蓝莓栽培技术研究进展

钟程操 阳翠 陈昌琳 董顺文 张小军 黄佳璟

摘 要：蓝莓是一种新兴的小浆果，营养价值高、保健功效好，深受消费者的喜爱。当前，蓝莓产业在我国已进入了快速发展阶段。该文概述了国内外蓝莓栽培的关键技术研究进展，主要包括建园、整形修剪、水肥管理、病虫害防治、花果管理等栽培技术，并结合我国蓝莓产业发展现状对栽培技术研究的主要方向进行了展望，以期找寻一条优质、高效、高产的蓝莓栽培途径。

关键词：蓝莓;栽培技术;研究进展

中图分类号 S663文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）22-0070-05

Research Progress of Blueberry Cultivation Technology

ZHONG Chengcao1 et al.

（1Industrial Crop Research Institute of Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu 610300， China）

Abstract： Blueberry is a new kind of small berry with high nutritional value and good health effect， which is deeply loved by consumers. The blueberry industry has entered a stage of rapid development in my country. This article summarizes the research progress of key blueberry cultivation techniques at home and abroad， including garden construction， plastic pruning， water and fertilizer management， pest control， flower and fruit management and other cultivation techniques， combined with the development of my country's blueberry industry The status quo prospects the main directions of cultivation technology research， in order to find a high-quality， high-efficiency and high-yield blueberry cultivation method.

Key words： Blueberry; Cultivation technology; Research progress

蓝莓原产于北美，果实多呈蓝色，酸甜可口，富含多种花色苷，深受消费者的喜爱。随着我国蓝莓栽培面积的不断扩大，蓝莓商业化栽培已进入快速发展期。近年来，在各地政府扶持下，蓝莓产业本身蕴藏的巨大商业潜力吸引了大量的金融资本和工商资本投向农业，先后涌现出了一批蓝莓生产企业，全国26个省市均有规模化的蓝莓种植基地。虽然我国蓝莓栽培面积和产量均呈逐年增加趋势，但大部分果园因栽培管理技术缺乏，出现了建园不规范、管理粗放、树体早衰、产量低、果实品质下降、病虫害科学防控技术缺乏等问题。为此，本文总结了国内外蓝莓栽培的关键技术，包括建园、整形修剪、水肥管理、病虫害防治、花果管理等栽培技术，以期为我国蓝莓种植及科研提供参考。

1 建园

1.1 品种选择 优良的品种是实现蓝莓优质丰产的前提和关键。美国农业部率先于1908年开始对蓝莓进行人工驯化栽培[1]，发展至今全球6大产区的蓝莓主栽品种目前有30余个[2]。而我国蓝莓商业化栽培起步较晚，发展至今仅20年的时间。目前，全国有长白山、辽东半岛、胶东半岛、长江流域和西南产区5大蓝莓主产区，各产区因气候、土壤条件不同，主栽的蓝莓品种也不同，但均从国外引入[3]。长白山产区以‘瑞卡‘蓝金‘都克‘醉婆为主;辽东半岛产区以‘都克‘蓝丰‘瑞卡‘利伯蒂为主;胶东半岛产区以‘都克‘蓝丰‘莱格西‘醉婆为主;长江流域产区有‘奥尼尔‘密斯梯‘莱格西‘布里吉塔‘灿烂‘巴尔德温等品种;西南产区有‘绿宝石‘密斯梯‘珠宝‘奥尼尔‘莱格西‘天后‘灿烂‘巴尔德温‘园藍等品种[3]。蓝莓品种的选择应因地制宜，同时将早中晚熟的品种搭配，以延长采果期。

1.2 园地选择 蓝莓生长要求光照充足，酸性土壤，pH在4.5～5.5为宜，有机质含量在8%～12%，土壤疏松湿润但不积水，选择的园地坡度要小，不宜超过10°[4-5]，我国酸性土壤约占全国陆地总面积的22.7%[6]，自然条件下的酸性土壤主要分布在长江以南地区以及大小兴安岭、长白山地区[7]。但我国土壤普遍存在有机质含量低的情况，除了长白山和大小兴安岭地区外，其他产区土壤有机质含量大多都在1%以下[8]。蓝莓生长对土壤条件要求严苛，生产中常因土壤改良不到位导致树体生长发育受阻，影响经济效益[9]，因此须针对土壤pH、土壤有机质等进行合理改良才能种植蓝莓。蓝莓的栽培模式可分为露地栽培和基质栽培。露地栽培是将种苗直接种植在改良后的土壤中;基质栽培指运用限根容器，将种苗栽植于不同配方基质中的一种栽培方式。传统露地栽培已积累了大量的生产经验，而基质栽培属于一种新兴的栽培模式，在生产上适宜在土壤条件差、土壤改良成本高的区域推广种植（见表1）。

表1 蓝莓不同栽培模式比较

[栽培模式 优点 缺点 适宜推广区域 露地栽培 生长年限长 前期生长慢 土壤条件好、土壤改良成本低的区域 基质栽培 生长快，周期短，利于精准管理 限根，对管理水平要求高 土壤条件差、土壤改良成本高的区域 ]

1.3 定植 蓝莓定植冬栽或春栽均可，以冬季栽植为宜，南方春季栽植应不晚于3月，北方春季栽植最晚可到5月初。应选用优质2年生以上营养钵苗，种苗以枝条粗壮、根系发达为宜。栽植株行距因品种不同而不同，南高丛蓝莓株行距为（0.6～1.5）m×（2～2.5）m;半高丛蓝莓常用1m×2m;矮丛蓝莓采用0.5m×1m[10];兔眼蓝莓生长旺盛，树体较大，株行距为2m×3m[11]。定植时要破根，将钵苗根部破开，浸生根剂及杀菌剂，露地栽培定植穴深度一般为40cm[12]，将幼苗根部以舒展的状态埋入土壤或基质中，掩埋至根颈上方5cm处为宜，浇透定根水。

2 整形修剪

通过合理的整形修剪，平衡生殖生长与营养生长，促进花芽分化，达到树体结构合理，通风透光良好，提高光合效率，实现蓝莓持续丰产稳产和优质高效的目标。

2.1 树形 蓝莓是一种灌木果树，没有明显的主干，因此生产上的树形一般为多主枝丛状型，主枝数量一般为5～8个[13]。过去国内外大规模栽培的蓝莓园，管理较为粗放，不做规范整形，一般为自然圆头形[14]，随着栽培技术的发展，总结出的蓝莓树形也越来越多。孙钦超等[15]根据北高丛蓝莓的生长结果特性和修剪反应，提出了多主枝二层开心形和自然丛状形。王明洁等[16]研究表明，设施栽培不埋土越冬宜采用高干（25cm定干）整形修剪方式，矮干（10cm以下定干）修剪有利于新梢萌发。采取何种树形应结合树体开张类型、树龄及培育目标等进行充分考虑。

2.2 主要修剪技术 蓝莓修剪一年四季均可进行，以冬季修剪为主。

2.2.1 春季修剪 春季修剪主要对有冻害、机械伤或病虫害的枝条进行疏除，同时根据不同品种蓝莓的结果特性及花量，剪去一部分花芽，能提高果实质量。孔硕等[17]对3个蓝莓品种进行春季修剪，蓝莓株产量略有下降，但单果质量与果实大小明显增加，提高了果实商品性，从而获得更高的经济价值[18]。

2.2.2 夏季修剪 夏季修剪主要是指蓝莓采果后的修剪，越早修剪越好[19]，可改善树体通风透光性，提高枝条生长势，调节营养生长与生殖生长，促进花芽分化，对于提高蓝莓产量具有重要作用[20]，可作为冬季修剪的补充或替代[21]。不同品种蓝莓夏季修剪程度不同，王小敏等[22]通过开展‘夏普蓝蓝莓盆栽苗夏季修剪对植株营养生长和叶片生理指标影响试验，结果表明，适度修剪为最佳修剪方式即剪去枝条总量的20%。日本关东地区建议剪去50%或75%的兔眼蓝莓枝条[23]。夏季修剪可以通过调节秋季正常落叶以利于生殖发育从而增加产量，佛罗里达地区‘珠宝蓝莓植株夏季修剪30%处理的第2、3年比未修剪的对照组分别增产48%和65%[24]。

夏季修剪主要有回缩、短截、疏枝等手法。回缩是指剪去多年生蓝莓枝条的一部分，主要针对衰老主枝、枝组;短截是指剪去一年生枝条的一部分，控制枝条徒长，促进新梢增殖和花芽分化;疏枝是将一年生或多年生的枝条全部剪除，主要针对过密枝、交叉重叠枝、病枝、枯枝等进行适当疏除[13-14]。

2.2.3 冬季修剪 冬季修剪的主要目的是控制树势、改善树体通风透光性、稳定果实品质[25]。幼树修剪应以扩大树冠、增加枝量、促进根系发育为原则[26]，定植成活后第一个生长季，要尽量少剪或不剪，以迅速扩大树冠和枝叶量[27]。成年树的修剪，同样利用回缩、短截、疏枝等手法，保留适量主枝，回缩老化枝、短截直立枝，剪去过密枝、细弱枝、病虫枝、贴地枝、內膛枝，保留适宜花量，北高丛蓝莓单个结果枝留花量为4个时，植株产量高、果实品质佳[28]。

3 水肥管理

3.1 水分管理 水分是影响蓝莓生长的关键因子。蓝莓根系较浅，一般集中分布在地下0～40cm内[29]，怕旱也怕涝。生产上规模种植蓝莓常采用滴灌的方式，相比于漫灌、喷灌等方式，滴灌能精准控制根系附近土壤含水量，有提高水分利用率、利于水肥一体化、减少病虫害发生等优点[30]。蓝莓有4个特殊物候期，对水分要求稍大：促萌水，可增加土壤含水量，防止初春干旱的气候导致植株的抽条，促进花芽萌发;花前水，提高花的整齐度和坐果率;果实发育水，促进果实发育，缺水则果实发育不好，普遍偏小;越冬水，可增加树体水分积累，提高树体越冬能力和土壤墒情，减少早春抽条[13]。土壤相对含水量，萌芽期至谢花期控制在60%～65%，果实膨大期70%～75%，果实变色至成熟60%～65%，秋季控制在50%～60%[31]，夏季降雨量大时要及时排水。生产上已有不少保水措施，树盘覆盖有机物料如松针、栗皮、豆秸、玉米秸、稻草、锯末等，不仅能较好地保持土壤水分，还可有效地防止水土流失抑制杂草[32];行间铺设黑色防草地布，减少杂草生长的同时也能减少水分和营养流失[11]。

3.2 肥料管理 蓝莓与其他果树相比，具有独特的矿质营养特性，喜铵态氮不喜硝态氮，厌钙且对氯比较敏感，在钙质丰富的土壤中易缺铁失绿，氯易引起其中毒死亡，因此含钙含氯的肥料如石灰、草木灰、氯化铵、氯化钾不宜选用，蓝莓对养分需求低，施肥宜少量多次[11，33]。目前，生产中已有一些应用广泛的经验，如在冬季施足基肥，萌芽前、花期、果实膨大期追肥等。基肥以有机肥或农家肥如粪肥、堆肥、饼肥、绿肥等为主，并搭配适量复合肥。有机肥目前已在各种果树上应用，具有能够提高土壤肥力、改善土壤质量、减少病害、提高果实品质等作用。生长期追肥以复合肥为主，萌芽展叶期多施氮肥，坐果期多施磷肥，果实成熟期多施钾肥。生物菌肥是在生产上应用的新型肥料，目前已在苹果、西瓜、葡萄、猕猴桃等多种水果上使用，具有调节植物生长、提高抗性、改善土壤团粒结构、改善根际土壤微生物菌群等作用，能有效提高果实产量和品质，酵素菌肥、EM菌肥、木霉菌制剂、枯草芽孢杆菌制剂、阿维菌素有机肥等均能有改善土壤环境并促进蓝莓苗木生长[34]。吴思政等[35]以‘灿烂蓝莓为材料，得到最佳施肥组合（N∶P∶K）配比为2∶1∶1，施肥方案为N 20～24g/株，P2O5 10～12g/株，K2O 10～12g/株;J.G.Williamson等[36]研究认为，蓝莓每株用量以氮肥81g、磷肥11.8g和钾肥44.6g为宜。

4 病虫害防治研究

蓝莓主要病害有真菌性病害如灰霉病、炭疽病、僵果病、枝枯病等，细菌性病害有根癌病;主要虫害有蛴螬、蝼蛄、蓟马、蚜虫、蛾类、果蝇等[37]。病虫害防治，应坚持综合防治，预防为主的原则，采取农业防控、物理防控和生物防控等综合措施[38]，化学防控需慎重选择。

4.1 农业防控 建园时起高垄、挖排水沟，降低果园湿度;不施未腐熟的有机肥料，不将虫卵病菌带入土壤;秋冬季节深翻土壤，杀灭土中越冬害虫，以减少虫口基数;合理控制栽植密度，避免荫蔽，适度修剪，改善树体通风透光性;精耕细作，清除杂草、落地腐烂果实及感虫枝条并集中销毁;适时快采，避免过熟，减少落地果实对果蝇的引诱性[37-43];合理运用设施栽培，周昊等[44]研究表明，使用暖棚的蓝莓园能使蓝莓成熟期提前，错过果蝇暴发期，可减轻果蝇为害。

4.2 物理防控 利用害虫的驱光性、驱色性、驱味性、驱信性等特性来诱杀昆虫，如使用黑光灯、黄板、引诱剂、糖醋液等方式[37]。钟礼坤等[45]研究表明，在蓝莓园中利用白车轴草、芹菜、薄荷进行生草栽培，对蓝莓果蝇均有较强的驱避效果。利用金龟子成虫的假死性，在成虫群集为害时，通过振落成蟲的方式，将其捕杀[46]。

4.3 生物防控 对天敌进行保护，如鸟类、蜘蛛、螳螂、蛙类是鳞翅目等害虫的主要捕食天敌;瓢虫是蚜虫的天敌[47];寄生蜂对斑翅果蝇具有较好的自然控制作用[48]。对病原菌，可筛选拮抗菌，以控制病害。丁芮涵等[49]筛选了CX3菌株对蓝莓溃疡病菌有显著的抑制效果。侯瑞等[50]在80株蓝莓根际土壤真菌中筛选出了22株对蓝莓根腐病病菌抑制率在50%以上的菌株，其中抑制率在70%以上的有8株，日本曲霉、棘孢木霉和盖姆斯土霉菌株抑制效果最好，表现出良好的生防应用前景;宫燕伟等[51]筛选了解淀粉芽孢杆菌菌株HMQAU140045对蓝莓枝枯病病原菌有明显的抑制效果。利用微生物侵染害虫，消耗寄主营养，最终使得害虫死亡。白僵菌对蓝莓蛴螬有较好的毒杀作用，以粉剂拌土、施药土壤深度20cm[52]。

4.4 化学防控 使用化学药剂控制病虫害，应以“高效、低毒、安全”为原则[40]。生产上过量使用化学药剂可能会使病虫产生抗药性，污染土壤，杀死天敌，不利于生态平衡，也会导致农药残留，降低果实的商品性。因此，采用农业、物理、生物措施防控病虫害更为适宜，使用化学药剂应慎重。

5 花果管理

5.1 人工辅助授粉 蓝莓大多为自花授粉结实率极低或不结实，多数品种具自交不亲和性[53]，同时，从花的形态上看，蓝莓花冠呈坛状或钟状，开口朝下，柱状隐藏在花冠内，难以完成自花授粉[54]，因此除在果园里配置花期相近的不同品种蓝莓[55]外，还需要进行人工辅助授粉。传统的人工授粉方式的劳动强度大、成本高，难以把握最佳授粉时机[54]，国内外应用较多的是使用熊蜂或蜜蜂进行传粉，比仅靠风媒、自花完成传粉坐果率高[56]。其中，熊蜂有较长的吻，对深冠管花朵的授粉特别有效，且能抵抗恶劣的环境，对低温、低光密度适应性强，阴天仍可以访花授粉，而蜜蜂阴天即不访花[57-58]。熊蜂授粉能显著提高蓝莓的坐果率和果实品质[59]。设施栽培蓝莓选择授粉蜂种时，北方地区因气温偏低可选择熊蜂，而南方熊蜂和蜜蜂均可选择[60]。

5.2 预防鸟害 许多鸟类喜啄食蓝莓的花和果实，危害较重的有麻雀、喜鹊、乌鸦和斑鸠等，严重时果实几乎全部被鸟吃光[61]，造成果实减产、商品性下降，使种植户蒙受巨大的损失，曾给美国每年造成约850万美元的损失[62]。鸟害是种植者长期面临的一个的挑战[63]，尽管采果期会与鸟类会发生冲突，但鸟类对昆虫的捕食也是非常重要的[64]，因此生产上一般使用不伤害鸟类的方法预防鸟害。搭防鸟网，防控效果好，但人工成本较高;通过视觉驱鸟，以立稻草人、行间铺反光膜、拉闪光胶带、果园上空悬浮恐吓气球等方式;通过听觉驱鸟，将鞭炮声、鹰叫声、鸟类惊叫、悲鸣和天敌的声音录制下来，不定时播放以驱散鸟类[65]。例如，美国俄勒冈州一个蓝莓农场使用自动化激光，成功驱鸟，农场每年可节约10万美元的管理成本，增加33%的收入[66]。

6 展望

我国蓝莓栽培技术研究近年来虽已取得了一些进步，但与其他浆果果树如葡萄、草莓等相比，仍有较大的欠缺，栽培上仍有较多的技术问题尚未得到解决。因此，今后应从以下几个方面着重开展研究：

（1）加强蓝莓育种研究。我国有不少野生蓝莓资源，合理利用这些资源，获得优质适宜生产推广的新品种，以突破国外蓝莓品种知识产权的限制。

（2）加强蓝莓专用肥及施肥技术研究。以不同生长阶段蓝莓需肥特性为基础，探索蓝莓专用肥配方及施肥技术，提高蓝莓管理的精细化水平[67]。

（3）加强修剪技术的研究。探索适宜推广的普适性修剪技术，量化修剪指标，对蓝莓植株进行标准化管理。

（4）加强病虫害防治技术研究。对蓝莓病虫害发生规律、危害机理及综合防控技术进行研究，探索新的防控病虫害的方法，提高蓝莓病虫害的防控水平。

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（责编：张宏民）