强翻译的准确度，开阔眼界，丰富知识储备，保证茶叶英语翻译质量。

译者要尽可能保证大部分的受众都能够理解翻译内容，因为中国文化与外国文化在价值观方面有所差别，需要译者对茶文化与西方文化都有着深入的了解，保证茶名的准确翻译，有利于茶文化的传播，要保证翻译的规范性，加强对外宣翻译工作的管理。应立足实际，找到翻译中存在的问题，根据以往的相关经验，结合外国的文化风俗，不断调整翻译思路。

3.3 加强茶叶翻译专业性

茶叶外贸翻译是一项专业性较强的工作，从业人员要熟悉中国茶文化的背景知识，保证翻译质量，避免误译、错译的情况出现，一些术语和本身含义不具有一定的联系，若译者抱着不求甚解的态度进行翻译，自由发挥，会违背忠实的原则，无法达到预期翻译效果。所以，要加强外贸茶叶翻译的专业性，在翻译阶段，要调查每种茶叶的历史文化、制作方式等方面。

中西方的文化差异较大，因此，在进行茶叶出口翻译过程中，要尽量贴合西方人的喜好，适当的引入西方文化，更易于受众对茶叶说明的理解，促进茶叶出口。

译者应尽量规避用中文的方式进行翻译，应按照英语的句式结构来翻译，比如，在国外，红茶被译成“Black Tea”，则不可翻译为“Red Tea”，使用中式翻译容易让西方人产生误解，制约了茶叶的销售。应根据某些单词的特殊情况与文化进行恰当的翻译，在汉语翻译成英语的过程中，会出现许多语法结构的问题，导致中式英语的出现，因此，在翻译过程中，要对疑问句、名词主语等的用法有足够的了解，以正确的形式进行翻译。在翻译过程中，要按照具体情况，进行适当的增减，有助于加强受众对其的理解。比如在翻译白茶乌龙时，可译为“White oolong”，而不是“White Tea oolong”，因此，适当的增删是很有必要的，否则会导致错误的理解。

直译即按照句子单词的意思对句子进行翻译，意译即按照句子自身所隐含的意思进行翻译。一般情况下，对句子原文直译后，翻译的通常比较准确。但因为中外文化的不同，意译非常重要，译者不被句子的结构所束缚可以更加准确的表达出想表达的意思。

创新是茶叶出口英语翻译中是不可或缺的，不可一味的进行模仿，中国的经济快速崛起，在国际上拥有了更高的话语权，所以应适当的记性创新翻译，加深外国消费者对中国茶文化的印象。

在特殊情况下，在翻译过程中会用到多种翻译方法，因为简单的翻译难以确保国外受众可以正确理解含义，翻译人员通常使用注释的方法，对内容予以补充，既保持了整体美观性，还增加了宣传点，有利于国外消费者更好的了解茶叶品牌，提高在国外的影响力，促进市场的良好发展。茶叶品牌外宣翻译的根本目的是为宣传，增加销量，不可闭门造车，要积极的走出去和国际市场接轨，听取外国受众对翻译内容的建议，在了解茶叶品牌特性的基础上，充分考虑国际市场的需要与国外消费者的接收能力，这样才能达到高质量的宣传，借助语言对茶叶品牌进行准确的阐述，为茶叶品牌的发展营造良好的语言环境，打通市场渠道，拓宽传播空间。

茶叶外贸翻译还处于一个不够完善的时期，茶叶的出口和普通商品的出口存在差异，饮茶是中国人自古以来的习俗，茶文化属于中华传统文化，推动茶叶的出口有助于文化的交流，需要大力培养英语专业人才，强化对茶叶的认知。